工作任务-莫尔法测定味精中氯化钠的含量

主讲人：稻壳儿日照职业技术学院分析化学课程团队项目五

沉淀滴定任务一

莫尔法测定味精中氯化钠的含量任务目标工作任务3能用莫尔法标定AgNO3标准溶液。1会用铬酸钾指示剂正确判断滴定终点。2能用莫尔法测定味精中氯化钠含量。4培养诚信意识和凡事皆有度的思想。5培养严谨细致的工作作风。任务一莫尔法测定味精中氯化钠的含量工作任务测定原理采用莫尔法，在中性或弱碱性溶液中，以K2CrO4作指示剂，用AgNO3标准溶液滴定至砖红色为终点。任务一莫尔法测定味精中氯化钠的含量Ag+

＋Cl-

AgCl工作任务所需仪器电子分析天平干燥器称量瓶移液管量筒烧杯滴定管锥形瓶容量瓶试剂瓶任务一莫尔法测定味精中氯化钠的含量工作任务所需试剂硝酸银氯化钠味精试样铬酸钾不含Cl-蒸馏水试剂规格NaCl使用前先在500～600℃高温炉中灼烧2～3h后，保存于干燥器内备用K2CrO4指示剂5%水溶液任务一莫尔法测定味精中氯化钠的含量AgNO3标准溶液的制备PART01任务一莫尔法测定味精中氯化钠的含量AgNO3标准溶液的制备任务一莫尔法测定味精中氯化钠的含量

1.

0.01mol/LAgNO3溶液的配制操作过程称取0.85g固体AgNO3于烧杯中用不含Cl-的蒸馏水溶解

不含Cl-的蒸馏水蒸馏水稀释至500mL

贮存于棕色试剂瓶中

暗处放置待标定AgNO3标准溶液的制备任务一莫尔法测定味精中氯化钠的含量

2.

NaCl标准溶液的配制称取取0.25～0.3g基准物质NaCl于烧杯中用不含Cl-的蒸馏水溶解

不含Cl-的蒸馏水定量转入500mL容量瓶中

稀释至刻度摇匀

计算NaCl标准溶液浓度AgNO3标准溶液的制备任务一莫尔法测定味精中氯化钠的含量

3.

NaCl标准溶液浓度的计算——NaCl标准溶液的浓度，mol/L；——称取NaCl基准物的质量，g；——NaCl基准物的摩尔质量，为58.44g/mol。1准确移取25.00mLNaCl标准溶液于锥形瓶3加入1mL5%K2CrO4溶液5平行测定3份。计算AgNO3标准溶液的浓度2加入25mL水4不断摇动下，用AgNO3溶液滴定至呈现砖红色即为终点，记录AgNO3体积

4.

0.01mol/L

AgNO3标准溶液的标定AgNO3标准溶液的制备任务一莫尔法测定味精中氯化钠的含量5.

AgNO3标准溶液浓度的计算——AgNO3标准溶液的浓度，mol/L；——NaCl标准溶液的浓度，mol/L；——消耗AgNO3标准溶液的体积，mL。AgNO3标准溶液的制备任务一莫尔法测定味精中氯化钠的含量6.

数据处理项目123

/mol·L-1

/mL

消耗AgNO3滴定液的体积初读数/mL

终读数/mL

/mL

/mol·L-1

/mol·L-1

相对平均偏差/%AgNO3标准溶液的制备任务一莫尔法测定味精中氯化钠的含量味精中NaCl含量的测定PART02任务一莫尔法测定味精中氯化钠的含量任务一莫尔法测定味精中氯化钠的含量操作过程置于小烧杯中

准确称取0.8g左右味精试样溶解定量转移至250mL容量瓶中1.味精溶液的配制加水至刻度摇匀味精中NaCl含量测定味精中NaCl含量测定味精中NaCl含量测定任务一莫尔法测定味精中氯化钠的含量2.味精中NaCl含量测定于250mL锥形瓶

准确移取味精溶液25.00mL平行测定3份加入50mL不含Cl-的蒸馏水

计算味精中NaCl含量

终点（出现砖红色沉淀）不断摇动下，用AgNO3标准溶液滴定

加入1mLK2CrO4溶液

3.

味精中NaCl含量的计算——味精中NaCl的质量分数，%；——AgNO3标准溶液的浓度，mol/L；

——消耗AgNO3标准溶液的体积，mL；——NaCl的摩尔质量，58.44g/mol；

——称取味精试样的质量，g。任务一莫尔法测定味精中氯化钠的含量味精中NaCl含量测定4.

数据处理项目123

/mol·L-1

/g消耗AgNO3标准溶液的体积初读数/mL

终读数/mL