4.2.2《消化和吸收》（课件）生物人教版（2024）七下

第二节消化和吸收第二章人体的营养人教版七年级下册学习目标消化系统的组成结构1食物的消化和吸收的过程2小肠适于吸收营养物质的结构3想一想，议一议有些人吃的很多却不胖，而还有些人吃的并不比别人多却很胖，这究竟是为什么呢？每天我们都会吃进各种食物以保证我们获取充足的营养。一、食物的消化食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的物质的过程叫消化。蛋白质、淀粉、脂肪水、无机盐、维生素纤维素食物中的营养须消化后被吸收无需消化即可直接吸收不能被消化消化系统的组成十二指肠胃小肠大肠肛门食管咽口腔①③②④⑤⑥⑦⑧⑨⑩⑪⑫13唾液腺肝胃腺胰腺肠消化系统

消化道+消化腺消化系统的组成观察82页图，参考视频，找出消化系统的组成，并总结以下表格。消化腺消化液所含消化酶流入的部位唾液腺胃腺肠腺胰肝消化系统的组成观察82页图，参考视频，找出消化系统的组成，并总结以下表格。消化腺消化液所含消化酶流入的部位唾液腺胃腺肠腺胰肝口腔胃小肠小肠小肠唾液胃液胆汁肠液胰液唾液淀粉酶消化糖类、蛋白质、脂肪的酶不含消化酶胃蛋白酶消化糖类、蛋白质、脂肪的酶消化系统的组成现象取一块馒头（或米饭）慢慢咀嚼会有甜味解释馒头的主要成分为淀粉，淀粉没有甜味碘变蓝碘不变蓝淀粉（没有甜味）麦芽糖（有甜味）分解馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？探究：馒头（或米饭）在口腔中的变化馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？探究：馒头在口腔中的变化作出假设馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。制定计划对照组：实验组：牙齿咀嚼、无搅拌、唾液牙齿咀嚼、舌搅拌、无唾液牙齿咀嚼、舌搅拌、唾液无咀嚼、舌搅拌、唾液馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？合作探究问题思考将这3支试管一起放入37摄氏度左右的温水中。5～10分后，取出3支试管，各滴加2滴碘液摇匀；观察并记录试管中颜色的变化。馒头碎屑＋唾液(搅拌)馒头碎屑＋清水(搅拌)馒头块状＋唾液(不搅拌)1.用什么来模拟牙齿和舌的作用？2.实验所需温度为多少？检验的试剂是什么？为什么选择此温度和试剂？3.三个试管两两相比变量是什么？对照的目的又是什么？甲乙丙合作探究问题思考馒头碎屑＋唾液(搅拌)甲馒头碎屑＋清水(搅拌)乙馒头块状＋唾液(不搅拌)丙通过搅拌、加唾液，馒头中的淀粉分解成麦芽糖通过搅拌、加清水(无酶)，馒头中的淀粉基本没有分解未切碎、无搅拌、加唾液，馒头中的淀粉没有充分分解分析甲管内颜色最浅乙管内颜色最深丙管内颜色比甲管深，比乙管浅合作探究实验结论馒头变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系。淀粉被唾液中的唾液淀粉酶分解。淀粉麦芽糖口腔唾液淀粉酶分析思考1.口腔中有什么物质使淀粉发生了分解？口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分转变成麦芽糖2.影响唾液对馒头或米饭消化作用的因素有哪些？温度、与唾液的接触程度等分析思考3.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。牙齿的切碎与磨碎、舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化联系第一站：口腔物理性消化大小、形状改变化学性消化（成分改变）淀粉麦芽糖口腔唾液淀粉酶反应过程将食物切断、磨碎牙齿配合牙齿咀嚼搅拌将食物与唾液充分混合舌头唾液流入口腔唾液腺导管的开口第二站：咽、食道咽食管口腔中的食物通过吞咽，进入食道，通过食管的蠕动，将食物推入胃中。食物的通道咽和食道无消化功能第三站：胃胃是消化道中最膨大的部分，暂时贮存食物。胃腺胃液胃壁中有消化腺——胃腺胃腺分泌消化液——胃液胃液中有盐酸和蛋白酶，初步分解蛋白质。蛋白质胃胃蛋白酶多肽第四站：小肠肠腺分泌肠液流入小肠，胰分泌胰液，含有消化糖类、蛋白质、脂肪的酶。肝分泌胆汁，储存在胆囊中，不含消化酶。肝脏胰腺胆囊十二指肠小肠肠腺第五站：大肠、肛门大肠和肛门无消化功能小肠通过蠕动促进消化，吸收营养物质，将剩余物推入大肠。大肠通过蠕动，将食物残渣推向肛门，粪便通过肛门排出。小肠大肠淀粉、蛋白质、脂肪的消化过程淀粉唾液口腔麦芽糖肠液、胰液小肠葡萄糖蛋白质胃液胃多肽肠液、胰液小肠氨基酸脂肪胆汁小肠脂肪微粒肠液、胰液小肠脂肪酸、甘油淀粉、蛋白质和脂肪开始消化的部位分别为口腔、胃和小肠。食物的消化消化系统的组成消化道：消化食物和吸收营养物质的场所.口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门消化腺：分泌消化液(含有消化酶)，消化食物唾液腺消化道外面的大消化腺唾液(淀粉酶)胰液(多种酶)胆汁(没有消化酶)胰肝胃液(蛋白酶)肠液(多种酶)消化道壁内的小消化腺胃腺肠腺随堂练习下图曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度。大肠食道小肠胃淀粉脂肪蛋白质胆汁胰液肠液淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？图中_____曲线是脂肪消化过程。D中含有_____、______、_____等消化液。淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）Ⅱ二、营养物质的吸收长：小肠很长，5－6米；大：有皱襞、绒毛（内表面积大）；薄：小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁都很薄，只有一层上皮细胞构成，有利于营养物质的吸收。大肠大肠长1.5米；只有皱襞，没有绒毛。适于吸收的结构特点小肠吸收少量的水、无机盐和部分维生素。小肠是人体内吸收营养物质的主要器官二、营养物质的吸收吸收大部分的水、无机盐、维生素葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸少量的水、无机盐、部分维生素剩余的残渣形成粪便排出体外胃小肠大肠胰液胆汁消化道各部位对营养物质的吸收示意图少量的水、无机盐、酒精食物中的淀粉、蛋白质、脂肪在消化道内经过消化最终分别分解成了葡萄糖、氨基酸、甘油和脂肪酸等物质；这些物质和水、无机盐、维生素等小分子的营养物质经过消化壁进入循环系统的过程，就是吸收。课堂小结消化和吸收食物的消化消化道消化腺淀粉遇碘变蓝淀粉→麦芽糖→葡萄糖蛋白质→多肽→氨基酸脂肪→脂肪微粒→甘油、脂肪酸小肠是营养物质吸收的主要场所营养物质的吸收消化系统探究馒头在口腔中的变化复习巩固1.下列结构与小肠吸收功能无关的是（）A、小肠内壁上的皱襞和小肠绒毛B、小肠内的肠腺能分泌多种消化液C、有大量的小肠绒毛且壁薄D、小肠绒毛内有丰富的毛细血管B复习巩固B2.糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（）A.胃、小肠、大肠B.口腔、胃、小肠C.口腔、胃、肝脏D.口腔、小肠、大肠淀粉脂肪蛋白质复习巩固（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？（2）它在哪里遇到“酸雨”？口腔胃姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这粒西瓜籽分析一下：复习巩固（3）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？大肠小肠，被消化和吸收了姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎