【《伏羲山民宿业发展现状、问题及对策》18000字（论文）】

一、绪论（一）研究背景及意义1.研究背景我国民宿的兴起与乡村旅游的发展密切相关，其随着乡村旅游发展而蓬勃发展，并成为乡村旅游的重要载体之一。民宿经济是拥有空闲住宅的人们根据当地人文自然、生态环境、历史文化，融入自我情感对住宅加以美化改造，租售给旅客的经营活动。截止到2020年，我国的民宿数量已经过万，民宿产业已经形成规模，从农家乐向民宿转变成为必然趋势。目前，河南省网上在线民宿数量很多，主要聚集于焦作、郑州、洛阳等拥有知名景区的市县区，其中发展较好的有郑州伏羲山风景区、焦作云台山风景区、河南省高新科技观光园、新乡七里营刘庄、洛阳重渡沟、鄢陵县许由寨等；旅游资源丰富的地区民宿入住量也较大，如郑州、洛阳、焦作等城市的民宿入住量位居前三，从中可以看出区域旅游发展能力很大程度上促进了民宿经济的发展。河南省民宿业与全国相比，发展规模较小，但河南省地处中原地区，其历史文化、自然景观等旅游资源丰富，因此河南省内的民宿市场具有较好的发展前景。2.研究意义虽然现代民宿酒店得到了很好的发展，但是我们不可忽视在其发展过程中产生的环境问题。一些民宿酒店经营者为了吸引消费者，带给消费者更好、更舒适的餐饮、住宿、娱乐等服务，会盲目地开发当地的资源，不注重资源的保护，他们只看到了眼前利益，没有对长期的发展做好规划和准备，从而造成民宿酒店发展与可持续发展理念相违背。现行社会经济形势下，走可持续发展是我国经济的主流线路，如果现代民宿酒店行业发展过程中不注重环境与资源的保护，其最终结果就是走向灭亡。（二）国内外研究现状1.国内研究现状一般认为最初的民宿起源自欧洲，业主仅提供床位和早餐(B＆B，Bed＆Breakfast)，随后发展为一种新的旅游住宿形式。民宿这一住宿形式后传入日本，日本的民宿业也被认为是亚洲地区的源头。我国台湾地区的民宿业受日本影响较大，并在发展过程中不断创新，现在已相对成熟。大陆地区的民宿则经历了以接待周末度假休闲为主的农家乐形式逐步发展到近几年通过各民宿平台的兴起和推广，长三角流域，大理、丽江、阳朔等风景区周边的民宿逐渐增多。根据2017年末相关数据统计，我国大陆地区民宿分布主要集中于西南以及东南沿海的旅游较发达地区，其中云南的民宿多以客栈的形式存在，且数量最多。近年来因为各种政策利好，发展迅速，整体分布呈现出区域性集聚化现象，集聚化的民宿促进人力资源的专业化发展，劳动力资源得以共享，提高人力资源效率，信息交流更为顺畅，降低了民宿的经营成本。同时，产业链上的相关企业更容易获得商机，整个区域内交易成本的降低，极大地增加区域民宿的综合竞争力。不能忽略的是区域间发展又存在着不均衡。按照我国民宿业按区域发展状况可大致分为三个部分，港澳台地区，东部沿海地区以及西南地区。关于民宿经营模式和管理的研究。廖惠兰对家庭旅馆营销方式做了研究，他以阳朔等地家庭旅馆为案例进行分析，提出了一种新型的市场营销模式——SIRF。通过营造“家”一般氛围营销、特色生活方式营销、对产品进行模糊化营销和市场资源整合互享营销四种营销模式的组合[1]。周林在产权理论和民宿利益相关理论的基础上，提出了9种农家乐旅游经营模式。即“自主、分散结合经营”模式、“休闲农庄经营”模式、“农户与农户联合经营”模式、“旅游公司带动农户经营”模式、“旅游公司与社区合作带动农户经营”模式、“住宅或村落租赁经营”模式、“村办企业经营”模式和“政府把控下由旅游公司开发经营，旅行社进行市场开拓经营”模式、“股份制经营”模式[2]。嵇兰兰、黄萍萍、熊才平认为通过搭建专业网站来提高农家乐知名度，进行网络客源接入是合理可行的，不仅如此他们也提出了这一建议的相关理论依据及事实依据[3]。赵越，黎霞通过对民宿经营者的研究，得出民宿基础设施的投入、民宿经济效益的产出和旅游市场大环境是影响城郊型乡村民宿经营者经营风险感知的主要因素[4]。彭青、曾国军以丽江家庭旅馆为例，通过对丽江家庭旅馆的全面分析，提出了产业连锁经营管理、旅馆产品多元化经营等四种家庭旅馆发展的方法[5]。甘博英指出，顾客在住宿时同时获得心理上的欲望满足是民宿与一般的宾馆、酒店最大的不同之处[6]王璐等人在《乡村旅游民宿的发展困境与对策研究》中提出，民宿产品欠完善，营销推广不到位，生态环境面临考验是当下民宿业面临的重要发展问题[7]。2.国外研究现状民宿在国外的发展比国内要早，国外的民宿组织、协会、团体和行业发展也已经非常成熟。国外游客出行越来越多选择民宿，国外民宿平台“爱彼迎”的市场估值已经超过350亿美元。研究发现消费能力越高的游客，越容易选择民宿出行。国外关于民宿旅游的研究从多学科角度出发，如社会学、行为学、消费者心理学等，对民宿业主、民宿行业管理以及游客体验等进行了多视角多领域的研究。从游客对住宿选择上看，国外学者研究发现，文化程度和收入较高的游客选择民宿的较多，民宿温馨亲切的氛围较为吸引他们。如JonesD．等对中国民宿受众群体进行了问卷及实地调查，中国民宿的受众群体是年轻时尚、文化程度中高等、收入水平在平均线以上的群体[8]。民宿旅游产业和传统酒店产业都属于旅游住宿产品，国外有学者将民宿旅游业的研究主要在于民宿可以作为能够和传统酒店相比较的住宿类型。分析民宿产品在未来的发展前景以及方向可以从以下几个方面进行预测：LanierPamela对民宿行业历史和发展进行了研究，并且分析了目前民宿旅游的发展现状，他发现，餐饮在民宿旅游中占据着非常重要的地位[9]；FangChi-kuo在研究中发现民宿对于游客的吸引度与游客的收入水平、男女比例、年龄分布、教育程度等存在不同程度的关联[10]。二、相关概念与理论基础（一）相关概念1.民宿民宿行业并没有较为统一的定义，民宿一词源于日本，是在旅游所在地根据当地居民自有的住宿设施，进行开放式经营的一种模式[11]。在国内外旅游学界的文献记载中，目前还没有一个非常权威的定义对民宿旅游进行解释，但是青旅客栈、民宿客栈、古镇客栈、家庭酒店、农家乐、洋家乐、乡村旅店等不同的说法一直出现在各文献中。在国内，关于民宿的定义趋于两个方向：第一个方向是偏向住宿的“酒店式民宿”，这种民宿业主要以满足消费者的住宿需求为主，餐饮娱乐为辅。第二个方向是偏向餐饮娱乐的“农家乐”，这种主要以当地特色美食、当地特色旅游设施为卖点，餐饮娱乐为主，住宿服务为辅。近些年来，随着我国旅游行业的发展，更多旅游景区将这两种服务结合起来，增添了许多人文情怀，成为新兴的民宿行业模式。Homestay和Hostel在美国研究文献中较为常用；B&B(Bed&Breakfast）是英国研究文献中较为常用的词汇；AccommodationintheFarm是欧洲民宿农场的意思，也是欧洲学者经常采用的说法。至今，大陆对民宿没有统一的称呼，常见的有“农家旅舍”“家庭旅馆”“民居客栈”“农家乐”。“农家旅舍”是在乡村旅游兴起后，受经济利益驱使当地农户将自家闲置住宅出租给游客提供住宿服务。这一类型的住宿一般基础设施较为简单，基本没有专业服务人员提供相对应的服务，但顾客可在农家旅舍感受当地乡土风情[12]。“家庭旅馆”一般是以“家庭”为单位进行自我经营、自我管理的小型游客住宿接待场所[13]。“民居客栈”同样是以家庭为经营主体的，但是其特色是集住、食、行、游一体的具有鲜明地方文化特色的农家院落。民居客栈可以让游客体验当地别具一格的建筑风格、与众不同的风俗民情等，是居家人情味十足的小型游客住宿接待场所[14]。“农家乐”这一形式的住所在我国数量最多，是指农户利用自己庭院，结合当地特色乡土资源与农家特色，为游客提供乡土风味的集食、住一体的住宿接待场所。但探其根本，农家乐产品主要以自然、乡土、家庭为特色[15]。虽说在国际社会上对于民宿概念还没有一个明确的界定，不过，大家在民宿这一概念认定上还是有共同性的，民宿是以家庭为单位进行副业经营的，利用家庭闲置房屋，提供给住客居住以及特色服务的小型接待场所。随着旅游市场扩大，民宿受众群体增加，对民宿产业的数量以及品质提出新的要求，民宿不再仅仅是利用自家住宅经营，也包括以整体、部分租赁等形式进行特色化经营，提供当地特色服务的，有“家一样氛围”以及具备旅游地文化韵味的接待场所。当然作为住宿产品，民宿也有着季节性、时效性、投资回报期较长等特性[16]。民宿是家庭旅馆的一种消费升级，通过提高服务质量，突出民宿“亲切、和蔼”的氛围，再加上空间上的营造和当地旅游环境的衬托，民宿成为一种更加精致的旅游消费[17]。民宿突出了所属者和经营者在生活理念上对消费者的吸引。综上，我们可以把民宿定义为：民宿主人或民宿经营者，依靠当地的旅游资源优势，利用其优美的自然景观和人文色彩，以及特色休闲娱乐活动（结合当地农林渔牧生产行业），为消费者提供具有特色的住宿设施。2.民宿旅游民宿旅游是指利用自有房屋住宅结合当地的乡村旅游资源特色，将房屋资源以有偿的形式租赁给有需求的客户而延展出的新兴旅游形式。民宿旅游所吸引的主要客户群体为城市居民，有别于传统的酒店住宿，民宿旅游给予游客更多自主性和多样性，其房屋形式也更趋于情景演绎的主题色彩。民宿旅游具备更加多元化的服务项目，多媒体设备、厨房用品、娱乐设施等应有尽有，住户可以在此尽情享受休闲娱乐项目。除去多元化的项目体验，民宿旅游的服务体系也更加贴心和专业，良好的私密性保护和亲密融合的社会环境，也让民宿旅游在依托当地自然和文化资源禀赋发展特色民宿的同时积极促进当地旅游经济良性发展。精准的客户群体定位、多样化的生活模式呈现和个性化的服务形式都为民宿旅游赋予了独特的吸引力。（二）相关理论基础1.旅游体验理论近年来，旅游体验已经成为旅游行业的重要话题，尤其是关于旅游体验的深度问题，通过旅游传达出的观念可能会改变游客的价值观和思维模式，由此形成的意义也不尽相同。旅游体验理论是从心理学角度试图确定旅游的“体验”标准。类型多种多样，强度有大有小，等级有高有低。体验经济时代的到来给旅游业带来了新的发展机遇，根据马斯洛需求层次理论我们知道，人的需求分为生理需求、安全需求、社会需求、尊重需求和自我实现需求。在现在的时代背景下，人们的一般需求已经得以解决，所以人们就会追求更高层次的需要。体验是消费升级中重要的一个环节。对大部分有经济能力的消费者来说，外出旅游更重要的不是去了多少地方，而是在这个消费旅游产品的时候，是不是得到了良好的体验，满足了自己的内心。对于伏羲山的休闲旅游行业来说，旅游体验理论可以有效的指导民宿经营者的思维和意识，从细节给予消费者良好的服务体验，通过提升服务供给，告诉消费者“我们的产品不是为了满足你的单纯的住宿需要，而是照顾到了你对于个性化和舒适化的体验追求。”2.可持续发展理论“可持续发展”概念是在1987年联合国世界环境与发展委员会（WCED）的报告《我们共同的未来》中首次被提出，报告对这一概念进行了详细的阐述：“可持续发展理念是指既满足当代人的需要，又不损害后代人满足其需要能力的发展。”在后续的研究中，旅游业的学者们又对可持续发展这一概念进行了深入的研究并给出了科学的界定。目前，可持续发展理论主要有三大方面：一是生态可持续，二是经济可持续，三是社会可持续，这三个维度在旅游行业同样适用。从生态可持续的维度来讲，民宿旅游业的可持续发展理论强调旅游经济活动的开展过程中，要避免对当地生态环境的破坏，与此同时要提高旅游经营者和游客群体保护生态环境、节约资源的意识，在旅游地环境容量的阈值内，开展社会效益、经济效益和环境效益和谐统一的旅游活动，创造人、自然环境和社会三者之间的和谐、友好关系[18]。从经济可持续的维度来讲，民宿旅游的发展要带动旅游地的经济増长和发展，发挥出增加居民收入、缩小城乡差距的重要作用，为推动旅游地经济的健康、稳定发展做出应有的贡献[19]。从社会可持续的维度来讲，民宿旅游要能满足城市居民放松身心、体验乡土人情、回归自然的需求，同时要保护本地的特色旅游资源，传承和发扬本地的优秀传统文化。对于本课题来讲，可持续发展理论意义重大。优美的自然风光和良好的生态环境是伏羲山赖以生存的基础，因此，在伏羲山民宿旅游发展的过程中，必须意识到可持续发展的重要性。三、伏羲山民宿业发展现状1.伏羲山基本情况介绍伏羲山（原名浮戏山），位于河南省郑州市新密市境内，其中伏羲大峡谷是国家4A级景区，伏羲山因伏羲而得名，伏羲女娲曾在此正姓氏、演八卦、置嫁娶，开创了中华文明。伏羲山是嵩山东北向的余脉，东西绵延50多公里，横跨新密、登封、巩义、荥阳县五个县市，素有鸡叫听五县的说法。总面积60平方公里，最高海拔1108.5余米，主峰五指岭海拔1084米，山上林木葱茏，鸟语花香，峡幽洞奇，峰峻崖险，平均温度较市区偏低6摄氏度。古往今来，兵家必争，史海钩沉，倍受瞩目。就千年古密县的密字造字结构看，暗含头等宝藏，“必”发于“山”上。伏羲大峡谷属伏羲山核心区域，是一条以典型的红岩嶂谷群地质地貌为主的峡谷景区。山中千年以上的古树名木有数十棵，并拥有“活植物化石”之称的古亢树。2.伏羲山民宿旅游发展条件过去伏羲山穷山僻壤无人知，如今因地理位置优越，已成为郑州市民短途旅游度假的好去处。2016年累计接待游客500万人，2021年五一小长假，伏羲山旅游区吸引了全国各地的游客，五天共接待游客达40万人次。如今，伏羲山已开辟出了总面积36平方公里的旅游景区，是集奇峡幽谷、流泉飞瀑、丹霞石林、兰草红叶、雨墨云烟于一处的大型自然山水景区，四季不同景，养生好去处，被誉为“东方伊甸园”。其峡谷风情、高山美景、丹霞地貌、田园风光和红色印记等旅游资源，堪称中原一绝。用近20亿元精雕细琢，先后推出了云上牧场景区、红石林景区、三泉湖景区、中原抗日纪念园景区、伏羲大峡谷景区和兰草湾景区六大精品景区，其历史文化底蕴厚重，伏羲、女娲、三皇五帝活动遗迹俯首皆是，既是旅游观光、休闲度假、修身养性的福地，又是追溯中华文明之源、寻根问祖、认祖归宗之圣地。带动了革命老区伏羲山旅游、民宿、酒店、博物馆、民间艺术、种植与采摘、休闲与娱乐，以及非物质文化遗产保护和传承等行业，创造了致富门路，在整个老区形成了真正的全域性旅游大开发，村民也由过去外出打工，到现在返乡创业脱贫致富。3.伏羲山民宿市场供给现状新密市距省会郑州30公里，自然风光优美，文化底蕴深厚，县域经济跃居全国百强县第62位，经济发展质量、发展规模水平、民生幸福指数等连年居全省县市前列。近年来，该市坚持把文化旅游业作为战略性支柱产业来思考、谋划和培育，以山水生态为基础，以羲黄文化、衙署文化、密玉文化、美食文化为灵魂，深刻把握全景化、融合化、精品化趋势，创新理念、高位推进、全域打造，A级景区达到8个，2019年接待游客900多万人次，为彰显郑州“西美”功能布局、推进县域高质量发展注入了强大动能。为大力发展乡村旅游和文旅产业，助力“西美”新密建设，助推全市决战完胜脱贫攻坚、高质量转型发展，2020年8月8日上午，裸心集团与美景集团战略合作签约仪式在新密市尖山风景区管委会举行，双方携手将在伏羲山打造中原区域第一家裸心度假村。此次裸心集团和美景集团的合作将以裸心的自然理念为内容进行优化升级，依托伏羲山的天然景致，融合黄河文化和中原文化的深厚底蕴，打造美学民宿和高级度假酒店的新风尚，引领中国高级山野度假的水准与风向。四、伏羲山民宿旅游调查研究及问题分析1.调查目的、内容、方法及对象（1）调查目的本次调研主要针对在伏羲山有过民宿消费或者潜在消费的游客，根据这部分游客的特征、消费习性及其消费中遇到的情况，剖析伏羲山民宿旅游发展面临的问题，进而找到伏羲山民宿旅游今后发展的对策与方向。（2）调查内容根据调研目的，本次调研通过游客的性别、年龄、文化程度、职业以及收入水平等个人属性特征进行统计分析，进而对民宿旅游市场进行研究。（3）调查方法与调查对象就调查方法而言，本研究采用问卷调查的方法开展研究，通过微信、微博、QQ等网络平台进行电子版问卷调查；就调查对象而言，本次问卷调查主要针对在伏羲山有过民宿消费或者潜在消费的游客。调查问卷共设置25道题目，详见附录。问卷调查对象是来伏羲山民宿的游客，共计发放问卷135份，回收有效问卷111份，有效率为82.22%。伏羲山民宿调查问卷样本统计调查维度具体指标调查数量所占比例（％）游客性别女5448.6男5751.4游客年龄60岁以上32.740-60岁3027.025-40岁5852.318-25岁1715.318岁以下32.7游客月收入5000元以下3329.75000-10000元5045.010000-20000元2118.920000元以上76.3游客职业公务员或企事业单位人员2926.1学生98.1退休人员1210.8个体/私营业主2219.8自由职业2623.4其他1311.7总计111100（资料来源：调查数据整理）（4）民宿消费者基本情况分析①年龄构成从年龄构成来看，25-40岁的消费者是伏羲山民宿目前的消费主力军，在被调查中一共有58位，占52.3%,这一年龄阶段的民宿消费者他们已经积累了一些财富、有一定的经济基础，受过高等教育，有能力追求品质生活，是民宿消费的主力军；其次是40—60岁的人群，共有30人，占总样本的比例为27%，这类消费者大部分是因为工作压力较小，有较多的休闲时间，多为丰富业余生活来此度假。伏羲山民宿消费者年龄构成情况伏羲山民宿消费者年龄构成情况②月收入情况对于根据分析民宿旅游住宿的游客的收入进行研究，月收入在五千到一万元的工薪阶层白领为主要消费人群，到达分析总量的45%；一万元以上的达到了25.2%。③职业构成消费者主要以公务员或企事业单位员工和自由职业者为主，企业员工这类的工薪阶层白领占了总样本量的26%；自由职业者（笔者从现场调查来看，这些说自己是自由职业者的人应该是自营公司类的自营者）占23%。2.伏羲山民宿旅游存在的主要问题民宿的载体分布在农村，多数是农民自发经营，盲目性和无序性是发展的制约因素，再加上公民意识、乡村设施和公共管理跟不上，伏羲山在发展民宿的过程中也出现了不少问题。（1）环境污染凸显伏羲山的乡村旅游呈逐年发展态势，其最主要的发展内容就是饮食及住宿，因此，这类贴近乡村的基本生活活动对环境产生了重要的影响，主要污染是游客带来的生活垃圾。近年来，政府进行了大力度的环境综合整治，积极开展垃圾无害化处理工程建设，建成山区乡镇垃圾无害化处理设施，建成垃圾中转站；不断深化农村生活污水处理工程建设，结合生态村、“十百”工程等新农村建设是解决了一些问题。但截污纳管和垃圾中转建设相对较滞后，民宿发展较成熟地区垃圾处理能力有限，给原住地居民的正常生活带来了一定的压力，给外来游客也带来了一定的负面影响。（2）政府执法管理困难民宿的标准如何界定？国际上标准说法各异，而国内作为新生事物，尚无标准可言。目前还没有相关职能部门去制定有关的法律规范，然而即使有部门去做，也就会遇到如何界定其标准的实际困难。针对当前国内民房对消防、环保及卫生等方面没有明文规定的现象，旅游民宿作为一种交易经营行为，无论是从政府部门角度，还是从旅游消费者希望得到安全、卫生和环保等方面的生活保障，这就是政府最需也最难去解决的一个实际困难。所以说民宿的安全(包括消防安全)、卫生、环保问题是民宿标准界定困难的另一个重要瓶颈。伏羲山的民宿又呈现分布散、规模小，给日常执法管理带来了难度。今后职能部门在督查工作上必须投入大量的人力、精力、物力及财力，而且执法督查结果可能因“安全、环保、卫生、消防”等客观因素的影响，而达不到预期效果。即使伏羲山相关部门能够针对民宿依法建立相关的制度，但也会由于旅游民宿的“规模小、管理弱、分布散”等现状，政府对旅游民宿的执法成本将是十分巨大的。（3）旅客投诉处理困难当前伏羲山的民宿从某种意义上讲是一种旅游消费者与经营者之间的一种“你情我愿”交易行为，所以没有任何一个职能部门能够依据相关的法律法规对这种私自且短期的交易行为进行干涉行政干预。当这两个主体之间利益出现矛盾时，往往投诉无门，只能自认倒霉。因而影响了旅游民宿的健康发展，也将使民宿经营者和旅游消费者之间逐渐失去必要的交易信任。目前民宿产业发展过程中，主体投诉困难的最大原因有两方面，一方面是没有哪个职能部门受理投诉，另一方面是即使受理了投诉案件也难以依据相关法律法规给予处理。因为旅游民宿是一种私自交易行为，只要两者达成一种协议，就可视为合法交换行为，但从某一程度上既保障不了旅游消费者的利益，也保障不了民宿业主的利益，最终双方可能都是投诉的受害者。五、伏羲山民宿业发展对策研究1.国内外民宿旅游发展经验借鉴和启示（1）国内民宿发展的经验①台湾民宿发展的经验台湾民宿的发展始于20世纪80年代，最早出现在南部垦丁公园附近。当地居民提供家中闲置的房间给游客使用并收取一定的清洁费，一方面解决了游客的住宿问题，另一方面能够借此获利。长此以往，当地居民觉得有利可图，便陆续修缮房屋以经营民宿。而阿里山由于知名度的不断提高，到此观光的国内外旅客络绎不绝，而这也推动了邻近的原住民聚居处丰山地区民宿大规模快速发展。台湾民宿最初仿效日本模式，经过20多年的发展，逐步形成了自己独特的风格。2001年，台湾有关部门制定相关法规，正式对台湾民宿产业化进行引导规范。如今，台湾的民宿已经成为台湾旅游的一个知名品牌，各地均推出了各具地方特色的民宿，得到一致好评。台湾的民宿多由夫妻二人共同经营，与内地的农家乐类似。台湾的乡村旅游具有丰富的资源，优美的风景、浓浓的人情味，再加上风格独特的特色民宿，让游客仿佛置身于世外桃源。而这些特色民宿也在经营中不断与当地的人文、自然景观及生态特色等相互融合，让民宿本身成为当地旅游文化的一部分、成为其中一道美丽的风景线。许多民宿经营者把自己的民宿作为一生的作品来对待，精雕细琢，融入自己的人文理念和品位，体现着经营者对待人生的态度。②浙江嘉兴乌镇民宿发展的经验乌镇模式的核心是“整体产权开发、复合多元运营、度假商务并重、资产全面增值”。在景区塑造方面，做到修旧如旧，古镇内的原有住房全部进行商业开发，分别用作酒店、餐饮、商业，原住居民可以优先返回到古镇参与旅游服务行业。乌镇的商业开发采用统一管理、个性经营，开发公司负责所有经营权的审批和整体管控，客栈和店铺就是其主要就业领域。经过几年时间的不断探索、完善，乌镇西栅的民宿已经成为古镇旅游住宿业的一种新形式。乌镇景区始终坚持原汁原味，以“原住民”的生活形式和住宿风格为主旋律，把乌镇民间的居住、餐饮和休息等诸多元素与游客的需求相结合，用民风、民俗、民情打造出一个个既有纯朴乌镇风格，又符合游客内心期望和现实生活所需求的民宿，让游客在乌镇游览期间，领略江南水乡的生活。“整旧如故，以存其真”是整个乌镇景区的开发宗旨。乌镇民宿采取统一管理、分散经营的方法，对游客提供更加专业的服务，满足游客的需要，提供统一可衡量的标准和有效的品质保证，使民宿的经营科学化，规范化，与此同时，也满足了客人的个性化需求。游客从进入民宿的那个瞬间就会有种宾至如归的感觉，而在感受这些环境营造的现代生活的便利同时，更多的是深入体验当地人的生活，现代人深度游的需求在乌镇体现到极致。民宿的不断发展的同时市场竞争也日益激烈，而随着人们的消费意识的逐步转变，人们的文化的需求也日渐高涨。民宿的经营者不能千篇一律，缺乏对民风、民俗、民情和自身特色的挖掘。民宿若包含多姿多彩的文化内涵，就能有效增强吸引力和竞争力，开发极具特色的民宿产品。（2）国外民宿发展的经验①法国民宿发展的经验法国处于欧洲的中心地带，是欧洲面积第二大国，也是世界上游客到访最多的国家。普罗旺斯的民宿是法国名宿的一个典型，其中的遗迹历史悠久，所蕴含的文化内涵丰富；通过一栋栋居家风格迥异的民宿，游客们能很好的感受并融入周围的产业环境，充分领略当地历史风貌与现代产业文化相结合的魅力。为了更好的保存历史古迹和农家原生态的生活文化，法国政府鼓励民宿保持古农庄的原始的独特的建筑风貌，以此保证游客可以真切感受到法式农村的氛围。同时，法国政府会向政府公认的民宿相关联盟（协会）的会员提供多种形式的资金补助，民宿经营者可以通过申请加入民宿联盟（协会）以获得政府的资金补助，更好的进行发展；而作为一个非营利组织，法国度假宿所联盟能够遍布全法国，并成为法国最大的民宿相关联盟，正是由于其为民宿经营者们提供了一个良好的平台，在获得政府资金补助的同时，通过相互交流更好的发展民宿。法国民宿的发展是从简单的小农庄开始的，并不断发展成文艺复兴时期的城堡，而在这个发展的过程中产生的民宿更是种类繁多。在法国，政府对民宿的经营有着严格的要求：首先在规模上进行限制，要求其房间数不得超过五个；其次在安全上，其消防、建筑及食品卫生等安全规范必须符合有关标准；最后经营者还必须为旅客们办理保险，确保旅客的人身和财务安全。近些年来，为了追求更加舒适的生活环境，越来越多的都市人开始离开城市，到乡村定居；而法国政府对于民宿经营者们有一笔乡村建筑整修补贴，若是这些都市人能够在定居地经营民宿业十年以上，就能享受到这一笔补贴。根据最新数据统计，每年法国平均每间民宿都需要投入5万欧元由于维护，全法用于房屋翻新的资金投入更是接近1.8亿欧元；由此可见，法国民宿经营者们为粮仓、农舍、阁楼等建筑的保存做出了巨大贡献。绿色旅游业的投资回报往往需要一个漫长的周期，营业额往往不高。民宿业的经营收入一般只能作为额外收入，很少有经营者以此作为主要收入来源。实际上，民宿经营者门对于接待客人的渴望才是民宿业发展的真正动力。法国民宿在经营上有下列特色：一是等级制度：民宿联盟（协会）会依据标准，就对民宿的服务质量、住宿环境、舒适度、基础设施及卫生设施配备情况等项目进行综合分析，并划分等级，并以法国乡村常见的麦穗枝数加以反映，从一枝到最高的五枝，麦穗数目越多，该民宿的综合条件越好。但由于民宿定价自由，由经营者们自行调控，受等级、季节、气候和地区影响，所以麦穗数并不直接决定民宿的价格。二是规范经营：法国民宿经营形式仍采用B&B方式（BedandBreakfast），在经营中提供床铺和早餐，吸引房客入住。2000年以后，法国政府对民宿法进行修订，对限定民宿房间最多不得超过5间，超过5间的则称之为旅馆。在法国，民宿分为按天计价和按周计价两种，前者称为Chamber，而后者则称为Gite。法国的民宿经营虽方式多样，但多以家族型态经营为主，其民宿品牌对民宿的占地面积、设备配备、清洁卫生情况、环境等都有严格要求，并且每五年进行一次评鉴，以此保证民宿业良性发展。②日本民宿发展的经验日本民宿业在1959年至1960年期间兴起，随着社会经济快速发展，人们对生活质量的追求越来越大，旅游业发展迅速，夏季旅游胜地与冬季滑雪场地的客流量激增，旅馆的住宿空间不能完全游客的住宿需求。与此同时，洋式民宿开始兴起，部分农场也开始向旅客提供住宿。但民宿在日本并不是任意开放的，而是需要经过得到官方授权的财团法人的辅导、审核，通过认证、登记后方可营业。日本民宿主要分为洋式民宿和农家民宿两种，两者经营者的身份和价位不同。日本的民宿与旅馆在经营管理上最大的差异体现在服务上，民宿注重平民化的收费与自助式的服务，设备与服务虽不如旅馆，但其蕴含着浓浓的家庭味、乡土味和人情味弥补了硬件条件的不足；另一方面，民宿经营者能够因地制宜，充分利用天然资源，能够在配合当地文化特色提供住宿与餐饮的同时提供运动、休闲、娱乐等功能，让游客享受多姿多彩的体验。日本民宿经营特色主要体现一下两个方面：一是许可制。日本重视法治、安全及环境，任何民宿营业都必须先取得执照，禁止一切无许可的非法经营。因此日本的民宿有各种立法条款来规范。二是体验型。为吸引游客前来，民宿经营者们经常提供各种特定体验项目用以招徕游客，这些项目都是以特定农业生产作业或是地方生活技术和资源为主题，例如农业体验、林业体验、牧业体验、渔业体验、加工体验、工艺体验、自然体验、民俗体验、运动体验等。③英国民宿发展的经验20世纪60年代初期，为增加收入，英国西南部与中部出现了人口较少的农家民宿。当时，民宿数量不多，均为B&B的经营模式，以家庭式服务满足住宿着的需求，成为了英国最早的民宿。英国的B&B与青年旅馆和旅社最大的不同之处在于，游客常常能在热心的经营者的带领下感受采摘农产品、喂食动物的乡野乐趣，领略乡村的魅力。而在当前的英国，仍有近四成的旅客选择在民宿过夜。英国民宿的经营特色：一是等级制度。英国由观光局制定审查标准，对民宿设施进行分级认证，共分为四级，依次为登录（Listed）、1冠（1-Crown）、2冠（2-Crown）及3冠（3-Crown）。观光局每年对民宿进行检查，为了保障消费者的权益，提升民宿的水平，每次检查并不预先进行通知。二是规范经营。英国的民宿主管部门通过制定多种法律法规对民宿经营加以规范，对消防设施配备、室内改装许可、食品卫生查核、税额标准等等都有严格要求。而在英国，民宿的容客量多在6人一下，因为超过6人，卫生等方面的要求将更高，课税也将更重。三是完善的民宿经营咨询及培训体系。政府为促农业变革能够顺利进行，主动为民宿经营者提供咨询及培训，为住宿设施和环境的维护和附设运动和游憩设施的保护等方面提供咨询服务；并由大学、义工团体、民间业者以及设立的农政、观光、农业推广组织等专业组织的专业人员为经营者进行培训，提高经营者业务水平。从上述三大特色可以得出英国对民宿在政策法规上的制定并不亚于旅馆，并且还对民宿经营者加以辅导，由此可见英国政府对民宿业发展的重视。民宿经营必须要与当地产业、文化及自然生态资源充分结合，积极打造地方特色，通过推广生态旅游、深度旅游、定点旅游及知识性之旅，向消费者传递绿色消费的观念，并逐渐得到消费者认可。民宿业在英国的发展已超过100年，各地方政府对于民宿的经营有着严格的管理，经营者必须获得许可方能对外经营。（3）对伏羲山的启示积极把握外部环境提供的机会，扩大自身优势，扬长避短，减少同业竞争威胁，是伏羲山民宿业生存发展的致胜关键。面对未来的旅游趋势，打造具有休闲、主题、创意和美感概念的民宿将会成为伏羲山的创新亮点。2.伏羲山民宿旅游发展理念（1）提升服务质量，塑造品质化民宿现阶段，伏羲山旅游民宿的服务质量还需进一步提高。如何提升服务水平，给游客入住后提供家的感觉，是做好民宿的关键点。民宿服务质量主要包括物理环境质量和人际互动质量，涉及民宿设施、装饰设计、氛围，员工的专业知识和员工的解决问题的技能等维度[20]。优质的服务质量能提高游客满意度，并使其产生向亲友推荐的意图[21]。从感官上、体验上提高民宿服务质量，全面升级物理环境，从基础设施、民宿产品和经营管理模式等三个方面全方位改善。让民宿“看上去优雅迷人、住起来舒服贴心、玩起来流连忘返”。此外，我们要注重民宿内外环境一致协调。关起窗户，享受房内柔美的“小世界”；打开窗户望出去，外面“大世界”的产品设计、活动安排也要能够引起消费者到周边“走一走、看一看”的欲望。（2）打造伏羲山民宿品牌、构建“一家一品，一村一特色”的总体格局民宿，被称为“有温度的住宿”，要想“有温度”，就要充分挖掘各个村庄的民俗文化资源，充分发挥区域优势，彰显本土特色，打造不一样的精细化民宿品牌。围绕把伏羲山建设成为享誉国内外旅游目的地的目标，以美丽乡村建设为抓手，以创新旅游供给、提升乡村旅游品质、增加农民收入为重心，利用伏羲山丰富的山地景色、农业观光、乡村生态等旅游资源特色和优势，编制乡村旅游发展规划，引导建设一批民宿集聚发展示范点和示范村，努力构建“一家一品，一村一特色”的总体格局，将伏羲山民宿打造成一个有风情、有故事的具有中原特色的著名品牌。让游客在这里，品极味食材，住古朴仙居，行名圣山川，游大好河山，体验回归本源的生活态度。进而吸引更多游客，提升民宿的附加值。（3）整合当地资源，实现区域联动伏羲山作为中原旅游胜地，具有迷人的自然资源，同时更具有丰富的文化资源。根据调研，游客选择民宿的一个重要原因就是希望体验崂伏羲山多姿多彩的文化内涵，能够“像当地人一样生活”。同时，游客们也希望能在秀丽的风景当中，感受伏羲山的各个方面。因此，伏羲山发展民宿业，要将整个辖区作为一个整体，进行统一的、长远的规划，对核心区村庄的资源进行有效分析与整合，从宏观和微观角度考虑村庄旅游发展[22]。现今民宿旅游越来越受到消费者青睐，民宿旅游业的布局应当着眼于整体区域和长期发展。然而，各村庄的民宿发展计划往往不具有长期规划性和整体战略性，难以促成伏羲山民宿产业的整体升级发展。因此，伏羲山发展民宿业应对区内各村庄进行统筹规划，整合旅游资源和基础设施，实现区域联动和资源优化配置，将伏羲山的民宿作为整体打造成片区产业，互通有无，实现村庄民宿间的联动发展。这种联动是产业上的，同时也是空间上的。采取合理方式，明确各个村庄的主题，并实现可联动资源间的衔接。这样既能充分挖掘各村庄的优势，又能弥补每个村庄的不足，保证整体区域拥有多姿多彩的自然风景和人文特色。通过大力整合民宿资源，统筹规划，伏羲山民宿业可实现区域联动、共同营销的景象，以民宿为平台推动乡村旅游发展，提高伏羲山乡村民宿旅游的知名度、影响力和竞争力，进而实现区域内乡村经济的整体发展。（4）绿色生态，环境为本相较于其他产业，旅游业一般而言能源消耗相对较低、对环境的破坏程度较轻，因而有“绿色经济”之称。但若不尊重自然环境，盲目发展旅游业同样会对生态环境和自然资源造成巨大的破坏。因此，以环境为本，坚持可持续发展理念是乡村旅游民宿业发展过程中不可回避的重要议题。伏羲山内的村庄拥有着山川田园等丰富的自然资源，保护自然生态是民宿发展的前提，也是规划的重要原则。伏羲山应当建立起完善的环境监管机制和环境保护制度，通过各主体的共同努力，力求减少旅游过程中对环境造成的负面影响，保障人与自然的和谐共处，才能使民宿行业达到可持续发展。3.伏羲山民宿旅游发展的有效对策（1）出台地方相关管理办法在前文中已经分析到，伏羲山民宿相关的地方规范标准迟迟未落地，对此，伏羲山政府部门应尽快出台《伏羲山乡村民宿管理办法》及相关的评定标准，规范民宿健康发展。学习深圳先进经验做法，开展民宿星级评定，按照级别以奖代补，为民宿行业指引正确的方向，提供优良的营商环境。而对于民宿办证手续繁杂的情况，伏羲山可实行多证合一管理，简化申证和办证手续，将工商、卫生、公安、消防、食品安全等需要办理的各种证照合为一本营业执照，在得到审批许可后发放给民宿业主，各主管部门凭营业执照进行监管和审查[23]。简化办证手续，不仅可以缓解政府部门在民宿审批工作上的压力，还极大的鼓舞了业主申办乡村民宿的信心。但简化办证手续并不是说给民宿申办和民宿安防制造漏洞，在简化手续提高效率的同时，也要加强对民宿的监管审查力度，保证民宿各方面质量达标。（2）明确监管主体，进行规范化管理民宿行业作为市场自发行为所形成的新型行业，其市场的规范化、合理化，需要借助有效的管理手段，才能使得民宿行业有条不紊的健康发展[24]。伏羲山民宿业正处于稳步向上的发展时期，但是由于监管主体混乱，民宿经营的规范性和安全性都得不到及时的监督与管理，游客与民宿业主发生纠纷时亦无处解决，双方利益难以得到合法保障。明确民宿业监管主体，由政府来引导规范经营，是伏羲山当前亟待解决的重要问题，也是伏羲山民宿长远发展的基本前提。在日本等民宿发展相对成熟的国家，民宿相关法令已相当健全，管理稽查制度与配套措施也较完善；在台湾、深圳等民宿发展较为成熟的国内等地，也都有明确的民宿监管主体及责任分工。借鉴国内外先进经验做法，伏羲山应及时明确监管主体并建立科学有效的监管体系及审核评价系统，确保民宿的规范化经营，以保证民宿业健康稳定发展。（3）设立乡村民宿监管小组除了政府对民宿的监管外，社区监管也必不可少。对此，伏羲山民宿可借鉴台湾民宿发展的经验，按社区划分伏羲山民宿，每个社区都设立一个社区民宿监管小组，进行本社区内民宿的监管、督察和培训宣传工作，同时各个社区小组之间有机联动，形成一个完整的社区民宿监管网络。充分发挥行业协会的作用，从面到点，整合社区民宿资源，划分监管小区域，塑造伏羲山民宿行业整体的良好发展环境[25]。（4）提高服务人员素质民宿专业人才是民宿有效营销的有力抓手，是将民宿打入市场并形成产业化的重要因素。对于游客来说，安全性、食宿质量和休闲活动很重要，为游客提供直接服务的民宿服务人员的能力和素质同样重要。对此，民宿业主应给予更多关注，提高人员招聘门槛，定期进行内部培训；村委和街道业可以定期组织辖区内的民宿进行关于食品卫生、服务礼仪、厨艺、网络运用等方面的教育和培训[26]，加大投资，引进高学历人才，提高伏羲山民宿人才队伍的整体素养，消除素质低下的服务人员。同时，伏羲山民宿协会或政府主管部门可以牵头建立与郑州市或者周边城市高等教育机构的合作平台，为伏羲山民宿业提供充足的专业人才。（5）建立垃圾回收处理系统，加强垃圾的回收和利用长久以来，垃圾一直都是困扰旅游区的环境问题。民宿区应建立覆盖全域的垃圾回收处理系统。首先，设置合理的垃圾桶分布位置，确保游客能及时找到垃圾桶，避免随地丢垃圾的不文明现象。其次，充分利用分类垃圾桶，对塑料品、金属物和纸制用品等进行回收利用。而对于无法回收利用的废弃物，要进行集中收集、及时清运并进行无害化处理。同时由村庄或社区组织定期清扫村庄的街道、广场等公共区域，对于有河流的村庄还应该注意河道垃圾的处理，通过完善的卫生设施为伏羲山民宿发展营造一个良好的生态环境。六、结论与展望1.结论伏羲山在发展乡村旅游过程中，民宿业得到了迅速发展，已经成为了当地创新发展的良好机遇，是解决伏羲山农村经济发展、农村产业结构调整、农村富余劳动力就业、农民增收的有效发力点。但伏羲山民宿发展至今也出现了瓶颈，研究发现主要有如下问题：（1）价格设置不合理，与所提供的服务不相称；（2）大多数经营者缺乏长远规划，缺乏品牌化经营理念，缺乏精准市场定位，经营模式基本属于抄袭模仿；（3）对当地乡村建设的贡献度不够，不能和当地社会文化发展完美融合；（4）投机性投资盛行，各类资本迅速涌入，大批的同质民宿纷纷兴建，供给过剩；（5）社区营造不足，民宿业主与社区居民矛盾丛生。这些问题直接导致了游客的性价比感知差，复来意愿减弱，房间空置率剧增，民宿竞争力下降。要改变这个局面，本文提出了以下几个建议：（1）提高经营水平，要加快四个转变，即投资主体由单一化向多元化转变、经营模式由同质化向差异化转变、服务质量由传统化向优质化转变、定价由随意性向合理性准变。（2）增强产品类型和文化内涵，加快民宿产品多元化供给，优化民宿有形产品，并提高文化附加值。（3）多维度打造民宿品牌，坚守民宿的核心价值，加快单个名品转化成区域“金名片”，并形成粉丝群体。（4）推动社区共生，建立社区参与利益分配和补偿机制，协调民宿业主与民宿房东的契约关系，形成多种合作形式。（5）加大监管力度并规范引导，简化伏羲山民宿用地的审批程序，最大限度的发挥民宿行业协会在其中的规范引导作用，促进民宿健康可持续发展。2.展望民宿旅游的兴起侧面带动了乡村旅游的振兴，以民宿为契机搭建起城市和乡村之间的联系，按照产业联合，构建生态循环圈的要求，建立乡村融合发展体制机制和政策，加快推进农业现代化建设。以旅游民宿带动农村产业发展，加快乡村振兴，推动城乡一体发展。利用当地地貌特色和人文风俗特点，对民宿建筑及周边环境进行建造和修整，按照消费者所中意的民宿风格和现代化的设计形式进行民宿建筑的配套设置。全面升级相关服务设施，以健全的管理流程、完整的服务设施和系统化的设备体系，达到中高端休闲度假标准。民宿为城市经济创造了许多新的创业平台和机遇发展，为落后的城镇乡村提供新的经济发展方向[27]，以旅游经济带动文旅产业发展，吸引更多外出务工人员回归家乡，为本土建设缔造更多可能性。政府也乘起民宿旅游建设之风，积极开展乡村旅游建设，推动城市化改革发展。在建设民宿旅游产业基地时，还要积极借鉴那些成功的民宿案例，复刻成熟的品牌建立体系，打造城市民宿产业化发展样板基地、自然科普教育研学基地、康养度假目的地、休闲体验度假地，兼具民宿集群、文创、休闲度假村落和农耕体验功能[28]。参考文献[1]廖惠兰.阳朔乡村家庭旅馆营销方式研究[D].南宁:广西大学,2006:8-11[2]周林.农家乐旅游经营模式研究[D].南京:南京农业大学,2008:13-15[3]嵇兰兰,黄萍萍,熊才平.专题网站促进农家乐旅游业快速发展的研究[J]．电化教育研究，2009(5):64-67[4]赵越,黎霞.乡村民宿经营者经营风险感知研究——基于对重庆市乡村旅游景区的调查[J].西部论坛,2010(1):79-86[5]彭青,曾国军.家庭旅馆成长路径研究:以世界文化遗产地丽江古城为例[J]．旅游学刊,2016(9):58-64[6]甘博英.基于家庭生命周期与人格特质的台湾休闲旅游民宿选择动机研究［D］.长春:吉林大学,2012:32-33[7]王璐,李好,杜虹景.乡村旅游民宿的发展困境与对策研究[J].农业经济，2017(3):141-142[8]JonesD,GuanJJ.BedandBreakfastLodgingDevelopmentinMainlandChina:WhoisthePotentialCustomer[J].AsiaPacificJournalofTourismResearch,2011,16(5):517-536[9]LanierPamela.BedandBreakfasts::AMaturingIndustry[J].TheCornellHotelandRestaurantAdministrationQuarterly,2015,41(1):15-15.[10]FangChi-kuo,ChengTer-kuo.IntergratedBedandBreakfastintoEcotourisminZilingAreasinTaiwan[J].Procedia-SocialandBehavioralSciences,2016,57(7):503-510[11]胡永林,韩若馨.乡村旅游中民宿的发展现状及对策研究[J].中国建材科技,2017,26(4):169-170[12]李跃.孟屯寨乡村家庭旅馆经营模式探讨[D].成都:西南财经大学,2011:37-38[13]彭青,曾国军.家庭旅馆成长路径研究:以世界文化遗产地丽江古城为例[J].旅游学刊,2010,9(25):58-64[14]龙肖毅.民居客栈概念评述[J].今日科苑,2009(14):110-111[15]刘聪,陈乃哲,中国内地农家乐与台湾地区民宿比较研究[J],都市农业与乡村旅游发展研究:282-289[16]吴勤勉.观光旅馆业服务品质改善策略之研究[D].台湾:私立中国文化大学,1992:32-33[17]徐伟坚.乡村旅游民宿发展现状与对策分析[J].社会科学:全文版,2016(8):85-85[18]俞军银.乐清市芙蓉镇乡村旅游开发研究[D].广西师范大学,2016[19]翟健.乡建背景下的精品民宿设计研究[D].浙江大学,2016[20]陈春梅,陈世赫,李海涛.物理环境质量、人际交往质量、满意度和行为意向与顾客忠诚的关系——以金门市早餐业为例[J].亚太旅游研究,2013,18(12):262～287[21]张海洲,虞虎,徐雨晨,等.台湾地区民宿研究特点分析——兼论中国大陆民宿研究框架[J].旅游学刊,2019-01-06[22]白雪.基于POE方法的精品乡村民宿设计策略研究[D].重庆大学,2018[23]高岩.河南确山县乡村旅游游客住宿消费行为研究[D].中南林业科技大学,2018[24]徐彬.大理环洱海地区民宿旅游发展策略研究[D].云南师范大学.2017[25]李彦,谢丽堃,张晓巍.景区依托型美丽乡村规划策略研究——以营盘滩美丽乡村建设为例[J].小城镇建设,2017,(7)[26]高维小.浅谈新农村建设视域下乡村民宿的改造设计[J].建筑与装饰,2018,(