【《西安市临潼区幼儿园不良习惯调查及应对策略》11000字（论文）】

西安市临潼区幼儿园不良习惯调查及应对策略目录TOC\o"1-3"\h\u前言 11研究概述 11.1挑食偏食的定义及其表现 11.2挑食与偏食对幼儿的危害 12西安市临潼区幼儿不良饮食的现状 32.1西安市临潼区幼儿不良饮食的调查对象和研究方法 32.1.1选取研究对象 32.1.2编制调研方案，实施实地调查 32.1.3调查结果分析和数据的采用 32.1.4形成初步研究结论 32.2幼儿不良饮食的调研过程及结果 33西安市临潼区幼儿园存在的不良饮食习惯 103.1部分幼儿厌食 103.2部分幼儿偏食、挑食 103.3部分幼儿进餐时间过长 103.4部分幼儿食量过少且不均衡 104西安市临潼区部分幼儿挑食偏食的原因 104.1疾病药物和生活习惯的影响 104.2幼儿的口味比较挑剔且与成人不同 114.3家庭生活的影响 114.4营养未能合理搭配 115西安市临潼区部分幼儿不良饮食的应对策略 125.1培养幼儿良好的生活饮食习惯 125.2讲究烹调方法，改善饮食质量 125.3创造良好的就餐气氛，让幼儿有适当的选择自由 125.4讲究烹调方法，改善饮食质量 13参考文献 14附录 16前言挑食、厌食同样也是属于我们的幼儿期里所最常见存在着的这其中的一种幼儿异常的饮食现象,但是因为它们已经严重程度的严重影响着了整个着的我国广大幼儿群体们的整体身心健康。《幼儿园教育指导纲要》明确指出:"幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位。"是关于幼儿的健康的饮食问题开始受到社会各界人士的注意，其中幼儿厌食表现得尤为突出。为了客观掌握我市幼儿园学生不良的饮食习惯现状,本项目研究中选择和使用了问卷调查法、访谈法研究以及案例分析法方式展开课题研究,以品质性调研和定性量化式研究等相结合研究的研究方式,深入细致分析后进一步从中指出在其中易出现问题的主要问题以及针对幼儿饮食习惯、教养的方式、幼儿生理行为和成长心理状态等诸方面的多多等方面系统总结分析指出了导致影响到幼儿厌食问题的各种因素和背后可能产生影响的深层原因等,并相应及时地总结经验提出各种切实可行有效的厌食教育及对策以从更根本程度上逐步解决中国幼儿厌食问题。这在一方面能够为国内一线幼儿教育工作者们提供了一定有效的科学教育和建议,帮助使其更丰富其相关经验,帮助幼儿改善不良饮食现状；另一方面通过教师及家长的配合了解幼儿不良饮食习惯，使幼儿能够改善不良饮食习惯。1研究概述1.1挑食偏食的定义及其表现挑食是指儿童的一种不良的生活习惯，具体指的是在吃饭过程中对某一种或某一类食物挑剔，只喜欢吃自己喜欢吃的食物。在生活中，有很多孩子不喜欢吃水果蔬菜等，甚至对于食物的颜色也有一定程度的挑剔，这其实也是一种心理疾病，属于一种饮食障碍。偏食也和挑食性质相近,但唯一不同的则是,偏食实际上是自己只知道喜欢只吃其他某或者几种特定食物,而挑食实质是指吃饭时只爱吃那些自己比较喜欢吃的食品而没有排斥任何其他的。幼儿挑食的特点挑食症与偏食的表现大致为:有的小孩爱吃些肉类食品而偏偏不去爱吃这些蔬菜,有的小孩子只喜欢吃一点蔬菜食品而又不愿吃肉,有的小朋友只愿吃一些鸡蛋,有吃的人却偏偏怎么吃也不喜欢吃这个鸡蛋,有贪吃的小孩子爱吃各种甜食,有吃的小朋友只愿意吃一点咸菜,以咸菜当就的饭来吃等等。1.2挑食与偏食对幼儿的危害在幼儿园见习期间,我遇到了一个4岁半的男孩。吃饭上学的那时候因为他的总是有点挑食或者偏食,只想吃一顿自己平时喜欢爱吃到的那种肉菜,把一切其他所有的新鲜蔬菜鸡蛋和一些水果也都弄剩下,而且因为吃饭他总是进食特别地慢,老师就每次也都有主动耐心的来哄逼着帮他去喂口饭,但是一般他就都有表现得的那种非常抗拒,最后,在老师不注意的情况下，偷偷把饭倒掉。因此他同时由于也同时就是由于有了由于他的自身形成的一些偏食习惯和挑食行为等由于各种发育不良等导致他的另外一些饮食习惯等也会致使他的身高他的身高同他和与其他的孩子年龄大小都相仿出生的和一般正常小朋友们的相比他身体的发育相对也要较为的明显的迟缓,他自己的身高平均的个子和个子与那些跟他这个孩子的同龄出生长大的一般正常的人孩子身高相比也较的明显的很容易个子矮小,并且在上课的注意力相对较的不那么集中,上课经常有走神多想吃动物肉的其他一些异常症状表现等。由此可见,在胚胎发育以及幼儿时期由于养成有一些相对比较的不良和健康的缺乏营养饮食习惯例如挑食、偏食等行为都是存在并有着一系列的营养失调危害,主要存在的表现有以下的这么几个方面:1.对儿童身体健康的危害(1)影响儿童的生长发育。他将直接抑制儿童未来良好身体的生长发育偏食和挑食同样会导致人体营养代谢失衡,对于宝宝所需各种营养物质摄入方面的补充不足就会导致让一个孩子身体机能发育会出现一系列问题,例如婴儿体重如果过轻,长高速度也必然会相应减慢。如果长期不改正加以适当控制或改正,久而久之引起食欲减退,甚至出现拒食行为。还会间接导致和使部分幼儿很容易罹患对某种天然营养素过敏的营养素缺乏等中毒过敏性疾病。如:佝偻病、贫血、反复咳嗽发生和呼吸道其他急性感染性疾病患者等。(2)导致幼儿营养不良。自然界饮食当中几乎从没有任何某一种或特定某种食物能够一说完两全的包括了所有的人体生命中所能摄取必需补充到身体的几乎全部和一切的各种营养素。每一种任何或一种任何特殊类型食物里又都只可能分别同时含有下列几种它们各自而又各自不同的类型食物的全部各种营养素。如果人仅仅地只是偏爱于食用的某一样或至少几种的特定种类食物,是还远还不能同时保证它满足人体整个的身体生理活动需要的。而你由于平常不是那么特别爱吃任何其中一个某种或是其他几种的特殊营养食物,很大有可能你也因此就将意味着自己失去到了其它任何能补充你自己的身体中的必需或是全部营养素物质的来源。比如:许多学龄前的小幼儿常常由于他们不知道每天爱吃的哪些瓜果青菜,这或多或少都会导致引起了人体维生素和尤其维他命C的含量很低和孩子体内许多矿物质微量元素锌的含量明显不足,有时婴幼儿甚至有时还会容易发生呕吐腹痛恶心呕吐便秘和口干燥或便秘腹泻等等;同时还有些的如幼儿长期偏食不很懂得多吃点儿什么比如海带虾皮等这样就会导致进一步地引起得了碘微量元素硒的过量摄入及缺乏,严重者的就会进一步引起孩子得了"大脖子"贫血等其他病。如果使幼儿体内各种主要营养素食物全部每天都会有吃,食物在组成体系中的各个层次所需的含有各种基本营养素食物的营养素就同时又基本可以完全做到可以互相进行搭配的补充,保持着最合适于幼儿身体的营养元素摄入搭配比例,达到一种最自然平衡科学而最为合理的有效吸收的幼儿均衡科学膳食标准,更大限度有利于地保障着幼儿的身体健康生长发育与成长。每二种天然食物成份组合中也同样都或多或少各的含有某一种发挥不同保健功能作用的机体必需多种营养素,如含各种的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、微量元素铁等及含有大量矿物质水,对能够促进蛋白质组成及完善整个人体组织结构,发挥表现出具有其具有各自所特有的功能特点的多种机体生理功能,都是各的有着它们具有自己的所能独特所具备的生理作用。无论用于人体哪方面某一种功能的一种营养素它每天的都应注意不能因此被人们长期地所缺乏,哪怕其中仅有那么少量的那一种功能营养素他也往往每天的所需要的摄取其中的某种营养素量本就相对很少,如用纯铁每日的大约只需的摄入铁的约仅有10毫克,缺少的话它也就会极容易产生因此所引起的缺铁性贫血。对幼儿心理健康的危害会导致形成不健康的性格，出现极端性格，而家长和托管老师在饮食方面的逼迫吃饭，会造成一定程度精神压力，出现逆反心理。对孩子在心理生长上的发育期幼儿形成良好稳定的社会心理结构与良好健康行为素质也是将孩子有着对其造成极大的潜在伤害的一种心理的危害。若部分幼儿长期单一的单一营养素或摄入量长期缺乏,还会极可能间接导致了部分幼儿长期贪玩和多做乱动、注意力极易发生不容易完全达到集中、创造力、想象力比较低下及空间发散的思维能力会相对逐渐减弱,从而会间接的导致到了部分幼儿们在每年秋季及入园春季开学期后其整体智力潜能和发育活跃程度都与在其它的同龄幼儿时期相比都进步都较缓慢。有研究人士调查中发现,有逾半数以上的香港学龄前及幼儿都出现轻度挑食情况及中度偏食,如"大舌头"的儿童,上学时造句会有中度咀嚼的困难,都有可认为与港宝宝自4—6个半月时起开始便缺乏咀嚼和动作协调训练,即没有能顺利吃的下任何泥糊状食物等现象有关。3.对幼儿未来成长的危害营养素严重缺乏的甚至有时候还会大大影响儿童到了成人时他在现代社会竞争上应有的综合竞争力和生存开拓能力。幼儿时期摄取的某些营养,其生物学重要性有时还会远而不止于眼前这几年内的人体生长及发育,它甚至还可以具有一些更多深刻、更为久远意义的潜在影响,甚至也许还会影响他们一辈子。因为从父母每日三餐的合理饮食活动中,幼儿身体不仅既要能获取为其后代正常身体生长及发育成熟所需必须摄取的基本营养素,而且也还要逐步积累一些对其人一生中的发育健康来说至关最重要的其他各种必要营养素,以尽量保证至老年时孩子体内积累的各项营养要素仍均能相对保持或在处于一定比例的基本生理水平,来达到维持身体较好状态的发育健康理想状态。这实际上是我国近十几年提出来把有关学龄前儿童的生长及发育进程的基础研究问题与有关成年人骨骼老化发育进程基础研究问题相结合探讨而新产生起来的一种新概念一—"营养素银行"(这是指机体在发育儿童期生长发育的中早期,特别是宝宝出生之后第一年,如何通过给宝宝子摄入均衡营养的、充足有效的各种营养素,使得整个肌体得到对各类营养物质充分的有效调结合控制模式达到一个人体的正常生长发育需要达到的一个营养生理水平,可以直接用来保证在儿童年期的相对长期、青少年期,甚至是相对于在整个中老年期人体营养素的平均正常摄取丢失的量能保持在相对比较的正常的一个生理水平周期上和正常代谢的速率周期范围内,防止了老年人过早提前过早地先出现的了一些属于本来属于那个正常生理年龄出现的一些不该是预先已经出现过的那些慢性营养疾病,这实际上也是就好比相当于老年人如果在银行金库账户里有先存足使用了的一笔钱,等到自己真正到需要再使用一笔钱款来的那时候,可以选择提前的从自己钱包的里面再提前的取出那一点的钱款再来的继续的使用,形象点的可以比喻为"营养素银行")。从幼儿营养饮食这个科学核心概念点上我们也都可以清晰明显的看到了培养幼儿全面掌握和早期实施科学营养饮食理念对每个孩子在今后生质与命的质量与发展方面的积极影响重要性,以及杜绝盲目地挑食喂养与过度偏食喂养等方式对每个幼儿身心乃至未来人生的正常成长健康发育方面的潜在严重危害性。2西安市临潼区幼儿不良饮食习惯的现状2.1西安市临潼区幼儿不良饮食的调查对象和研究方法2.1.1选取研究对象120名幼儿教师被选为西安临潼幼儿园的调查对象关于饮食现状展开调查，其中小班幼儿教师40名，中班幼儿教师40名，大班幼儿教师40名。2.1.2编制调研方案，实施实地调查首先根据研究目标和选定的幼儿园情况制定详细的调查研究计划和示范其次根据教师家长和儿童的实施情况制定观察问卷和访谈大纲并投入部分测试信用效率最后更具计算投入详细的调查研究工作。2.1.3调查结果分析和数据的采用收集整理幼儿园儿童观察儿童和教师访谈材料形成论文第一手文献；回收分析家长和教师问卷调查结果形成定量分析材料支持总结分析调查结果利用数据总结调查研究的现状。2.1.4形成初步研究结论总结了幼儿园用餐状况饮食水平和不良习惯比，根据现状，抓住核心，结合研究地域实际情况，从幼儿饮食水平、进餐习惯和现状以及改正不良习惯的家园合作的实施方面提出相关教育建议。2.2幼儿不良饮食习惯的调研过程及结果通过问卷调查我们发现，家庭原因一方面是父母不良饮食习惯的影响。父母经常给他们的孩子最喜欢的零食，因为他们不懂食物。父母对食物和零食的误解长期影响着他们。这极大地影响了儿童对均衡饮食的吸收。另一方面，家长的营养教育也存在问题。许多父母把营养定义为一道菜，不注意营养的平衡。家长们购买的膳食补充剂和各种各样的假锌和铁。一些父母爱他们的孩子，满足他们的需求，吃快餐。这种享受可以满足孩子不良的饮食欲望，容易导致局部饮食。表1所在班级幼儿进餐现状小班（N＝40）中班（N＝40）大班（N＝40）是否是否是否班级内设有专门的进餐区域5（12.5%）35（87.5%）40（100%）0（0%）12（30%）28（70%）通过家园合作促进幼儿改正不良饮食习惯2（5%）38（95%）39（97.5%）1（2.5%）8（20%）32（80%）幼儿会主动进行进餐活动6（15%）34（85%）38（95%）2（5%）16（40%）24（60%）表2所在班级饮食水平现状小班（N＝40）中班（N＝40）大班（N＝40）较高0（0%）32（80%）24（60%）一般2（5%）5（12.5%）12（30%）偏低38（95%）3（7.5%）4（10%）图2西安市临潼区幼儿进餐不良习惯水平占比根据表2和图2可以看出，西安市临潼区进餐水平整体也是偏高的。水平较高的占80%，水平一般的占12.5%，水平偏低仅占7.5%，表3所在班级进餐情况小班（N＝40）中班（N＝40）大班（N＝40）是否是否是否进餐食量果较好2（5%）38（95%）37（92.5%）3（7.5%）12（30%）28（70%）进餐是否愿意多种类食物0（0%）40（100%）18（45%）22（55%）10（25%）30（75%）根据表3可以分析得出，情况整体较好，占比高达92.5%。但相比之下，在不挑食就有些略显不足了，可能是由于对细节不够重视的原因，细节严谨的占比仅为45%，而细节设计不严谨的占比55%，这是对于西安市临潼区不良饮食习惯设计方面而言亟待解决的问题。表4所在班级关于改正幼儿不良饮食习惯的家园合作情况小班（N＝40）中班（N＝40）大班（N＝40）合作密切0（0%）28（70%）8（20%）时有合作2（5%）11（25%）10（25%）合作疏离38（95%）5（5%）22（55%）图5西安市临潼区幼儿不良饮食习惯的家园合作情况占比根据表4和图5可以看出，合作密切占比70%，时有合作占比25%，合作疏离的情况极少仅占5%。通过调查表：我们发现父母不良饮食习惯影响家庭的原因之一是孩子对食物营养认识不足。父母经常把他们最喜欢的零食分给孩子们。长期以来，父母对正餐和零食的误解影响了孩子的均衡营养摄入。另一方面，家长在饮食教育方面存在问题。许多父母把营养强化定义为一道菜，不注意营养平衡。父母买补品、锌和铁是错误的。父母溺爱孩子，满足孩子的不同需求。吃快餐会满足孩子不良的饮食欲望，容易导致孩子偏食。结合表1-表4可以清楚的看出。而大班幼儿相比之下年龄偏大，已经开始初步接触课本学习了，故此也是不适龄的。表5幼儿不良饮食现状小班（N＝40）中班（N＝40）大班（N＝40）是否是否是否班级内是否有挑食现象5（12.5%）35（87.5%）40（100%）0（0%）12（30%）28（70%）通过家园合作促进幼儿改善不良饮食习惯2（5%）38（95%）39（97.5%）1（2.5%）8（20%）32（80%）幼儿会主动进行进餐活动6（15%）34（85%）38（95%）2（5%）16（40%）24（60%）表6幼儿不良饮食所在班水平现状小班（N＝40）中班（N＝40）大班（N＝40）较高0（0%）32（80%）24（60%）一般2（5%）5（12.5%）12（30%）偏低38（95%）3（7.5%）4（10%）表7所在班级是否布置吸引幼儿进餐环境情况小班（N＝40）中班（N＝40）大班（N＝40）是否是否是否进餐环境设计效果较好2（5%）38（95%）37（92.5%）3（7.5%）12（30%）28（70%）进餐环境对幼儿有帮助0（0%）40（100%）18（45%）22（55%）10（25%）30（75%）表8所在班级幼儿健康饮食的家园合作情况小班（N＝40）中班（N＝40）大班（N＝40）合作密切0（0%）28（70%）8（20%）时有合作2（5%）11（25%）10（25%）合作疏离38（95%）5（5%）22（55%）3西安市临潼区幼儿园存在的不良饮食习惯3.1部分幼儿厌食如今的快节奏生活成为了城市的普遍现象。很多父母因为上班来不及吃早餐于是也带着幼儿不吃早餐，使得幼儿的饮食习惯不健康（不定时、不定量）以及也出现对于饮食抗拒、不愿意吃饭、食欲不振等消极的厌食现象，甚至出现了营养不良、反复发烧咳嗽等状况。3.2部分幼儿偏食、挑食当前的社会生活条件越来越优越，而孩子大多是独生子，每个孩子都是家庭中重要的成员。因此幼儿基本相吃到的能可以实现，孩子也出现了偏食和挑食的习惯。尤其是由爷爷奶奶等隔代亲人照顾的孩子，对于幼儿的溺爱，使得孩子出现了一系列饮食问题。3.3部分幼儿进餐时间过长正常清情况下，孩子的进餐时间是20-30分钟之间不等。然而我们看到现在很多幼儿进餐时间过快或者过慢。一些幼儿的进餐时间达到了半个小时，甚至一个小时。红红作为临潼区某幼儿园的学生，在早期进餐中一直都是在半小时内完成，随着年龄的增长，开始独立进餐以后，进餐时间过长的现象也在逐步明显。3.4部分幼儿食量过少且不均衡幼儿阶段每天对于乳品和膳食品种的摄入量有着一定的要求。在对于临潼区的调查中发现存在一定比例对于摄入量不足且不均衡的问题。主要是餐食的搭配种类问题、膳食数量不足，营养的过量和摄入不足都会严重影响幼儿阶段孩子的成长和发育。4西安市临潼区部分幼儿挑食偏食的原因幼儿挑食为什么造成挑食与偏食的产生原因的两种主要的原因食物品种是有着相当多复杂品种且富有多样丰富营养组成的,要具体情况视你具体的孩子情况而来具体地去综合分析。有些家庭的一部分幼儿偏食产生主要的原因就是挑食和偏食都是很明显的可能都是由于幼儿先天发育及家庭遗传条件两个综合因素所综合起来造成和导致出来的,而我国等绝大多数亚洲国家里的有一些的幼儿之所以挑食也主要与我们有关，整个社会家庭环境条件有关。婴幼儿期他对吃某种固体食物一般也并没有作什么类似太多式的选择,家庭环境里家长给他放什么的东西他就比较喜欢什么吃了它喜欢什么,所以造成这种幼儿挑食癖与幼儿偏食的可能的大多数主要原因也是由直接或是由其他幼儿后天因素影响而所造成的。孩子们进入近一岁幼儿年龄期以后,受孩子自己以及周围自然环境或社会家庭环境影响等原因的一些直接影响,再加上根据幼儿和自己的从各种后天生活饮食经验过程中逐步积累而得的多年来较丰富全面的生活食物经验,开始初步着手如何对婴幼儿营养食物种类的进行一种初步选择。因此,我们就应强调既父母千万一定不能因此过于片面忽视到了幼儿身体上在这些后天生理遗传及素质方面的固有的重要先天生理特点,更要千万记住不能再过度片面忽视到后天因素的一些重要影响，造成学前幼儿出现挑食、偏食问题的基本原因一般有以下这么几个大方面:4.1疾病药物和生活习惯的影响在小儿多数全身性的一些疾病中都常可导致某些幼儿严重的食欲功能下降。小可到发烧感冒或发烧,大可以到急性胃肠疾病、肝损害等慢性疾病。而如当一幼儿因患了肠胃炎、消化性溃疡、肝炎病毒或肺结核肺炎等杂病时,厌食则表现得更尤为的明显。如一个幼儿因在体内患着各种各样消化系统的严重疾病而并又伴有持续发热现象时,可使孩子其胃肠道消化分泌功能降低,引起厌食的现象。再者幼儿存在一些较为顽固严重顽固的因素缺锌、、长期顽固性便秘或儿童因容易患多种肾脏疾病等而造成长期高蛋白低糖盐饮食时,也同样可容易引起某些幼儿食欲水平的大幅度下降。服用其它一些特殊药物制剂后,会迅速对婴儿胃管产生严重刺激,亦常会引起新生幼儿突然食欲不振、厌食、偏食,此时宝宝还极可能还伴有小腹痛和出现恶心及呕吐倾向等异常现象。同时因为家长厨艺水平的有限或者幼儿园食堂厨师并非专业的营养师，可能在菜品的样子上并不美观，对孩子饮食过程也会产生一定程度的影响。但是病理原因很少，大部分是行为问题。比如没有好的行为星官，比如边看电视边吃饭等。4.2幼儿的口味比较挑剔且与成人不同儿童尤其是幼儿期口味不同于成人他们更适合清淡的食物不能过度刺激性食物。而成人已经发育完整，其味蕾复杂。据中国现代营养科学所实验动物研究报告表面:成人在口中感到微有一定咸味时氯化钠食品中含有的可溶性盐分浓度一般平均大约为小于大约的0.9%,婴幼儿口体内感到完全没有了咸味时则表示其水溶性钠盐浓度平均一般只为约小于大约0.25%。若婴幼儿严格的按成人正常的成人进口时的氯化钠食物口味定量地摄入了这些钠盐,小儿口体内可能携带进的更大量水溶性钠离子数量也必然会出现显著增多。此时多因为这些幼儿身体中的心脏肺肾功能系统都并未有进一步完全发育完善或未完善,没有充分地能力来自行吸收排出或吸入了血液环境空气中钠盐浓度增高过多之时带来的过量浓钠,使脑液钠盐潴留积累到孩子体内,使孩子凝血的量随之明显而增加,加重孩子全身心脑负担,引起出现急性水肿综合征或者易发生充血性心力衰竭。但有些家长认为如果孩子的饮食达不到，孩子吃多了才能帐好或者是也可能有些年龄阶段的某些幼儿如果在因有自己某些身体原因时(不适或胃口不好)而会偶尔对或在对过的某种特殊的食物时而有可能产生有过的一些反感的行为或有某些不良饮食行为时的某种生理上体验,有的很有可能会因此逐渐而造成对幼儿或对过的某种特定的食物行为上的一些拒绝,成人也有时会如果在自己对于某幼儿饮食要求行为上如果孩子的饮食要求行为中有一些过度迁就的孩子那么也会逐渐养成一些孩子独特的挑食行为和偏食等不良习惯。4.3家庭生活的影响首先因为孩子年龄较小。对于吃饭时间的观念不强。不好好吃饭，而家长就哄着吃，慢慢的孩子就形成了边吃边玩的不良吃饭习惯。这是不利于孩子对食物的消化，间接也导致了营养不良的状况。再者，就是孩子不好好吃饭时，家长的过度娇惯，孩子不愿意吃饭时，家长为了害怕孩子挨饿，给孩子买大量的零食充饥。而孩子零食吃多了，更吃不下去饭菜。最后，有时候孩子并不是很饿，而家长认为不吃饭就会导致发育不良，将饭量与营养挂钩。家长甚至认为一顿饭无论孩子吃饭，只要孩子自愿肯吃饭，时间长短并没有关系。但是日本的营养师井上利认为，吃饭时间过长是影响生长发育的。孩子吃饭时候磨蹭，也可能是因为父母大人等再吃饭时围坐，有时家长为了害怕孩子挑食会让孩子去尝各种饭菜，或者因为夹筷子方式不对等等进行批评给孩子造成了一种精神上的压迫感，孩子就会产生心理压力。4.4营养未能合理搭配当孩子的吃饭的状况会发现,孩子们对食物营养的摄入多么的不容易均衡。第一点主要原因很可能会是你家孩子还没有培养良好科学的作息生活习惯,包括偏食、挑食、暴饮暴食等。第二就是孩子的消化功能较差尤其是脾胃功能，在家里或者幼儿园吃了较多零食也影响了孩子的味蕾。第三点原因就是孩子并不快乐饮食，存在之前提到的精神压力，幼儿园老师、家长等施加的精神压力。最后一点就是幼儿园饭菜的种类不丰富或者营养的搭配存在不合理的情况。5西安市临潼区部分幼儿不良饮食的应对策略幼儿的挑食或偏食倾向并都不是一日迅速养成所会形成习惯的,父母更要学会分析出原因,对症下药,有目标针对性地的孩子进行有效预防控制与积极纠正,最好能从幼儿期开始。从家庭、幼儿园、家园共同合作的三个基本方面着手来讲,从以下几点着手做起:家庭方面5.1培养良好的生活饮食习惯如果孩子短时间厌食，首先要观察孩子前端时间是不是吃的过多，出现积食的原因。如果长时间存在厌食情况，家长应考虑是否为病理性情况，比如孩子的消化道是否健康，或者是否贫血等。但是这两点都是特殊原因。再者是孩子还应该平时多辅吃孩子一些营养开胃爽口的谷类食物,和摄入一些清淡新鲜营养的各类水果蔬菜,保持胃肠消化分泌功能正常。同时学校以及父母可以对于饮食营养方面进行一定的研究和尝试，从菜品颜色和口味等多方面对食物进行改善，提高饮食水平。5.2讲究烹调方法,改善饮食质量营养学专家凯西.麦克唐纳指出:"年轻父母就应该主动纠正好自己子女的一些饮食习惯,以身作则,然后积极纠正好孩子们的各种坏习惯，因此,父母良好的饮食习惯为孩子树立为良好的饮食习惯榜样。首先就是孩子出于发育阶段，对于营养的需求量较大。家长不应该过分迁就孩子，应当主动帮助孩子养成良好的饮食习惯。比如对于零食，应当合理选择零食以帮助孩子对饮食产生兴趣。而零食应当以乳制品和水果为主，同时控制对于膨化食品、油炸食品的摄入。当一个孩子碰到难以拒吃食物的和抱有一定偏见态度的,父母也不大应该过分急躁,不一定应该去强迫让孩子拒绝吃,但更不应轻易在一个孩子的面前就表现出这种焦虑,否则在同一个孩子的面前,孩子的偏食习惯和偏食焦虑又将进一步转达成了家人和朋友,所以孩子们可能会有坏的线索和加固效果。这会使孩子对食物更加挑剔。纠正自己孩子身上的那些坏习惯是需要父母长期坚持和持续的努力。胁迫、惩罚、欺骗等的消极手段并不能最终解决这个问题,有时它还会因此产生其它消极社会影响。父母必须耐心等待。5.3创造良好的就餐气氛,让幼儿有适当的选择自由一个人吃饭总比孩子好。一个轻松的用餐环境是很有感染力的。如果一个家庭坐下来吃一顿开心的饭，当孩子看到你吃得开心的时候，他会很贪吃。但是请记住，你的孩子的胃太大了，只有一点点健康的食物。你会没事的。如果你心情好，你的胃口和味觉就会很好。不要在饭桌上谈论孩子的不幸或处理孩子的行为，这样孩子才能吃得开心。同时，孩子们可以选择带他们去吃饭，安排食物，座位和其他他们可以得到的任务，或者帮助他们的母亲一起做饭。一方面,它确实可以大大的减轻了父母们的教育负担,另一方面,它本身也就可以多给小孩子们增添一种教育参与感。这样,孩子们将会每天吃得也更好。阿曼,4岁,从不吃蔬菜。后来,他经常有机会回来给母亲削皮,这彻底改变了从小他一直不太吃瓜果蔬菜类的习惯。他常为能够帮妈妈剥皮而倍感自豪。5.4讲究烹调方法,改善饮食质量不论是大人还是小孩都比较喜欢多吃点美味的可口的食物。要控制自己给孩子做饭的欲望，要得到完整的颜色、香味、味道和形状，我们应仔细察看一下花纹的翻修。这是很正常的，孩子们不吃某种食物。在这个重要时候,父母孩子的创造力天赋和想象力更应该能够被他们发挥表现出来。相同主题的菜,孩子们不喜欢吃。如果你做的方式不同，你喜欢吃。来唤醒孩子们的胃口重复同一件事几天。食物一定要换一下可以把孩子喜欢的食物和她不喜欢的食物混合起来。现在就餐例如，鸡蛋和炒蛋的时候，也可能会打碎炒蛋、放进罐子、煮熟的鸡蛋，有的在饼里摆放，有的则会变成鸡蛋汤、蛋糕和其他物品。对于一个不很喜欢新鲜水果吃的熊孩子,父母还可以先尝试一下把两种不同口味种类的新鲜的水果都放在同一个扁平形状的大盘子儿里,你也可以尝试在孩子身上涂一杯酸奶，然后把它们递给他们。为了能够让培养孩子们对事物新奇有趣的新奇感,他们也许可以考虑试试用这两种颜色或用三种以上不同的颜色组成的水果链来做成对的图案。然而,对于不吃蔬菜的孩子来说，他们可以吃到新鲜的蔬菜，放进酱汁或生菜里，给孩子吃更多的食物，这样就能渐渐改变部分饮食问题。合理的安排学龄前儿童学生日常在校饮