兽医公共卫生学四色笔记

执业兽医资格考试第一单元环境与健康生态系统指在一定时间和空间内，生物和非生物的成分之间，通过不断的物质循环和能量流动而形成的统一种群一个生物物种在一定区域内所有个体的总和群落在一定自然区域中许多不同的生物总和生态系统的中心问题它的结构、功能、生态系统的平衡和演替特点、生态系统的控制。农业生态系统在一定时间内，生态系统的结构与功能相对稳定，生态系统中生物与环境之间，生物各种群之间，营养级在生态系统中，各种生物取食关系错综复杂，使生态系统中各种食物链互相交叉、互相连接，形成网生态金字塔能量、数量、生物量金字塔。4.臭氧层破坏对人类的影响皮肤癌增多、大气光化学氧化剂增加、免疫系统的抑制。甲基汞和汞的靶器官脑。碘化物和钴的靶器官甲状腺有机磷农药①靶器官神经系统DDT在脂肪中可达高浓度，靶器官是中枢神经系统和肝脏。生物浓缩系数指生物从周围环境和食物链积累某种元素或难分解的化合物，以致随着生物生长发育，浓缩系数不对重金属和有机卤代物积累的最多的是单细胞植物生物放大指有毒化学物质在食物链各个环节中的毒性渐进现象，即在生态系统中同一条食物链上，高级营养独立作用来自工矿企业的废水和生活污水，主要有重金属、氰化物、氟化物。2.环境污染对人体健康影响的四个特点广泛性、多样性、复杂性、长期性。致癌物亚硝胺类、致畸物污染物使新生胎儿先天性畸形。如甲基汞。天然雌激素主要有孕酮、睾酮、17-β(2)植物雌激素主要有异酮类、木质素、拟雌内醇。接触同一种职业性有害因素的人群中有一定数量的职业性病例发生，很少个别发生；(4)早期发现，及时合食源性疾病的3炭疽、鼻疽、布氏、结核。具有“三致”作用的药物(乙烯雌酚)、同化激素(苯丙酸诺龙)、喹噁啉类硝基呋喃类铅的污染镉的污染大剂量季节性7-9月份多发；症状急性胃肠炎1ETEC、EPEC、EIEC、症状胃肠炎诊断病原菌和毒素鉴定。A型肠毒素多见，夏秋中毒食品主要为乳制品(2)症状腹泻、腹痛、发热、败血症、脑膜炎。中毒食品多为家庭豆制品症状肌肉麻痹。遗传毒性试验、传统致畸试验、30d喂养试验；(4(2(1)动物源性人兽共患病棘球蚴病、旋毛虫病、马脑炎。(2)人源性人兽共患病戊型肝炎。直接人兽共患病旋毛虫病、全部细菌病、大部分病毒病、部分原虫病、少部分线虫病。狂犬病、炭疽、结核。流行性乙型脑炎、森林脑炎、登革热、并殖吸虫病、华支睾吸虫并、利什曼原虫病。(5

疫源地凡存在传染源，并在一定条件下病原体由传染源向周围传播时可能波及的地区。(2)构成疫源地的两个条件一是传染源的存在；二是病原体能够继续传播。指范围较小指范围较大第四单元乳品卫生乳中微生物的来源内源性污染(乳房内污染)挤乳时最好将最先挤出的两三把乳汁废弃。影响乳品卫生的奶牛常见人畜共患病布鲁氏菌病、结核病和乳房炎。普通病酮病、生产瘫痪、低血钾病、创伤性心包炎。细菌①腐败菌乳酸菌、丙酸菌、丁酸菌、大肠杆菌、产气杆菌、枯草杆菌、巨大芽孢杆菌、凝结芽孢杆菌、丁酸芽②致病菌常见的致病菌有金黄色葡萄球菌、致病性大肠埃希氏菌、沙门氏菌、志贺氏菌、变形杆菌、炭疽芽孢真菌。不得从事乳品相关工作的疾病痢疾、伤寒、弯曲杆菌病、病毒性肝炎、活动性肺结核、布鲁氏菌病、化脓性食盐、尿素、蔗糖等；(6)防止酒精阳性乳洗衣粉。碳酸氢钠、碳酸钠、明矾、石灰水、氨水。胶体物质防腐物质为防止乳的酸败，在乳中加入具有抑菌或杀菌作用的物质。常见的有防腐剂和抗生素两类。防腐剂带畜群消毒的消毒药有0.1%苯扎溴铵、0.3%过氧乙酸、0.1冷藏库常用的消毒液有(DO)作为水被污染(BOD)悬浮物(SS)最大允许排放浓度为400mg/L1.销毁化制消毒操作方法①③过氧乙酸消毒法(2%)任何染疫动物的④碱盐液浸泡消毒(5%NaOH)病原微生物污染的 生物热消毒法是对粪便经济有效的消毒法。应注意四点堆料含水量应在50～70放射工作人员在透视前必须做好充分的暗适应尽可能采用“高电压、低电流、厚过滤”和小照射野外科口罩接触高危性人畜共患传染病病畜群手套操作人员皮肤破损或接触体液或破损皮肤粘膜鞋套进入高危险性