饭店消防责任制度

PAGE饭店消防责任制度一、总则1.目的为加强饭店消防安全管理，预防火灾事故，保障宾客、员工生命财产安全，根据《中华人民共和国消防法》等相关法律法规及行业标准，结合本饭店实际情况，制定本制度。2.适用范围本制度适用于饭店内所有区域，包括但不限于客房、餐厅、厨房、会议室、娱乐场所、办公区域等，以及饭店全体员工和进入饭店的宾客。3.基本原则饭店消防安全工作遵循“预防为主、防消结合”的方针，实行“谁主管、谁负责”的原则，确保消防安全责任落实到每个部门、每个岗位、每个人。二、消防安全责任分工1.饭店消防安全责任人饭店总经理是饭店消防安全责任人，全面负责饭店消防安全工作，履行下列职责：贯彻执行消防法规，保障饭店消防安全符合规定，掌握本饭店的消防安全情况。将消防工作与饭店的经营管理活动统筹安排，批准实施年度消防工作计划。为本饭店的消防安全提供必要的经费和组织保障。确定逐级消防安全责任，批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程。根据消防法规的规定建立专职消防队、义务消防队。组织防火检查，督促落实火灾隐患整改，及时处理涉及消防安全的重大问题。组织制定符合本饭店实际的灭火和应急疏散预案，并实施演练。2.部门消防安全责任人各部门负责人是本部门消防安全责任人，对本部门的消防安全工作负责，履行下列职责：组织实施本部门的消防安全管理工作计划。组织人员开展消防安全教育和培训，制定消防安全制度，落实消防安全措施。定期开展本部门的防火检查、巡查，及时消除火灾隐患。保障本部门消防设施、器材以及消防安全标志完好有效。组织本部门员工扑救初起火灾，引导宾客疏散，协助消防部门进行火灾调查。3.岗位消防安全责任人各岗位员工是本岗位消防安全责任人，对本岗位的消防安全工作负责，履行下列职责：遵守消防安全制度，执行本岗位消防安全操作规程。掌握本岗位的火灾危险性和防火措施，会报火警、会使用灭火器材、会扑救初起火灾、会组织疏散逃生。发现火灾隐患及时向上级报告，并采取措施予以消除。爱护消防设施、器材，不得损坏、挪用或擅自拆除、停用。三、消防安全管理制度1.防火巡查制度饭店应当建立防火巡查制度，确定巡查的人员、内容、部位和频次。防火巡查人员应当及时纠正违章行为，妥善处置火灾危险，无法当场处置的，应当立即报告。发现初起火灾应当立即报警并及时扑救。防火巡查内容包括：用火、用电、用气有无违章情况；安全出口、疏散通道是否畅通，安全疏散指示标志、应急照明是否完好；消防设施、器材和消防安全标志是否在位、完整；常闭式防火门是否处于关闭状态，防火卷帘下是否堆放物品影响使用；消防安全重点部位的人员在岗情况；其他消防安全情况。饭店营业期间应当每2小时进行一次防火巡查；营业结束时应当对营业现场进行检查，消除遗留火种。夜间应当加强防火巡查，巡查次数不少于2次。2.防火检查制度饭店应当每月至少进行一次全面防火检查，各部门应当每周进行一次防火检查，班组应当每天进行班前、班中、班后防火检查。防火检查应当填写检查记录，检查人员和被检查部门负责人应当在检查记录上签名。防火检查内容包括：火灾隐患的整改情况以及防范措施的落实情况；安全疏散通道、疏散指示标志、应急照明和安全出口情况；消防车通道、消防水源情况；灭火器材配置及有效情况；用火、用电、用气有无违章情况；重点工种人员以及其他员工消防知识的掌握情况；消防安全重点部位的管理情况；易燃易爆危险物品和场所防火防爆措施的落实情况以及其他重要物资的防火安全情况；消防（控制室）值班情况和设施运行、记录情况；防火巡查情况；消防安全标志的设置情况和完好、有效情况；其他需要检查的内容。3.火灾隐患整改制度饭店对检查发现的火灾隐患，应当立即整改。对不能立即整改的，应当制定整改方案，明确整改措施、期限和责任人，整改期间应当采取临时防范措施，确保消防安全。在火灾隐患未消除之前，饭店应当落实防范措施，保障消防安全。不能确保消防安全，随时可能引发火灾或者一旦发生火灾将严重危及人身安全的，应当将危险部位停产停业整改。火灾隐患整改完毕，负责整改的部门或者人员应当将整改情况记录报送消防安全责任人或者消防安全管理人签字确认后存档备查。4.消防设施、器材维护管理制度饭店应当按照国家有关规定，定期对消防设施、器材进行维护保养和检测，确保消防设施、器材完好有效。消防设施、器材的维护保养和检测应当由具有相应资质的单位进行，并签订维护保养合同，明确维护保养的内容、要求和期限。饭店应当对消防设施、器材进行标识化管理，标明设施、器材的名称、规格、型号、维护保养责任人、维护保养时间等信息。饭店应当建立消防设施、器材维护保养档案，记录维护保养情况和检测结果。5.消防控制室管理制度消防控制室应当实行24小时专人值班制度，每班不少于2人。值班人员应当持有消防设施操作员职业资格证书。消防控制室值班人员应当遵守消防控制室值班操作规程，确保消防设施处于正常运行状态。消防控制室值班人员应当及时确认火灾报警信号，按照规定程序处置火灾事故，并做好记录。消防控制室应当配备必要的通讯设备、灭火器材、应急照明和疏散指示标志等，确保值班人员能够及时有效地处置火灾事故。6.用火、用电、用气安全管理制度饭店应当加强用火、用电、用气安全管理，严格执行用火、用电、用气审批制度，确保用火、用电、用气安全。饭店内严禁在非指定地点吸烟和使用明火。因施工等特殊情况需要进行明火作业的，应当办理动火审批手续，经饭店消防安全管理人批准，并落实现场监护人和防范措施，确保动火作业安全。饭店应当按照规定安装、使用电气设备，定期对电气设备进行检查、维护，确保电气设备安全运行。严禁私拉乱接电线，严禁使用不合格的电气设备。饭店应当加强燃气安全管理，定期对燃气管道、阀门、计量器具等进行检查、维护，确保燃气使用安全。严禁在燃气管道上悬挂物品，严禁擅自拆除、改装燃气管道和设施。7.易燃易爆危险物品管理制度饭店应当严格管理易燃易爆危险物品，严禁在饭店内储存、使用易燃易爆危险物品。因经营需要确需使用易燃易爆危险物品的，应当按照规定办理相关手续，并采取相应的防火防爆措施，确保使用安全。饭店应当对易燃易爆危险物品的储存、使用情况进行登记，记录易燃易爆危险物品的名称、数量、储存地点、使用时间等信息。8.消防安全教育、培训制度饭店应当将消防安全教育、培训纳入员工培训计划，定期组织员工进行消防安全教育、培训，提高员工的消防安全意识和自防自救能力。消防安全教育、培训内容应当包括：消防法律法规、消防安全制度和保障消防安全的操作规程；本饭店、本岗位的火灾危险性和防火措施；有关消防设施的性能、灭火器材的使用方法；报火警、扑救初起火灾以及自救逃生的知识和技能；组织、引导宾客疏散的知识和技能。新员工上岗前应当进行消防安全培训，培训时间不得少于16学时。对在岗员工应当每年至少进行一次消防安全培训。饭店应当对宾客进行消防安全宣传教育，在客房、餐厅、会议室等场所设置消防安全提示标志，告知宾客消防安全注意事项。9.灭火和应急疏散预案演练制度饭店应当制定灭火和应急疏散预案，明确火灾报警、扑救初起火灾、组织疏散逃生等处置程序和措施。灭火和应急疏散预案应当包括下列内容：组织机构，包括灭火行动组、通讯联络组、疏散引导组、安全防护救护组等；报警和接警处置程序；应急疏散的组织程序和措施；扑救初起火灾的程序和措施；通讯联络工作；安全防护救护的程序和措施。饭店应当至少每半年组织一次灭火和应急疏散预案演练，并结合实际，不断完善预案。演练结束后，应当对演练效果进行评估，针对演练中发现的问题，及时修订预案。10.消防工作考评和奖惩制度饭店应当建立消防工作考评和奖惩制度，对在消防工作中表现突出的部门和个人给予表彰和奖励，对违反消防法规和本制度的部门和个人给予处罚。对及时发现火灾隐患、扑救初起火灾、组织疏散逃生等表现突出的员工，应当给予表彰和奖励。对违反消防法规和本制度，导致发生火灾事故的部门和个人，应当依法依规追究责任，并给予相应的处罚。四、消防设施、器材配备与管理1.消防设施、器材配备标准饭店应当按照国家有关规定，配备相应的消防设施、器材，包括但不限于火灾自动报警系统、自动喷水灭火系统、消火栓系统、灭火器、消防应急照明和疏散指示标志等。客房内应当配备独立式感烟火灾探测报警器、灭火器等消防设施。餐厅、厨房应当配备灭火毯、灭火器等消防设施，厨房应当设置燃气泄漏报警装置和自动灭火装置。会议室、娱乐场所、办公区域等应当配备灭火器、消防应急照明和疏散指示标志等消防设施。2.消防设施、器材管理要求消防设施、器材应当定期进行维护保养和检测，确保完好有效。消防设施、器材应当放置在明显、便于取用的位置，不得遮挡、挪用或擅自拆除、停用。饭店应当对消防设施、器材进行标识化管理，标明设施、器材的名称、规格、型号、维护保养责任人、维护保养时间等信息。饭店应当建立消防设施、器材维护保养档案，记录维护保养情况和检测结果。五、火灾事故处置1.火灾报警饭店员工发现火灾后，应当立即拨打“119”火警电话报警，并向饭店消防安全责任人或消防安全管理人报告。报警时应当讲清火灾发生的地点、起火部位、火势大小、燃烧物质、有无人员被困等情况，并留下姓名和联系电话。2.初期火灾扑救火灾发生后，饭店员工应当立即组织扑救初起火灾。扑救初起火灾应当使用就近的灭火器材，按照“先控制、后消灭”的原则进行扑救。饭店应当组织义务消防队，定期进行灭火技能培训和演练，提高义务消防队的灭火能力。3.疏散逃生饭店应当组织宾客和员工疏散逃生，疏散逃生应当按照预定的疏散路线进行，确保疏散通道畅通。疏散引导组应当在火灾现场组织宾客和员工疏散，引导宾客和员工通过安全出口、疏散楼梯等通道疏散到安全区域。安全防护救护组应当在疏散通道口和安全区域设置警戒，防止无关人员进入火灾现场，并对受伤人员进行救护。4.火灾事故调查火灾扑灭后，饭