餐饮外卖食安封签使用规范

DB21/Txx-20252餐饮外卖食安封签使用规范本文件规定了餐饮外卖食安封签的基本要求、性能和规格、信息、使用要求等。本文件适用于辽宁省行政区域内网络餐饮平台、餐饮服务提供者餐饮外卖食安封签的使用，其他餐饮配送服务可参照执行。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品GB15979一次性使用卫生用品卫生标准GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1食安封签seal为保障餐饮外卖配送环节的食品安全，防止在运送过程中被人为拆启或意外破坏而采取的一次性封3.2网络餐饮服务提供者onlinecateringoperator通过第三方平台、自建网站等网络餐饮平台提供餐饮服务的经营户。4基本要求4.1平台管理网络餐饮平台应将规范使用食安封签作为网络餐饮服务提供者的准入条件之一，推行“有签入驻”“无签禁入”的管理机制。在与餐饮外卖配送人员订立劳动合同时，应将食安封签使用的相关权责纳入合同约定条款中。应以显著方式提示餐饮服务提供者、餐饮外卖配送人员、消费者注意食安封签的使用及验收。4.2人员培训应对餐饮外卖从业人员和餐饮外卖配送人员开展食安封签使用规范的相关培训。34.3卫生要求食安封签储存及使用过程中应保持清洁干净，无异味、无发霉等现象，不得存在污染或者可能污染食物或食物包装的情况。5质量要求5.1材质5.1.1食安封签应为一次性，具有良好的粘性，且具备不能重复使用的性能要求。5.1.2应选择环保可降解材料，有防水功能，不含危害人体健康的有毒有害物质，符合《GB15979一次性使用卫生用品卫生标准》《GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料及制品通用安全要求》《GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品》《GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板材料及制品》的要求。5.1.3按材质分为张贴型、扎口型、其他材质封签，示例说明详见附录。5.1.4不建议使用装订器对外卖食品包装进行封口，避免掉落误食、污染食物、划伤等风险。5.2规格食安封签长度应不小于7cm、宽度为1.7-2cm、厚度不小于0.75mm。5.3信息5.3.1要求印刷着色牢固、字迹清晰、颜色及字体具有可辨认度。5.3.2应在食安封签显著位置提醒消费者收到餐饮外卖时检查食安封签的完整性，如标示“封签损坏,请勿接收”等食品安全提示。5.3.3食安封签可使用个性化标识及宣传语，如“厉行节约、反对浪费”，封签信息应符合相关法律、法规和规章规定的网络餐饮服务平台及广告宣传要求。5.3.4食安封签上可加载包含食品安全追溯信息的二维码，包括但不限于食品经营许可等公示信息、食品信息、配送信息、满意度评价等。6使用要求6.1封贴要求6.1.1网络餐饮服务提供者应在餐饮外卖包装封口处正确粘贴食安封签，确保粘贴牢固、紧密，防止在配送过程中松动或脱落。封装时封签不应直接接触食物。6.1.2应至少在餐饮外卖的最大包装单元使用1个封签，最小独立包装单元根据实际情况选择使用封DB21/Txx-20254签。6.2配送要求餐饮外卖配送人员取餐时，应检查食安封签的完整性，对未使用食安封签或封签已损坏的餐饮外卖，有权拒绝配送或要求网络餐饮服务提供者重新封装。6.3验收要求6.3.1消费者在接收餐饮外卖时，应检查食安封签的完整性，如封签已损坏或缺失，有权拒绝接收。6.3.2采用无接触配送的餐饮外卖，在放置到指定的存放场所后，餐饮外卖配送人员应通过拍照、录像等方式记录食安封签状况，并告知消费者尽快取餐。DB21/Txx-20255（资料性）表食安封签使用