识字4 《中国美食》教学教学课件

识字4中国美食合作学习学习提示：遮住拼音，互相把菜名读给同桌听，检测字音是否都读准了，生字是否都认识了。凉拌菠菜bànbō香煎豆腐jiānfǔ红烧茄子qié烤鸭kǎo水煮鱼zhǔ葱爆羊肉bào小鸡炖蘑菇dùnmóɡū蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭zhēnɡjiǎojiànɡzházhōudàn多音字学习炸酱面zhá炸鱼炸鸡炸油条zhá爆炸

炸弹炸药zhà多音字炸：zházhà利用熟字识记府+肉——腐饣+交——饺加一加换一换奖-大+酉——酱作-亻+火——炸食字旁的字大部分都和饮食有关。偏旁归类识记四点底火字旁草字头煎煮蒸烤爆炖菠茄蘑菇炸烧炸蒸形声字四点底的字大部分和火有关。火字旁的字大部分和火有关。草字头的字大部分都与草木、植物有关。素菜区荤菜区蔬菜区选食材菠菜茄子蘑菇羊肉鱼鸡葱鸭菠菜茄子蘑菇葱这些表示蔬菜的字有什么共同点吗？艹像这样的字还有……萝卜花菜素菜肉类区选食材羊肉鱼鸡鸭荤菜食材清单：素菜荤菜菠菜豆腐茄子蘑菇羊肉鱼鸡葱鸭蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭这里又用到了什么烹调方法？家里人一般用这些方法制作什么家常菜？炒爆炸炖字旁烧烤烹饪方法偏旁归类识字形声字形旁表意声旁表音拌蒸煮炒炖烤读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。炒烤烧爆炖炸煎蒸煮我们还吃过哪些用这些方法制作的美食呢？

我知道：煮鸡蛋、烤肉串、清蒸鲈鱼……小火炖，大火炒，火力十足就叫爆。食物制作花样多，煎炸蒸煮和烧烤。中国美食遍天下，小小火苗立功劳！读儿歌瓦罐煨汤熏鸡腌辣椒卤鸡蛋烩

面涮羊肉拓展发散我要介绍的是（），它的主要食材有（）。一、说说下面这些食材可以怎么做。鸡蛋豆腐鱼练一练炒鸡蛋、煎蛋、煮鸡蛋、鸡蛋汤……小葱拌豆腐、香煎豆腐、炒豆腐……炸鱼、水煮鱼、红烧鱼、糖醋鱼、烤鱼……拌煎烧煮爆炖炸肉丝米饭东方套餐美食卡菜：主食：莴笋炒藕片炒烤鸭蒸饺子你能根据提供的食材，为自己定制一份健康的午餐吗？鸡鸭肉类鸡蛋小白菜茄子红烧鸡块蒸米饭白菜汤米饭粥面条我的午餐荤菜：素菜：汤：主食：蒸茄子指导书写shí上部撇捺开张。下部点画居中，横画排布均匀，竖提端正，长点收笔应高于竖提。音序：S部首：食结构：上下组词：食品、主食指导书写qié草字头宽扁，下方“加”字紧凑，横折钩挺直，整体结构平稳。音序：Q部首：艹结构：上下组词：茄子、番茄指导书写kǎo火字旁窄长，右部“考”字舒展，横平竖直，末笔捺画伸展有力。音序：K部首：火结构：左右组词：烤火、烤肉指导书写yā“甲”框形上宽下窄，横向笔画均匀，竖画正直居中。“鸟”上窄下宽，左竖正直，右边钩画略向左斜，下横稍靠上音序：Y部首：鸟结构：左右组词：鸭肉、鸭毛指导书写zhǔ"者”上横短，中横长，竖正直居中，撇从长横与竖的交叉点穿出；“日”大小、位置合理。四点底排布均匀，稍宽。音序：Z部首：灬结构：上下组词：煮饭、煮面指导书写jī左小右大。“又”位置偏上，撇长点短。“鸟”头部不宜太长太大；竖折折钩下部带斜，横画位置靠上。音序：J部首：鸟结构：左右组词：母鸡、鸡肉指导书写dàn“疋”横钩不宜太长，横竖宜短，撇短捺长；“虫”的“口”呈扁形，竖画从中部直下，点画位置恰当。音序：D部首：疋结构：上下组词：蛋清