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文档简介

CodeofpracticeforbrewingandtastingofXiaoqingganMeicha2025-11-20发布I 2 2本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。1小青柑莓茶冲泡与品鉴技术规程GB4806.4食品安全国家标准GB4806.5食品安全国家标准选用小青柑鲜果壳或干果壳，填入成品莓茶或半干莓茶在制品，经干燥等工序制成的代用茶。4冲泡条件4.1环境要求光线明亮柔和，无阳光直射；安静、清洁、无异气味；室内温度、湿4.2泡茶用水4.3泡茶器具应符合GB4806.4、GB4806.5、GB17762的规定以及其他器具卫生安全的规定。4.3.1专业审评杯碗mL~50mL白瓷反口茶汤品饮杯。4.3.2盖碗4.3.3飘逸杯750mL~1000mL玻璃飘逸杯，茶仓容积200mL；滤孔直径≤0.24.3.4煮茶壶4.4.2玻璃品茗杯mL，高5.0cm～5.5cm、杯底与杯口直径均为5.5cm～6.0cm的带柄圆柱形杯。4.5辅助器具烧水壶、茶荷、样茶盘、茶漏、计时器、茶针、电子称、茶5.1.1取样5.1.2冲泡冲泡9min、8.1g～8.5g茶5.2盖碗泡法取整颗重约8.0g小青柑莓茶，置于茶荷中观察整颗柑外形的完整盖碗中，于茶船上注200mL～250m5.3飘逸杯泡法4min、第3泡2min～3min，冲泡2次～3次，合并出汤、取出内胆，将茶汤分至品茗杯中品饮。5.4煮茶法保持水沸3min～4min，或水沸腾后保温8min～9min，倒出茶汤，即可品饮，不宜续煮。3小青柑莓茶外形圆整，青黄至褐青色，以表面有白香气以柑香鲜灵、

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