餐饮连锁店店长助理绩效评定表

餐饮连锁店店长助理绩效评定表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分门店运营管理日均客流量达成率35%≥95%实际客流量与目标客流量的比值，乘以100%，即为达成率。达成率≥95%得满分，每低5%扣2分，最低扣至0分。门店坪效（元/平方米）≥800每日营收除以门店面积，结果需≥800元/平方米。超出目标部分按1:1比例增加分数，低于目标按1:1比例扣分，最低扣至0分。门店损耗率控制（%）2%损耗金额占营收的比重，需≤2%。每高0.5%扣1分，最高扣5分。门店环境卫生达标率（%）≥98%每日检查中，符合卫生标准的区域占比。达标率≥98%得满分，每低2%扣1分，最低扣至0分。门店库存周转率（次/月）≥15月度销售成本除以平均库存，结果需≥15次/月。超出目标部分按1:1比例增加分数，低于目标按1:1比例扣分，最低扣至0分。团队管理与培训员工流失率（%）25%10%月度流失人数占团队总人数的比重，需≤10%。每高1%扣2分，最高扣10分。新员工培训考核通过率（%）≥90%新员工培训考核的平均通过率。通过率≥90%得满分，每低5%扣1分，最低扣至0分。员工满意度调查得分（分）≥85月度员工满意度调查的平均得分。得分≥85分得满分，每低1分扣0.5分，最低扣至0分。团队纪律遵守率（%）≥98%员工遵守考勤、仪容仪表等纪律的频率。遵守率≥98%得满分，每低2%扣1分，最低扣至0分。跨部门协作有效性（次/月）≥20与采购、市场等部门协作解决问题的次数。超出目标部分按1:1比例增加分数，低于目标按1:1比例扣分，最低扣至0分。顾客服务与体验顾客满意度调查得分（分）20%≥90月度顾客满意度调查的平均得分。得分≥90分得满分，每低1分扣0.5分，最低扣至0分。顾客投诉处理及时率（%）≥95%顾客投诉在规定时间内（如2小时内）得到处理的占比。及时率≥95%得满分，每低5%扣1分，最低扣至0分。顾客表扬次数（次/月）≥10月度收到的顾客书面或口头表扬次数。超出目标部分按1:1比例增加分数，低于目标按1:1比例扣分，最低扣至0分。服务流程优化建议采纳率（%）≥70%提交的顾客服务流程优化建议被采纳的比例。采纳率≥70%得满分，每低5%扣1分，最低扣至0分。特殊顾客需求满足率（%）≥98%对VIP或特殊需求的顾客服务需求的满足比例。满足率≥98%得满分，每低2%扣1分，最低扣至0分。成本控制与合规经营能耗成本控制（元/月）20%%月度实际能耗成本与预算的差值占预算的比重，需≤5%。差值占预算比重≤5%得满分，每高1%扣1分，最高扣10分。采购成本控制（元/月）%月度实际采购成本与预算的差值占预算的比重，需≤3%。差值占预算比重≤3%得满分，每高1%扣1分，最高扣10分。合规经营检查通过率（%）100%月度接受食品安全、消防等合规检查的通过率。通过率100%得满分，出现一次不通过扣5分，最低扣至0分。员工违规操作次数（次/月）0月度因员工操作失误导致的安全或质量问题的次数。次数为0得满分，每出现1次扣3分，最低扣至0分。营销活动ROI（%）≥150%月度营销活动的投入产出比，需≥150%。ROI≥150%得满分，每低10%扣1分，最低扣至0分。本表用于评估餐饮连锁店店长助理的绩效表现，请根据各维度指标的实际完成情况进行评分。权重分配：门店运营管理35%，团队管理与培训25%，顾客服务与体验20%，成本控制与合规经营20%。评分标准详见各指标说明，最终得分=Σ（各指标得分×权重）。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：