对外汉语我国饮食文化专题培训课件

生词：1、辣（形）hot;spicy2、受不了can’tbear3、尝（动）taste4、四川菜/川菜Sichuanfood5、麻（形）ofthespecialtasteofChinesepepper6、鲁菜Shandongstyleofcooking7、粤菜Guangdongcuisine8、特色菜uniquedish；special9、发展（动）develop10、花茶（名）greenteacuredwithscentedflowers绿茶greentea龙井茶Dragonwelltea（afamousgreenteaproducedinHangzhou，ZhejiangProvince）奶茶milktea11、出差goonofficialbusiness12、特产（名）speciallocalproduct13、少数民族minority14、机会（名）chance鱼香肉丝

fish-flavouredshreddedpork宫爆鸡丁（宫保鸡丁）

dicedchickenwithpaprika麻婆豆腐

“MaPoo”beancurd怪味鸡

spicedchicken锅巴肉片回锅肉水煮牛肉酸辣汤粉蒸肉坛子肉鱼香子排你能吃辣的吗（大伟在张勇家吃晚饭，张勇的父母做了很多菜，大伟觉得哪个菜都很好吃。）张母：大伟，你能吃辣的吗？大伟：少吃一点儿还可以，太辣就受不了了。张父：来，尝尝这个菜，这是鱼香肉丝。张勇：大伟，这个菜你一定得吃，我爸做四川菜最拿手（begoodat）了。大伟：我在饭馆吃过这个菜，还吃过宫爆鸡丁、麻婆豆腐、怪味儿鸡，这些菜都比较辣。张父：这就是川菜的特点，不光辣，而且麻。大伟：除了川菜，我还吃过鲁菜和粤菜，是不是每个地方都有自己的特色菜？张父：差不多吧。不过，我们常说的有四大菜系。大伟：那北京菜也算一大菜系吧？张勇：北京菜可数不上（cannotbecounted）。大伟：为什么没有北京菜呢？北京烤鸭不是非常有名吗？张父：烤鸭原来是鲁菜，后来才发展成北京烤鸭的。大伟：噢，原来是这么回事。这茶怎么样（吃完饭，大家坐在一起喝茶。）张父：大伟，这茶怎么样？大伟：很好喝。这是花茶吗？张父：这不是花茶，是绿茶。我前两天出差从杭州买来的。张勇：这叫龙井茶，是杭州的特产。大伟：我听说北方人爱喝花茶，南方人爱喝绿茶，是这样吗？张父：你说得没错，一般北方人都爱喝花茶。大伟：我喝过茉莉花茶，挺好喝的。张母：你在家的时候也常喝茶吗？大伟：不常喝，有时喝点儿红茶。张勇：中国也有红茶，还有乌龙茶，有些少数民族还喝奶茶。大伟：要是有机会，哪种茶我都想喝。中国饮食文化第四届中国美食节吉祥物布什夫人劳拉观摩中国烹饪表演国宾馆大厨巴黎表演厨艺盐水鸭蟹酿橙翠绿大鲜鲍西湖醋鱼教化鸡松鼠桂鱼孔子曲阜：孔府美食——万寿无疆孔府菜烤牌子开封“龙华楼”（仿宋菜）小笼灌汤包美食家苏东坡苏东坡（1037—1101），四川眉山人“可使食无肉，不可使居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可医。”东坡美味：东坡肉、东坡豆腐、东坡肘子东坡肉满汉全席

原是官场中举办宴会时满人和汉人合坐的一种全席，分3天吃完。一共有108种菜，44种点心，意思是天上地下无所不包。餐具为金杯、银盘、牙筷等。北京仿膳饭店“满汉全席”品尝游

繁花似锦松鹤延年孔雀大虾虾肉棒串凤凰里脊八花火锅核桃鸭方苏州糕团黄桥烧饼扬州炒饭

生活中什么最重要生词：1、实话实说telltruth（atalkshowofCCTV）2、话题topic3、批评criticize4、俗话commonsaying5、富有wealthy6、乐观optimistic（最近张勇的父母参加了电视台的“实话实说”节目，这期节目讨论的是：生活中什么最重要？）主持人：大家好！我们这期节目的话题是“生活中什么最重要”。大家想说什么就说什么。谁先说？一位小伙子：我先说。我这个人最爱说实话，不怕大家批评，我认为，现代社会钱最重要。国家没钱不行，咱个人没钱也不行。现在很多人不都说嘛，有什么别有病，没什么别没钱。确实是这样，没有钱你就什么也做不成。一位商人：可有钱也不一定什么都做得成。以前我的想法和这位小伙子一样，我拼命工作，拼命挣钱。现在我有钱了，可是并不快乐，一点儿也不快乐。其实，有钱没钱并不重要，是不是