DB31∕T 1110.2-2025 食品和食用农产品信息追溯 第2部分：数据元规范

ICS35.240.99

CCSL72

31

上海市地方标准

DB31/T1110.2—2025

代替DB31/T1110.2—2018

食品和食用农产品信息追溯

第2部分：数据元规范

Traceabilityoffoodandedibleagriculturalproductsinformation—

Part2:Dataelement

2025-12-23发布2026-04-01实施

上海市市场监督管理局发布

DB31/T1110.2—2025

目次

前言..................................................................................II

引言.................................................................................III

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

4数据元的分类........................................................................1

5数据元的属性描述....................................................................2

6数据元目录..........................................................................2

6.1追溯码信息......................................................................2

6.2生产经营者信息..................................................................3

6.3食品和食用农产品、食品原料、食品添加剂及食品相关产品信息........................4

6.4农业投入品信息..................................................................4

6.5生产信息........................................................................6

6.6动物疫情、植物病虫草害信息......................................................6

6.7流通信息........................................................................8

附录A（规范性）生产经营者类型字典表.................................................11

I

DB31/T1110.2—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件是DB31/T1110《食品和食用农产品信息追溯》的第2部分。DB31/T1110已经发布了以下部

分：

——第1部分：追溯编码与标识规范；

——第2部分：数据元规范；

——第3部分：数据接口规范。

本文件代替DB31/T1110.2—2018《食品和食用农产品信息追溯第2部分：数据元》，与DB31/T1110.2

—2018相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

a)删除了“符号”一章（见2018年版的第4章）；

b)增加了“数据元中数据类型与格式定义”（见表1）；

c)数据元目录中增加了“字段名”（见表2～表8）。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由上海市食品药品安全委员会办公室提出。

本文件由上海市市场监督管理局归口并组织实施。

本文件起草单位：上海仪电溯源科技有限公司、上海市大数据中心、上海市农业科学院、上海市农

产品质量安全中心、中国物品编码中心、上海市质量和标准化研究院、上海前石科技有限公司、上海海

关机电产品检测技术中心。

本文件主要起草人：张向飞、王轶、方海宾、倪孟锴、李硕、朱丽华、陈旭、王献礼、祁兵、徐振、

彭海涛、齐相峰、蔡丽华、陈可、卢宁、张轶荦、吴新敏、夏磊、苏航、钱进、李文婷、王佳琦。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

——2018年首次发布为DB31/T1110.2—2018；

——本次为第一次修订。

II

DB31/T1110.2—2025

引言

本文件旨在建立食品和食用农产品信息追溯的基础规范，明确追溯编码、数据元及接口标准，适用

于追溯信息的标识、采集与交换。DB31/T1110由以下三个部分组成：

——第1部分：追溯编码与标识规范，用于规定追溯码的结构、标识方式及符号要求；

——第2部分：数据元规范，用于规定追溯相关信息的数据分类、结构及格式要求；

——第3部分：数据接口规范，用于规定追溯信息交换接口的技术要求与安全机制。

本文件对上海市食品和食用农产品信息追溯平台的数据元属性结构进行规范，以达到对上海市食品

和食用农产品信息追溯平台数据元的规范表示和无歧义理解。

III

DB31/T1110.2—2025

食品和食用农产品信息追溯

第2部分：数据元规范

1范围

本文件规定了上海市食品和食用农产品信息追溯的数据元分类、属性和目录的要求。

本文件适用于上海市食品和食用农产品追溯信息数据交换与共享。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T7408.1日期和时间信息交换表示法第1部分：基本原则

GB12904商品条码零售商品编码与条码表示

GB/T18391.1信息技术元数据注册系统（MDR）第1部分：框架

GB32100法人和其他组织统一社会信用代码编码规则

DB31/T1110.1食品和食用农产品信息追溯第1部分：追溯编码与标识规范

3术语和定义

GB/T18391.1中界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

数据元dataelement

用一组属性规定其定义、标识、表示和允许值的数据单元。

[来源：GB/T18391.1—2009，3.3.8]

3.2

数据元名称dataelementname

用于标识数据元（3.1）的主要手段，由一个或多个词构成的命名。

3.3

数据类型datatype

由数据元（3.1）操作决定的用于采集字母、数字和(或)符号的格式。

4数据元的分类

数据元分为以下7类：

a)追溯码信息；

b)生产经营者信息；

c)食品、食用农产品、食品原料、食品添加剂及食品相关产品信息；

d)农业投入品信息；

e)生产信息；

1

DB31/T1110.2—2025

f)动物疫情、植物病虫草害信息；

g)流通信息。

5数据元的属性描述

数据元的属性可分别描述为：

a)标识符(由2位数据元分类编号数字与3位数据元序号数字组成，共5位)；

b)名称；

c)英文名；

d)定义；

e)数据类型与格式，应符合表1；

f)备注。

表1数据元中数据类型与格式定义

数据类型与格式类型描述类型说明

C字符型可以包括字母字符、数字字符或汉字等在内的任意字符

N数值型以实数表达的数据元值的类型

应符合GB/T7408.1的要求，用YYYY-MM-DD表示。“YYYY”表示年份，

Date日期

“MM”表示月份，“DD”表示日

BY二进制流图象、音频、WAN、RM、AVI、MPEG等二进制流文件格式

B布尔型是或否

CLOB字符大对象类型使用Char保存大量数据所使用的数据类型

6数据元目录

6.1追溯码信息

追溯码信息的数据元目录（数据元标识为：tracecode）应符合表2的规定。

表2追溯码信息数据元目录

标识符名称英文名字段名定义数据类型及格式备注

符合DB31/T

traceability1110.1规定的通

01001追溯码tCodeC..30—

code用追溯码、组合追

溯码

2

DB31/T1110.2—2025

6.2生产经营者信息

生产经营者信息的数据元目录（数据元标识为：enterprise）应符合表3的规定。

表3生产经营者信息数据元目录

标识符名称英文名字段名定义数据类型及格式备注

符合《上海市食

品安全信息追

溯管理办法》规

定的生产经营

者，可分为食品

生产企业、食用

生产经营者类生产经营者的类

02001enterprisetypeenterpriseTypeN6农产品生产企

型型

业、批发经营

者、零售经营者

和餐饮服务提

供者等，生产经

营者类型字典

表见附录A。

生产经营者登记

02003名称enterprisenamenameC..50—

注册的名称

生产经营者法定

enterprise

02004法人或负责人contact代表人或负责人C..20—

contact

姓名

enterprise生产经营者的经

02005地址addressC..100—

address营地址

enterprise生产经营者联系

02006联系方式telephoneC..20—

telephone电话

生产经营者在全

统一社会信用socialcredit国范围内唯一的、应符合GB

02007identifierC..20

代码identifiercode终身不变的法定32100的规定

身份识别码

enterprise企业营业执照扫

02008营业执照licenseBY—

license描的图片文件

食品生产者依法

foodproduceproduceLicenseCo

02009食品生产许可取得的食品生产C..30—

licensecodede

许可证号

食品生产者的食

食品生产许可foodproduce

02010produceLicense品生产许可证扫BY—

证license

描的图片文件

3

DB31/T1110.2—2025

表3生产经营者信息数据元目录（续）

标识符名称英文名字段名定义数据类型及格式备注

食品销售和餐饮

foodbusinessbusinessLicenseC服务者依法取得

02011食品经营许可C..30—

licensecodeode的食品经营许可

证号

食品销售和餐饮

食品经营许可foodbusiness服务者食品经营

02012businessLicenseBY

证license许可证扫描的图—

片文件

food食品生产经营者

circulateLicense

02013食品流通许可distribution依法取得的食品C..30—

Code

licensecode流通许可证号

food

食品流通许可食品流通许可证

02014distributioncirculateLicenseBY—

证扫描的图片文件

license

catering餐饮服务者依法

cateringLicenseC

02015餐饮服务许可serviceslicense取得的餐饮许可C..30—

ode

code证号

餐饮服务许可catering餐饮许可证扫描

02016cateringLicenseBY—

证serviceslicense的图片文件

regulatory生产经营者上级

02017监管机构regulatorC..100—

authority监管机构名称

6.3食品和食用农产品、食品原料、食品添加剂及食品相关产品信息

食品和食用农产品、食品原料、食品添加剂及食品相关产品信息的数据元目录（数据元标识为：

product）应符合表4的规定。

表4食品和食用农产品、食品原料、食品添加剂及食品相关产品信息数据元目录

标识符名称英文名字段名定义数据类型及格式备注

食品、食用农产

品、食品原料、

03001名称productionnamename食品添加剂及食C..50—

品相关产品的名

称

食品、食用农产

品、食品原料、

03002生产企业producernameproducer食品添加剂及食C..50—

品相关产品生产

企业名称

4

DB31/T1110.2—2025

表4食品和食用农产品、食品原料、食品添加剂及食品相关产品信息数据元目录（续）

标识符名称英文名字段名定义数据类型及格式备注

食品、食品原

料、食品添加

03003规格productionstandardstandardC..50—

剂及食品相关

产品的规格

食品、食用农0食品，1食用农

产品、食品原产品，2食品原

03005类型productiontypetype料、食品添加C1料，3食品添加

剂及食品相关剂，4食品相关

产品的类型产品

食品和食用农

03006分类productioncategorycategory产品的分类代C..30—

码

商品条码符号

食品、食品原

中供人识别的

料、食品添加

数字代码，其表

03007零售商品代码barcodebarcode剂及食品相关C..20

示方法应符合

产品的零售商

GB12904的规

品代码

定。

storageCondi常温，冷藏，冷

03008商品贮存条件storageCondition商品贮存条件C..10

tion冻，长期。

不同储存条件

填写最小天数。

商品保质期时

03009guaranteeNumguaranteeNum保质期天数N..10当贮存条件为

间

“长期”时，无

需填写。

商品保质期单guaranteeUni商品保质期单天，月，年，小

03010guaranteeUnitN..10

位t位时。

6.4农业投入品信息

农业投入品信息的数据元目录（数据元标识为：input）应符合表5的规定。

表5农业投入品信息数据元目录

标识符名称英文名字段名定义数据类型及格式备注

inputproduction

04001名称name投入品名称C..50—

name

04002来源sourcesource投入品来源C..50—

5

DB31/T1110.2—2025

表5农业投入品信息数据元目录（续）

标识符名称英文名字段名定义数据类型及格式备注

04003用法usageusage投入品使用方法C..250—

04004用量uselevellevel投入品单位用量C..20—

投入品开始使用

04005使用日期startusedatestartDateC10（yyyy-mm-dd）—

日期

投入品使用结束

04006停用日期endusedateendDateC10（yyyy-mm-dd）—

日期

指动物从停止给

药到许可屠宰或

04007休药期withdrawalperiodwithdrawalPeriod它们的乳、蛋等C10—

产品许可上市的

间隔时间

投入品使用的鱼

04008使用对象usingobjectsobjectC..250—

塘、地块等信息

6.5生产信息

生产信息的数据元目录（数据元标识为：production）应符合表6的规定。

表6生产信息数据元目录

标识符名称英文名字段名定义数据类型及格式备注

食品、食用农产

品（植物产品收

获、初加工、肉

类出栏、屠宰及C10

05001生产日期productiondateproductionDate—

渔业捕捞）、食（yyyy-mm-dd）

品原料、食品添

加剂及食品相关

产品生产日期

食品、食品原料、

食品添加剂及食若无批次号，可

05002生产批号productionbatchbatchC..50

品相关产品生产使用生产日期

批次

inspection食品的检验合格

05003检验合格证号inspectionCodeC..30—

certificatecode证编号

食品生产者的食

inspectioninspectionCerti

05004检验合格证品检验合格证扫BY—

certificateficate

描的图片文件

6

DB31/T1110.2—2025

表6生产信息数据元目录（续）

标识符名称英文名字段名定义数据类型及格式备注

获得食用农产

食用农产品品承诺达标合

食用农产品承诺

05005certNoOfOrigincertNoOfOrigin承诺达标合C..30格证的食用农

达标合格证号

格证号产品生产经营

者应填报

获得食用农产

品承诺达标合

食用农产品格证的食用农

食用农产品承诺certNoOfOrigincertNoOfOriginPi承诺达标合产品生产经营

05006BY

达标合格证Picturecture格证扫描的者应上传容量

图片文件不超过2MB且

为JPG/PNG/PDF

格式的文件

食用农产品

质量安全检测机quality的质量安全

05007qualityInsOrgC..50—

构institution检测机构名

称

食用农产品

certificate的质量安全

05008质量安全检测qualityInsCodeC..30—

codeofquality检测报告编

号

食用农产品

质量安全检测报certificateofqualityInsCertif的质量安全

05009BY—

告qualityicate检测报告扫

描图片文件

食用农产品

quarantine

05010检疫机构quarantineAgency的动植物检C..50—

institution

疫机构名称

certificate食用农产品

05011检疫合格证号codeofquarantineCode的动植物检C..30—

quarantine疫证书编号

食用农产品

certificateofquarantineCertif的动植物检

05012检疫合格证BY—

quarantineicate疫合格证扫

描图片文件

食品为保健食

相关主管部品、特殊医学用

门核发的注途配方食品、婴

05013注册号（备案号）certNocertNoC..150

册号（备案幼儿配方食品

号）（婴幼儿配方

乳粉）应填报

7

DB31/T1110.2—2025

表6生产信息数据元目录（续）

标识符名称英文名字段名定义数据类型及格式备注

填报了05013注

册证书可填报，

注册证书（备案

注册证书（备案上传容量不超

05014certPicturecertPicture凭证）扫描的图BY

凭证）过2MB的

片文件

JPG/PNG/PDF

格式文件

6.6动物疫情、植物病虫草害信息

动物疫情、植物病虫草害信息的数据元目录（数据元标识为：epidemic）应符合表7的规定。

表7动物疫情/植物病虫草害信息数据元目录

标识符名称英文名字段名定义数据类型及格式备注

食用农产品的疫

06001发生情况situationsituation情或病虫草害发C..1000—

生详情

食用农产品的疫

06002发生日期situationdatedate情或病虫草害发C10（yyyy-mm-dd）—

生的日期

食用农产品的疫

06003防治情况measuremeasure情或病虫草害的C..1000—

防治详情

食用农产品的疫

situationor情或病虫草害发

06004发生或防治对象objectC..250—

measureobjects生与防治的区域

等信息

6.7流通信息

流通信息的数据元目录（数据元标识为：circulation）应符合表8的规定。