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文档简介

校园食品安全“十必须”一、必须依法取得食品经营许可证。学校食堂及其承包经营企业应严格按照二、必须坚持公益性原则。学校自主经营的食堂不以营利为目的，实施营养三、必须落实食品安全责任制。学校应建立以校长为第一责任人的食品安全五、必须严格按规定采购食品原料。大宗食材必须通过公开招标、集中定点等方七、必须严禁制售高风险食品。中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、八、必须严格按规定清洗消毒餐饮具。学校食堂餐具、饮具必须及时洗净、消毒并存九、必须坚持陪餐制度不流于形式。学校应严格规范执行陪餐制度，按一定周期排十、必须按规定处理食品安全事故。发生食品安全事故或疑似食源性疾病时，学校食堂工作人员“十不准”二、不准采购使用国家禁止在餐饮业使用的食品添加剂、有毒有害物质及过五、不准在食品处理区内从事可能污染食品的活动或在食品处理区外从事食品加

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