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文档简介

食品安全管理人员制度第一章总则第一条为了加强食品安全管理，提高食品安全水平，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。第二条本制度适用于食品生产、加工、销售等企业的食品安全管理人员。第三条食品安全管理人员应遵循依法、诚信、负责、科学的原则，保障食品安全，维护消费者权益。第二章食品安全管理人员的资格与培训第四条食品安全管理人员应当具备与其岗位相适应的专业知识和技能，取得食品安全管理人员资格证书。第五条食品安全管理人员资格证书的取得，应按照国家和地方食品安全监督管理部门的规定，通过培训、考试等方式进行。第六条食品安全管理人员应定期参加培训，更新食品安全知识，提高管理水平。第三章食品安全管理人员的职责第七条食品安全管理人员的主要职责包括：（一）制定和实施食品安全管理制度；（二）组织食品安全风险评估和食品安全监测；（三）确保食品生产、加工、销售过程符合食品安全要求；（四）组织食品安全事故的调查处理；（五）落实食品安全召回和处理措施；（六）定期向食品安全监督管理部门报告食品安全情况；（七）其他法定职责。第四章食品安全管理人员的配备与管理第八条食品企业应根据经营规模、业务范围等因素，合理配备食品安全管理人员。第九条食品企业应建立健全食品安全管理人员考核评价制度，定期对食品安全管理人员的工作进行评价。第十条食品企业应保障食品安全管理人员的合法权益，提供必要的工作条件和支持。第五章法律责任与监督第十一条食品安全管理人员违反法律法规和本制度的，由食品安全监督管理部门依法予以查处；造成食品安全事故的，依法承担相应的法律责任。第十二条食品安全监督管理部门应加强对食品安全管理人员的监督检查，确保食品安全管理人员的职责履行。第六章附则第十三条

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