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文档简介

餐饮店长客户满意度与营业额考核表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分客户满意度顾客评分平均分40%4.5分根据POS系统记录的顾客评分，每增加0.1分加1分，最高加至5分顾客投诉率低于5%按月统计顾客投诉次数，每增加1次扣除2分，最低降至0分顾客满意度调查得分90分每季度进行一次顾客满意度调查，每增加1分加0.5分，最高加至100分顾客复购率60%按月统计顾客复购次数，每增加1%加1分，最高加至70分线上评价管理无差评每月检查线上平台（如美团、饿了么）评价，每出现1条差评扣除2分，最低降至0分营业额达成率月度营业额35%100万元每月实际营业额与目标营业额的比值，每超过1%加1分，最高加至115%日均客流量500人每日客流量与目标客流量的比值，每超过1%加0.5分，最高加至120%客单价200元每月客单价与目标客单价的比值，每超过1%加1分，最高加至220%节假日营业额平日营业额的1.2倍节假日（周末、法定假日）营业额与平日营业额的比值，每超过1%加1分，最高加至1.5倍外卖订单占比40%外卖订单金额与总营业额的比值，每超过1%加0.5分，最高加至50%成本控制毛利率15%65%每月毛利率与目标毛利率的比值，每超过1%加1分，最高加至70%食材损耗率低于2%每月食材损耗率与目标损耗率的比值，每超过0.1%扣除1分，最低降至0分能耗费用控制预算的95%每月水电燃气费用与预算的比值，每超过1%扣除1分，最低降至0分采购成本管理采购价格低于市场平均价5%每月采购成本与市场平均价的比值，每低于1%加1分，最高加至10%库存周转率8次/年每年库存周转次数与目标周转次数的比值，每超过1次加1分，最高加至10次团队管理员工流失率10%低于10%按月统计员工流失人数，每增加1%扣除1分，最低降至0分员工培训覆盖率100%每月员工培训参与率，每低于1%扣除2分，最低降至0分员工绩效考核达标率80%每月员工绩效考核平均分，每超过1%加1分，最高加至90%团队纪律性无重大违纪事件每月检查员工纪律情况，每发生1次重大违纪扣除2分，最低降至0分员工满意度85分每季度进行一次员工满意度调查，每增加1分加0.5分，最高加至100分本考核表旨在评估餐饮店长在客户满意度、营业额达成率、成本控制和团队管理四个维度的综合表现。请根据实际数据进行评分，确保数据来源可靠、统计准确。权重分配为：客户满意度40%，营业额达成率35%，成本控制15%，团队管理10%。最终得分=Σ（指标得分×权重）。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：

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