酒店餐饮总经理绩效评定表

酒店餐饮总经理绩效评定表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分餐饮运营管理餐厅上座率40%75%每月实际上座率与目标上座率对比，每低5%扣2分，最高扣8分，超出目标部分每增加5%加1分，最高加8分。餐饮收入达成率100%实际餐饮收入与预算收入对比，每低10%扣3分，最高扣12分，超出预算部分每增加10%加2分，最高加10分。成本控制率95%实际餐饮成本与预算成本对比，每低5%加2分，最高加8分，超出预算部分每增加5%扣2分，最高扣8分。菜品质量满意度90%通过顾客满意度调查，每低5%扣2分，最高扣8分，高于90%部分每增加5%加1分，最高加8分。员工流失率10%实际员工流失率与目标对比，每高5%扣2分，最高扣8分，低于10%部分每降低5%加1分，最高加8分。团队管理与领导力员工培训完成率25%100%实际培训完成率与目标对比，每低10%扣2分，最高扣5分，超出目标部分每增加10%加1分，最高加5分。团队协作效率良好通过管理层评估，达到'良好'计满分，'一般'扣2分，'较差'扣5分。员工绩效提升率15%下属员工平均绩效提升率与目标对比，每低5%扣2分，最高扣5分，高于15%部分每增加5%加1分，最高加5分。员工满意度85%通过员工满意度调查，每低5%扣2分，最高扣5分，高于85%部分每增加5%加1分，最高加5分。管理决策有效性高通过管理层评估，达到'高'计满分，'中'扣2分，'低'扣5分。市场营销与客户关系新客户增长率20%20%实际新客户增长率与目标对比，每低5%扣2分，最高扣4分，高于20%部分每增加5%加1分，最高加4分。客户投诉率5%实际客户投诉率与目标对比，每高1%扣2分，最高扣8分，低于5%部分每降低1%加1分，最高加8分。营销活动ROI300%实际营销活动投资回报率与目标对比，每低20%扣2分，最高扣8分，高于300%部分每增加20%加1分，最高加8分。会员忠诚度会员复购率80%会员复购率与目标对比，每低5%扣2分，最高扣8分，高于80%部分每增加5%加1分，最高加8分。品牌影响力提升媒体曝光量增长30%实际媒体曝光量增长与目标对比，每低10%扣2分，最高扣8分，高于30%部分每增加10%加1分，最高加8分。合规与安全运营食品安全合格率15%100%每月食品安全检查合格率与目标对比，每低5%扣3分，最高扣12分，超出目标部分每增加5%加1分，最高加12分。消防安全达标率100%每月消防安全检查达标率与目标对比，每低5%扣3分，最高扣12分，超出目标部分每增加5%加1分，最高加12分。法律法规遵守情况无违规通过合规检查，无违规计满分，轻微违规扣2分，严重违规扣5分。突发事件处理效率快速响应通过管理层评估，达到'快速响应'计满分，'一般'扣2分，'缓慢'扣5分。能源资源节约率5%实际能源资源节约率与目标对比，每低1%扣2分，最高扣10分，高于5%部分每增加1%加1分，最高加10分。本表用于对酒店餐饮总经理进行绩效评定，请根据各维度指标的实际表现进行评分。评分标准详见各指标说明，权重为各维度占比，最终得分=Σ(各指标得分×权重)。请确保数据准确、客观。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签