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文档简介

中国美食

同学们,前段时间我们班都在为开展美食节活动做准备。周末,大家走进超市、市场,去认识各种食材,增长了不少见识吧?能考考大家吗?认读生字菠菜蘑菇茄子豆腐bōmóɡūqiéfǔ认读生字饺子粥米饭面条jiǎozhōu识字形粥zhōu认读词语菠菜茄子蘑菇豆腐饺子米饭粥面条菜肴食材主食自由读课文,圈画生字,图文对照读准字音。认读词语凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇bōjiānfǔqiékǎozhǔbàodùnmóɡū认读词语蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭zhēnɡjiǎozhàjiànɡzhōudàn联系生活蒸联系生活酱归类识字蛋指导书写结构：偏旁：组词：一只母鸡正在窝里下蛋。上下疋造句：蛋黄鸡蛋蛋壳dàn互动课堂煎煮蒸炒“炒、煎、煮、蒸”等做法都是中国美食的烹饪方法。课文中的美食用到了哪些烹饪方法呢?请大家默读课文,把每种美食的烹饪方法圈画出来。归类识字煎

煮

蒸烧

烤

爆

炖

炸

炒爆炒腰花、姜爆牛肉、酱爆花蛤。互动交流你们还吃过哪些菜肴是“爆炒”的?爆炒腰花姜爆牛肉酱爆花蛤互动课堂你还知道制作哪些食物时用到了这些烹饪方法呢?“烤、炒、烧”引导观察

我的发现：这些字都带有火字旁（底）或者“灬”，都与火有关。互动课堂指导书写烧烤炒指导书写结构：偏旁：组词：他正发着高烧。左右火造句：发烧红烧燃烧shāo指导书写结构：偏旁：组词：烤箱可以用来做饼干。左右火造句：烤箱烤鸡烤肉

kǎo指导书写结构：偏旁：组词：妈妈炒菜的水平非常好。左右火造句：炒饭炒菜炒面chǎo中国美食第2课时复习词语复习词语复习词语爆——烤——炸——炖——煎——煮——蒸——烧——葱爆羊肉烤鸭杂酱面小鸡炖蘑菇香煎豆腐水煮鱼蒸饺红烧茄子关注食材凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子凉拌黄瓜、香煎鱼尾、红烧土豆···

这几种菜的制作原料都是豆类或蔬菜,我们把它们叫作素菜。关注食材烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇水煮花生、水煮毛豆、羊肉炖萝卜、莲藕炖排骨…

这几种美食所用的食材都是肉类,我们把它们叫“荤菜”。关注食材蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭熬小米粥,煮小米粥;蒸馒头、蒸包子、炸馒头片、炸丸子;炒土豆丝

健康的饮食观:菜肴荤素搭配,菜肴和主食搭配。

在即将开展的美食节上,你们小组准备制作或宣传家乡的哪些美食呢?请在卡片上写出美食的名称,进行“看美食学识字”活动。指导书写茄鸭鸡肉饭指导书写结构：偏旁：组词：菜园里结满了紫色的茄子。上下艹造句：茄子番茄烧茄子qié指导书写结构：偏旁：组词：北京烤鸭很有名。左右鸟造句：烤鸭鸡鸭丑小鸭yā指导书写结构：偏旁：组词：公鸡的尾巴弯弯的。左右又造句：公鸡母鸡鸡爪jī指导书写结构：偏旁：组词：我爱吃肉丸。独体肉造句：肉丸肉饼肉麻ròu

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