【《ZD食品有限公司发展现状及发展战略的制定研究》23000字（论文）】

ZD食品有限公司发展现状及发展战略的制定研究目录TOC\o"1-3"\h\u42071.绪论 2233052.相关理论综述 324752.1理论基础 3147562.1.1发展战略内涵 31382.1.2企业战略管理的过程 3184542.1.3发展战略的三种基本类型 4313972.2发展战略分析工具 4280452.2.1PEST分析模型 4170322.2.3SWOT分析模型 546552.3本章小结 5287663.洛阳ZD食品有限公司发展现状 69203.1洛阳ZD食品有限公司发展现状分析 616651资料来源：洛阳ZD食品有限公司官网 8250893.2洛阳ZD食品有限公司面临的主要问题 8304933.3本章小结 910204.洛阳ZD食品有限公司发展战略环境分析 1172254.1PEST分析 11278124.2波特五力模型分析 14283964.3SWOT模型分析 1842704.4本章小结 25186365.洛阳ZD食品有限公司发展战略制定及实施 26235455.1公司未来的发展目标 2610745.2公司发展战略的选择 2681205.3公司发展战略实施的措施 289283参考文献 31摘要我国是全球猪肉的最大产出国、消费国和进口国，生猪产业在我国经济社会发展及城乡发展中具有举足轻重的战略地位。2018年非洲猪瘟疫的爆发，使得我国生猪产业和猪肉市场面临巨大的风险挑战，2021年在国家密集政策的推动下，我国生猪产能已恢复至正常年份水平的八成左右，预计在后续的几年中将会保持稳步增长的状态。成立满十年的洛阳ZD食品是生猪产业中屠宰企业的典型代表，在经营发展中面临着利润水平偏低且起伏不定的难题，因此急需制定一套符合公司实际的未来发展战略，以此来引导公司朝着正确的方向完成其短期、中长期目标。本文通过查阅相关研究文献和实地考察，结合PEST分析法、波特五力分析法、SWOT分析法剖析了洛阳ZD食品有限公司所在的宏观环境、技术环境、同业竞争对手等，得出结论：（1）从现有的对生猪企业发展战略的研究文献来看，近两年对于生猪养殖和屠宰企业研究的高水平综合性文章仍然偏少，导致很多结论无法适应当前快速发展的环境，实际指导意义偏弱。（2）目前生猪行业面临的发展宏观环境如下：国家政策大力推动生猪产业健康发展、我国生猪产量占全球将近一半、持续增长的经济庞大的消费市场为产能消化提供保障，但同时明显的“猪周期”存在、大豆对外依赖度高、生物安全和新冠疫情的不确定等带来严峻的挑战。（3）洛阳ZD食品有限公司的内部优势有：全产业链优势、技术优势、品牌优势、人才优势等；内部劣势有：成立时间短且运营成本高、屠宰业务采购模式存在风险、部分客户为自然人或个人工商户的风险、业务规模扩大引发的风险。（4）洛阳ZD食品可实施纵向一体化的发展战略，以生猪屠宰为核心，配套开展生猪养殖、生产加工、物流运输、自营店等业务。（5）洛阳ZD食品实施一体化发展的措施有：深化产业精细化管理、合理优化产业链结构、科学选择企业营销战略、构建产业成本控制体系。关键词：发展战略，战略管理，一体化1.绪论我国居民在“民以食为天”的理念影响下，对食品行业的关注度一直较高，也使得我国成为世界上最大的畜产品生产国、消费国和进口国。根据国家统计局、海关总署、美国农业部统计数据显示，2021年我国全年生猪出栏、存栏、能繁殖母猪存栏比2020年末分别增长27.4%、10.5%、4.0%，全年猪牛羊禽肉产量8887万吨，居世界第一，其中猪肉产量5296万吨，同比增长28.8%，较2020年增加1183万吨，我国的猪肉产量占世界的43.35%，同比上升5.4个百分点，远超排名第二的欧盟地区。在生猪贸易方面，2021年全球猪肉贸易量为1163万吨，其中中国以进口贸易为主，全年猪肉进口量为450万吨，占全球进口贸易的38.69%，为世界上最大的猪肉进口国。从人均肉类消费量来看，我国居民猪肉消费一直占据肉类消费的绝对优势地位，鉴于我国庞大的人口基数，我国猪肉消费总量在全球中居世界第一。洛阳ZD食品有限公司（以下简称洛阳ZD食品）是ZD集团在河南布局的以生猪屠宰为主营业务，同时发展生猪养殖、猪副食品加工及销售的综合性食品企业，在ZD集团的支持下，洛阳ZD食品以生鲜猪肉、猪副食品加工销售为主营业务。但目前洛阳ZD食品的经营策略不能更高地推进公司的发展，面临公司规模和产品种类相对有限、利润水平偏低且起伏不定的难题。本文针对洛阳ZD食品现行的发展战略进行深入剖析，并结合宏观环境、企业环境研究识别企业自身的核心竞争力，进而制定更符合洛阳ZD食品发展的战略措施。2.相关理论综述2.1理论基础2.1.1发展战略内涵本文采用马浩（2019年）在《战略管理研究：40年纵览》一文中对战略管理理论的总结，其指出战略管理研究的核心问题：企业的环境特点、企业本身的特点、企业的高层领导与管理团队、企业的战略决策和实施过程、企业战略的具体内容和形态，以及企业的经营绩效。而战略管理领域需要回答的一个终极问题是：如何解释企业间经营绩效的差异并增进个体企业的经营绩效马浩.战略管理研究：40年纵览[J].外国经济与管理马浩.战略管理研究：40年纵览[J].外国经济与管理，2019，41(12).2.1.2企业战略管理的过程现有学者们主要从四个阶段界定战略管理过程，即战略分析、战略选择、战略实施、战略评估与控制，该四个阶段共同构成一套完整的企业战略管理体系（见图2-1）。（1）战略分析：主动了解、评估企业发展过程中的内部、外部环境变化，找准企业在国际、国内、当地的位置，分析出企业愿景规划的关键性影响因素，为企业战略制定打好基础。（2）战略选择：通过前期的有关企业自身优劣势的战略分析后，针对尽可能多的策略方案，从中选取适合企业战略目标、竞争优势、可持续发展等问题的最优发展策略。（3）战略实施：确定了战略方案后，通过运用法律、经济、行政等多种措施的具体行动，把战略规划转化为实际行动。该阶段是战略管理的关键阶段，也是耗时最久的阶段，是能否取得预期目标的关键。（4）战略评估与控制：企业战略目标是否偏离决定战略制定的最终价值，因此在战略实施过程要不断地对组织战略实施的资金、人力、技术等资源的使用效率、措施有效性等进行循环评估，及时找到战略实施的差距和影响因素，修正具体措施和行动。图2-1：企业战略管理体系图2.1.3发展战略的三种基本类型随着对企业发展战略研究的不断深入，根据划分标准不同而出现对发展战略的多种分类标准，且不断呈现细致化和多种战略混合使用的趋势，企业由于采用不同的战略选择类型会导致产生不同水平的企业绩效。目前使用较多的发展战略有以下三种：第一种是密集型战略，是指企业在原有的产品和市场业务范围内，通过提高市场渗透性、开发新的市场、研制新的产品而强化现有优势，从而获得竞争地位。第二种是多元化发展战略，是企业通过发展原有产品相关行业或开拓新的业务领域，以达到规避单一行业带来的风险，在多行业、多产品同时发展的一种战略。第三种是一体化发展战略。包括横向一体化和纵向一体化，前者注重向同行业内联合或并购，后者注重向价值链上下游延伸。2.2发展战略分析工具2.2.1PEST分析模型PEST分析主要用于对企业面临的宏观环境分析，主要从企业外部环境的政治、经济、社会、技术四个方面对企业现状进行明确，以此确定企业现阶段发展中所面临的困难与机遇，起到规避风险、抓住机遇的作用。PEST分析法四大因素涵盖的子因素较多，其常见的子因素总结见表2-3。表2-3：PEST分析法四大因素四大因素包含子因素政治要素政治因素（政治体制和制度的调整；相关部门的领导；政府的方针、政策等）、法律因素（政府制定的对企业能产生约束力的法律、法规等）经济要素国家或地区GDP、人均GDP、企业规模、市场增长率等社会要素居民教育程度、宗教信仰、风俗习惯、价值观念等技术要素技术水平、R&D费用、专利数量等2.2.2波特五力模型五力分析模型由迈克尔·波特(MichaelPorter)提出，并在全球广泛应用的分析企业竞争战略的模型，通过全面系统分析并阐述企业的竞争环境从而得出各种压力对企业的影响和整体的竞争结构。包含有五个方面：（1）供应商的议价能力：判断供应商在行业内的竞争水平。（2）购买者的议价能力：购买者在购买中讨价还价的能力。（3）潜在竞争者进入的能力：新进入者可能带来的生存及发展危机。（4）替代品的替代能力：替代品所能产生竞争的可能性。（5）行业内竞争者现在的竞争能力：研究对象与主营业务类似企业的竞争程度。图2-2：波特五力分析模型框架图2.2.3SWOT分析模型SWOT分析法将通过构建SWOT分析矩阵,将各种优劣势、机遇、威胁因素相互匹配后给出足够多的发展策略，并最终确定最优的发展策略。其中优势、劣势的组成部分有企业规模、市场占有率、品牌效应、财务成本、利润水平、数字化水平等。表2-4：SWOT分析矩阵内部条件外部条件优势（Strength）劣势（Weakness）机遇（Opportunity）SO组合（增长型战略）：主张加大投资力度，不断拓展市场规模WO组合（扭转型战略）：通过外部力量改善内部经营条件威胁（Threats）ST组合（多元化经营战略）：建议多元化经营WT组合（防御型战略）：保持稳健经营2.3本章小结为了科学地对洛阳ZD食品进行战略定位和战略选择的研究，本章基于已有的理论研究和实践探索，对发展战略的内涵、战略管理的过程、三种发展战略类型进行了概述，详细描述了PEST分析模型、波特五力模型、SWOT分析模型的使用方法，为后文针对洛阳ZD食品的案例研究奠定理论基础。

3.洛阳ZD食品有限公司发展现状3.1洛阳ZD食品有限公司发展现状分析3.1.1公司基本情况简介洛阳ZD食品有限公司是ZD集团全资子公司，定位是以生猪屠宰业务为主的现代化农牧龙头企业，其成立于2012年5月，注册地址在河南洛阳，注册资金42401万元，占地285亩洛阳ZD食品有限公司官网。截至2021年6月30日，ZD集团在全国29个省（市区）共拥158洛阳ZD食品有限公司官网表3-1：ZD集团在全国生产链布局情况业务类型公司数量生产线分布情况饲料业务85包括6家预混料公司及79家饲料公司。其中：北方区28家饲料公司，西南区11家饲料公司，中东南区46家饲料公司。生猪养殖及屠宰业务651.生猪养殖相关：共有2214家养殖场，分布于全国范围，包括355家自养猪场及1859家合作养殖农场。其中：北方区220家养殖场，西南区576家养殖场，中东南区1418家养殖场；2.生猪屠宰相关：在全国范围内已投产4家从事自营屠宰相关业务的子公司，分布于湖北省襄阳市、江苏省徐州市、河南省洛阳市以及山西省大同市。其他业务8包括3家贸易公司、1家原材料采购公司、3家技术服务公司及1家益生菌生产销售公司。资料来源：ZD集团官方网站3.1.2公司经营现状评价根据洛阳ZD食品2018-2020年的财务状况来看，其净利润水平处于起伏较大且极不稳定的状态。2020年，洛阳ZD食品期末总资产为108505万元，净资产为43386万元，营业收入262092万元，净利润17379万元，纳税334万元；全年生猪共34.2万头，河南省排名第三。从近三年主要财务指标来看（见表3-2），2020年营业收入较2018年增长76%，实现大幅增长；净利润实现增长115倍；净利率从0.08%翻倍到6.63%。2018年受宏观经济环境增长趋稳和消费转型升级的影响，洛阳ZD食品主营业务总体增长缓慢，净利率仅为0.08%，远低于行业平均水平，说明企业获利能力存在较大的问题；2019-2020年受多种宏观因素的影响，净利润出现较快增长，净利率也处于较高水平，并在2020年表现最佳。表3-2：洛阳ZD食品近三年财务状况指标2018年2019年2020年营业收入（万元）149295183028262092净利润（万元）115238017379净利率（%）0.081.36.63数据来源：洛阳ZD食品2018年-2020年财务报告3.1.3公司现行的发展战略ZD集团在河南区域的发展战略是以洛阳ZD食品为核心的纵向一体化发展战略，合力打造洛阳ZD食品100万头生猪全产业链项目，ZD集团在河南主要布局企业见表3-3。上游方面，有优质原料公司保障玉米和小麦的供应，有六家饲料加工基地保障饲料的安全，有三家养殖公司为洛阳ZD食品提供安全猪源；下游方面ZD集团有物流公司、贸易公司为洛阳ZD食品提供完整的运输、销售支持；同时，洛阳ZD食品设有食品安全部，通过全链条的安全管控（种植—饲料—养殖—屠宰—分割—肉制品深加工—物流运输—连锁专卖）能够打造完全可控的食品安全体系。表3-3：ZD集团在河南布局企业分布情况企业主要功能ZD桑田（洛阳）有限公司负责玉米和小麦种植，为ZD饲料提供优质原料河南东方ZD有限公司、开封ZD有限公司、平顶山ZD有限公司、驻马店ZD有限公司、南阳ZD有限公司、周口ZD有限公司六家饲料加工基地为ZD养殖提供安全饲料河南ZD畜禽有限公司、洛阳ZD食品有限公司养殖分公司、洛阳ZD农牧有限公司三家养殖公司为洛阳ZD食品提供安全猪源捷鲜登物流有公司为产业链统一仔猪、饲料、兽药疫苗、生猪、生鲜肉物流运输提供物流支持。ZD食品（河南）有限公司、洛阳ZD易初莲花商贸有限公司形成生鲜肉制品、速冻调制食品、熟肉肉制品等产品组合，为洛阳ZD食品提供销售网络支持。资料来源：ZD集团内部资料洛阳ZD食品作为年轻企业，成立仅10年，现行发展主营业务较为单一，集中在生猪屠宰产生的生鲜猪肉，因此发展战略并不十分凸显，处于一体化发展的初级阶段，在纵向一体化和横向一体化两种发展战略中尚未进行清晰明确，尚未涉及一体化的深度协同发展。洛阳ZD食品在产品开发上，以白条猪肉、分割猪肉等生猪屠宰产品为主，其占公司主营收入占比高达88%；同时洛阳ZD食品在持续进行猪副产品开发，按照加工工艺的差异性，发展有煎炸类、卤香类、中华菜系、常温休闲共四大类猪副食品种类。洛阳ZD食品产品明细见表3-4。在销售战略上以洛阳市为中心、立足河南。表3-4：洛阳ZD食品有限公司产品分类明细表类别产品名称收入占比生鲜产品白条猪肉、分割猪肉等88%煎炸类酥脆肉卷、酥脆藕合、T骨猪扒、冷冻猪排、小酥肉2%卤香类大肠、猪脸、猪蹄、3%中华菜系狮子头、梅菜扣肉、红烧肉2%常温休闲泡椒猪蹄、泡椒猪皮、小酥肉自热火锅、猪肉酱、手撕小里脊5%资料来源：洛阳ZD食品有限公司官网3.2洛阳ZD食品有限公司面临的主要问题3.2.1经营精细化管理不足从洛阳ZD食品的组织构建来看，洛阳ZD食品存在经营精细化管理与企业发展不匹配的现象。洛阳ZD食品对核心业务的屠宰业务较为专注，成立有专门的部门进行管理，并配备专业人才、技术、设备、部门进行配合管理，管理结构较为规范、合理，但对猪副食品的加工业务把目前仍集中在一个部门进行统一的生产和销售，显示对细项食品的加工关注度不够，导致其出现具有较高的市场容量空间和利润提升空间的猪副食品的煎炸类、卤香类、休闲类食品开拓上步伐缓慢，不能很好地适应猪副食品加工行业快速发展的需要，长此下去很有可能失去拓展该部分市场的发展良机，并最终导致洛阳ZD食品发展滞后于行业整体发展。3.2.2供应链结构布局不科学洛阳ZD食品目前的供应链布局不符合企业发展寻求的利润追求，供应链结构不科学。从洛阳ZD食品的现有供应链布局来看，主要布局在利润水平较低的屠宰业务，对行业水平较高的生猪养殖、食品加工业务涉足较少，从设立企业以追求利润空间为目标来看，现有的供应链布局并不符合洛阳ZD食品追求利润的要求。同时，由于企业发展所需的上有原料公司、饲料加工基地、养殖公司，下游的物流公司、销售公司与洛阳ZD食品同属一个母公司，资源调配权属于集团总部，因此就需要洛阳ZD食品在发展要随时与其他环节内企业保持沟通联系，以保障上下游环节的畅通，但仍会出现资源调配不够充足的情况，影响其既有的发展目标。3.2.3营销战略激进粗放洛阳ZD食品的营销战略并未体现出各类细项产品的差异性，缺乏明星产品。目前洛阳ZD食品的营销主要有两个方面的问题，一是营销策略单一，尤其体现在对猪副食品的分类营销不够。洛阳ZD食品目前仍以传统的商超、农贸市场、个人方式进行统一营销，而对适合线上销售的猪副食品的分类营销尚未引起管理者的关注，导致企业在营销战略上容易出现差异化不够。二营销手段单一，缺乏明星产品打造。洛阳ZD食品实行的是对统一消费群体的统一销售，以猪副食品为例，从产品定价上属于同类商品发展的中高端产品，但洛阳ZD食品在销售时并未将其与生鲜猪肉的销售进行区别，并未制定精细化的营销战略，仅考虑了利润空间，而未对销售因素进行统筹考虑，导致其缺乏明星产品，不利于企业的整体产品营销。3.2.4产业经营成本过高洛阳ZD食品长期存在的产业经营成本过高问题一直困扰着企业的发展。2018年洛阳ZD食品的净利率仅为0.08%，凸显总体经营成本较整体较行业平均水平偏高，利润水平偏低。2019年、2020年受整体宏观环境影响，利润水平得到较大提升，但相较行业整体水平仍存在偏低，以2020年为例，行业平均毛利率为9%左右，而洛阳ZD食品为6.63%，低行业均值超过2个百分点。其原因主要有两个方面：一是洛阳ZD食品成立刚满十年，前期基础建设、市场投入、环保费用投入均较多，仅2020年环保资金投入已经超2700万元，造成相应成本上升而导致利润空间被挤压。二是由于存在精细化管理不足、营销战略粗放的问题，导致出现管理费用、销售费用偏高，挤压了其利润空间。3.3本章小结本章对研究对象洛阳ZD食品的发展现状进行了梳理，发现其利润受行业宏观环境影响较大，导致其利润水平处于起伏较大且极不稳定的状态。因现行发展主要集中在屠宰业务上，尚未涉足其他行业，仅开始尝试涉足生猪产业链的上下游，因此导致其目前的发展战略并不突出，处于一体化发展的初级阶段，尚未明确发展纵向一体化或横向一体化。目前洛阳ZD食品面临的主要问题有：经营精细化管理不足、供应链结构布局不科学、营销战略激进粗放、产业经营成本过高等问题，因此对洛阳ZD食品的发展战略进行清晰的定位和明确，对企业解决当前困境是十分必要的。

4.洛阳ZD食品有限公司发展战略环境分析4.1PEST分析4.1.1政治因素分析为了推动生猪养殖和生猪屠宰行业的全面、协调、可持续健康发展，我国建立了以《中华人民共和国畜牧法》（2015年修正）、《生猪屠宰管理条例》（2016年修订）、《动物检疫管理办法》（2019年修正）、《中华人民共和国动物防疫法》（2021年修订）等法律为基础的多层次法律法规体系，同时国务院、农业农村部、财政部等相关部门针对生猪养殖及屠宰行业相继出台了一系列行业政策及措施，其近三年出具的主营相关文件具体情况见表4-1，显示国家一直在致力于稳定生猪供应、促进生猪产业转型和高质量发展。表4-1：2019-2021年我国主要生猪调控政策年份发布机构政策名称主要内容2019年发展和改革委员会《应对非洲猪瘟疫情影响做好生猪市场保供稳价工作的方案》稳定生猪生产、促进市场流通、加强储备调节。2019年国务院《关于稳定生猪生产促进转型升级的意见》恢复市场供应，稳定生猪生产，推进标准化规模养殖。2020年国务院《关于促进畜牧业高质量发展的意见》加快构建和健全现代养殖体系、动物防疫体系、现代加工流通体系，持续推动畜牧业绿色循环发展。2020年农业农村部、中央网络安全和信息化委员会《数字农业农村发展规划（2019-2025年）》推进养殖场数据直联直报，构建“一场（企）一码、一畜（禽）一标”动态数据库。2021年农业农村部《关于开展严厉打击生猪屠宰违法行为专项行动的通知》严查重处生猪屠宰违法行为、主体责任不落实企业，严格屠宰企业资格清理。2021年中国共产党中央委员会、国务院《关于全面推进乡村振兴加快农业农村现代化的意见》深入推进农业供给侧结构性改革，生猪产业平稳发展，加快构建现代养殖体系，保护生猪基础产能，健全生猪产业平稳有序发展长效机制。资料来源：中国政府网、农业农村部官网国家的基本法规是洛阳ZD食品发展中所必须遵循的基本原则，将发展资质不全、产品质量低劣、环保标准不达标的企业淘汰掉，规范了生猪产业的发展标准。同时稳定良好的政策环境也为生猪产业链发展带来了利好机遇，洛阳ZD食品直接或间接受到国家或地方政府的各项政策扶持和优惠奖励，使得公司的生产经营能够稳定进行并逐步扩大。4.1.2经济因素分析人均GDP与人均食品消费呈现正向相关关系，人均GDP越高代表人们的消费能力越高，对肉类、海产品等生鲜食品的需求越旺盛。2014-2021年我国人均GDP及人均GDP增长率见图4-1。从中可以看出，我国人均GDP从2014年的47173元/人增长到了2021年的80976元/人，8年间增长了33803元/人；其中2014-2019年我国人均GDP增长率维持在6%-7%，处于稳步提升状态；2020年受疫情影响，仍保持正向增长，增长率为2.2%；2021年我国人均GDP突破双位数增长，达到11.8%。资料来源：国家统计局官方网站图4-1：2016-2021年中国人均GDP变化图生猪产量长期占据我国肉类产量一半以上，具有绝对优势地位。2014-2018年，我国肉类产量维持在在8600万吨左右，其中超六成为猪肉产量。2019-2020年受非洲猪瘟疫情、“猪周期”以及环保政策等因素的冲击，2019年我国生猪出栏量、猪肉产量均出现大幅下降，且在2020年并未有明显起色。2019年我国生猪存栏量、出栏量分别为31041万头、54419万头，同比下降27.5%、21.6%，猪肉产量4255.3万吨，同比下降21.25%。2019-2020年我国相继发布促进生猪生产恢复的一系列的政策措施，生猪生产下滑趋势得到一定缓解，2020年我国生猪存栏量为40650万头，同比增长30.96%，生猪出栏52704万头，同比下降3.15%，猪肉产量4113.3万吨，同比下降3.34%，大幅下降趋势缓解。表4-2：2013-2021年我国肉类产量情况表年份肉类产量（万吨）同比猪肉产量（万吨）同比猪肉占比（%）2014年8817.92.14%5820.83.60%66.01%2015年8749.5-0.78%5645.4-3.01%64.52%2016年8628.3-1.39%5425.5-3.90%62.88%2017年8654.40.30%5451.80.48%62.99%2018年8624.6-0.34%5403.7-0.88%62.65%2019年7758.8-10.04%4255.3-21.25%54.84%2020年7748.4-0.13%4113.3-3.34%53.09%资料来源：国家统计局官方网站人均GDP的稳定增长将带动个人消费支出的增加，从而为洛阳ZD食品发展猪副食品加工和销售业务的增长提供了可能，也为洛阳ZD食品目标客户群体的扩大提供了可能。生猪的稳定大规模供应，带动了包括洛阳ZD食品在内的生猪屠宰企业的快速发展，为公司的稳定经营和研发多样化的产品奠定了基础。4.1.3社会因素分析猪肉一直是我国居民最主要的肉类食物，长期处于主导地位。2021年全国人均消费支出24100元，同比增长13.6%，其中食品烟酒支出7178元，同比增长12.2%，占比为29.8%，食品烟酒为我国居民消费支出第一大类。从我国居民的肉类消费来看，2014-2017年我国居民肉类消费量呈稳步上升趋势，肉类消费维持在在26kg左右，猪肉消费量维持在20kg左右，猪肉消费占肉类消费比重处于75%以上，2018年各项指标达到峰值，肉类人均消费量、猪肉人均消费量分别达到29.5kg、22.8kg，猪肉消费占比达到77.29%。2019年由于我国生猪产能出现大幅下滑，肉类人均消费量较2018年下降2.6kg，猪肉人均消费下降2.53kg；2020年受新冠肺炎疫情影响，肉类人均消费量较2019年继续下降2.1kg，猪肉人均消费继续下降2.1kg；但猪肉消费占比仍然维持在七成以上，2019年、2020年比重分别为75.46%、73.39%，充分体现了猪肉在肉类消费中的重要地位。表4-3：2014-2020年全国居民人均主要肉类消费量指标肉类人均消费量（kg）猪肉人均消费量（kg）猪肉占比（%）2014年25.62078.13%2015年26.220.176.72%2016年26.119.675.10%2017年26.720.175.28%2018年29.522.877.29%2019年26.920.375.46%2020年24.818.273.39%资料来源：国家统计局官方网站我国庞大的人口基数和稳定的猪肉消费量为洛阳ZD食品提供了可靠的消费群体，能够实现区域性销售，进而为洛阳ZD食品提供更为广阔的销售渠道，也是公司的持久发展提供了保障。4.1.4技术因素分析当前我国的生猪养殖产业链正由传统农户散养向规模化、公司化养殖转变，同时伴随着生鲜冷链技术、食品加工等行业的快速发展，促使生猪养殖及屠宰产业步入规模化养殖阶段。但当前我国生猪养殖仍然面临行业集中度低，格局相对分散的局面。以生猪出栏量为标准，2021年我国A股上市公司生猪出栏量位居前五名的企业合计出栏量占全国比重仅为10.5%，而美国在2019年该比重已达32.62%；我国生猪养殖规模化比重虽然从2010年的34.5%提升至2020年的56.8%，而欧盟和美国规模化比重分别为88%、97%，我国生猪养殖规模化发展仍有较大的提升空间。随着生猪养殖规模化的发展，自动化、智能化的规模化生猪屠宰设备将得到更多地应用，其不仅可以实现宰杀全流程自动化处理，提高肉品品质，而且更容易实现在多环节的检验检疫，保障肉质质量安全。但对于我国的生猪屠宰企业，目前只有少数行业领先企业采用了智能化屠宰线，大部分企业仍以手工、半机械化为主，智能化水平仍有待提高。此外，提高生猪防疫技术将成为生猪企业未来发展的重要挑战，2019年非洲猪瘟对我国生猪产业造成严重损失，类似的生猪疫情再次仍有可能发生。生猪的规模化、自动化、智能化养殖为洛阳ZD食品的未来发展提供了明确的改进方向，将来会投入更多的资金促进转型升级发展，同时先进的生产技术也为洛阳ZD食品降低生产运营成本提供了可能；生猪疫情的爆发危机也为洛阳ZD食品提出警钟，在实现规模化发展的同时也要注重对疫情的预防工作。4.2波特五力模型分析4.2.1供应商的议价能力洛阳ZD食品目前的生猪供应主要为自我养殖和ZD集团内部调配供货，其中绝大部分为集团内部供货。作为ZD集团的全资子公司，洛阳ZD食品可以借助ZD集团布局实现生猪产业全产业链“自给自足”，ZD集团拥有完整的原料种植、饲料加工、生猪养殖等产业链条，可以满足生猪产业的上游供应，由于ZD集团具有庞大的生猪产业养殖规模，且目前的生猪供应主要依赖集团内部供货，因此洛阳ZD食品的供应商议价能力相对较弱。4.2.2购买者的议价能力洛阳ZD食品屠宰后的产品，主要采取直接销售给猪肉批发商、商超、个人的模式进行销售，主要销售区域集中在河南的洛阳地区，较少部分产品销往洛阳地区之外的河南区域。生猪屠宰行业的利润水平主要取决于生猪产品与生猪屠宰产品之间的价差，由于行业内同质化、市场化特征明显，行业的毛利率一直处于较低水平。从经济学角度来看，生猪产品属于农产品领域，处于完全竞争市场状态，符合“蛛网模型”的产业周期理论，当期价格由上一期的产量决定，买方和卖方对于产品的议价能力均较弱。因此洛阳ZD食品的购买者议价能力相对较弱。4.2.3新进入者的威胁在生猪养殖及屠宰领域，领头屠宰企业将逐步提升市场占有率，中小企业将逐步缩小规模，因此新进入者短时间内很难对洛阳ZD食品形成威胁。首先，生猪养殖存在一定的技术壁垒。每一头猪在猪种选择、体型、繁殖能力、增重匀速等均存在差异，与标准工业化产品存在较大的差异，因此，需要借助经验积累和大数据分析在品种选育、饲料管理、疾病防控等方面进行综合控制，才能达到产品标准、成本可控的目的，显然初入者的技术积累缺乏，成本控制较难达到行业领先企业的水平。其次，在非洲猪瘟疫情后，我国对生猪屠宰企业进行了规范管理，除需建设标准化猪舍、屠宰厂外，还需配备环保利用设备、防疫检疫设备、监测系统等设施设备。因此形成一定规模的生猪养殖和屠宰企业能够投入较多的资金进行升级改造，小型屠宰企业面临极大的生存压力。根据2019年公布的《全国生猪屠宰企业总名单》显示，有5005家企业通过资格审查，较2018年减少4471家，行业集中度进一步提升。最后，随着人均GDP的逐渐增长，消费者更倾向于购买高品质的品牌猪肉，消费市场逐渐向品牌化、优质化、绿色化方向发展，大型企业具有更高的消费者认同感，占据先发优势。新进入企业不仅要面临资金、技术、经验等方面的限制，还要面临品牌建设、市场开拓等方面的阻力。鉴于洛阳ZD食品在河南地区屠宰行业的明显竞争优势，且中小企业短时间内很难达到生猪养殖和屠宰所要求的技术、经验、环保、防疫、资金要求，因此短时间内洛阳ZD食品面对的新进入者的威胁较小。4.2.4替代品的威胁猪肉的替代品可分为两种：一类是从国内肉类品种分类来看，居民消费中牛肉、羊肉将会对猪肉形成替代；另一类是从国外进口猪肉也将对我国居民消费猪肉形成替代。牛肉、羊肉在理论上存在对猪肉形成替代的可能，但在现实中这种可能性较小，因此对洛阳ZD食品的威胁并不大。从微观经济学上来讲，全国统计的三大肉类统计分别为猪肉、牛肉、羊肉，因此牛肉、羊肉存在对猪肉形成替代的理论可能。理论上，在居民实际收入不变的情况下，牛肉、羊肉的价格越高会影响其需求下降，在替代效应的影响下，对其替代品猪肉的需求将会上升。但在现实中，一方面，我国居民在对猪肉的消费占总肉类消费处于70%以上的绝对优势地位，对猪肉的消费已经成为绝大部分居民的消费习惯；另一方面，猪肉、牛肉、羊肉的价格存在较大差距，2019年牛肉、羊肉集贸市场价格分别为72.08元、72.49元,分别比猪肉高38.22元、38.63元，因此在现实中牛肉、羊肉的替代效应短时期内并不显著。进口国外猪肉将会对国内猪肉的消费形成部分替代，对洛阳ZD食品的发展形成潜在威胁。近年来，我国猪肉自给率在95%左右，因此一直存在国内供应不能满足国内需求的状况，从2011年开始我国开始成为猪肉净进口国，并且呈现快速增长的态势。2019年之前，我国猪肉进口量一直维持在100万吨左右，2019年我国猪肉国内产能下降严重，进口量激增至211万吨，同比增长77.31%；2020年我国猪肉进口继续高歌猛进，增长至439万吨，同比增长108.06%，同比增量228万吨，是2015年进口量的五倍。可以预见，在未来的几年内我国生猪进口仍会保持高速的增长状态。数据来源：海关总署图4-3：2015-2020年我国猪肉进口量4.2.5同业竞争者的竞争程度本文选取与洛阳ZD食品母公司ZD集团具有相似主营业务的三家企业作为同业竞争者进行对比分析，分别为牧原股份、温氏股份、天邦股份。三家同业竞争者的成立日期、注册资本、公司简介见表4-5。表4-5：行业内主要竞争对手公司名称成立日期注册资本（万元）公司介绍牧原股份2000-07-13526306牧原食品股份有限公司，主要业务为饲料加工、生猪育种、种猪扩繁、商品猪饲养、生猪屠宰为一体的生猪产业链。温氏股份1993-07-26637346温氏食品集团股份有限公司主要从事黄羽肉鸡和商品肉猪的养殖和销售，同时围绕畜禽养殖产业链上下游，配套经营屠宰、食品加工、现代农牧装备制造、兽药生产、生鲜食品流通连锁经营以及金融投资等业务。天邦股份1996-09-25183919天邦股份有限公司主营业务为生猪育种养殖和猪肉制品加工、生物制品研制与销售、饲料研制与销售和工程环保服务。资料来源：各公司官方网站通过公开信息查询，同行业主要竞争企业在生猪养殖毛利率、屠宰毛利率、销售费用率、管理费用等方面的主要信息见表4-6。在生猪养殖毛利率方面，牧原股份、天邦股份均保持较高的毛利水平，分别达到62.09%、53.08%，均高于行业平均值42.43%，在行业内处于领先水平；ZD集团毛利率为46.46%，比行业平均值高出4个百分点，在行业内出于中间水平；温氏股份毛利率为30.58%，为四个行业竞争对手中最低水平，也低于行业平均值，在行业内处于落后水平。在屠宰毛利率方面，ZD集团为四个行业竞争对手中最高，达到39.66%，超行业平均值近三倍，显示ZD集团在屠宰行业保持有较大的竞争优势，处于行业领先水平；牧原股份、温氏股份、天邦股份毛利率分别为-1.29%、9.83%、2.16%，均低于行业平均值13.52%，处于行业落后水平。在销售费用率方面，ZD集团为3.59%，高于行业平均值2.15%，显示ZD集团在销售费用的利用方面仍有待进一步的提升空间；温氏股份、天邦股份的销售费用率分别为1.23%、1.02%，水平相当，均低于行业平均值，处于行业领先水平；牧原股份销售费用率仅为0.52%，为四个行业竞争对手中对低，远低于行业平均值，在行业中具有绝对竞争优势。在管理费用方面，ZD集团于行业平均值相当，符合正常水平；其余三个行业竞争对手管理费用率均高于行业平均值，仍有进一步的提升空间。表4-6：2020年度行业内主要竞争对手基本情况公司简称生猪养殖毛利率屠宰毛利率销售费用率管理费用率牧原股份62.09%-1.29%0.52%5.61%温氏股份30.58%9.83%1.23%7.69%天邦股份53.08%2.16%1.02%7.14%ZD集团46.46%39.66%3.59%4.76%平均值42.43%13.52%2.15%5.08%资料来源：各公司官方网站财务报告结合前文分析，生猪养殖及屠宰行业整体处于竞争较为激烈的状态，洛阳ZD食品的优势在屠宰业务，其毛利率远超行业其他同业竞争者，生猪养殖业务具有相对竞争优势，处于行业平均水平之上，但在销售费使用上表现不如同业竞争者。4.3SWOT模型分析4.3.1机会分析（1）洛阳ZD食品主要销售覆盖区域的洛阳地区乃至河南地区，一直保持持续的经济增长和消费者经济收入的提高，将刺激消费者对肉制品消费的扩张，洛阳ZD食品将迎来行业扩张的良机。2021年河南省国内生产总值同比增长6.3%，人均国内生产总值同比增长7.17%，人均可支配收入同比增长8.1%；洛阳市国内生产总之同比增长4.8%，将进一步刺激河南地区居民对相关食品产品的消费，肉制品迎来继续扩张的机遇。（2）洛阳ZD食品面对的消费群体庞大且稳定性较强，即使未来迎来较大的规模扩张，也有足够的消费群体支撑。从全国消费来看，我国猪肉消费量占全球消费量比重达44.87%，稳居全球第一，我国居民消费猪肉占所有肉类消费比重一直超七成份额，可以看出肉制品作为我国居民的生活必需品，存在一定的刚性需求，属于需求缺乏弹性商品。河南地区作为我省的人口大省，有足够多的消费群体支撑洛阳ZD食品的规模扩张需求。4.3.2威胁分析（1）生猪产业具有明显的周期性即“猪周期”，洛阳ZD食品的生产经营也必然会受到影响。“猪周期”是生猪生产和猪肉产品在销售过程中出现的较强的价格波动现象，一般周期时长为三年至四年左右，其影响因素有猪的生长周期、饲料价格、供给格局、需求格局、疫情等，主要特点有生猪产量部稳定、生猪价格波动大。当生猪出栏量下降，从而导致猪肉供给量减少，市场出现供不应求，最终生猪及猪肉价格上涨；当猪肉价格上涨，生猪养殖场、养殖农户积极性提高，从而导致生猪出栏量增加，生猪供给量增加，当增加到一定程度时市场会出现供过于求，最终生猪及猪肉价格会出现回落。“猪周期”的存在联动整个生猪养殖行业的毛利率也随之呈现周期性波动，对公司的经营状况带来一定程度的不确定性，尤其是价格上涨到价格回落的周期波动，会带来更多的不利影响。整体来看，“猪周期”是存在生猪产业的具有一定发展规律的客观存在，且会对产业链产生巨大影响，洛阳ZD食品也不可避免地受其影响。从2018-2020年洛阳ZD食品的利润水平的大起大落可以看到“猪周期”的偏差影响较大。图4-1：“猪周期”循环轨迹（2）原材料要素对外依存度高，有可能为洛阳ZD食品规模扩张带来成本上升的影响。大豆、玉米为生猪产业的主要原材料，也是饲料业务成本的重要组成部分，原材料的充足供应是生猪产业稳定发展的基础，但我国一直存在原材料缺口巨大、进口量一直维持在高位状态的现实。2020年我国大豆进口量首次突破1亿吨，达到10033万吨，对比国内产量仅为1960万吨，进口量是国内产量的5倍，市场供给严重依赖国外市场进口；玉米进口量为1129万吨，对比国内产量为26067万吨，市场供给以国内生产为主，可以看出我国大豆对外依存度明显高于玉米对外依存度。从我国2015-2020年大豆进口趋势来看，2015-2019年我国大豆进口维持在7400-9500万吨，整体呈现“波动中稳步提升”的状态；2020年我国大豆进口量突破1亿吨，达到10033万吨，同比增长13%，较2015年增加1864万吨，对外依存度进一步提高。从我国大豆价格来看，近五年价格较为稳定，基本维持在3.2元/公斤，但如果未来国际市场上大豆供给减少或出现贸易壁垒，大豆价格将出现大幅度波动，且如果未能找到合适的替代品，将直接影响洛阳ZD食品在规模扩张时的毛利率水平，对公司的经营业绩将产生重大不利影响。数据来源：联合国商品数据库图4-2：2015-2020年我国大豆进口趋势（单位：万吨）（3）动物疫情、新冠疫情引发的经营风险将一直困扰生猪产业链企业，洛阳ZD食品也不可避免。经历过非洲瘟疫对我国生猪行业的重创，大部分企业包括洛阳ZD食品已积极采取预防措施以保证猪只健康，但仍面临着突发动物疫情的风险。动物疫情的爆发包括非洲瘟疫、蓝耳病、猪呼吸道病等多种病毒，同时具有发生频率高、影响范围广的特点。动物疫情的产生首先会大幅降低生猪养殖效率，进而带来生猪屠宰供给的减少，同时为有效控制疫情，会产业额外的药品、预防支出，最终导致企业生产成本上升、产销量及销售收入下降；而动物疫情的大规模爆发还会带来消费者对食品安全的恐慌，导致需求端的萎缩，进而影响猪价下跌，最终导致企业经营业绩的下滑。此外，2020年爆发的新冠肺炎仍存在一定的不确定性风险，全球大多数国家和地区均受到不同程度的影响，人工成本、物流成本、基础建设都会受到疫情防控措施的影响，若洛阳ZD食品疫情防控出现不到位的情形，将会对企业经营业绩产生重大不利影响。4.3.3优势分析（1）洛阳ZD食品具有数字化及智能化技术优势。洛阳ZD食品依赖ZD集团的技术研发，在全国率先将数字化技术应用到全产业链。ZD集团自主研发并推广了养殖服务平台“猪博士APP”，能够向客户提供养殖生产管理、猪只交易等数据，并帮助分析价格行情，从而实现农户、经销商等与公司进行高效的对接。同时在生产养殖端，洛阳ZD食品推行“数字化4.0猪场运营体系”，以生猪养殖的数字化建设，对养殖场内外环境气候、猪的养殖指标等数据进行不同区域分析，通过智能化管理提高养殖效率；在疫病管理方面，通过实时分析猪只各项身体指标和健康状态，减小了公司面临非洲瘟疫等疫情的不确定性风险。（2）洛阳ZD食品具有一定的品牌优势。ZD集团产业链经过多年的均衡发展，在全国的市场份额得到不断提升，具有一定的品牌优势。在饲料端，2020年ZD集团在全国的市场占有率达到3.76%，是十大领军饲料企业；在生猪养殖方面，2020年ZD集团生猪出栏量分别为419万头、432万头，出栏量规模位列全面前茅，其中洛阳ZD食品2020年生猪出栏量34.2万头，出栏量规模在河南位列第三。洛阳ZD食品与ZD集团走差异化的产品研发方向，联合多家企业共同发起中国预知食品产业发展联盟，重点在猪肉调制食品进行研发，开发了调理预制品、丸子类、水浴卤肉包、中华菜、自加热等系列产品，赢得市场和客户的认可，具体可见表4-7。表4-7：洛阳ZD食品部分产品所获荣誉情况表产品所获荣誉黑椒猪排产品第十四届中国国际农产品交易会组委会评为参展农产品金奖盐酥肉产品第十九届中国农产品加工业投资贸易洽谈会组委会评为“优质产品”藤椒猪肉粒第十五届中国国际农产品交易会参展农产品金奖调理狮子头第二届亚洲调理食材大会评为“中国调理食材百款爆品”中式红烧肉、调理狮子头连续三年直供亚洲博鳌论坛会议用餐资料来源：洛阳ZD食品有限公司官方网站（3）借助ZD集团，洛阳ZD食品具有其全产业链竞争优势。ZD集团在河南区域实行以洛阳ZD食品为核心的纵向一体化模式，进行种植、饲料加工和销售、生猪养殖和屠宰、食品加工、物流运输、技术研发、专卖为一体的垂直一体化全产业链布局，洛阳ZD食品参与其中的生猪养殖、屠宰加工、流通销售等环节，在控制生猪来源的同时，对猪肉品质的监管更为有效。洛阳ZD食品在生猪屠宰业务上采取自营屠宰模式，容量为“百万头”级别，通过对接ZD集团布在河南地区布局的产业链上的饲料生产、生猪养殖环节，产生业务协同发展效应，不仅可以创造更多的利润增值空间，同时更利于从源头上防止各类动物疾病的传播。（4）洛阳ZD食品的人才体系优势在洛阳地区比较凸显。洛阳ZD食品核心管理团队拥有超20年的生猪行业从业经验，能够高效整合企业内部资源。在建设人才队伍方面，洛阳ZD食品积极开展校企产学研合作，与河南工大、河南航院、河南科大、洛阳理工等签订校企合作协议，每年引进50名左右的大学生，并为其制定培养方案、提供成长通道；与北大格局商学院联合在公司成立人才学院，分期分批对企业骨干进行业务、技术培训；选拔60名管理骨干参加北大光华EMBA研修班，拓展骨干人员的管理事业。通过完善的人才储备梯度制度，近几年洛阳ZD食品共引进各类人才超500多名，其中研究生学历超50名，覆盖营销、财务、研发、加工技术等各个领域，为洛阳ZD食品的后续规模扩张提供了坚实的人力资源保障。4.3.4劣势分析（1）洛阳ZD食品的研发优势并不明显。截止到2020年末ZD集团共有研发人员162人，占总员工比重为0.71%，共计获得142项专利权，其中洛阳ZD食品共获得其中的10项专利权，但均是实用新型专利。2020年洛阳ZD食品研发费用较2019年有所下降，主要是受疫情影响，研发活动有所减少所致。同行业主要竞争对手牧原股份、温氏股份、天邦股份获得专利数分别为264项、472项、183项，说明与竞争对手相比，ZD集团的整体研发仍处于相对落后的状态，有待进一步得到关注和提升。（2）洛阳ZD食品采取的屠宰业务采购模式有引发风险的可能。洛阳ZD食品屠宰业务主要采取养殖板块子公司或合作农户的养殖场的内部供应，以及附近规模化养殖场市场化补充采购相结合的屠宰业务采购模式。公司在养殖环节存在“公司+农户”合作养殖模式，在该合作模式下，公司负责生猪养殖产业中的育种和仔猪生产环节，合作养殖农户通过构建养殖场来负责仔猪的育肥工作，公司持续对猪场管理情况进行考核，并最终负责养殖技术的输出、肥猪的销售工作等。首先，合作农户的防疫、环保、经营资质需合规办理，公司存在因合作养殖场受到未合规办理的行政处罚而使得公司受到影响的风险。其次，若存在未严格按照公司制定的一系列饲养程序而导致饲养猪只未能达到标准，公司将面临资产损失或产品质量风险，将对公司的持续经营、盈利能力、品牌形象产生不利影响。同时，在疫情突发、市场价格骤降时，极有可能导致原有原有合作户退出、新增合作农户不愿进入的情况，从而又可能导致其合作养殖规模出现持续萎缩的现象，将会对公司养殖规模和业务的拓展产生不利影响。（3）洛阳ZD食品的部分客户为自然人或个体工商户的风险。洛阳ZD食品的销售客户包括猪肉批发商、商超、自然人、个体工商户等，根据公司的财务报告披露，公司下游客户中62%为自然人或个体工商户。通常情况下，自然人或个体工商户在经营规模、管理能力、支付能力和履约能力等方面与法人客户相比，局限性更多，更容易受到个人意愿和市场环境的影响，在抗风险能力方面较差，尤其是市场环境发生重大变化时，自然人或个体工商户更容易大规模减少采购量，经营稳定性较差，进而对洛阳ZD食品的经营稳定性造成不利影响。（4）洛阳ZD食品业务规模扩大将引发相应的风险。在未来的发展过程中，生猪产业集中度不断上升，市场竞争日益加大，洛阳ZD食品必须走扩大业务规模、延伸生猪产业链的道路，随之带来的是对公司的管理水平、管理制度、人才团队的更高要求。如果公司无法保证组织管理体系、各项管理制度、人才储备、财务管理水平等配套管理水平同步提升，将会对公司的业务拓展和可持续发展到来一定影响。4.3.5SWOT组合矩阵分析在对洛阳ZD食品进行详细的PEST分析、波特五力分析的基础上，结合对优势、劣势、机遇、威胁的综合识别，选择关键影响因素并建立洛阳ZD食品SWOT分析矩阵，具体可见表4-8。表4-8：洛阳ZD食品SWOT分析矩阵潜在内部优势（S）潜在内部劣势（W）S1：借助ZD集团的全产业链优势，能够实现“自给自足”S2：数字化及智能化的技术优势S3：一定的品牌优势S4：人才体系优势S5：生猪屠宰优势在河南地区凸显W1：企业成立时间短且运营成本高W2：屠宰业务采购模式引发的风险W3：研发优势并不突出W4：部分客户为自然人或个体工商户的风险W5：业务规模扩大引发的风险潜在外部机会（O）潜在外部威胁（T）O1：政府对农业的政策倾斜，使企业发展环境得到进一步改善O2：洛阳地区乃至河南地区持续的经济增长和消费者经济收入的持续提高，将带来规模扩张的良机O3：肉制品属于生活必需品，且河南地区有庞大的消费群体O4：生猪产业有一定的进入门槛，新进入者威胁较低T1：与进口猪肉之间的部分竞争；T2：与牧原股份、温氏股份、天邦股份等主营业务类似企业之间的竞争T3：受生猪产业“猪周期”的影响严重T4：原材料要素尤其是大豆对外依存度高为企业规模扩张带来潜在威胁T5：动物疫情、新冠疫情引发的经营风险根据表4-8洛阳ZD食品SWOT分析矩阵，分别对优势、劣势、机遇、威胁进行组合，从而形成了可供洛阳ZD食品选择的四种发展战略方案：SO为快速扩张的增长型战略、WO为利用外部机会扭转内部劣势的扭转型战略、ST为发挥优势规避劣势的多元化经营战略、WT为收缩经营的防御型战略，每个发展战略方案下可具体发展的方向和内容见表4-9。表4-9：洛阳ZD食品四种发展战略方案SO战略（增长型）：把握内部优势，利用外部机会1.借助ZD集团资源优势，进一步延伸自身产业链，扩大生产规模2.清晰产品定位，丰富产品种类，做好精细化管理3.借助品牌优势，塑造食品安全形象WO策略（扭转型）：规避内部劣势，抓住外部机会进一步降低生产运营成本建设自营店等线下营销网络，与线上销售平台合作，打造明星产品3.增强对周边城市的供应能力，提高市场占有率ST策略（多元化经营）：发挥内部优势，抵御外部威胁1.扩大生猪规模化养殖规模2.加大创新力度，探索牛羊肉、素食产品等生产加工方式，拓宽肉制品品种3.加强营销战略的精细化管理WT策略（防御型）：减少内部劣势，回避外部威胁1.加强对管理人员水平提升的培训2.借鉴同行业竞争对手成功经验，发挥优势，找准劣势3.建立和完善应急相应机制4.4本章小结本章通过借助PEST分析、波特五力分析、SWOT分析三种分析方法，对洛阳ZD食品面临的宏观环境、自身发展优劣势进行识别，构建SWOT分析矩阵，从而形成了可供洛阳ZD食品选择的四种发展战略方案，并对每种方案给出具体可发展的方向，为洛阳ZD食品的发展战略选择提供基础。

5.洛阳ZD食品有限公司发展战略制定及实施5.1公司未来的发展目标5.1.1公司的使命和愿景作为公司的组织运行计划和长远理想，公司愿景是公司始终追寻目标的一种展现，洛阳ZD食品的发展愿景要在ZD集团的企业发展宗旨和发展方向的基础上提出，因此洛阳ZD食品秉承了ZD集团“做世界的厨房和人类能源的供应者”的发展愿景和“利国、利民、利企业”的经营宗旨。同时，洛阳ZD食品继承了ZD集团近50年的养殖经验，结合河南区域实际不断创新和实践，形成了具有ZD集团特色的生猪产业链管理体系，在未来的发展历程中，洛阳ZD食品将以满足产业链持续健康发展的需求，增加公司生猪养殖数量和质量，提升屠宰产能和效率，致力于成为生猪产业的引领者和现代化全产业链的践行者。5.1.2发展战略目标根据洛阳ZD食品的发展愿景和经营宗旨分析，可将洛阳ZD食品的竞争战略目标按照发展阶段分为两个阶段性目标。第一阶段：目标设定在未来2年内（2022-2024年）这个时间范围区间内，在保障现有生猪屠宰产能的前提下，提高屠宰效率，逐步提升毛利润率，扩大生猪屠宰在洛阳地区乃至河南地区的市场份额，到2024年底市场占有率提升10%；尝试向上游养殖板块和下游加工、销售板块的业务布局和拓展，进一步完善生猪产业链建设，到2024年建设2个养殖场、1个运输公司、2-5个自营店。第二阶段：目标设定在未来3-7年内（2025-2029年），着眼于加快结构性改革，完成纵向生猪产业链建设。努力到2029年底实现自身全产业链的“自给自足”，能够实现屠宰猪源的全自给，猪副食品种类在现有基础上翻倍，并着力打造1-2个明星产品，公司主营收入结构中生猪屠宰、猪副食品销售各占50%，建立若干个自营店。进一步加强生物安全与食品安全管理，打造全国生猪产业知名品牌。5.2公司发展战略的选择5.2.1洛阳ZD食品发展战略类型的比较结合前文分析，对洛阳ZD食品的发展战略进行刷选。首先，密集型战略需要公司继续保持现有的生猪屠宰业务为主业，需在市场开发、技术更新方面实现突破，但洛阳ZD食品的生鲜猪肉在河南区域已经处于较低的价格，利润提升空间有限，继续增大屠宰规模、增加宣传投入将继续增加公司的运营成本，会打破收支平衡状态。其次，多元化战略需要洛阳ZD食品具备足够多的流动资金去实现对新领域的投资，而洛阳ZD食品成立刚满十年，资金原始积累并不多，且公司内部人才较为单一，对其他行业缺乏足够的了解，因此多元化的发展战略也不适合洛阳ZD食品的发展战略。结合洛阳ZD食品的发展愿景和阶段目标，本文提出了洛阳ZD食品应使用纵向一体化的发展战略。首先，横向一体化需要洛阳ZD食品拥有足够的资金去收购或兼并同类型的生猪屠宰企业，而洛阳ZD食品屠宰量在河南区域排名第三，前两名的规模都远超洛阳ZD食品，因此横向一体化的战略并不适合当前的洛阳ZD食品发展。其次，根据其公开信息显示，自2012年成立以来，洛阳ZD食品的经营方针均未发生重大变化，主营业务非常突出，虽然洛阳ZD食品也参与投资了两家企业，但分别为养殖公司、兽药销售公司，均是围绕其主营业务在河南区域进行开展。因此，在对洛阳ZD食品的发展战略类型进行对比分析和筛选后，适宜采取纵向一体化的发展战略。5.2.2一体化发展战略的总体构想前文分析中可知，洛阳ZD食品的现行发展战略并不十分明晰，仍处于一体化战略发展中的初级阶段，因此有必要对可发展的纵向一体化战略进行进一步的明确指令。纵向一体化战略包含前向一体化和后向一体化两个方向，其中前者是将业务向前拓展至销售终端，如企业与流通环节、销售环节企业形成联盟；后者是将业务延伸至原材料的供应，如收购一家上有养殖场或者更上游的饲料加工企业。结合前文对洛阳ZD食品的内部资源和外部客观环境的分析，从上游积极拓展生猪养殖业务，下游改变销售方式，拓展新的模式和服务方式。同时为了配合洛阳ZD食品的纵向一体化战略的迅速发展，在下步发展中，洛阳ZD食品需实施广泛的一体化配合行为，必须由一定数量的上游供应和下游销售的纵向一体化行为作为支撑，洛阳ZD实施的纵向一体化配合行为整体情况见表5-1。由此我们可以看到一条完整的生猪产业链：后向整合了供应商的猪源问题，前向整合了物流配送、销售问题。在推进纵向一体化的行为时，还可进行一些生产纵向一体化，即在加工环节增加了加工肉制品环节，既丰富了洛阳ZD食品的产品种类，又优化了产品结构。表5-1：洛阳ZD食品纵向一体化战略配合行为表维度企业/机构/部门与主体企业的关系前向养殖分公司项目进行社会化养殖合作，为其提供安全猪源后向生产加工项目生产深加工肉制品，丰富产品种类物流运输项目保障产品生产、存储、配送中的产品质量自营店建设打破传统渠道的经营模式，自建终端系统，直面消费者5.3公司发展战略实施的措施5.3.1深化产业精细化管理一是标准化的管理体系。标准化已经成为企业发展的战略要素，洛阳ZD食品的未来发展战略对企业标准化提出了更高的要求，只有强化标准的管理体系才能解决企业发展的战略难题。首先，洛阳ZD食品要建立适应现代企业制度要求的决策机制，强化公司各项决策的高效性、科学性和透明度，提高公司营运管理水平。此外，公司还需进一步完善公司内部控制制度，规范日常运作，提高企业风险防范能力，为公司的后续业务发展夯实基础。其次，洛阳ZD食品应持续加强数字化、信息化平台建设，将数字化技术应用于全产业链，增加对生产全过程的数据监控管理。继续用好养殖服务平台“猪博士APP”和生产养殖“数字化4.0猪场运营体系”的同时，进一步加强饲料加工、生猪养殖及屠宰各业务板块的数据信息互通，提高产业链的数字化及智能化控制水平二是加强食品安全管理。洛阳ZD食品应将食品安全管理贯穿整个战略实施过程中，落实到公司全产业链的各个环节。在生猪养殖和屠宰环节建立科学、高效的疫病防控管理体系，加大对疫病防控、食品安全等方面的技术和资金投入，加强猪肉产品的全程可追溯，严控药品残留；在食品加工环节，通过标准化、精细化的生产管理流程，提高生鲜猪肉及猪副食品的品质和口感，为消费者提供更多更优质的猪肉产品。5.3.2合理优化供应链结构一是提高生猪养殖的自养模式发展。目前，洛阳ZD食品有限公司的业务更多地集中在生猪屠宰，利润水平平稳但获利较少，对行业利润率较高生猪养殖行业、猪副食品加工行业、自营店销售等均涉及较少，其中生猪价格的高低直接关系到屠宰的利润空间。结合洛阳ZD食品的纵向一体化发展战略，可在生猪养殖环节加大自养模式的发展，合理规划养殖分公司项目，可重点在嵩县、伊川、新安、宜阳等距离洛阳ZD食品半径100公里范围内发展安全猪源。二是提升中下游产品附加值，优化产品组合结构。生猪产品和猪副食品加工是洛阳ZD食品的终端产品，运输和销售的好坏决定了洛阳ZD食品的产业效益，更能凸显洛阳ZD食品在纵向一体化的实施水平。结合未来企业猪副食品加工布局，洛阳ZD食品可筹划实施食品产业园二期工程项目，建设中央厨房营养配餐、调理肉制品、蒸饺等深加工生产线及与之配套的设施。结合未来企业销售布局，可在洛阳工厂的半径200公里范围内，规划建设“ZD食品”生鲜肉自营专卖店，辐射整个洛阳市城区及县城，以及邻近市的县城区。为了配合公司未来生猪产业布局，确保生猪产品、存储、配送中的食品质量，可建设并完善配套的物流运输公司，建立稳定的仓储及物流配送网络，配套安置冷藏配送车辆、毛猪运输车辆、饲料运输车辆。同时在生产环节的纵向一体化发展中，首先，要稳定现有的生猪产品优势，把控住已有的在洛阳区域的市场份额，为公司的纵向一体化发展提供基础；其次，注重提高猪副食品、休闲食品的生产规模，在产品定位上更加精细，以打造明星产品为抓手，在提高产品的创新性、有机性、健康性上做文章，突出与同类产品的差异性，产品细分精准到位。表5-2：洛阳ZD食品可继续筹划产业供应链项目项目范畴可筹划内容养殖分公司项目围绕洛阳ZD食品有限公司在半径100公里范围内发展安全猪源。重点在嵩县、伊川、新安、宜阳等周边县区大力发展家庭生态农场。生产加工项目筹划实施ZD食品产业园二期工程，计划建设猪油精炼、中央厨房营养配餐、调理肉制品、蒸饺等深加工生产线及与之配套的制冷、仓储等配套设施。自营店建设以洛阳工厂为中心，在半径200公里范围内，辐射整个洛阳市城区及县城，以及邻近市的县城区。规划建设“ZD食品”生鲜肉自营专卖店，打破传统渠道的经营模式，工厂自建终端系统，直面消费者。物流运输项目负责公司饲料、生猪、产品等的运输工作，同时服务洛阳周边部分生鲜品及冷冻品运输5.3.3科学选择企业营销战略一是精细单品的差异化营销方案。洛阳ZD食品在进行产业链一体化战略的过程中，要明确生鲜猪肉、猪副食品、休闲食品在市场中的位置，并在消费者心目中建立与该市场定位相契合的品牌形象，形成差异化的营销策略。一方面，积极布局线下以洛阳为中心的自营店建设，自建终端消费系统；与大型商超、法人建立长期稳固的供销关系，以订单稳住目标市场，构建完善的线下营销渠道。另一方面，深度扩展新零售渠道，发展天猫、京东、淘宝企业店、拼多多等主流电商平台的店面建设，发展第三方平台专营店，与有一定影响力的带货主播合作，打通线上销售渠道抢占市场份额。二是利用品牌绑定开拓渠道。洛阳ZD食品在整个战略实施过程中应持续提升“ZD”商标的价值，加大对品牌建设方面的投入。将品牌贯穿整个加工分包商品中，使消费者能够逐步了解全产业链生猪企业的生产流程和品质保障，不断提高客户的满意度和市场占有率。积极应对消费者的需求结构变化，持续完善多层次的销售渠道，不断提升品牌知名度与影响力，以品牌和质量绑定开拓渠道，建立起品牌的口碑和相关企业建立起长期供货的战略关系。5.3.4构建产业成本控制体系财务管理是企业战略实施过程中的重中之重，当前洛阳ZD食品的财务暴露出诸多的问题，如运营成本、精细化管理、利润水平等。在未来洛阳ZD食品的战略中，首先，要克服规模化养殖的劣势，促进有序合作扩张。随着规模化养殖的扩大发展，前期的防疫支出、环保支出投入巨大，将给洛阳ZD食品带来巨大的资金压力，因此要树立生猪养殖防疫意识、均衡防疫措施成本与疫情损失成本的意识。其次，洛阳ZD食品可借助ZD集团超50年养殖经验、研发优势和数字化技术来提高产品质量、降低运营成本。注重完善与农户关系，平衡“公司+农户”合作模式的利益分配，确保和完善洛阳ZD食品的轻资产