（正式版）DB21∕T 4314-2025 《地理标志产品 要路沟小米》

ICS67.060CCSB2221Productofgeographicalindication—YaolugoumilletIDB21/T4314—2025前言 2规范性引用文件 3术语和定义 4地理标志产品保护范围 2 26品种选择 27栽培管理 28收获加工 29产品质量 310检验方法 411检验规则 412标志、标签、包装、贮藏和运输 5参考文献 6DB21/T4314—2025本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件根据原国家质量监督检验检疫总局颁布的2005年第78号令《地理标志产品保护规定》及GB/T17924—2008《地理标志产品标准通用要求》制定。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由辽宁省知识产权局提出。本文件由辽宁省知识产权局归口。本文件起草单位：葫芦岛市建昌县市场监督管理局、辽宁省检验检测认证中心（辽宁省标准化研究本文件主要起草人：赵春秀、文武、马国哲、刘惠婧、吴静、史云龙、李昂、李洪江、徐霄峰、杨铁林。本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可通过来电和来函等方式进行反馈，我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。归口管理部门通讯地址：辽宁省知识产权局。文件起草单位通讯地址：葫芦岛市建昌县市场监督管理局（葫芦岛市建昌县建昌镇朝阳路一段59号、辽宁省标准化研究院（沈阳市和平区永安北路8号。DB21/T4314—20251地理标志产品要路沟小米本文件规定了地理标志产品要路沟小米的保护范围、自然环境、品种选择、栽培管理、收获加工、产品质量、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、贮藏和运输。本文件适用于国家知识产权局（原国家质量监督检验检疫总局）依据《地理标志产品保护规定》批准保护的要路沟小米。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2715食品安全国家标准粮食GB3095环境空气质量标准GB4404.1粮食作物种子第1部分：禾谷类GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定GB5009.84食品安全国家标准食品中维生素B1的测定GB5009.85食品安全国家标准食品中维生素B2的测定GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定GB5084农田灌溉水质标准GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验GB/T5503粮油检验碎米检验法GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则GB/T11766小米GB13122食品安全国家标准谷物加工卫生规范GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB/T15683大米直链淀粉含量的测定GB/T17109粮食销售包装GB/T22294粮油检验大米胶稠度的测定GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY/T1276农药安全使用规范总则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则DB21/T2266谷子轻简化栽培技术规程3术语和定义2DB21/T4314—2025GB/T11766界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1地理标志产品要路沟小米Productofgeographicalindication—Yaolugoumillet在地理标志产品保护范围内，以按本文件进行生产、管理的谷子为原料，经加工而成的质量符合本文件要求的小米。4地理标志产品保护范围要路沟小米地理标志产品保护范围限于原国家质量监督检验检疫总局公告2013年第175号批准的范围，即辽宁省建昌县要路沟乡、老大杖子乡、头道营子乡、魏家岭乡共4个乡（镇）现辖行政区域。5自然环境年均降水量549.1mm，无霜期186d。产地范围内海拔300m～700m，土层类型为棕壤土、褐壤土，有机质含量≥1.0%，土壤pH6.0～8.0。6品种选择应选择适合本区域种植的登记品种。如昭盟21号、金谷K1、豫谷18、朝谷9号、朝谷11号、铁谷系列等。种子质量符合GB4404.1要求。7栽培管理7.1产地条件：空气环境质量应符合GB3095规定。土壤环境质量应符合GB15618规定。灌溉水应符合GB5084规定。7.2播种：耕层深度18cm～20cm。4月初至4月末均可播种，以4月初为宜。在5cm～10cm土层温度稳定在10℃以上时播种，种子播前宜在日光下晒2d～3d，播种深度2cm～3cm。7.3肥水管理：按DB21/T2266执行。7.4病虫草害防治：预防为主，综合防治，优先采用农业防治、物理防治、生物防治。使用化学防治时，应符合GB/T8321、NY/T1276的规定。除草宜按DB21/T2266执行。8收获加工8.1收获8月中旬至10月初，全株2/3以上籽粒成熟，即籽粒呈现本品种固有色泽时收获。8.2加工环境应符合GB13122的要求。8.3加工工艺流程分选→去石→筛选→碾米→风机降尘→精选→包装→入库。DB21/T4314—202539产品质量9.1感官指标应符合表1要求。蒸煮后，米饭香味浓郁，米粒完整金黄，软而不粘结，冷却后不回生变硬；熬汤后，米、汤融合，汤色纯正，香味浓郁，米粒膨胀低。表1感官指标9.2质量指标应符合表2要求。表2质量指标9.3特色指标应符合表3要求。表3特色指标9.4食品安全指标DB21/T4314—20254应符合GB2715要求。9.5净含量允差应符合JJF1070规定。10检验方法10.1形态：将样品置于洁净的白瓷盘中目测。10.2色泽、气味：按GB/T5492规定的方法执行。10.3蒸煮、熬汤后特性：蒸煮、熬汤后采用目测、鼻嗅、品尝法检测。10.4加工精度：按GB/T11766规定的方法执行。10.5不完善粒和杂质：按GB/T5494规定的方法执行。10.6碎米：按GB/T5503规定的方法执行。10.7水分：按GB5009.3规定的方法执行。10.8直链淀粉：按GB/T15683规定的方法执行。10.9胶稠度：按GB/T22294规定的方法执行。10.10粗脂肪：按GB5009.6规定的方法执行。10.11硒：按GB5009.93规定的方法执行。10.12维生素B1：按GB5009.84规定的方法执行。10.13维生素B2：按GB5009.85规定的方法执行。10.14食品安全指标：按GB2715规定的方法执行。10.15净含量：按JJF1070规定执行。11检验规则11.1扦样、分样按GB/T5491执行。11.2产品组批同原料、同工艺、同设备、同班次加工的小米产品为一个批次。11.3检验分类11.3.1出厂检验每批产品出厂前，生产单位都要进行出厂检验。出厂检验内容包括第9章感官指标表1要求以及质量指标表2要求、净含量。检验合格后方可出厂。11.3.2型式检验型式检验是对产品进行全面考核，即对本文件规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行型式检验：a)有关行业主管部门提出型式检验要求；b)前后两次抽样检验结果差异较大；c)人为或自然因素使生产环境发生较大变化。DB21/T4314—2025511.4判定规则11.4.1本文件第9章规定的全部指标检验合格时，则判该批产品为合格。11.4.2质量指标中有一项达不到该等级质量要求的，则降为下一等级，低于最低等级指标的，作12标志、标签、包装、贮藏和运输12.1标志：获准使用地理标志产品专用标志的生产者，可在其产品包装上使用地理标志产品专用标志，标志的使用应符合地理标志专用标志相关管理办法。产品名称应按本文件规定的名称标注。12.2标签：内容应符合GB7718、GB28050的规定。12.3包装：材料应符合GB/T17109的规定。12.4贮藏：应在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓房内贮藏，不应与有毒、有害物质或含水量较高的物质混存。12.5运输：应使用符合卫生要求的运输工具和容器运输，运输过程中应注意防止雨淋和污染，不应与