DB50-T 1512-2023 现制现售饮用水卫生管理规范

ICS13.060.20CCSC51DB50IDB50/T1512—2023 12规范性引用文件 13术语和定义 14水质卫生要求 14.1进水水质 14.2出水水质 15场所及设施设备卫生要求 25.1场所 25.2设施设备 26卫生管理要求 26.1卫生管理制度 26.2从业人员 26.3运行维护 36.4信息公示 36.5水质检测 36.6突发事件报告处理 3参考文献 4DB50/T1512—2023本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由重庆市卫生健康综合行政执法总队提出。本文件由重庆市卫生健康委员会归口并组织实施。本文件起草单位：重庆市卫生健康综合行政执法总队、重庆市九龙坡区疾病预防控制中心、重庆医科大学。本文件主要起草人：杨荣刚、夏雄伟、唐啸、王富媛、马周俊、蒲川、姜元华、吴俊、赵梅、邹彬。DB50/T1512—20231现制现售饮用水卫生管理规范本文件规定了现制现售饮用水术语和定义、水质卫生要求、场所及设施设备卫生要求、卫生管理要本文件适用于现制现售饮用水制售水设备应用场所。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB5749生活饮用水卫生标准CJ94饮用净水水质标准生活饮用水水质处理器卫生安全与功能评价规范——一般水质处理器卫生部（2001）生活饮用水水质处理器卫生安全与功能评价规范——反渗透处理装置卫生部（2001）3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。现制现售饮用水thedrinkingwaterfromprocessingandvendingmachine以市政自来水为原水，经过水质处理器现场制作并直接散装出售给用户的饮用水。3.2经营单位thebusinessentity负责现制现售饮用水生产、销售的经营性组织。4水质卫生要求4.1进水水质现制现售饮用水的原水应为市政自来水，并符合GB5749的要求。4.2出水水质现制现售饮用水出水水质应符合GB5749要求。同时，采用反渗透工艺的出水水质还应当符合《生活饮用水水质处理器卫生安全与功能评价规范——反渗透处理装置》的要求；采用纳滤工艺的出水水质DB50/T1512—20232还应当符合CJ94的要求；采用活性炭、膜过滤等一般水质处理工艺的出水水质还应当符合《生活饮用水水质处理器卫生安全与功能评价规范——一般水质处理器》的要求。5场所及设施设备卫生要求5.1场所5.1.1制售水设备放置地点应选择有监控设施、干燥整洁、取水方便的区域，应有排水条件。制售水设备周围10m范围内不得有渗水坑、垃圾存放点、公共厕所、禽畜饲养点等污染源。5.1.2制售水设备放置于室外的应有防雨设施；置于室内的，室内墙壁和屋顶应用浅色、防潮、防腐蚀、防渗的无毒材料覆涂。5.1.3制售水设备放置应高于地面10cm。地面应平整、耐磨、防滑、无毒、耐腐蚀，不渗水，便于清洗消毒。5.1.4制水过程中，应保持制售水设备内外环境干净、整洁。制售水设备及其周边不得存放与制水无关、可能影响水质卫生的设备和物品。5.2设施设备5.2.1制售水设备及其他与水直接接触的涉及饮用水卫生安全产品，应取得涉及饮用水卫生安全产品卫生许可批准文件。5.2.2制售水设备的制水工艺、滤芯规格、储水器皿、消毒方式等应与其涉及饮用水卫生安全产品卫生许可批准文件上所载内容一致。5.2.3制售水设备说明书、铭牌上所示产品名称及型号、技术参数、出水水质要求、注意事项等应与涉及饮用水卫生安全产品卫生许可批准文件上所载内容一致。5.2.4制售水设备取水口处应设置安全门，未取水时应正常关闭。6卫生管理要求6.1卫生管理制度6.1.1经营单位法定代表人是现制现售饮用水水质卫生安全的第一责任人，应明确制售水设备应用场所的卫生管理工作职责和要求，建立卫生管理制度，配备专、兼职卫生管理人员。6.1.2经营单位应制定生产运行、水质检测操作规程。操作规程应包括操作流程、故障处理、水质卫生和维护保养等要求。6.1.3生产运行应有记录，记录应包括但不限于设备运行参数记录、设备维护保养记录、滤芯更换记录、清洗消毒记录、水质自检记录。各类记录应保持完整，不得随意涂改，并归档保存备查。6.1.4经营单位应制定突发卫生事件应急预案，防止卫生安全和污染事件发生。6.2从业人员6.2.1直接从事水质检验、制水供水、设备运行维护的从业人员应每年进行一次健康检查，取得有效健康合格证明后方可上岗工作。痢疾、伤寒、活动性肺结核、甲型/戊型病毒性肝炎、化脓性/渗出性皮肤病及其他有碍饮用水卫生的疾病的患者和病原携带者，在治愈前不得直接从事供、管水工作。6.2.2经营单位应建立卫生培训制度，组织从业人员学习相关法律法规和卫生知识，考核合格后方可上岗。6.2.3从业人员应保持良好的卫生习惯和行为，不得在应用场所从事影响饮用水卫生安全的活动。DB50/T1512—202336.3运行维护6.3.1制售水设备在投产前、停水及维护后，应进行清洗、消毒，水质检测合格后方可投入使用。使用过程中，应严格按照制售水设备的制水工艺、消毒方式及制水能力提供饮用水。6.3.2经营单位应根据制售水设备的实际制水量制定合理的巡查维护频次，不少于每周1次。巡查维护的内容包括但不限于出水水嘴和储水容器等部件的清洗消毒、水质日常自检。6.3.3经营单位应安装水表记录实际制水量；根据制售水设备的额定总净水量、滤芯或滤料有效使用期限、原水水质改变等因素，制定滤芯或滤料的更换计划表并严格执行。6.4信息公示6.4.1经营单位应在应用场所醒目位置公示经营单位和制售水设备的相关信息、卫生制度、从业人员预防性健康检查结果、水质检测结果、滤芯或滤料更换信息、巡查记录、联系方式等并及时更新。6.4.2经营单位不得在制售水设备上、宣传过程中暗示或者明示售出的现制现售水为“泉水”或者具有医用、增进健康性能或具有疗效的水。6.5水质检测6.5.1经营单位应配备与自检项目相适应的水质检验仪器设备。6.5.2经营单位应制定水质日常自检计划并严格实施，频次不少于每周1次。自检项目应包括但不限于浑浊度、臭和味、肉眼可见物、pH。6.5.3经营单位应对制售水设备出水水质开展每年不少于1次的实验室检测，每年检测设备数应不少于经营设备总数的20%，并应覆盖其经营的制售水设备全部品牌和型号，每年抽检的制售水设备避免重复。检测项目应包括但不限于色度、浑浊度、臭和味、肉眼可见物、pH、高锰酸盐指数、铅、砷、挥发酚类、菌落总数、总大肠菌群。经营单位无检测资质的可委托有资质的第三方实验室检测。6.6突发事件报告处理6.6.1现制现售饮用水水质污染、不明原因水质突然恶化造成水源性疾病暴发及其他突发事件时，经营单位应立即停止供水，2h内报告当地卫生健康行政部门，并配合调查处理。6.6.2现制现售饮用水水质不合格时，经营单位应立即停止供水，及时查明原因，消除污染，待出水水质检验合格后方可恢复供水。DB50/T1512—20234参考文献[1]《生活饮用水卫生监督管理办法》（2016年4月17日住房城乡建设部常务会议、国家卫生计生委委主任会议审议通过）[2]《卫生部关于印发生活饮用水卫生规范的通知》（卫法监发[2001]161号）[3]《卫生部关于印发<涉及饮用水卫生安