（正式版）DB21∕T 4244-2025 《地理标志产品 抚顺哈什蚂》

ICS67.120.99CCSX8321IDB21/T4244-2025本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由辽宁省知识产权局提出并归口。本文件起草单位：抚顺市检验检测认证中心、抚顺市农业科学研究院。本文件主要起草人：魏頔、盛金、王红、王穆涵、宋晓光、林洋、袁松、孙凯、高冬、田成文、张艳军、高世祥、敖振华、李健、田英岐、陈冠华、车达、修德军、陈英男、赵桂敏、姜涛、张立臣、王力平、张华彬、韩凤梅、勇环英、康志娟、要保新、赵健、佟程程、张萌、由博妍。本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。本文件起草单位：抚顺市检验检测认证中心（抚顺市新抚区浑河南路中段36号、抚顺市农业科学研究院（抚顺市清原满族自治县清原镇浑河南路2号。DB21/T4244-20251地理标志产品抚顺哈什蚂本文件规定了地理标志产品抚顺哈什蚂的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、养殖条件、养殖及加工、技术指标及试验方法、检验规则、标签、标志和包装、贮藏和运输等方面的要求。本文件适用于国家质量监督检验检疫总局公告（2007年第167号）批准的地理标志产品抚顺哈什蚂。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.11食品安全国家标准食品微生物学检验ß型溶血性链球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB4806.13食品安全国家标准食品接触用复合材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.82食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T19507地理标志产品吉林长白山中国林蛙油GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。2DB21/T4244-2025抚顺哈什蚂FushunRanatemporariac抚顺市年平均气温为5℃~7℃,10℃及以上积温平均为2700℃~3200℃,无霜期为130d～150d,年3DB21/T4244-2025抱对比例为1:1。产卵期为每年的4月，雌雄蛙交配水温8℃~10℃。集中卵团到孵化池，每平方米水面投放5块～6块卵团，适宜水温为10℃~22℃。每平方米可放养1000只～1500只蝌蚪。每万只蝌蚪喂精饲料(或雏鸡粪)1kg,无毒青饲料5kg。蝌蚪长出后肢后，移到变态池饲养，每公顷有效森林放养3万只左右，一年生幼秋后气温下降到10℃以下，河水温度8℃以下，林蛙开始下山回河进入越冬捉，捕捉后分选商卖或留种，留种的在11月初送入越冬池，保持温度在1℃~5℃。4DB21/T4244-2025表1抚顺哈什蚂体长体重指标及试验方法体长用精度为0.1cm的尺子8.1.2抚顺哈什蚂油块油抚顺哈什蚂油块油感官指标及试验方法见表2。表2抚顺哈什蚂油块油感官指标及试验方法取适量样品于清洁的白瓷盘中，用目视法检查色泽、杂质，长度及厚度用精度8.1.3抚顺哈什蚂油线油抚顺哈什蚂油线油感官指标及试验方法见表3。表3抚顺哈什蚂油线油感官指标及试验方法理化指标及试验方法抚顺哈什蚂油理化指标及试验方法见表4。表4抚顺哈什蚂油理化指标及试验方法水分/（g/100g）蛋白质/（g/100g）脂肪/（g/100g）5DB21/T4244-2025项目维生素E/(mg/100g)赖氨酸/(mg/g)蛋氨酸/(mg/g)总砷(以As计)/(mg/kg)铅(以Pb计)/(mg/kg)镉(以Cd计)/(mg/kg)汞(以Hg计)/(mg/kg)项目菌落总数/(CFU/g)大肠菌群/(MPN/100g)霉菌/(CFU/g)色葡萄球菌、溶血性链球菌)不得检出9.1.1取样前应注意抚顺哈什蚂油的品名、产地、规格、等级及包装是否一致，带包9.1.2同一批产品数量在100件以下者，抽样5件，再从每件中取样3份进行检查；100件及以上者，按5%取样，再从每件中取样3份进行检查；不足5件者逐件取样，再从每件中取样3份进行检查。对9.2.1产品须经厂质检部门检验合格后方可出厂。9.2.2检验项目包括第8章所有项目。9.3.2检验结果有不合格项时，可从同批产品中双倍抽样进行复检，复验结果仍不合格时，判该批产610.1.1标签应符合GB7718、GB28050的要求。包装图示标志应符合GB/T191的要求。