2026烹饪消费报告

Nint任拓行业趋势快速报告2026在家下厨烹饪消费电商数据报告报告整体数据看点速读!在家烹饪三大主力品类调味品、方便菜、方便速食电商横向数据对比!-调味品/调味包无新品不增长的时代来了?-预制菜/方便菜是否摆脱了[仅过年可见]魔咒?-方便速食螺蛳粉退流行了吗?需求波动大

节点强相关速食品指中长保，食用时只需简单加热或冲泡即

可食用的食品类别基本盘需求稳定

增量看新品盘轻烹饪指不涉及到备菜等前置环节的烹饪场景净菜包指短保真空生食与单质调味品的定量组合净菜包需求小，购买渠道

多在即时零售端指国内少用的调味单质如芥末、迷迭香、黄油酱等复合料包指不含主要食材的菜谱式调味包如‘金汤肥牛’‘糖醋排骨’等酸汤肥

牛需求波动大

网红/新品驱动重烹饪指存在备菜环节的烹饪场景家常味常规调料指常见调味单质或基础复合品

如糖盐、蚝油豉油、花椒等需求大而稳数据来源：Nint任拓本报告所载数据是通过运用公开数据资源并借助A1建模技术进行推算而得出的结果，所使用类目结构分类及品牌合并规则基于Nint任拓定义分类。报告类型为行业快速报告，未经审计，仅供参考。家庭烹饪场景地图

Nint任拓方便菜指低温中短保，经工业化预加工，简单熟

制即可食用的预包装菜肴新鲜感特殊调料1,9001,8001,7001,6001,50020151050201510502024年宝贝数1.9w→

1.2w成交均价50.61→54.34宝贝数28w→21w成交均价26.68→26.78宝贝数31w→23w成交均价17.43→

18.07+1%+9%+22%2025年2025年某主流货架电商平台品类年销售额均有增长，宝贝数均有下降，成交均价均小幅上涨

显示品类消费信心整体向成熟品牌与升级产品转移的可能性数据来源：Nint任拓本报告所载数据是通过运用公开数据资源并借助A1建模技术进行推算而得出的结果，所使用类目结构分类及品牌合并规则基于Nint任拓定义分类。报告类型为行业快速报告，未经审计，仅供参考。家庭烹饪场景三大品类电商数据纵览方便菜方便速食调味品十亿十亿

百万Nint任拓Nint任拓行业数据观察Section

1调味料行业无新品不增长?行业大数据价格带份额变化头部竞争格局新品打法观察与爆品展望本报告数据来源于任拓情报通

扫描二维码申请免费试用或获取更多深度行业电商数据桌面研究基础调味料维稳，复合调味料爆发基础调味料市场规模庞大，增速明显放缓2019-2029E中国调味品行业以收入计市场规模单位：亿元5,5864,6041,0823,5222026E2019-2029E

中国复合调味料市场规模■复合调味酱

■

液态复合调味料

■固态复合调味料1,5371,3811,0818137315704172973072026E数据截图来自于媒体公开报道复合调味料市场年复合增长率达10.2%,贡献行业增量的62%数据来源：媒体公开数据本报告所载数据是通过运用公开数据资源并借助A1建模技术进行推算而得出的结果，所使用类目结构分类及品牌合并规则基于Nint任拓定义分类。报告类型为行业快速报告，未经审计，仅供参考。2021202220232024

2025E1,2666763392512024■基础调味料

■复合调味料5,2311,3813,8501,17563131123320234,7701,1543,6164,9811,2653,7164,7921,1743,6181,1556143102311,5364,0503742762025E数据截图来自于媒体公开报道Nint

任拓2022202160%2025全年部分主流电商行业大数年销额约

230亿元

同比增长

7%+数据来源：Nint任拓部分主流平台电商数据市场增速趋于稳定，扩容红利收窄本报告所载数据是通过运用公开数据资源并借助A1建模技术进行推算而得出的结果，所使用类目结构分类及品牌合并规则基于Nint任拓定义分类。报告类型为行业快速报告，未经审计，仅供参考。调味品行业近十年销售额与增速变化Nint任拓某主流平台电商数据成交均价持续缓慢上探，超低价格带被稀释近五年某主流电商平台价格带显示两大趋势10-20元价格带快速侵吞10元以下成交市场20-50元中高端价格带存在积极上涨信号数据来源：Nint任拓本报告所载数据是通过运用公开数据资源并借助A1建模技术进行推算而得出的结果，所使用类目结构分类及品牌合并规则基于Nint任拓定义分类。报告类型为行业快速报告，未经审计，仅供参考。0.30.250.20.150.10.050调味品行业近五年销售额与增速变化—

10~19.99

——20~29.99

30~49.99

50及以上20212022202320242025Nint任拓1十亿公司名称营收(亿元)同比净利(亿元)同比海天味业216.286.02%53.2210.54%梅花生物182.15-2.49%30.2551.61%安琪酵母117.868.01%11.1617.13%雪天盐业32.44-21.99%0.33-90.37%中炬高新31.56-20.01%3.8-34.07%颐海国际29.270.02%3.090.39%莲花健康24.9128.74%2.5353.09%天味食品24.111.98%3.92-9.30%宝立食品21.3310.50%1.9210.59%涪陵榨菜19.991.84%6.730.33%千禾味业19.87-13.17%2.6-26.13%恒顺醋业16.286.30%1.4217.98%加加食品10.09-2.65%-0.1873.34%仲景食品8.26-1.56%1.543.18%安记食品4.673.00%0.238.95%桌面研究头部玩家结构显著K

型分化2025年三季度财报显示三大百亿龙头企业增长逻辑发生转变，净利同比增长率远高于营收。或暗示头部调味品企业盈利模式从规模扩张转向内涵式增长。腰部企业生存压力加剧，部分企业正面对黑马挑战。2025调味品上市企业三季度财报数据来源于公开财报整理数据来源：公开财报数据本报告所载数据是通过运用公开数据资源并借助A1建模技术进行推算而得出的结果，所使用类目结构分类及品牌合并规则基于Nint任拓定义分类。报告类型为行业快速报告，未经审计，仅供参考。Nint任拓整体概念辣味味型体量大、受众广

任拓瞭望台数据显示其2025销售体量在20亿+大盘同比增长约56%其中[麻辣]作为辣味代表

以8亿+的销售体量达成约33%的同比增长基本可代表行业平均水位增量概念新手入门级概念[微辣]

与极致体验概念[爆辣]销量销额接近翻番均远超整体概念入门尝鲜概念更能破圈但溢价能力偏弱猎奇体验赛道利基但价格敏感度低调味品新品成功范式现有味型两极创新：入门尝鲜&猎奇体验以辣味味型增量为例进行观察销量销量销量同比+24%同比+102%同比+89%数据来源：Nint任拓高增长概念搜索：微辣同比+91%¥2高增长概念搜索：爆辣本报告所载数据是通过运用公开数据资源并借助A1建模技术进行推算而得出的结果，所使用类目结构分类及品牌合并规则基于Nint任拓定义分类。

报告类型为行业快速报告，未经审计，仅供参考。销售额高增长概念搜索：麻辣同比+56%同比+33%Nint任拓高增长概念搜索：麻辣|香辣|微辣|辣椒同比+50%同比+92%¥8销售额销售额销售额销量排行概念词概念词标签热度指数②销售额销售额-环比(%)销售额-同比

(%)销量1蒙古词性分类：地点地域75100%个00%个2内蒙古词性分类：地点地域6151,113%个1,113%个-3凯里词性分类：地点地域585539%个539%个-4南山词性分类：地点地域553540%个5

4

0

%

个5银川词性分类：地点地域50652,312%个52,312%个6宁夏词性分类：地点地域486302%个3

0

2

%

个7潜江词性分类：地点地域48171,826%个71,826%个-8海南词性分类：地点地域466122%个1

2

2

%

个-9武汉词性分类：地点地域46400%个00%个10西安词性分类：地点地域452200,068%个200,068%个在调味品整体概念中观察高增属性发现地缘相关概念分组如[特产品类][产地][省份]等占比极高

地方特色口味概念在近年社交媒体与内容电商传播力强标签筛选特产品类(76)

水果种类(31)

产地(28)

肉类产品(23)包装种类(16)

品种(16)

零食种类(16)

调味料(14)省份(13)原产地(12)修饰(100+)品类修饰词(100+)

功能功效(10)

人群(24)场景(10)

系列(5)

颜色(49)

地点地域(100+)联名同款推荐(7)

人名(30)当期新增数据来源：Nint任拓调味品新品成功范式挖掘小众地缘特色本报告所载数据是通过运用公开数据资源并借助A1建模技术进行推算而得出的结果，所使用类目结构分类及品牌合并规则基于Nint任拓定义分类。报告类型为行业快速报告，未经审计，仅供参考。Nint

任拓核心属性词性分类全选全选调味品新品成功范式顺势而行全面更新：健康、低油盐糖健康概念深度渗透调味品低盐低油概念在品类中上涨信号明确，数据表现积极数据来源：Nint任拓低糖/无糖心智在调味品中渗透尚浅类目心智份额占比仅约2.6%概念销额近1.2亿|+70%个销售额¥1同

期¥本报告所载数据是通过运用公开数据资源并借助A1建模技术进行推算而得出的结果，所使用类目结构分类及品牌合并规则基于Nint任拓定义分类。报告类型为行业快速报告，未经审计，仅供参考。概念全类目销额超25亿

但调味品中仅占0.2亿作为隐形糖份来源值得关注高增长概念搜索：低糖|无糖|少糖|零糖|0糖零食/坚果/特产●传统道补营养品●厨房电器保健食品/膳食营弹补究食品●按油米面/南北干货/调味品

奶粉/辅食/营养品/零食●

酒类肉蛋恒温制品●海鲜水产及制品●孕产妇服结/用品/营养●购物提货券宠物/宠物食品及用品●厨房/烹饪用具●

女装螫饮具概念销额超0.8亿|+57%个概念销额近1.4亿|+60%个Nint任拓低脂|无油|少油低盐|减盐健康TOP20类目分布某主流平台电商数据调味品新品成功思路优势地域性新奇特口味品类迁移例：25年10月酸汤品类走红12月，话题热度趋势反应至电商销售趋势指数趋势

高增长概念搜索：酸汤火锅近7天

近30天

全部20251232M24M16M数据来源于微信指数火锅与小龙虾概念呈季节互补趋势结合过往品类经验，或可推测今夏爆品：

【酸汤小龙虾】数据来源：

Nint任拓本报告所载数据是通过运用公开数据资源并借助A1建模技术进行推算而得出的结果，所使用类目结构分类及品牌合并规则基于Nint任拓定义分类。

报告类型为行业快速报告，未经审计，仅供参考。Nint任拓行业综合洞察调味品行业进入存量厮杀阶段市场亟需“除旧迎新”数据来源：Nint任拓本报告所载数据是通过运用公开数据资源并借助A1建模技术进行推算而得出的结果，所使用类目结构分类及品牌合并规则基于Nint任拓定义分类。报告类型为行业快速报告，未经审计，仅供参考。新业态缩短周期提高复购新定位抢占高端品类心智新话题味觉奇观打造爆品调味品行业转向三大新趋势调味品行业四种打法范式挖掘小众地缘特色顺势而行全面迭代成功口味品类迁移两极创新现有味型Nint任拓Nint任拓行业数据观察Section

2方便速食行业螺蛳粉退流行了?行业大数据方便面/粉/意面细分赛道解读方便速食趣味数据观察本报告数据来源于任拓情报通扫描二维码申请免费试用或获取更多深度行业电商数据某主流平台电商数据方便速食品类地位稳固，方便面/粉仍为主流市

场

挑

战

：2025外卖大战是否动摇方便速食体量?方便速食凭借“不用等”优势守住消费者厨房储物区地位年销额约

180亿+同比增长

9%+数据来源：Nint任拓□方便面/拉面/面皮/面饼□方便粉丝/米线/螺蛳粉□意

大

利

面□即食腌菜/酱菜/泡菜

其他方便食品□即食肉类/速食肠类本报告所载数据是通过运用公开数据资源并借助A1建模技术进行推算而得出的结果，所使用类目结构分类及品牌合并规则基于Nint任拓定义分类。报告类型为行业快速报告，未经审计，仅供参考。方便速食行业2025年二级类目份额占比方便速食行业2025年销额与同比Nint任拓191817161514十亿竞争数据解读头部品牌外仍有4成尾部市场

Top3品牌不构成强引力而热销宝贝情况尤其特殊前十宝贝品牌不重复且多为新链接宝贝品类主要依赖冲动消费忠诚度极低销售数据解读销量销额双双增长其中销额增速达到了23%销量增速略逊一筹达20%行业发展积极向好增速喜人，量价双增数据来源：Nint任拓某主流平台电商数据方便面类目：神仙打架，量价双增本报告所载数据是通过运用公开数据资源并借助A1建模技术进行推算而得出的结果，所使用类目结构分类及品牌合并规则基于Nint任拓定义分类。报告类型为行业快速报告，未经审计，仅供参考。方便面品类2025年销售情况年销售额

年销量方便面品类2025年

Top

品牌销售份额方便面品类2025年

Top

销售宝贝2024年

2025年Nint任拓高增长概念搜索：螺蛳粉销售额高增长概念搜索：酸辣粉同

期高增长概念搜索：米线销售额

销量同比+

1

4

%

个或暗示腰部尾部玩家退水竞争数据解读而热销宝贝多为22年链接仅有一个25年新链退货后销售额增长率倒挂退前整体可解读为行业进入信赖期新入消费者减少，消费习惯留存货品/品牌忠诚度极高销售数据解读类目25年总销额达44亿

较24年微微下行其中螺蛳粉概念占11亿，+17%

成为行业主要引擎另一重点品类酸辣粉明显失速-14%增长，6亿销额，跌至第三品类米线成为年度高光品类+30%逼近9亿销售额某主流平台电商数据方便粉类目：信赖型消费，新花样减少数据来源：Nint任拓类目同比销售额增长率退前数据

退后数据-1.64%

VS

1.3%本报告所载数据是通过运用公开数据资源并借助A1建模技术进行推算而得出的结果，所使用类目结构分类及品牌合并规则基于Nint任拓定义分类。报告类型为行业快速报告，未经审计，仅供参考。在两大头部类目增速不错的情况下，行业增长仍旧阴跌Nint任拓销售与竞争数据解读类目25年总销额超10亿同比增长+6%体量与增速较为健康但top

1品牌市场份额超50%

Top10品牌几乎拿下全部市场看似赛道已经陷入马太效应然而top

20宝贝几乎全为[番茄肉酱意面]行业呈现：竞争少/品类少/体量大的形态行业是否真的不容新玩家进入?从业者或可重点关注数据来源：Nint任拓方便意面类目：令人费解的市场空白本报告所载数据是通过运用公开数据资源并借助A1建模技术进行推算而得出的结果，所使用类目结构分类及品牌合并规则基于Nint任拓定义分类。报告类型为行业快速报告，未经审计，仅供参考。某主流平台电商数据Nint任拓难吃，火锅料没得盐味，而且煮10多分钟菜都煮不耙，我试了3盒，都是这样。

肉难吃死还不如青菜好吃不太好吃…不入味肉品质不太好.

…

说实话，味道真不咋地，又麻烦又划不来，买这个还不如买方便面，最起码方便面味道比这个好，价格也比这

一般，不好吃，都足索菜，只有min

牛肉和小酥肉，自

2

个实惠，这

个除了有

一

个

加

热

包，

和方

便

面比

较，

没

有

任

何

优

势，

而

且

分

量

和

方

便

面

都

不

能比，

如

果

是

户

外

这里，还不如自己买包火锅底料煮，麻

烦又不好吃。

的话，还不如买点面包其他类型的方便食品买这个，我建议真不需要买即食米饭——别想着给中国人卖自热米饭了方便速食趣味观察两则即食火锅主要面临政策打击禁上高铁消灭多半用户使用场景消费者多认为复水食材口感不佳

不如多等半小时购买火锅外卖饭前准备(逐一拆包、注水)繁琐饭后收拾麻烦多种问题并行使得即食火锅退火降温数

据

来

源

：Nint

任

拓本报告所载数据是通过运用公开数据资源并借助A1建模技术进行推算而得出的结果，所使用类目结构分类及品牌合并规则基于Nint任

拓

定

义

分

类

。

报告类型为行业快速报告，未经审计，仅供参考。即食火锅年销售额1.5亿+0.39%方便冷面年销售额1.4亿

+41%即食火锅VS方便冷面

——热的冷，冷的热方便米饭为利加热多为重组米技术，口感较差。

然而在吃大米饭这方面多数中国消费者是受不了一点委屈的方便米饭年销售额2.8亿-17%真的不好吃，滑溜溜的，泡的不好吃，试着加水煮了半个小时都没煮烂。某主流平台电商数据我只能说

一般般，口感也

一般而且不好泡慎入蒸放很久了米粒还是牙煮不熟搞不懂蒸半天米都不热难吃死了Nint任拓Nint任拓行业数据观察Section

3方便菜行业还在仅过年可见?行业大数据以top500

宝贝销售情况解读方便菜食材与口味格局本报告数据来源于任拓情报通扫描二维码申请免费试用或获取更多深度行业电商数据某主流电商平台方便菜行业近五年销额302021

■2022

■2023■2024■2025预制菜仍旧呈现强烈的‘年夜饭’需求趋势分月趋势全部销售额共21.34亿元1亿8,000万6.000万4,000万

任拓情报通2,000万202501202522023503202504202505202062023507202506202509202510202511202512

202602数据来源：Nint任拓本报告所载数据是通过运用公开数据资源并借助A1建模技术进行推算而得出的结果，所使用类目结构分类及品牌合并规则基于Nint任拓定义分类。报告类型为行业快速报告，未经审计，仅供参考。行业综合洞察方便菜行业受政策与外卖战双重影响体量在20亿年销额水位停留Nint任拓TOP500

宝贝分析：主食材受欢迎程度排行排名主食材SKU

数总销量(

万

件

)总销售额(

亿

元

)销售额占比1鱼1243663.2049.7%2猪

肉1162261.3921.6%3鸡

肉1071170.8112.6%4牛

肉43360.294.5%5蔬菜281050.264.0%6其他海鲜/杂25240.132.0%7其他禽类16240.121.9%8羊

肉15140.111.6%9其他1180.060.9%10豆制品9190.040.7%11菌菇4100.030.4%12蛋类工00.000.0%13驴

肉合计150019500.006.40.0%100.0%行业TOP500宝贝综合洞察方便菜中，鱼肉食材最受青睐在方便菜领域，“鱼”类产品以绝对优势占据榜首。这主要归功于酸菜鱼与烤鱼这两大超级单品的强劲表现。数据来源：Nint任拓本报告所载数据是通过运用公开数据资源并借助A1建模技术进行推算而得出的结果，所使用类目结构分类及品牌合并规则基于Nint任拓定义分类。

报告类型为行业快速报告，未经审计，仅供参考。“鱼”不仅是方便菜的第一大品类，其销量几乎等于鸡、猪、牛三大肉类的总和。

这反映出消费者对于“处理繁琐、去腥困难”的食材更有预制化需求。Nint

任拓1排名TOP500宝贝分析：主食材在不同价格带的销售额分布(万元)主食材

0-50元

50-100元

100-150元

150-200元鱼

4,876

8,806

12,807

5,390200元以上1032猪肉3,0839,9294221053333鸡肉1,5233,9171,6498471804牛肉682,2035704405蔬菜2,557450006海鲜/杂6354292502187其他禽类666167372008羊肉6590508409其他462511501611310豆制品26191950011菌菇255000012蛋类02800013驴肉230000行业TOP500宝贝综合洞察鱼肉菜肴百元区搏杀，猪肉偷偷抱团取暖鱼肉菜肴尽管体量庞大，但冲击200+高价能力不足，价格带集中在百元区，竞争激烈。猪肉菜肴主力价格带集中在50-100元，200元以上高价宝贝主要是八大碗礼盒组包。参鲍螺蚌等海鲜类菜肴在150-200元价格带出现布局空白，值得抢占数据来源：Nint任拓本报告所载数据是通过运用公开数据资源并借助A1建模技术进行推算而得出的结果，所使用类目结构分类及品牌合并规则基于Nint任拓定义分类。报告类型为行业快速报告，未经审计，仅供参考。Nint

任拓TOP500宝贝分析：口味在不同价格带的销售额分布(万元)排名口味0-50元50-100元100-150元150-200元200元以上1辣6,07113,54013,04037502其他3,2702,5831,0195,1146303咸鲜2,9066,8561,2342742104清淡1,5922,9677957231075甜219825000TOP500宝贝分析：口味受欢迎程度排行排名口味SKU数总销量(万件)总销售额(亿元)销售额占比1辣1534313.351.3%2其他1381921.319.6%3咸鲜1151881.117.8%4清淡821180.69.6%5甜12200.11.6%合计5009506.4100.0%行业TOP500宝贝综合洞察辣味菜肴最受欢迎但难以溢价“辣”是方便菜的灵魂口味。在电商环境中，重口味产品更容易通过视觉吸引点击，且高盐高辣能有效掩盖食材在生产与运输中的风味损失。但辣味价格带显著存在天花板，难以突破中段价格。“其他”多为套包组合，以年夜饭为主要利益点进行销售，在150-200元+均表现良好。数据来源：Nint任拓本报告所载数据是通过运用公开数据资源并借助A1建模技术进行推算而得出的结果，所使用类目结构分类及品牌合并规则基于Nint任拓定义分类。报告类型为行业快速报告，未经审计，仅供参考。Nint

任拓免

责

声

明Disclaimer1、本文及其所载的数据信息及资料由Nint任拓作为中立第三方机构提供，请读者理性参考。在任