幸福西饼汝城店母亲节促销活动策划方案

湖南商务职业技术学院毕业设计

目录

1活动背景及目的....................................................1

2市场环境分析......................................................1

2.1宏观环境分析.................................................1

2.2微观环境分析.................................................2

3企业及产品介绍...................................................3

3.1企业介绍.....................................................3

3.2产品介绍.....................................................4

4SWOT分析.........................................................4

4.1优势.........................................................4

4.2劣势.........................................................4

4.3机遇.........................................................4

4.4威胁.........................................................5

5活动目标.........................................................5

6活动主题.........................................................5

7活动策划..........................................................5

7.1活动一；集赞有礼活动..........................................5

7.2活动二：线下满减活动..........................................6

7.3活动三：试吃活动..............................................6

7.4活动四：消费有礼活动..........................................7

8具体实施方案......................................................7

8.1事前..........................................................7

8.2事中..........................................................8

8.3事后..........................................................9

9广告配合..........................................................9

9.1短视频推广....................................................9

9.2传单宣传......................................................9

10经费预算........................................................9

I

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11风险防范.......................................................10

12效果评估.......................................................10

参考资料..........................................................11

II

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幸福西饼汝城店母亲节促销活动策划方案

1活动背景及目的

本次策划是针对幸福西饼蛋糕汝城店母亲节的促销活动安排。随着人们生活

水平的提高，蛋糕作为一种重要的甜点已经越来越受到人们的喜爱。近年来，蛋

糕行业市场发展迅速，各类蛋糕店如雨后春笋般涌现。同时，竞争也日益激烈，

很多店铺都在寻找各种促销手段来吸引顾客。幸福西饼蛋糕有非常多的优点，但

幸福西饼蛋糕店在汝城县宣传和推广方面还存在一定的不足。因此，幸福西饼欲

提高在消费者心目中的知名度与美誉度，在激烈的竞争中赢得顾客的青睐，提高

销售量，而母亲节是一个感恩母亲的节日，正与中国人的孝道情感相吻合，非常

适合促销活动的开展，特制订幸福西饼汝城店母亲节促销活动方案。

2市场环境分析

2.1宏观环境分析

2.1.1食品管理制度的不断加强有利于严格要求品质的企业建立和保持忠

诚的客户群

我国不断加强食品安全的管理体制，食品安全进入社会化管制阶段。随着

2021年《食品安全法》的修订完成，食品安全的管理与监督体系不断完善。政

府对食品安全、环保等方面的法规要求日趋严格，蛋糕店可以加强食品安全管理，

积极树立企业信誉。符合食品安全标准的企业更能赢得顾客信任，有利于建立和

保持忠诚的客户群。

2.1.2居民收入水平的提高为蛋糕店提高了广阔的市场空间

经济发展水平直接影响着消费者的消费能力和购买意愿。数据显示，汝城县

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人均可支配收入由2019年的2.35万元增长到了2.94万元。随着汝城县人民人

均可支配收入的不断提高，消费者对于高品质、个性化烘焙产品的需求日益增长，

为蛋糕店提供了广阔的市场空间。然而，经济波动也可能导致非必需消费品支出

的缩减，因此，蛋糕店需要灵活调整产品定位与定价策略以应对不同的经济周期。

2.1.3随着人们对便捷与品质生活的追求加大，烘焙食品越来越被国人所

喜欢。

从2019年到2023年，汝城县城区蛋糕店数量逐年增加，由此反映出随着人

们生活节奏的加快，人们的工作压力增大，有了便捷与品质生活的追求，对休闲

娱乐的需求也随之增加，烘焙产品成为人们放松心情、享受生活的重要方式之一，

人们对烘焙食品的需求越来越多。同时，健康饮食的理念也深入人心，烘焙食品

越来越被国人所喜欢。

2.2微观环境分析

2.2.1消费者分析

幸福西饼的消费者主要有以下几种：

（1）年轻女性：这部分消费者通常在25-45岁之间，她们是家庭中的主要

购买者，同时也是社交活动的活跃分子。她们注重品质和口感，对蛋糕的外观和

口味都有较高的要求。

（2）家庭成员：对于许多家庭来说，蛋糕是节日和特殊场合的必备品。这

部分消费者通常在45岁以上的中老年人群，他们更注重蛋糕的价格和品牌，以

及是否适合与家人分享。

（3）学生：学生群体也是蛋糕的重要消费者之一，他们更注重价格和口感，

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同时也喜欢尝试新口味和新款式。

2.2.2竞争者分析

竞仟吉好利来味多美

争

对

手

优（1）产品多样：包括蛋（1）拥有较高的品牌知（1）风味独特：能满足

势糕、面包等多种食品，名度，家喻户晓。消费者对色、香、味的

满足了不同顾客的需求（2）品牌认知度高：在全方位需求

（2）具有较强的市场影消费者心中拥有较高的（2）某些蛋糕款式有包

响力和知名度，吸引了品牌认知度和美誉度。装设计美观又能展现出

大量消费者（3）组织化程度高：公产品的品质感的体验

（3）拥有高效的物流体司建立了完整的内部组装。

系，有效保证了产品的织结构管理体系，（3）优质的服务，确保

质量和新鲜度顾客能够享受到愉快的

购物体验

劣（1）仟吉蛋糕含有较多（1）营销模式单一，缺（1）规范化程度低

势糖分和油脂，过量食用乏创新，容易让消费者（2）信息系统不完善

不利于健康控制体重。感到厌倦。（3）缺乏经营特色

（2）价格相对较高（2）价格高昂不适合普

通消费者，

3企业及产品介绍

3.1企业介绍

幸福西饼（BlissCake）2008年创立于深圳，经过多年发展成为国内知名

O2O蛋糕品牌。已开放深圳、上海、北京、香港、广州等200+城市。

主要经营蛋糕、自烤面包、西饼、季节礼饼等中西式糕点。幸福西饼主打新

鲜烘焙，不断创新，品种繁多，各具风味，深深地融入每个顾客心中；幸福西饼

用心去感受顾客的需求，为消费者生产出健康、安全、绿色的烘焙食品，让更多

普通消费者享受五星级的烘焙食品。

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3.2产品介绍

幸福西饼自创立以来，始终坚持选用优质原材料，以匠心独运的工艺制作各

类烘焙产品。其产品线涵盖了蛋糕、面包、甜点、月饼等多个品类。幸福西饼的

招牌蛋糕系列，如“新鲜现做”的生日蛋糕，采用每日新鲜采购的食材，保证了

每一口都是满溢的甜蜜与新鲜；而其法式面包及欧包系列，则融合了东西方烘焙

技艺，将麦香四溢的传统面点与现代口味巧妙结合，口感层次丰富，深受消费者

喜爱。不仅如此，幸福西饼还不断推陈出新，紧跟市场需求与潮流趋势，推出了

多款创意十足、营养健康的烘焙产品。例如，低糖低脂的健康面包、使用天然酵

母发酵的酸面包以及融入各种时令水果元素的季节限定甜品等，均展现出幸福西

饼对产品创新的执着追求与对消费者需求的深度洞察。

4SWOT分析

4.1优势

（1）口感和品质：幸福西饼的口感醇厚，品质优良，使得其成为消费者的

首选。这是其最核心的竞争力。

（2）丰富的品种：幸福西饼有多种口味和形状的烘焙产品，能满足不同消

费者的需求，使得其具有较高的市场覆盖率。

（3）价格适中：幸福西饼的价格合理，不会让消费者感到太贵，使得其具

有较高的性价比。

（4）品牌知名度高：经过13年的运营，幸福西饼已经具有很高的品牌知名

度，

（5）地理位置：蛋糕店位于新兴商业区，附近居民区多，交通便利，方便

顾客前来购买。

4.2劣势

（1）幸福西饼店铺数量不多，覆盖范围小，无法满足更多消费者的需求。

（2）幸福西饼在新口味开发上略有不足，未能及时推出符合消费者需求的

新品种。

4.3机遇

（1）市场需求增长：随着人们生活水平提高，对于个性化、高品质烘焙产

品的需求日益增强，为蛋糕店提供了广阔的市场空间和发展机遇。

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（2）技术创新带来的可能性：数字化营销、智能订制系统等技术的应用，

有助于蛋糕店提升客户服务体验，降低运营成本，优化供应链管理。

（3）社区经济与本地生活服务的发展：借助社区团购、社群营销等方式，

蛋糕店可以进一步融入周边社区，拓展新的销售和服务模式。

4.4威胁

（1）激烈的行业竞争：随着更多品牌蛋糕店和独立烘焙工坊的涌现，市场

竞争愈发激烈，可能导致蛋糕店需要投入更多资源以保持竞争优势。

（2）原材料价格波动：全球食品原料市场价格不稳定性可能导致成本增加，

影响蛋糕店的利润空间。

（3）消费趋势变化：消费者对于健康饮食的关注度不断提升，如果蛋糕店

无法快速调整产品线,提供低糖、无麸质等符合健康潮流的选项，可能流失部分

顾客。

5活动目标

（1）通过本次活动，提高幸福西饼在汝城30%的知名度；

（2）通过本次活动，提升幸福西饼的美誉度，活动期间好评率达到95%以

上；

（3）通过本次活动，吸引新顾客的同时，刺激50%老顾客的进店；

（4）通过本次活动，抢占市场份额，销售额达到1.5万以上。

6活动主题

来幸福西饼，发现幸福瞬间

7活动策划

7.1活动一；集赞有礼活动

7.1.1活动主题：

幸福需要记录

7.1.2活动时间、地点

时间：2024年5月11日—5月13日

地点：抖音、小红书、微博

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7.1.3活动内容：

母亲节活动期间用VLOG记录自己与母亲的日常生活，幸福瞬间等，并将视

频投稿至抖音、小红书、微博等平台并获得点赞，带上话题幸福西饼蛋糕VLOG

发布原创视频，活动结束后，活动会按照点赞量进行奖励，奖励如下：

（1）点赞量＞500+，可以获得6寸草莓蛋糕一份。

（2）点赞量＞100＋，可以获得慕斯蛋糕一块。

（3）点赞量＞50＋，可以获得康乃馨鲜花一束。

7.2活动二：线下满减活动

7.2.1活动时间：

2024年5月11日—5月13日

7.2.3活动内容：

活动期间凡是进店消费的顾客都能享受满多少减多少的特惠活动，活动如下：

（1）只要在本店购买消费满了199元即可享受6.9折无门槛消费券。

（2）只要在本店购买消费满了99元即可享受8折无门槛消费券。

（3）只要在本店购买消费满了49元即可享受8.5折无门槛消费券。

7.3活动三：试吃活动

7.3.1活动主题：

神秘礼物爱的滋味

7.3.2活动时间、地点

时间：2024年5月12日

地点：幸福西饼蛋糕店门口

7.3.3活动内容：

活动当天，幸福西饼将精心准备一个大大的惊喜，让师傅们制作一个大型的

心形蛋糕，并在蛋糕上面雕刻有关母亲节的精美的图案，可以是一个襁褓中的小

孩—跌跌撞撞的爬行—母亲搀扶下的行走—上学时的依依不舍—工作时的思念

—成家时的祝福等，在母亲的精心呵护下一步步的成长过程。把这个蛋糕作为活

动当天的神秘礼物，等神秘礼物揭晓后，顾客便可怀一颗感恩的心免费品尝这爱

的蛋糕，让爱的滋味持久绵延。

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7.4活动四：消费有礼活动

7.4.1活动主题：

母亲节快乐一把抓

7.4.2活动时间：

2024年5月11日—5月13日

7.4.3活动方式：

凡母亲节活动期间，幸福西饼蛋糕店一次性购物满50元的顾客即可参加；

消费者凭电脑收银小票，在“快乐一把”抓礼品区三米起跑线开始3秒钟内用两

只手抓，抓到后跑回起跑线为完成。所能抓的礼品即为消费者礼品。超时或违规

则无礼品。礼品为：散装糖果、果冻、糕点。

8具体实施方案

8.1事前

（1）人员及时间安排

时间人员事项

5月6日—7日店长设计宣传海报及传单，制

作宣传视频

5月6日—5月10日店长在抖音及微博发表宣传

视频

5月8日店长，店员小李招聘兼职，打印海报，采

购活动现场布置材料

5月9日—5月10日2名兼职及店员小王发放传单

5月10日店员小王，小李和小何布置活动现场，采购食材

及礼品

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（2）场地布置

（3）物料准备

项目规格数量

KT海报90cm×240cm1个

康乃馨花束小型80束

店内装饰物品1套

糖果、果冻、糕点。计重各5kg

宣传单210mm×285mm2000张

抽奖箱0.3m宽×0.3m×高0.3m1个

试吃蛋糕90cm×120cm1个

草莓蛋糕6寸20个

慕斯方块50快

8.2事中

时间人员事项

8；00—8；30全体店员到店清理卫生，摆放

物品

8；30全体店员及兼职开门营业招待顾客

8；30—10；00烘焙师制作试吃蛋糕

10；00—12；00小里，小王试吃活动

12；00—12.30小何货物补给

12.00—19.00全体店员及兼职继续接待顾客及开

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展活动

19；00—20.00全体员工清理活动现场，复盘

总结

8.3事后

（1）安排场地卫生的打扫。

（2）线上活动的撤出。

（3）安排人员进行二次宣传以及通过活动问卷调查进行评估。

（4）线下场地的撤出以及物品的归还及整理。

（5）召集全体成员开总结大会，进行总结分析。

9广告配合

9.1短视频推广

（1）宣传媒介：抖音、微博

（2）宣传时间：2024年5月6日—5月10日

（3）宣传的具体方式：在活动开始前五天，在幸福西饼汝城店抖音号及微

博发布本次活动宣传视频，具体视频为母亲节活动预热宣传视频，发布时间为

2024年5月7日10:00，为期5天，第一条为官方宣传视频，第2—5条为活动

视频（主要是开展的各项活动剪辑视频），最后一条为活动宣布结束视频。

9.2传单宣传

（1）宣传时间：2024年5月9日—5月10日

（2）宣传的具体方式：在活动开始前2天，安排人员在幸福西饼汝城店的

（3）附近街道发传单宣传店内活动，可以在固定街边放置桌子，放上喇叭

宣讲本次新品和店内活动。

10经费预算

项目数量小计

KT海报1个30

康乃馨花束80束800

店内装饰物品1套200

糖果、果冻、糕点。各5kg450

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