《地理标志产品 庄行蜜梨》（征求意见稿）编制说明

上海市地方标准《地理标志产品庄行蜜梨》（征求意见稿）编制说明一、任务来源2025年8月，上海市知识产权局提出上海市地方标准《地理标志产品庄行蜜梨》编制立项申请。上海市市场监督管理局将其列入2025年度第四批上海市地方标准制修订项目计划。二、标准编制目的和意义（一）必要性蜜梨是上海主栽的四大果品之一，梨树在上海奉贤区庄行种植历史悠久，据《庄行志》记载庄行蜜梨种植至少已有600多年。庄行蜜梨的品牌意识早在规模化种植初期就已萌芽。1998年启动规模化种植后，2003年便获得了上海市安全卫生优质农产品认证，2015年成功登记国家农产品地理标志（AGI2015-02-1676），2025年入选国家地理标志保护产品名录，成为奉贤区继黄桃之后第二个国家级地理标志产品。其品牌销量持续增长，在上海梨产业中占据核心地位。在劳动力短缺与老龄化问题日益突出的背景下庄行蜜梨产业的发展收到一定的制约，劳动力短缺与老龄化问题日益突出，现有种植者平均年龄超过55岁，技术传承困难，人工成本占比高达60%，严重制约产业可持续发展。同时，受《土地管理法》对永久基本农田的保护政策限制，庄行镇可用梨园扩张空间有限，现有保护范围仅涵盖9个行政村，土地资源约束明显。在市场竞争方面，长三角一体化背景下，外省低价梨（如浙江翠冠梨批发价低30%）对本地市场形成冲击，亟需通过标准化生产提升产品附加值和市场竞争力。在生产环节，庄行蜜梨产业存在建园粗放、技术落后、采后损耗高等突出问题。现有梨园选址随意，部分地块地下水位过高（超过0.8米），排水系统缺失，导致梅雨季淹树率高达15%；机械化率不足，仅40%的果园满足机械作业条件，生产效率低下。传统修剪技术（如三主枝开心形）依赖经验，年轻农户难以掌握，病虫害防治过度依赖化学农药，合规性仅65%，影响产品安全和品质。此外，早熟品种（如‘翠冠’）因缺乏科学的采后处理标准，采后5天内失水率超过20%，分级粗放导致优质果溢价不足（特级果与一级果价差仅15%），市场竞争力弱化。当前，庄行蜜梨产业缺乏统一的生产技术标准和品质控制体系，导致产品品质波动较大，市场抽检合格率在82%-90%之间波动。非标准化包装还引发仿冒产品泛滥，2022年查处侵权案例12起，地理标志品牌声誉受损。因此，制定《地理标志产品庄行蜜梨》标准，整合现有技术规范（如DB31/T1441.2《梨全产业链生产技术规范》），明确特级果理化指标（如可溶性固形物≥11.5%）、专用包装箱等要求，对于提升产品溢价能力（目标溢价30%）、降低人工成本（预计减少25%）和采后损耗率（目标降至8%以下）具有重要意义。因此，亟需通过标准化生产推动蜜梨产业从“经验种植”向“标准种植”转型。制定本地方标准对于整合现有技术规范、明确产品质量指标、提升产品溢价能力、降低人工成本和采后损耗率具有重要意义。通过标准化生产，推动产业从"经验种植"向"标准种植"转型，实现庄行蜜梨产业的高质量发展，是迫切需要解决的问题。（二）目的意义地理标志产品“庄行蜜梨”地方标准的制定直接响应《地理标志产品保护办法》的立法要求，通过细化技术规范和品控要求，弥补了国家层面操作指引的不足。标准计划明确八大类28项包括术语和定义、产地范围、地域环境特点、生产技术规范、质量安全、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等，将国家法规中的原则性规定转化为可执行的具体条款，强化了从生产到销售的全链条保护。同时，该标准与上海市《地理标志专用标志使用核准管理办法》相衔接，为奉贤区蜜梨协会的授权管理提供了法律依据，推动地理标志保护从行政认定向市场化运作转型。

标准紧密契合《奉贤区农业高质量发展三年行动计划（2023-2025年）》中“科技兴农、品牌强农”的目标，通过标准化生产推动“庄行蜜梨”从农产品地理标志升级为国家地理标志保护产品。标准集成农科院育种技术和果园机械装备，使蜜梨年产值有显著提升，成为上海“特而精”农业发展的典型案例。此外，标准通过统一庄行整个梨产区的种植流程，助力实现奉贤区绿色食品认证率33%的目标，支撑了市级乡村振兴示范项目落地。

首先，提升地理标志产品保护水平。通过标准的制定,可以确保庄行蜜梨产品的真实性和独特性,维护消费者和生产者的利益,增强市场竞争力。同时,这也有助于促进当地农业的可持续发展,增加农民收入,推动农村经济繁荣。其次,促进农业科技创新。标准的制定集成了优势品种和新优品种,形成覆盖全产业链的技术规范,推动科研成果转化为生产力。这不仅能提高农业生产效率和产品质量,还能推动农业向高效、高附加值的方向发展,应对气候变化、资源约束等挑战。此外,标准的制定还旨在推动农业现代化转型。通过规模化、机械化管理要求,提升庄行蜜梨的生产效率和品质,降低人工成本。同时,通过改善果园基础设施和栽培技术,有助于提高产品安全性和环保性,实现农业的可持续发展。总之,制定《地理标志产品庄行蜜梨》标准是为了保护地理标志品牌、促进科技创新、推动农业现代化,最终实现庄行蜜梨产业的高质量发展,成为上海特色农业的典范。三、编制过程自编写任务下达后，由上海市奉贤区蜜梨协会牵头成立了标准编写组，明确了编写组成员和任务分工。经过资料收集、基地调研、讨论咨询，广泛征求意见后，形成了《地理标志产品庄行蜜梨》征求意见稿。（一）起草小组本标准由上海市知识产权局提出，上海市奉贤区蜜梨协会作为牵头单位，上海市农业科学院、上海市奉贤区市场监督管理局、上海市农业技术推广服务中心、上海市奉贤区农业技术推广中心和上海市奉贤区庄行镇农业农村服务中心参与共同起草。上海市奉贤区蜜梨协会隶属于上海市奉贤区民政局管理，经营范围涵盖研究蜜梨市场动态、制定行业技术规范、组织会员培训及产品推介等，旨在推动奉贤区蜜梨产业的标准化发展和品牌建设。协会通过建立“协会+专家工作站+农户”三级品控体系，实现品牌授权与生产标准的统一。负责统筹标准制定全流程，协调各参与单位分工，整合10家合作社及80户农户的生产实践数据。‌上海市农业科学院是市属的农业科研机构，林木果树研究所梨团队于2014年在南方地区率先开展了省力化、机械化高标准梨园建园研究；团队在上海梨主产区建立专家服务站，曾参与在国家级市级梨评比获得奖项的省力化绿色梨园的建园规划及栽培技术指导工作，开展多种形式的科技培训和技术推广服务，逐步向基地引进适宜省力化密植的梨新品种及配套栽培技术，同时配合果园生草及绿色防控等技术。同时，本团队牵头制定了上海市地方标准《梨全产业链生产技术规范》（DB31/T1441.2）、《地理标志产品仓桥水晶梨》（DB31/T546）以及参与上海地方标准《梨树栽培技术规范》的制修定工作，具备地方标准制定的科研基础和生产实践经验，是本次标准编制过程中的重要技术依托单位，主要负责标准文本的起草以及相关技术支撑和标准细化。上海市奉贤区市场监督管理局是主管全区市场监管工作的区政府工作部门，为正处级单位，并加挂上海市奉贤区知识产权局牌子‌。该局成立于2015年5月29日，整合了原工商、质监、食药监等职能，实行“一支队伍管市场”的综合监管模式。负责市场综合监督管理，贯彻执行相关法律法规，维护市场秩序，营造公平竞争环境‌。联合其他部门共同制定标准，推动社会治理标准化。通过三大核心行动发挥了主导作用，形成了“技术标准化→产权保护→组织聚合”的完整赋能体系，形成和推动地理标志产品.庄行蜜梨侵权防控机制,联合城管部门打击假冒包装箱等侵权行为，发放《地理标志规范使用倡议书》,配合国家地理标志统一认定制度，完成农产品地理标志（AGI01676）向地理标志保护产品的转换，实现专用标志（GI）升级。‌上海市农业技术推广服务中心为上海市农业农村委员会下属全额拨款事业单位，整合农业科研、技术推广、监督检测及农业执法职能，负责制定农业技术推广计划并组织实施；开展粮油、蔬菜、果树等生产技术试验示范；承担农药、肥料质量检测及植物检疫工作；参与本标准制修订与实施。上海市奉贤区农业技术推广中心隶属奉贤区农业农村委员会下属正科级事业单位，主要负责全区农业技术试验示范与推广；农产品质量安全监测及农资监管；参与本标准制修订。‌上海市奉贤区庄行镇农业农村服务中心，属于庄行镇下属事业单位，主要服务“三农”与乡村振兴，负责农技推广与农产品质量安全监管；组织本标准农户实施标准化生产（如蜜梨产区技术落地）。‌（二）主要起草人标准编写组由12位编写人员组成，主要成员包括：姓名性别专业工作单位职称/职务承担任务施春晖女果树上海市农业科学院副研究员标准起草总负责雷磊男果树上海市奉贤区蜜梨协会农艺师标准起草总负责李丹男园艺上海市奉贤区农业技术推广中心高级农艺师/科长标准制定及宣传骆军男果树上海市农业科学院研究员标准起草技术指导庄峰男标准化与计量监督上海市奉贤区市场监督管理局工程师标准化推进阮欢权男农业上海市奉贤区庄行镇农业农村服务中心副主任标准化推进相家英女农业上海市奉贤区庄行镇农业农村服务中心副主任标准化推进王晓庆女果树上海市农业科学院副研究员品种选择李璇女果树上海市农业技术推广服务中心高级农艺师标准推广马小雯女园艺上海市奉贤区农业技术推广中心农艺师标准制定及宣传朱雷鹰男园艺上海市奉贤区农业技术推广中心农艺师标准制定及宣传（三）前期准备工作产地范围根据国家知识产权局第632号文件公告根据《地理标志产品保护办法》有关规定限定了庄行蜜梨产地范围即为潘垫村、新华村、东风村、长堤村、杨溇村、吕桥村、存古村、芦泾村、长浜村等9个行政村区域。保护范围地理坐标为东经121.3°-121.21°；北纬30.50°-30.57°之间。‌产地环境标准庄行蜜梨作为地理标志产品，其地域环境，如地理环境、气候环境有利于蜜梨生长的特征进行描述。其中气温、光照与降水及土壤均是影响庄行蜜梨树体及果实生长发育最为重要的指标。1）温度梯度优势。据研究表明砂梨系统最适宜的年平均温度为15.8～17.5℃（2021-2024年）‌，其中优质产区多集中在‌15-21.8℃‌的温暖区域‌，因此庄行年均温与砂梨最适生长温度高度匹配。多数砂梨品种需7.2℃以下低温600-1000小时完成休眠‌，庄行的低温满足需冷量要求（1000小时＜7.2℃），保障花芽分化质量。3-4月稳定15℃气温规避倒春寒风险，确保花期安全。2）7-8月27.8℃高温与1919.8小时年日照形成"高温强光"组合，显著提升果实早膨大及糖分快速积累（可比其他产区高1.5-2%）。3）降水-土壤协同机制，1221.4mm年降水（雨季占比60%）与沙性青黄土的15%孔隙度形成"快渗快排"系统，通气孔隙＞12%有益于根系呼吸避免根系涝害。pH值6.5-8.0的缓冲范围使土壤能有效调节施肥后的酸碱平衡。现有标准中，《NY/T391绿色食品产地环境质量》为重要参考。结合庄行镇实际，土壤有机质含量需≥20g/kg，确保蜜梨品质与生态可持续性。生产技术规范（1）产前技术标准体系的梳理‌1）建园技术包括选址、基础设施以及建立防风林均按照适应机械化、省力化需求提出。针对庄行镇地下水位较高的特点，需增设暗沟排水系统（沟深≥0.8m），避免雨季涝害。2）‌种质苗木标准‌，苗木质量直接影响果园效益。依据《NY475梨苗木》，嫁接苗需选根系完整无检疫性病虫害。明确嫁接时间（3月上旬）、接穗采集及苗圃管理要求。3）品种结构合理搭配，现有‘翠冠’品种占产区的95%以上，成熟期过于集中，为了销售时间，抢占早熟梨市场主动权，品种优化后将优质的新品种‘早生新水’、‘沪晶梨18号’等早熟品种与‘翠冠搭配种植’销售期延长1个月左右。（‌2）产中技术标准体系的梳理‌、‌

1）传统栽培模式（如DB31/T309）已不适用，需制定宜机化的栽培技术规范：‌树形管理‌：宜选择主干形树形、两主枝树形、双棚架形树形在树体管理方面较传统树形简化，幼树以轻剪长放多留枝为主，成年树重点培养骨干枝和结果枝组；衰老树以下垂枝条及时更新为主。‌花果调控‌的授粉环节在原有人工点授的传统方式基础上增加了省工省力的器械喷粉、液体授粉及蜜蜂授粉等形式，疏果时保留2或4位果，预留15%～20%的损失产量以避免自然灾害造成的损失确保稳产。‌病虫防治标准‌针对上海地区高发的梨黑星病、梨木虱等采取的以农业、生物防治为主化学防治为辅的综合防治办法：‌农业防治‌：冬季清园、悬挂诱虫灯（20亩/盏）；‌生物防治‌：释放捕食螨（300头/株）防治红蜘蛛；‌化学防治‌：限定高效低毒农药（如吡虫啉安全间隔期≥14天）。（‌3）产后技术标准体系的梳理‌

1）‌采收与分级‌

早熟品种（如‘翠冠’）需在可溶性固形物≥11.5%时采收，分级标准：2）‌运输贮存‌‌预冷处理‌：采后2小时内预冷至4℃，预冷库湿度85%-90%；‌短途运输‌：冷链车温度4±1℃，运输时间≤24小时；‌包装要求‌：采用EPE泡沫网套+透气纸箱，单箱重量≤10kg。通过以上标准体系的构建，庄行蜜梨可实现从“田间到市场”的全产业链标准化，推动产业高质量发展。（四）编写、修改及征求意见1.实地调研与意见征集（2025年1月～7月）标准编制组赴奉贤庄行镇核心产区（涉及9个行政村）、松江佘山、金山吕巷等梨种植基地开展专项调研，重点考察：建园现状：测量20个典型梨园土壤理化指标，记录排水系统缺陷（15%园区存在积水问题）；栽培模式：对比传统三主枝开心形与单主干形的优劣；绿色防控：调查病虫害发生规律，确认黑星病、梨木虱为防治重点，收集农药使用记录。共发放《技术规范征询意见表》。2.专家论证与草案形成（2025年8月～12月）召开专家咨询会，邀请上海市农科院林果树所、奉贤区农业技术推广中心等单位的专家参与，明确标准框架：技术模块：划分产地环境（引用NY/T391）、建园（新增机械化参数）、栽培（修订肥水配比）、病虫害（制定安全间隔期）、采后（预冷温度4±1℃）5大板块；特色条款：针对庄行蜜梨早熟特性，增设"短距离运输保鲜"（货架期延长至10天）和"二维码追溯"（覆盖率达100%）等创新要求。

经5轮修改，形成《地理标志产品庄行蜜梨（征求意见稿）》，确立核心指标。广泛征求意见，形成送审稿（2026年1月～10月）2026年1月～5月形成《地理标志产品庄行蜜梨（送审稿）》向本市及外省相关机构广泛征求意见，涵盖科研院校、技术推广单位、行业协会及生产企业等家权威机构，具体包括：本市单位：上海市农业科学院、奉贤区农业技术推广中心、庄行镇林业站、奉贤区蜜梨协会等7家单位；表1征求意见情况的相关说明表发送“征求意见稿”的单位数（个）收到“征求意见稿”后，回函的单位数（个）收到“征求意见稿”后，回函并有建议或意见的单位数（个）收到“征求意见稿”后，回函并有建议或意见的单位数（个）收到征求意见数量（个）数量2026年5月～9月，在《地理标志产品庄行蜜梨(征求意见稿)》网上公开征求意见期间相关主管部门组织专家对征求意见稿进一步修改，完成《地理标志产品庄行蜜梨(送审稿)》，等待主管部门组织专家进行会议评审。2026年10月，提交标准送审稿，申请并筹备审定会相关材料。完善标准，形成报批稿（2026年11月）上海市市场监督管理局组织召开了标准审定会，根据专家提出的审查意见修改标准文本和编制说明，同时经归口标委会、上海市知识产权局审查，形成报批稿。审定会上专家提出条意见，采纳条意见，无未采纳意见。四、编制原则本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本标准依据《地理标志产品保护办法》和GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》要求制定。‌‌‌‌（一）科学性原则本标准的编制遵循科学性原则，在分析奉贤区庄行蜜梨产业需求和特性以及充分征询梨专家、生产基地、行业协会等多方面意见的基础上，确立各项技术指标参数，确保标准制定的科学性。（二）先进性原则本标准的编制遵循先进性原则，充分考虑与现有国内外同类标准的关联性和先进性。针对今后庄行蜜梨特色产业高质量发展的需求，制定庄行蜜梨生产过程中的产地范围、地域环境特点、生产技术规范、质量安全、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输以及贮存等指标要求，尤其是在标准化建园上，针对性地按照未来机械化生产需求开展相关基础设施参数的制定，以及生产环节区别于传统模式，采取宽行密植省力化新栽培模式对提升梨规模化生产的先进性有着重要作用。（三）适用性原则本标准的编制遵循适用性原则，在试验研究的基础上，整合各地的先进经验，使得标准文本的各项技术指标充分代表了上海市奉贤区庄行蜜梨产区生产的实际状况，具有较强的适用性。五、标准的主要技术内容（一）范围本标准预规定了庄行蜜梨的定义、产地范围、地域环境特点、生产技术规范、要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。

（二）技术内容

（1）产地范围

明确地理标志保护范围为原庄行镇9个行政村区域（潘垫村等）。（2）地域环境特点

明确地理保护区域内的地理环境特征、气候环境特征（气温、降水、土壤等）。（3）生产技术规范、要求

制定包括育苗生产、种植管理、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、采收等7个关键环节在内的生产操作规范，覆盖定植至采收全环节。推荐适宜性好的优质品种，优化品种结构。

（4）质量要求

质量要求分为梨果品感官要求、理化要求及卫生要求依据GB/T1065《鲜梨》中检测果品感官要求，并结合庄行当地梨果实品种的品质特征明确按照包括果重、果型、果皮、果实缺陷等方面在内区分不同等级的梨果实感官指标。在卫生检测环节，严格遵循国家标准（GB2763），规定农药残留限量（如毒死蜱≤1mg/kg、多菌灵≤0.5mg/kg），实行“一户一码”溯源管理，确保农残超标率达标。（4）检验方法检验方法主要事迹质量要求中的感官要求和理化指标的测定方法，其中感官主要依靠目测、游标卡纸天平进行测定。理化指标的可溶性固形物依据NY/T2637《水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法》、总酸测定依据GB12456《食品安全国家标准食品中总酸的测定（含第1号修改单）》。

（5）检验规则

标准中详细列出果品检验批次、抽样方法及检验分类。

（6）标志、包装、运输与贮存

严格明确采收标准及采收过程，包装材质严格按照NY/T658《绿色食品包装通用准则的要求》对包装方式及材质进行严格的规定，形成从种植到销售的全链条质量管控。根据庄行蜜梨的品种特性本标准明确了贮藏具体环境参数，以及运输方式。六、与国内外同类标准技术内容的对比情况现今，全球92％的梨果品生产出口集中在阿根廷、荷兰、中国、比利时、意大利、美国等国家。国际标准化组织(InternationalOrganizationforStandardization,ISO)、欧盟技术法规（EuropeanUnion-EUandCommissionRegulationAmendingRegulation-EEC，EU/EC）、海湾阿拉伯标准化组织(StandardizationOrganizationofCooperationCouncilfortheArabStatesofGulf,GSO)以及国际社会责任标准（SocialAccountability，SA）共颁布与梨相关的现行有效国际标准11项。英国、美国和土耳其3国颁布的现行梨标准数量较多，其中英国8个，美国和土耳其各5项。其他国家譬如西班牙、俄罗斯、法国、韩国等虽然梨相关的标准数量不多但对梨果实分级、包装均有相关的标准颁布。中国与其他国家相比梨相关标准数量较多，中国现行有效的18个梨国家推荐标准（GB-T）中涉及了2个国家地理标志产品（鞍山南果梨、库尔勒香梨）、1个鲜食梨果品分级标准（GB/T10650）、3个关于梨干及罐头加工标准、10个关于梨病虫害防治标准。中国现行农业行业推荐性标准（NY-T）共36个，强制性标准1个（梨苗木NY475），其中包括梨种质资源评价、产地环境、苗木繁育、鲜食果品分级、种植技术、病虫害防治以及保鲜加工等技术。针对梨果品深加工产品的轻工业行业推荐性标准（QB/T）4个，1项关于梨预包装鲜梨流通规范的商业行业推荐性标准（SB/T）以及9个梨相关检疫性病害商检行业推荐性标准（SN/T）。目前，颁布的关于梨的现行地方标准共计398项，其中涉及地理标志产品的地方标准共30个。其中上海市目前现行的地方标准仅有2项，分别为DB31/T546《地理标志产品仓桥水晶梨》和B31/T1441.2《果品全产业链生产技术规范第2部分：梨》。本标准的生产过程省力化栽培环节遵循了B31/T1441.2《果品全产业链生产技术规范第2部分：梨》的一些方式，同时根据庄行蜜梨优势产区得天独厚的气候和土壤条件及生产消费习惯，制定了适宜当地的标准，此外重点涉及