苏教版科学五年级下册第3课 发霉与防霉（教案）

年级五年级单元内容显微镜下的生命世界课题第3课发霉与防霉教材分析本课围绕学生在生活中常见的微生物——霉，按照科学与技术相结合的认知结构，展开三个主要活动。第一个活动，安排学生先后用放大镜、显微镜观察不同物品上的霉斑的外显形态和内在结构，发现它们的相同与不同之处。第二个活动，也是本课的主活动，探究物品发霉的条件。在学生以往经历科学探究的基础上，教材在此部分呈现出一个探究物品发霉条件的参考方案，并借助卡通人物之口给予提示，引导学生作出假设、设计方案、验证假设以及得出实验结论，进一步培养学生的科学探究能力，并为下一活动的开展做好准备。第三个活动，用图文并茂的方式介绍一些防霉方法，启发学生对探究结果加以应用，同时，鼓励学生思考常见防霉方法的依据，将科学与技术有机地结合在一起。在2课时的情况下教材使用情况如上，在1课时的前提下，可以调换第二个、第三个活动的顺序。学情分析五年级的学生首次接触“控制变量”实验设计，思维、方法、流程需要进一步熟练；“探究发霉条件”需要长周期观察、验证；学生持续观察、实验的习惯尚未养成。但是学生对于发霉现象和发霉条件有一定的生活经验积累，对发霉现象有比较浓厚的探究欲望。从生命视角思考“霉菌的生长”与防霉的观念待进一步强化。教学目标1．能在比较观察到的现象中，说出不同物体上霉斑的不同之处和相同之处。通过科学探究，在比较现象中发现物体发霉的条件。能运用探究结果，针对具体情况说明防霉方法的依据。2．学会设计对比实验。3．培养学生敢于试错的精神。4．建立拥有防霉手段对人类生存生活具有必要性的认知。知道现成的防霉技术手段。教学重难点重点：探究物品发霉的条件。难点：在指定探究方案时，组合出不同的条件进行验证。教学准备课件，发霉的物体，显微镜，放大镜，记录单等。教学过程一、聚集问题1、生活中，你遇到过这样的现象吗？明确：在生活中，我们常会看到食物或衣物发霉的现象。2、发霉是由于霉菌的大量繁殖和生长引起的。霉菌个体较小，要使用放大镜或显微镜进行观察。二、自主探究（一）观察并比较不同物品上的霉1、材料准备放大镜、显微镜、不同的霉、霉的载玻片标本2、实验过程①用肉眼观察不同的霉，对比它们的颜色与形状。②使用放大镜观察不同的霉，对比它们的颜色与形状。③使用显微镜观察霉的载玻片标本，把自已看到的画下来。3、温馨提示◆不要用手接触物品上的霉，以免染病。◆用显微镜观察霉时，不要触碰、移动已调好的显微镜。◆左眼看物象，右眼画图。4、实验成果展示（1）放大镜下霉的形状：绒毛状、蛛网状、棉絮状等。（2）放大镜下霉的颜色：青绿色、黄色、黑色、白色等。（3）显微镜下的霉（4）视频：培养并观察青霉和曲霉5、观察不同物品上的霉，比较和发现它们的相同与不同之处。明确：霉的相同之处：呈丝状，由霉菌组成霉的不同之处：颜色、形状（二）探究物品发霉的条件生活中，什么环境中的物品容易发霉？预测：靠近窗口的墙壁、放在花盆泥土上的桔子等容易发霉，这些环境特点：温暖、潮湿。我们可以设计怎样的环境进行对比实验？明确：●寒冷、潮湿●寒冷、干燥●温暖、干燥1、实验材料：塑料袋、烤干馒头、新鲜馒头、冰箱等。2、设计实验方案（参考教材）3、实验要求◆按照方案进行实验操作，在规定时间内观察哪种实验条件下的馒头最容易发霉。◆控制好实验变量——环境，其他条件不变。◆给4个装有馒头的塑料袋编号。◆每天定时观察，做好观察记录。◆不要打开塑料袋，连同塑料袋一并带到学校。4、实验交流三、实践应用空气潮湿温暖时，正是各种霉菌生长和繁殖的最佳时机。食物、衣物等发霉之后，容易产生有毒物质，危害人们的身体健康。根据霉菌生长所需的条