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文档简介

1GB317白砂糖(GB317GB2726熟肉制品卫生标准GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB5009.3食品安全国家标准食品中水分GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T8967谷氨酸钠(味精)定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局令第75号)2应符合GB5461的规定。应符合GB317的规定。4.1.4谷氨酸钠(味精)应符合GB/T8967的规定。4.2.2使用范围和使用量应符合GB2760的规定。应符合表1的规定。呈片、条、粒等形状，同一品种的厚薄、长短基本一致，表面可有(见具有该品种特有的香气和滋味，甜咸适中应符合表2的规定。蛋白质/(g/100g)≥3表2(续)脂肪/(g/100g)≤8水分/(g/100g)≤总糖(以蔗糖计)/(g/100g)≤氯化物[以氯化钠(NaCI)计]/(g/100g)≤5铅(Pb)/(mg/kg)无机砷(As)/(mg/kg)镉(Cd)/(mg/kg)总汞[以汞(Hg)计]/(mg/kg)应符合表3的规定。菌落总数/(CFU/g)符合GB2726的规定大肠菌群/(MPN/g)致病菌(沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌)按GB5009.5规定的方法进行按GB/T5009.6规定的方法进行测定。按GB5009.3规定的方法进行4按GB/T9695.8规定的方法进行测定。按GB/T5009.11规定的方法进行测定。按GB/T5009.15规定的方法进行测定。按GB/T5009.17规定的方法进行测定。按GB4789.2规定的方法进行检验。按GB4789.3规定的方法进行按GB4789.4、GB/T4789.5、G按JJF1070规定的方法测定。随机按表4抽取样本，样品量总数不小于2kg,并将1/3样品进行封存，保留备查。5表4抽样表6每批产品出厂前，应按本标准进行检验，检验合格后签发质量合格证书方可出厂。出厂检验项目正常生产时每半年进行一次型式检验，有下列情况之一时亦应进行型式检验：a)正式生产和新产品试制鉴定时；b)原料或工艺出现较大变化时；c)停产半年以上，再恢复生产时；d)出厂检验与上次型式检验结果有较大差异时；e)国家质量监督机构提出要求时。6.4判定规则型式检验项目如有一项不符合本标准，判定该批产品为不合格。出厂检验如有一项不符合本标准，则应在同批产品中加倍抽取样品数，对不合格项进行复检，如仍不符合本标准的，判定该批产品为不合格。微生物指标不得复检。预包装产品标签应符合GB7718的规定。产品按不同包装规格定量包装

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