《溶解与乳化》化学授课课件教案

7.1溶解与乳化第1课时第七章溶液1.认识溶解现象，能正确判断溶液、溶质和溶剂，知道溶液的特征。2.了解影响溶质溶解快慢的因素。3.通过问题讨论和实验探究，观察、记录和分析现象，学会科学探究和科学实验的方法。学习目标自主探究溶解认识溶解现象硫酸铜消失，形成透明、均一的蓝色液体酒精消失，形成透明、均一的无色液体泥沙不消失，形成了浑浊的液体，静置后，泥沙沉降，泥沙和水分层食用油不消失，形成了浑浊的液体，静置后，食用油浮在水面上，油和水重新分层【实验７－１】在４支试管中各加入少量硫酸铜、酒精、泥沙和食用油然后再加入约１０ｍＬ水充分振荡后还能看到这些物质吗？硫酸铜和酒精可以在水中“溶解”称为“可溶物质”泥沙和油在水中难溶解，称为“不溶物质”溶液：由一种或一种以上的物质分散到另一种物质中所形成的均一而稳定的混合物，叫做溶液。悬浊液：由不溶性固体小颗粒（如泥沙）分散在水里形成的混浊液，称为悬浊液。乳浊液：由不溶性小液滴（如油滴）分散到水里形成的混浊液，称为乳浊液。

溶液乳浊液悬浊液分散在水里的粒子分子或离子小液滴固体小颗粒分散物原状态固态、液态、气态液态固态宏观特征均一、稳定，静置后不沉降、不分层不均一、不稳定，静置后液体分层不均一、不稳定、静置后固液分层实例食盐水、糖水、碘酒、石灰水牛奶、豆浆、油水混合液泥水溶液、乳浊液和悬浊液的区别硫酸铜和酒精在水中可溶，泥沙和油在水中不溶，说明物质溶解能力的大小与物质本身的性质有关；食用油在水中不溶，但是能溶解在汽油中，说明物质溶解能力大小与溶剂的种类有关。通过上述实验你还发现了什么？思考：1.如果水分不蒸发，温度不改变，硫酸铜与水以及酒精与水都会不会分离？2.如果从小烧杯取出部分硫酸铜溶液，与剩下的溶液相比它们的颜色、密度是否一样？3.溶液是纯净物还是混合物？具有稳定性具有均一性是混合物溶液的性质（1）判断某物质是不是溶液，一般从是不是均一、稳定的混合物和一种或一种以上的物质是否溶解于另一种物质两方面来判定。（2）溶液不一定是无色的，如CuSO4溶液呈蓝色，FeCl3溶液呈黄色，FeCl2溶液呈浅绿色。（3）均一、稳定的液体不一定是溶液，如水也是均一、稳定的液体，但水是纯净物，不是溶液。点拨溶液的组成溶质：被溶解的物质。溶剂:能溶解其他物质的物质。溶液、溶质与溶剂之间的量的关系溶液生理盐水白酒碘酒澄清石灰水盐酸浓硫酸溶质溶剂Ca(OH)2H2OC2H5OHH2OI2C2H5OHH2ONaClHClH2OH2SO4H2O例题请填写下列溶液中溶质和溶剂的化学式溶质溶剂的判断固体、气体溶于液体液体溶于液体时(没有水)只要有水的溶液不指明溶剂时

固液混合固为质；气液混合气为质；液液混合少为质；有水存在水为剂。液体是溶剂量少的是溶质，量多的是溶剂水为溶剂水为溶剂足量的铁放入稀硫酸中，反应前溶液中溶质和溶剂分别是

，反应后溶液中溶质和溶剂

。H2SO4和H2OFeSO4和H2O例题请填写下列溶液中溶质和溶剂的化学式分析：Fe+H2SO4=FeSO4+H2↑

溶液的颜色蓝色溶液：硫酸铜溶液、硝酸铜溶液。浅绿色溶液：硫酸亚铁、氯化亚铁溶液黄色溶液：氯化铁溶液、硫酸铁溶液【实验7-2】比较等量硫酸铜在水中溶解的快慢影响溶质溶解快慢的因素实验操作现象结论

溶解速率A1<B1一般情况下，溶剂温度越高，溶质溶解速率越快【实验7-2】比较等量硫酸铜在水中溶解的快慢影响溶质溶解快慢的因素实验操作现象结论

溶解速率A2>B2粉末状溶质比块状溶质在水中溶解速率快【实验7-2】比较等量硫酸铜在水中溶解的快慢影响溶质溶解快慢的因素实验操作现象结论

溶解速率A3>B3搅拌可使溶质在溶剂中的溶解速率加快影响溶质溶解速率的因素有多种，在探究某一因素对溶解速率的影响时，应控制其他因素不变。上述活动的三个实验中，如果烧杯的大小不一、水的量或所取的晶体量不同，还能得出上述结论吗？交流讨论搅拌能够加快溶解。在热水中比在冷水中更快溶解。颗粒变小使溶解加快。加快溶解速率的方法检查站下表描述了数种固体物质加入适量冷水时所观察到的现象:固体物质现象A迅速消失B慢慢消失C没有消失，加热也不消失D未见消失，随着加热而逐渐消失固体A、B消失了，这种现象叫做___________。2.以下结论，对的在括号内打√号，错的打×号。a.固体A、B都可溶于水。b.固体C不溶于水。c.固体D不能溶于冷水。d.固体D的消失，说明升高温度溶解加速。3.请各举出固体物质A、B、C的一个实例。√溶解√√√NaNO3或NH4NO3KNO3CaCO3或MnO2本节课你学会了哪些知识？收获了什么方法？还有什么疑惑吗？溶质被溶解

的物质一种或几种物质分散到

另一种物质

溶剂

均一、稳定的混合物溶液

能溶解其他物质的物质基本特征

溶质、溶剂的判断方法固液混合固为质气液混合气为质液液混合少为质有水存在水为剂课堂达标1.下列关于溶液的说法正确的是（）A.均一、稳定的液体都是溶液B.溶液是均一、稳定的纯净物C.溶液是无色透明的液体D.溶液是均一、稳定的混合物2.将少量下列物质分别放入水中，充分搅拌，不能形成溶液的是（）

A．蔗糖B．牛奶C．酒精D．白醋DB3.可以作为溶质的（）

A.只有固体B.只有液体

C.只有气体D.气、液、固体都可以4.下列说法正确的是()A．溶液一定是液体

B．空气也是溶液C．40mL酒精跟60mL水混合一定得到100mL溶液

D．盐水是溶液，糖水是溶液，两者混在一起，既有糖又有盐就不是溶液了DB6.下列关于溶液的说法正确的是（）A.75%的医用酒精的溶剂是酒精

B.空气是气态的，故空气不属于溶液的范畴

C.溶液的质量等于溶剂和溶质的质量之和

D.一杯蔗糖溶液的下半部分比上半部分甜5.下列各组物质中，前者是后者溶质的是（）A.氯化氢、盐酸 B.生石灰、石灰水C.铁、硫酸亚铁溶液 D.酒精、碘酒溶液AC8.下列物质依次为悬浊液、乳浊液、溶液的一组是（）A.泥水、肥皂水、碘酒 B.矿泉水、自来水、汽油和水的混合物 C.牛奶、汽水、石灰水 D.酒精、泥浆、汽水7.溶液、悬浊液、乳浊液都是（）A.均一、稳定的 B.久置不分层 C.无色、透明的 D.混合物DA9.说出下列溶液中的