标准解读

《GH/T 1433-2023 果品冷库、气调库管理规范》是一项针对果品储存过程中使用的冷库和气调库设施及其管理活动制定的标准。该标准旨在通过规范化的管理和操作流程，确保果品在储存期间能够保持良好的品质状态，延长其货架寿命，同时减少因不当存储导致的损耗。

标准内容覆盖了从冷库与气调库的设计建造到日常运营维护等多个方面的要求。其中包括但不限于：

  • 环境条件控制：规定了适宜于不同类型水果保存的理想温度、湿度等环境参数，并强调了这些条件对于保证水果新鲜度的重要性。
  • 设备配置及要求：明确了所需配备的主要设备（如制冷系统、通风换气装置等）以及它们应该满足的技术指标。
  • 安全管理措施：提出了关于防火防爆、人员安全等方面的指导原则，以降低潜在风险。
  • 卫生清洁标准：制定了详细的清洁消毒程序，防止病虫害发生，保障食品安全。
  • 记录与追溯体系：鼓励建立完善的进出库记录制度，便于追踪产品质量问题源头，提高管理效率。
  • 员工培训：建议定期对工作人员进行专业知识和技术培训，提升团队整体素质。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

....

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2023-09-13 颁布
  • 2024-03-01 实施
©正版授权
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文档简介

ICS9713020

CCSP.49.

中华人民共和国供销合作行业标准

GH/T1433—2023

果品冷库气调库管理规范

、

Managementspecificationoffruitcoldstoreandcontrolledatmospherestore

2023-09-13发布2024-03-01实施

中华全国供销合作总社发布

中国标准出版社出版

GH/T1433—2023

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中华全国供销合作总社提出

。

本文件由全国果品标准化技术委员会贮藏加工分技术委员会归口

(SAC/TC501/SC1)。

本文件起草单位中华全国供销合作总社济南果品研究所山东省鲁商冰轮建筑设计有限公司

:、、

中车石家庄车辆有限公司山东德维鲁普新材料有限公司烟台市奥威制冷设备有限公司聊城市茌平

、、、

区顺利智慧冷链物流有限公司

。

本文件主要起草人贾连文杨相政王达曲建立童山虎张永立王保锋魏雯雯周志祥

:、、、、、、、、、

张长青丁红彬聂贵学孟娣安容慧孙良张宝银张振兴王寅童

、、、、、、、、。

Ⅰ

GH/T1433—2023

果品冷库气调库管理规范

、

1范围

本文件规定了果品冷库气调库的基本要求制冷系统管理气调系统管理贮存管理安全管理及

、、、、、

维修保养管理

。

本文件适用于果品的冷库和气调库管理

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

安全色

GB2893

冷库安全规程

GB/T28009

冷库管理规范

GB/T30134

冷库设计标准

GB50072

气调冷藏库设计规范

SBJ16

特种设备安全监察条例国务院令第号

(373)

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

果品冷库fruitcoldstore

采用机械制冷降温并具有保温功能的仓储建筑物

。

注包括库房制冷机房控制间等

:、、。

32

.

果品气调库fruitcontrolledatmospherestore

采用机械制冷降温并具有保温和一定气密性功能的仓储建筑物可通过专用设备实现环境内气体

,

成分的调节

。

注包括库房制冷机房气调机房控制间等

:、、、。

33

.

气调设备controlledatmosphereequipment

制氮机脱氧机二氧化碳脱除机乙烯脱除机平衡阀平衡气囊等气调系统所用设备的总称

()、、、、。

34

.

气调系统controlledatmospheresystem

通过气调设备及专用管道阀门自动控制元件等连接在气调库可实现库内气体浓度调节的系统

、、。

4基本要求

41果品冷库气调库的管理应符合

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 各类标准

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