餐饮控烟工作制度

PAGE餐饮控烟工作制度一、总则（一）目的为了保障公众健康，营造安全、舒适、无烟的餐饮环境，依据相关法律法规，特制定本餐饮控烟工作制度。（二）适用范围本制度适用于公司/组织内所有餐饮场所，包括餐厅、食堂、咖啡馆、酒吧等提供餐饮服务的区域。（三）基本原则1.依法控烟原则：严格遵守国家及地方有关控烟的法律法规和政策要求，确保餐饮控烟工作合法合规开展。2.健康优先原则：将保护公众健康放在首位，充分认识吸烟对健康的危害，积极采取措施减少吸烟对员工和顾客的影响。3.全面控烟原则：在餐饮场所内全面禁止吸烟，包括室内区域、室外划定的吸烟区以外区域，实现无吸烟环境。4.宣传教育原则：加强对员工和顾客的控烟宣传教育，提高控烟意识，引导形成自觉遵守控烟规定的良好氛围。5.监督管理原则：建立健全监督管理机制，加强对餐饮控烟工作的日常检查和考核，确保控烟措施有效落实。二、职责分工（一）管理部门职责1.制定与修订制度：负责制定、修订和完善餐饮控烟工作制度，并确保制度的有效执行。2.组织培训与宣传：组织开展餐饮控烟知识培训和宣传活动，提高员工和顾客的控烟意识。3.监督检查：定期对餐饮场所的控烟工作进行监督检查，及时发现和纠正存在的问题。4.协调与沟通：协调与相关部门的沟通与合作，共同推进餐饮控烟工作。5.处理违规行为：对违反控烟规定的行为进行及时处理，按照相关规定进行处罚。（二）餐饮场所经营管理方职责1.落实控烟措施：负责在本餐饮场所内具体实施控烟工作制度，确保各项控烟措施落实到位。2.设置控烟标识：按照规定在餐饮场所显著位置设置醒目的控烟标识，包括禁止吸烟标识、举报电话等。3.劝阻吸烟行为：对在餐饮场所内吸烟的顾客和员工进行及时劝阻，引导其到指定的吸烟区或室外吸烟。4.配备控烟设施：配备必要的控烟设施，如烟雾报警器、通风换气设备等，确保餐饮场所空气流通。5.配合监督检查：积极配合管理部门的监督检查工作，提供相关资料和信息，对提出的问题及时整改。（三）员工职责1.遵守控烟规定：严格遵守本餐饮控烟工作制度，不在餐饮场所内吸烟。2.劝阻吸烟：发现有顾客在餐饮场所内吸烟时，应主动上前劝阻，告知其吸烟危害和本场所的控烟规定。3.宣传控烟知识：积极向顾客宣传控烟知识，提高顾客的控烟意识。4.举报违规行为：对发现的违反控烟规定的行为及时向管理部门或餐饮场所经营管理方举报。三、控烟措施（一）场所设置与布局1.室内全面禁烟：餐饮场所内所有室内区域一律禁止吸烟，包括餐厅、包房、厨房、卫生间、走廊、楼梯间等。2.室外吸烟区设置：在餐饮场所室外划定专门的吸烟区，吸烟区应远离人员密集区域和通风口，并设置明显的标识。吸烟区应配备必要的烟灰缸和垃圾收集容器。3.合理布局：餐饮场所的布局应有利于空气流通，减少烟雾在室内积聚。合理设置通风换气设备，确保空气清新。（二）控烟标识设置1.显著位置标识：在餐饮场所入口处、餐厅内、包房内、卫生间等显著位置张贴或悬挂禁止吸烟标识，标识应符合国家相关标准，内容清晰、醒目。2.举报电话标识：在禁止吸烟标识旁边同时张贴或悬挂举报电话，方便员工和顾客对违反控烟规定的行为进行举报。3.动态标识：对于设有电子显示屏的餐饮场所，应滚动播放控烟宣传标语和禁止吸烟提示。（三）宣传教育1.新员工培训：对新入职的员工进行餐饮控烟知识培训，培训内容包括控烟法律法规、本餐饮场所控烟工作制度、吸烟危害等，培训合格后方可上岗。2.定期培训：定期组织全体员工进行控烟知识再培训，不断强化员工的控烟意识和责任意识。培训可采用集中授课、观看视频、案例分析等多种形式。3.顾客宣传：通过在餐饮场所内张贴宣传海报、摆放宣传资料、播放宣传视频等方式，向顾客宣传吸烟危害和本场所的控烟规定，引导顾客自觉遵守。4.主题活动：结合世界无烟日等主题活动，开展形式多样的控烟宣传活动，如控烟知识竞赛、戒烟咨询服务等，提高公众对控烟工作的关注度和参与度。（四）监督管理1.日常巡查：餐饮场所经营管理方应安排专人负责对本场所的控烟工作进行日常巡查，及时发现和劝阻吸烟行为，检查控烟标识是否完好、控烟设施是否正常运行等。2.定期检查：管理部门定期对餐饮场所的控烟工作进行全面检查，检查内容包括控烟制度执行情况、控烟标识设置情况、吸烟行为劝阻情况、控烟设施配备情况等。对检查中发现的问题下达整改通知书，责令限期整改。3.投诉举报处理：设立专门的投诉举报渠道，接受员工和顾客对违反控烟规定行为的投诉举报。对投诉举报事项及时进行调查处理，并将处理结果及时反馈给投诉举报人。4.考核与奖惩：建立餐饮控烟工作考核机制，将控烟工作纳入对餐饮场所经营管理方和员工的绩效考核内容。对控烟工作落实到位成绩突出的单位和个人给予表彰和奖励；对控烟工作不力、存在较多问题的单位和个人进行通报批评，并按照相关规定进行处罚。四、违规处理（一）对顾客违规吸烟的处理1.首次违规：对在餐饮场所内首次违规吸烟的顾客，由餐饮场所工作人员进行劝阻，告知其本场所的控烟规定和吸烟危害。2.再次违规：对再次违规吸烟的顾客，餐饮场所可采取适当的措施，如拒绝提供服务、收取一定的控烟违规处理费用等，并再次强调控烟规定。3.严重违规：对多次违规吸烟或不听从劝阻、态度恶劣的顾客，餐饮场所应及时向管理部门报告，管理部门可依据相关法律法规对其进行处罚。（二）对员工违规吸烟的处理1.批评教育：对首次违规吸烟的员工，由所在部门负责人进行批评教育，责令其写出书面检讨，保证不再违规。2.经济处罚：对再次违规吸烟的员工，给予一定的经济处罚，处罚金额根据情节轻重确定。3.纪律处分：对多次违规吸烟或造成恶劣影响的员工，给予相应的纪律处分，如警告、记过、降职等。4.解除劳动合同：对严重违反控烟规定，经多次教育仍拒不改正的员工，可依法解除劳动合同。（三）对餐饮场所经营管理方违规行为的处理1.警告整改：对控烟措施落实不到位、存在吸烟现象未及时劝阻等违规行为较轻的餐饮场所经营管理方，给予警告，责令限期整改。2.经济处罚：对整改不力、违规行为仍未得到有效纠正的餐饮场所经营管理方，给予一定的经济处罚，处罚金额根据违规情节确定。3.停业整顿：对控烟工作严重不力，多次违反控烟规定，造成恶劣影响的餐饮场所经营管理方，责令其停业整顿，整顿合格后方可恢复营业。4.吊销相关证照：对拒不执行控烟规定，情节特别严重的餐饮场所经