2020冷藏工职业技能标准

冷藏工2020职业编码:职业编码:4-02-06-职业编码:职业编码:4-02-06-冷藏工国家职业技能标准20204-02-06-从事冷藏品、冻藏品搬运、堆码、保管,制冷设备维护保养等本职业共设五个等级,分别为:五级初级工、四级中级工、三级高级工、二级技师、一级高级技师。室内,控温,潮湿,有噪声;需要登高,有时在低氧或受限空间内作业;可能接触有毒、有害物质。身体健康,眼部、手部、足部动作协调,视觉、味觉、嗅觉、形体知觉、空间感正常。初中毕业(或相当文化程度)五级/120/120标准学时,三级/100标准学时,二级/80标准学时,一级/高级技师8091具备以下条件之一者,可申报五级/累计从事本职业或相关职业①1年(含)以上本职业或相关职业学徒期满具备以下条件之一者,可申报四级/取得本职业或相关职业五级/4年(含)以上,经本职业四级/中级工正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。取得本职业或相关职业五级/5。取得技工学校本专业②或相关专业③毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生);或取得经评估论证、以中级技能为培①相关职业:仓储人员、道路运输服务人员、装卸搬运和运输代理服务人员、邮政和快递服务人员、化工产品生产通用工艺人员、采购人员、销售人员等,下同②本专业:制冷与空调技术、农产品营销与储运、物流管理、物流服务与管理、物流工程、物流工程技术、冷链物流技术与管理、工程物流管理、采购与供应管理、物流金融管理、物流信息技术、供应链管理等,下同。③相关专业:食品科学与工程、食品检测技术、食品包装技术、粮食工程技术、药品质量与安全、能源与动力工程、铁道运输管理、铁道物流管理、市场营销、邮政工程、大数据技术与应用、电气自动化技术、财务管理等,下同。养目标的中等及以上职业学校本专业或相关专业毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生)。具备以下条件之一者,可申报三级/取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书(技能4年(含)以上,经本职业三级/高级工正规培训达规定标准学时数,并取得结业证取得本职业或相关职业四级/5。取得本职业或相关职业四级/级证书),并具有高级技工学校、技师学院毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生);或取得本职业或相关职业四级/中级工职业资格证书(技能等级证书),并具有经评估论证、以高级技能为培养目标的高等职业学校本专业或相关专业毕业证书(含尚未取得毕业证书的在校应届毕业生)。具有大专及以上本专业或相关专业毕业证书,并取得本职业或相关职业四级/2。具备以下条件之一者,可申报二级/取得本职业或相关职业三级/3年(含)以上,经本职业二级/技师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。取得本职业或相关职业三级/4。取得本职业或相关职业三级/级证书)的高级技工学校、技师学院毕业生,累计从事本职业或相3年(含)以上;或取得本职业或相关职业预备技师证书的技师学院毕业生,累计从事本职业或相关职业工作2年(含)具有大学本科及以上学历,累计从事本职业或相关职业工3具备以下条件之一者,可申报一级/取得本职业或相关职业二级/技师职业资格证书(技能等级证书)后,累计从事本职业或相关职业工作3年(含)以上,经本职业一级/高级技师正规培训达规定标准学时数,并取得结业取得本职业或相关职业二级/4。具有硕士研究生及以上学历,累计从事本职业或相关职业2。192分为理论知识考试、技能考核以及综合评审。理论知识考试以机考方式为主,主要考核从业人员从事本职业应掌握的基本要求和相关知识要求;技能考核主要采用现场操作、计算机模拟操作等方式进行,主要考核从业人员从事本职业应具备的技能水平;综合评审主要针对技师和高级技师,通常采取审阅申报材料、答辩等方式理论知识考试、技能考核和综合评审均实行百分制,成绩皆达6093监考人员、1∶15,且每个考2名监考人员;技能考核中的考评人员与考生配比不低于1∶1033。9490min,技能考核时间不少于9030min95理论知识考试在具备机考条件的标准教室进行,技能考核在工作现场或通过计算机模拟进行,综合评审在配备多媒体设备的室内21112规范操作,安全生产爱岗敬业,忠于职守钻研业务,优质服务诚实守信,遵纪守法21冷藏作业冷藏仓储冷藏工艺冷藏运输冷藏信息技术冷藏设施、设备冷库卫生冷藏企业安全生产冷藏工职业健康环境保护相关法律、《中华人民共和国劳动法相关知识《中华人民共和国食品安全法》相关知识《中华人民共和国消防法》相关知识《中华人民共和国环境保护法》相关知识《中华人民共和国节约能源法》相关知识《中华人民共和国计量法》相关知识《中华人民共和国安全生产法》相关知识本标准对五级/初级工、四级/中级工、三级/高级工、二级/师、一级/五级/11库消毒、111能完成冷库货架112能检测冷库预冷前121能根据冷藏品贮藏122能根据冷藏品品质完成挑选、分类分级和整理12112212312藏品分类分毒、预冷131能完成冷藏运输工132能检测冷藏运输工13221库211能完成冷藏品测温212能检查冷藏品是否213能根据验收情况填214能完成冷藏品搬运21121221422库221能检测并记录冷藏222能完成冷藏品计量223能完成冷藏品分装221222224、标23库232库233库234制出库单温湿度记录表、234、温湿度记录表、质量检测表等的填31卸311藏312运313314冷315实31631131231331431532输321工322工323制发货单温湿度记录表、324温321322323农产品、加工食品、特殊货品的运输要求41库411能进行冷库加湿与412能进行冷库除霜操413能进行冷库消毒操414能进行冷库除异味415能进行冷库灭鼠、411415、方42全421能使用冷库监控系423能识别安全通道标识,利用安全通道逃生422四级/11区112113121能检查风幕机是否122能检查包装机是否123能检查搬运设备是124能检查库门是否正13冷131能根据冷藏品入库132能根据冷藏品入库13121库211能完成冷藏品取样212能根据检验结果判213能检测和控制冷藏214能根据冷库内部空21121221321422库222能追溯冷藏品在库22122223库231能测量出库冷藏品232能完成冷藏品出库23123231输311能根据冷藏品运输312能发现运输工具制31131231332输321能操作运输信息系322能根据运输在途监32132241量411能执行冷藏品质量412能对消毒效果进行41142量421能对冷藏品原始资422能使用监控系统和42142251库511能发现并处理地坪冻鼓、冷桥异常情况512能发现并处理冷库512、冷桥异常情况的产生原因与处理521能按照冷库规章制522能根据事故类别选52353能与环保管531能根据冷库环保管532能根据冷库节能运533能进行冷库能耗计三级/11毒111能制定冷藏品消毒112能制定消毒工具使111112121能进行风幕机保养122能进行包装机保养123能进行搬运设备保124能进行库门保养及21库211能对冷藏品入库异212能确定冷藏品贮藏21121222库221耗222性223库温湿度、气体成分等参数监224223冷藏品在库温湿度气体成分等参数监控23库231能对冷藏品出库异232能根据退货标准处23131输311能核验冷藏运输车312能进行冷藏车制冷31131232输321能进行冷藏品在途322能对运输在途异常32132241息411系412和413和41141341442息421能根据冷藏业务需422能发现并反馈信息42142251量511能处理冷藏品质量512能编制冷藏品质量51151252量521能对冷藏过程中的522能对冷藏品质量问521611设612设611612621作622应623进62262363能与环保管631能制订冷库环保作632能调整冷库能耗管633能制订冷库节能运632二级11藏111能进行冷藏品属性112、运输、加工需求分析111112冷藏品贮藏、运输、加工需求分析方法12藏121能设计冷藏环境布122能根据冷藏需求进12112213藏131能设计冷藏品预冷132能设计冷藏品加工133能设计冷藏品包装134能设计冷藏品储存131132133134211能根据冷藏需求设212能发现冷藏业务流211212221能进行冷藏业务绩222能进行冷藏业务成22122222331息311能对冷藏信息系统312能对冷藏信息系统31131232息321技术进行冷藏信息采集、分析322能应用大数据人32132232432541量411能制订冷藏品质量412改进冷藏41141242量421能制定冷藏品溯源422改进冷藏421422511能制订制冷设备日512能制订温控设备日513能制订冷库建筑物511512513521能制定冷库作业人522能制订冷库安全应52152261613关职业三级/高级工及以下级61362621方622关职业三级/高级工及以下级621622一级/111能对冷链业务需求112能对冷链业务时效11111211312链121能对冷链业务流程122能对冷链网络进行123能对冷链信息资源121122123211链212运213营211212