农贸市场防疫管理课件

课汇报人:XXXX2026.03.24课件农贸市场防疫PPTCONTENTS目录01

防疫管理总体要求02

人员健康管理03

环境清洁与消毒04

重点区域防控CONTENTS目录05

垃圾与废弃物处理06

应急处置机制07

宣传教育与培训08

监督检查与长效管理防疫管理总体要求01农贸市场防疫重要性与目标

农贸市场防疫的核心重要性农贸市场作为人员密集、商品种类繁多的场所，是疫情传播的高风险区域，其防疫工作直接关系到广大人民群众的生命安全和身体健康，对维护社会稳定和正常生活秩序至关重要。

防疫工作的总体目标通过全面落实各项防疫措施，降低农贸市场内传染病传播风险，提升市场环境卫生管理水平，保障消费者和经营者的健康安全，确保市场正常运营和农产品稳定供应。

具体量化指标示例力争实现设施达标率100%、智慧化覆盖率90%、食品安全合格率99.5%、群众满意度95%以上，有效构建来源可溯、去向可查、风险可控、责任可追的防疫管理体系。防疫工作基本原则与责任分工

预防为主，重在日常坚持以预防为核心，将精细化防护措施落实到最小单元，健全市场日常卫生管理制度，优化整体卫生环境，完善各类卫生设施配备。

群防群控，宣教引导加强防疫知识宣传，推广戴口罩、手卫生、保持社交距离等防护措施，开展从业人员防疫技术培训，提升公众自我防护意识。

属地管理，分级负责县市人民政府承担属地管理主体责任，乡镇（街道）负责具体管理，商务、市场监管、卫健等部门依职责分工协作，形成监管合力。

主体明确，责任到人市场开办者是疫情防控第一责任人，负责制定预案、物资储备、环境消毒等；场内经营者落实摊位保洁、个人防护等主体责任。防疫物资储备与应急准备

防疫物资储备清单配备口罩（医用外科或以上级别）、手套（一次性、橡胶）、防护服、护目镜、消毒液（含氯、二氧化氯、75%医用酒精等）、消毒湿巾、喷雾器、拖把、抹布、测温仪、洗手液、免洗手消毒剂、废弃口罩专用垃圾桶等。

物资储备标准与管理根据市场规模和从业人员数量，确保防疫物资充足，建立物资台账，定期检查补充，做到专人管理、定点存放。消毒剂应现配现用，注意有效期及储存条件。

应急处置区域设置设置临时隔离区，用于暂时隔离有发热、咳嗽等可疑症状的人员。隔离区应相对独立，配备基本防护用品和消毒设施，并明确标识。

应急预案制定与演练制定疫情防控应急预案，明确疫情发生时的报告流程、人员疏散、环境消杀、密切接触者追踪等措施。定期组织从业人员进行应急演练，提高应急处置能力。人员健康管理02从业人员健康监测制度

每日健康登记与体温监测建立从业人员健康监测制度，每日对从业人员健康状况进行登记，每日至少进行2次体温检测，并做好记录。如出现发热、咳嗽等可疑症状，应督促及时就医并报告。

疫苗接种与加强针要求落实从业人员新冠病毒疫苗应接尽接要求，符合条件的尽快完成疫苗接种及第三剂加强疫苗接种，接种疫苗后仍需注意个人防护。

健康异常报告与处置建立从业人员健康症状报告制度，发现从业人员有发热（体温高于37.3℃）、咳嗽、呕吐、乏力、腹泻等症状的，立即停止其工作，督促其及时到发热门诊就医排查，并按相关规定上报。

健康档案与行程管理建立从业人员健康档案，加强员工网格化管理，密切关注疫情变化，及时排查来自有本土确诊病例地区或旅居史，或者与已报告病例公布行程有时空重合的从业人员，一旦发现，迅速按要求落实管控措施。入场人员管控与体温检测

入口设置与通道管理原则上保留一个进出通道（消防通道不得关闭，但须有人把守），铺设脚踏式消毒毯（含84消毒液），设置体温检测点，安排2人以上佩戴红袖标值守。

入场查验流程进入市场严格执行测体温、戴口罩、鞋底消毒规定。对进入农贸市场的顾客和工作人员进行体温检测、核验健康码和扫场所码，体温和健康码正常者方可进入。

异常情况处置发现发热人员或可疑人员应立即带至临时隔离区，并向所在社区报告。对不配合者当场拨打地方疫情防控监督举报热线电话或"110"。

特殊人群服务对于不使用或不会操作智能手机的老年人等群体，其健康码可采取凭有效身份证登记、亲友代办、出示"通信行程卡"等替代措施，做好人工服务引导。个人防护装备使用规范

基础防护装备要求工作人员工作期间应全程佩戴医用外科口罩或以上级别口罩、手套和着工作服上岗。禽畜肉类和熟食区的员工还应当佩戴工作帽。

特殊岗位防护强化生鲜宰杀等特殊摊位的经营者除工作服外，按防护要求需穿戴防水围裙、橡胶手套等。

防护装备更换与维护口罩或手套弄湿或弄脏后，应及时更换。每个口罩累计佩戴时间不超过8小时。工作服保持干净整洁，定期清洗，必要时消毒。

顾客防护引导顾客应当佩戴口罩，挑选商品时建议佩戴手套。不戴口罩的顾客，拒绝其进入市场购物。疫苗接种与健康培训要求从业人员疫苗接种要求

市场从业人员新冠疫苗接种做到应接尽接，符合条件的尽快接种第三剂加强疫苗，接种疫苗后仍需注意个人防护。健康监测制度建立

建立从业人员健康监测制度，每日对工作人员健康状况进行登记，如出现可疑症状应及时就医，建立员工个人健康档案。防疫知识培训内容

广泛开展防疫技术培训，内容包括个人防护、消毒方法、应急处置等，指导从业人员精准防护，保证防控效果。培训频次与记录

定期组织从业人员进行防疫知识培训，做好培训记录，确保从业人员熟悉责任分工、环境卫生、个人防护等工作要求。环境清洁与消毒03空气流通与通风管理措施

01自然通风强化每日至少进行2次自然通风，每次持续30分钟以上，确保市场内空气充分交换。顶棚式或露天市场交易区应保持宽敞通风，室内市场在温度适宜时尽量开窗通风。

02机械通风辅助不能开窗通风或通风不良的区域，应增加电风扇、排风扇等机械通风方式，加强空气流动。营业前2小时至营业结束，应打开门窗或开启机械通风装置。

03空气消毒机使用规范必要时使用循环风空气消毒机持续开机消毒，使用时需关闭门窗，按产品说明书操作并确认适用面积及是否可有人在场。选择已备案的空气消毒机，并定期维护。

04集中空调系统管理集中空调通风系统运行应按照WS696-2020规范执行，每周对冷却塔、空气处理机组、送风口等部件清洗消毒，全空气系统可在回风口安装过滤消毒装置，由专业机构完成清洁消毒。公共物体表面消毒规范01高频接触物体表面消毒要求门把手、电梯按钮、扶梯把手、称量工具等高频接触物体表面，每天需消毒2～3次，可使用消毒湿巾或抹布进行擦拭消毒或常量喷雾器喷洒消毒。02消毒剂选择与使用参数可采用1%过氧化氢湿巾及消毒液、500mg/L含氯消毒液或250mg/L二氧化氯消毒液，消毒作用时间为10分钟～30分钟，消毒后需用清水擦拭。03保洁用品清洁消毒管理拖布和抹布等保洁用品，每次使用后需清洗干净，每日使用1000mg/L含氯消毒液浸泡消毒1次，且应专区专用，清洗消毒后晾干备用。04特殊情况处理原则当物体表面有肉眼可见污染时，应先去除可见污染后再行消毒；消毒时需确保物体表面被完全润湿，消毒剂不得与清洗剂合用，且需现配现用。地面与墙壁清洁消毒流程日常清洁消毒频次与方式地面和可能被污染的墙壁等表面应每天拖拭或喷洒消毒1次。采用拖拭、擦拭或常量喷雾器喷洒的方式进行消毒。消毒剂选择与使用规范可使用500mg/L～1000mg/L含氯消毒液或250mg/L～500mg/L二氧化氯消毒液。喷洒量为100mL/m²～300mL/m²，消毒作用时间为30分钟～60分钟。清洁消毒前准备工作有肉眼可见的污染时，应先去除可见污染后再行消毒。消毒时需确保物体表面被完全湿润，以保证消毒效果。保洁工具使用与维护要求保洁工具分类与专用要求拖布、抹布等保洁用品应专区专用，避免交叉感染。例如，公共区域与摊位区域的清洁工具应分开使用，防止污染扩散。使用后清洗与消毒流程每次使用后需清洗干净，拖布和抹布等每日用1000mg/L含氯消毒液浸泡消毒一次，作用30分钟后用清水冲洗，晾干备用。清洁工具存放规范清洗消毒后的保洁工具应放置在通风良好的指定位置晾干，保持干燥清洁，避免二次污染。重点区域防控04摊位与档口日常消毒管理经营者日常清洁消毒责任摊位经营者应履行“一日一清洁”要求，每天营业后对摊位进行全面清洁消毒；批发档口由市场开办者集中统一清洁消毒。消毒方法与工具选择采用常量喷雾器对摊位表面进行喷洒消毒，确保消毒均匀、无死角；清洁消毒顺序应遵循先清洁后消毒，先上后下、先里后外的原则。消毒剂选择与使用规范使用500mg/L～1000mg/L含氯消毒液或250mg/L～500mg/L二氧化氯消毒液，喷洒量为100mL/m²～300mL/m²，作用时间30分钟～60分钟后用清水擦拭。特殊污染处理要求有肉眼可见污染时，应先使用一次性吸水材料清除污染物，再进行消毒；消毒时确保物体表面完全湿润，消毒后做好记录并妥善保存。加工工具与设备消毒规范

加工工具日常清洁消毒要求砧板、刀、剪刀、刮鳞器、绞肉机、锯（切）骨机等加工工具及称量工具、盛装容器，每次使用后需用清水冲洗干净，定期进行擦拭或浸泡消毒。

消毒剂选择与使用参数推荐使用500mg/L含氯或250mg/L二氧化氯消毒液，消毒作用时间为10分钟～30分钟，消毒后需用清水擦拭或冲洗，确保无消毒剂残留。

特殊注意事项日常应保持加工工具清洁干燥，消毒后需晾干备用；当工具表面有肉眼可见污染时，应先去除可见污染物后再进行消毒操作。冷链食品与冰箱消毒要求冷链食品消毒管理严格落实进口冷链食品“三专”管理（专用通道进货、专库专区存放、专区专柜售卖），查验并公示海关检疫证明、消毒证明、核酸检测报告及追溯码。对冷链食品外包装使用500mg/L含氯或250mg/L二氧化氯消毒液喷洒或擦拭消毒，作用30分钟。冰箱（柜）外部清洁保持冰箱（柜）外表面每日清洁，使用消毒湿巾或抹布蘸取500mg/L含氯消毒液擦拭，重点清洁门把手等高频接触部位，作用10-30分钟后用清水擦净。冰箱（柜）内部消毒定期清空冰箱（柜），断电恢复至室温后，使用75%医用酒精或2000mg/L季铵盐类消毒剂对内表面擦拭消毒，作用30分钟后用清水擦净。清理出的过期或变质食品按规定分类处理。冷链从业人员防护从事冷链食品装卸、运输、加工、销售的人员，应全程佩戴医用外科口罩、手套，必要时佩戴护目镜和面屏。作业前后严格执行手卫生，口罩、手套污损后及时更换。公共卫生间卫生管理措施

强化通风换气加强自然通风，每日至少2次，每次30分钟以上；不能开窗通风或通风不良的，可增加排风扇等机械通风方式。

规范清洁消毒频次地面、洗手水池、便器及卫生洁具每天消毒2次，使用1%过氧化氢湿巾或1000mg/L含氯消毒液或500mg/L二氧化氯消毒液，消毒10分钟～30分钟。

落实专人保洁制度设置专人负责公共卫生间的日常保洁，每次清洁后再进行消毒，擦拭时应完全覆盖物体表面、无遗漏，喷洒时应将物体表面润湿。

完善卫生设施配备配备足够的洗手液，保证水龙头等供水设施正常工作；有条件时可配备速干手消毒剂或感应式手消毒设备，及时补充相关用品。垃圾与废弃物处理05垃圾桶清洁消毒与分类管理

垃圾桶日常清洁消毒要求垃圾桶每天需消毒1～2次，可使用500mg/L～1000mg/L含氯消毒液进行喷洒或擦拭，也可采用消毒湿巾擦拭。消毒时应确保物体表面被完全润湿，作用一定时间后按需用清水擦净。

垃圾收集与分类管理规范市场内应设置分类垃圾桶，包括专用加盖的废弃口罩收集筒（箱），实行垃圾分类收集、分类处置。垃圾需做到“日产日清”，清运过程中应采用密闭化运输，避免污染道路和周围环境。

垃圾桶及周边环境维护要点垃圾桶应使用带盖的，防止异味散发和蚊蝇滋生。市场应设立集中、规范的垃圾站/房（应密闭），垃圾暂存期间需加强管理，及时清理外溢污物，保持垃圾桶及周边环境整洁卫生。呕吐物应急处置流程

应急处置工具准备使用呕吐物应急处置包（含过氧乙酸干巾、过氧化氢湿巾）或漂白粉进行处置，确保工具齐全且在有效期内。

呕吐物覆盖消毒步骤采用一次性吸水材料加足量5000mg/L～10000mg/L含氯消毒液覆盖呕吐物，或直接均匀覆盖漂白粉，作用30分钟以上。

污染物清除与表面消毒清除呕吐物后，使用1000mg/L～2000mg/L含氯消毒液对污染表面进行擦拭或拖拭消毒，确保完全覆盖无遗漏。

个人防护要求处置过程中需做好个人防护，穿戴防护服、口罩、手套等防护用品，避免直接接触污染物。医疗废弃物规范处理要求废弃口罩专用收集市场内应设置专用加盖废弃口罩收集筒（箱），与其他垃圾严格分类收集、分类处置，做到日产日清。消毒后防护用品处理非一次性防护用品使用后，用500mg/L有效氯消毒剂浸泡消毒30分钟后洗净晾干；一次性防护用品按医疗废物规范处置。呕吐物应急处置使用呕吐物应急处置包或5000mg/L-10000mg/L含氯消毒液覆盖消毒，清除后用1000mg/L-2000mg/L含氯消毒液对污染表面擦拭消毒。运输与暂存要求医疗废弃物需装入防渗漏专用包装袋，由具备资质的单位密闭化运输，暂存处应定期消毒，防止二次污染。应急处置机制06异常情况报告与响应流程

异常情况识别标准从业人员出现发热（≥37.3℃）、咳嗽、乏力等可疑症状；顾客体温异常或健康码异常；发现不明原因呕吐物、污染物；冷链食品检测阳性等情况。

即时报告机制发现异常立即向市场防疫负责人报告，通过“防疫通”等系统同步推送至属地疾控中心、市场监管部门；明确报告内容包括时间、地点、异常情况描述、涉及人员等关键信息。

现场应急处置对发热人员立即引导至临时隔离区，配备N95口罩、免洗手消等物资；暂停相关区域交易，疏散周边人员；对呕吐物使用5000mg/L-10000mg/L含氯消毒液覆盖消毒，作用30分钟后清除。

协同响应流程配合疾控部门开展流调溯源，锁定密切接触者并实施管控；按要求关停市场或相关区域，进行全面终末消毒；通过官方渠道及时发布信息，回应公众关切，避免谣言传播。疑似病例处置与隔离措施

疑似病例发现与报告市场内发现从业人员或顾客出现发热（≥37.3℃）、咳嗽、乏力等可疑症状时，立即引导至临时隔离区，并第一时间向属地疾控部门和市场监管部门报告。

临时隔离区设置与管理在市场内独立区域设置临时隔离区，配备口罩、手套、消毒剂等防护用品，保持通风良好。隔离期间避免与其他人员接触，直至专业医护人员到场处置。

密切接触者追踪与管控配合疾控部门开展流行病学调查，确定密切接触者范围。对密切接触者实施“3+11”健康管理（3天集中隔离+11天居家健康监测），建立“一人一档”，每日监测体温和健康状况。

涉疫区域封锁与消毒对疑似病例活动过的区域立即实施封锁，暂停相关区域经营。在疾控部门指导下，使用500mg/L含氯消毒液对环境物体表面、空气进行彻底消毒，消毒作用时间不少于30分钟。终末消毒与市场复市标准

终末消毒启动条件当市场出现新冠肺炎疑似病例或确诊病例时，应在当地疾病预防控制机构指导下启动终末消毒；如因疫情关闭市场，需封存被污染食品、用品，对环境进行消毒及无害化处理。

终末消毒技术要求消毒前需清空市场内物品，对空调通风系统进行清洗消毒；可使用500mg/L-1000mg/L含氯消毒液或250mg/L-500mg/L二氧化氯消毒液，对地面、墙壁、物体表面等进行喷洒或擦拭，作用30-60分钟；消毒后需进行效果评价，确保病毒核酸检测Ct值≥35。

市场复市前提条件需经当地防控部门统一部署及疾控机构指导，完成全面消毒并评价合格；从业人员需健康监测无异常，具备防疫物资储备；建立完善的疫情防控方案和应急预案，方可有序复市。宣传教育与培训07防疫知识宣传方式与内容

多渠道宣传方式利用市场内电子显示屏、宣传栏、横幅、广播等载体，循环播放防疫知识；通过微信群、公众号等线上平台推送防疫指南；在入口处、摊位旁张贴宣传海报和提示标语。

重点宣传内容包括正确佩戴口罩、保持社交距离（1米以上）、勤洗手、咳嗽礼仪等个人防护措施；市场清洁消毒流程、频次及注意事项；发热等症状自我监测与报告要求；鼓励非接触式支付和错峰采购。

针对性宣传教育对从业人员开展防疫知识培训，重点讲解岗位防护要点、消毒操作规范；对消费者宣传采购时间建议（如单次不超过2小时）、避免触摸生熟食品、使用购物袋减少接触等实用技巧。从业人员防疫技能培训个人防护装备规范使用工作人员工作期间应全程佩戴医用外科口罩或以上级别口罩、手套和着工作服上岗，禽畜肉类和熟食区的员工还应当佩戴工作帽。生鲜宰杀等特殊摊位的经营者除工作服外，按防护要求需穿戴防水围裙、橡胶手套等。口罩或手套弄湿或弄脏后，及时更换。手卫生操作流程从业人员在处理和摆放水产品、肉类、熟食品、果蔬等货品时，或双手触碰过货架、扶手