青岛金馔方便（生鲜、面食）食品生产项目报告表

—1—建设项目名称方便（生鲜、面食）食品生产项目项目代码2205-370281-04-01-236727建设单位联系人建设地点青岛市胶州市李哥庄镇航科路18号中南空港新基建智造谷1号楼地理坐标（120度9分24.1115秒，36度18分56.6195秒）国民经济行业类别C1439其他方便食品制造建设项目行业类别十一、食品制造业14中的“21、方便食品制造143*”建设性质☑新建（迁建）□扩建□技术改造建设项目申报情形☑首次申报项目□不予批准后再次申报项目□超五年重新审核项目□重大变动重新报批项目项目审批（核准/备案）部门（选胶州市发展和改革局项目审批（核准/备案）文号（选填）2205-370281-04-01-236727总投资（万元）3000环保投资（万元）40环保投资占比施工工期2个月是否开工建设☑是：已开工建设，现停产用地（用海）面积（m2）专项评价设置情况无规划情况《胶州市国土空间总体规划(2021-2035年)》；《胶州市李哥庄镇国土空间规划(2021-2035年)》；规划名称：《胶州市李哥庄镇航空特色小镇及老镇区控制性详细规划—用地规划图》（胶州市人民政府2021年9月6日发布）；规划环境影响评价情况无规划及规划环境影响评价符合性分析根据《胶州市国土空间总体规划(2021-2035年)》市域三条控制线图，项目位于城镇开发边界内，不占用耕地和永久基本农田、不涉及生态保护红线，符合国土空间规划，见附图6。根据《胶州市李哥庄镇国土空间规划(2021-2035年)-国土空间规划分区图》，项目位于工业发展区。根据《胶州市李哥庄镇航空特色小镇及老镇区控制性详细规划—用地规划图》（胶州市李哥庄镇政府，2021年9月），项目用地规划用地类型为工业用地；根据不动产权证（鲁（2021）胶州市不动产权第0013147号），项目用地为工业用—2—地，符合规划要求。其他符合性分析1、产业政策符合性分析本项目不属于《产业结构调整指导目录（2024年本）》中的“淘汰类”和“限制类”项目，属于允许建设项目，符合国家产业政策要求。根据《自然资源要素支撑产业高质量发展指导目录(2024年本)》(自然资发(2024)273号)，本项目不在“限制或禁止类项目”目录内。本项目已取得胶州市发展和改革局关于该项目的备案证明（2205-370281-04-01-236727）。根据《部分工业行业淘汰落后生产工艺装备和产品指导目录(2010年本)》(工产业[2010]122号)，项目不属于不符合有关法律规定、严重浪费资源、污染环境、不具备安全生产条件、需要淘汰的落后生产工艺装备和产品。项目未列入《市场准入负面清单(2022年版)》内。2、用地及规划相符性分析项目位于青岛市胶州市李哥庄镇航科路18号中南空港新基建智造谷1号楼，购置现有厂房建设，不动产权证尚在办理中，购房合同及发票见附件6。根据不动产权证（鲁（2021）胶州市不动产权第0013147号见附件5），项目用地为工业用地。根据《胶州市李哥庄镇航空特色小镇及老镇区控制性详细规划—用地规划图》(2021.9.21发布)，项目用地规划为工业用地，项目符合用地要求，符合规划要求。3、与饮用水水源保护区的符合性分析项目距大沽河生态廊道700m，根据《青岛市人民政府关于印发青岛市集中式饮用水水源保护区划的通知》（青政发[2021]13号）、《青岛市人民政府办公厅关于调整青岛市水功能区划的通知》（青政办发[2017]8号）、《胶州市人民政府关于印发胶州市人民政府关于印发胶州市水功能区划的通知》（胶政发[2017]126号）、《胶州市农村级“千吨万人”饮用水水源保护区划调整方案》(胶政发[2020]32号)及《青岛市地下水污染防治重点区划定方案(试行)》(青环发(2024)105号)等文件，项目位置不在地下水和地表水饮用水源保护区范围内；项目用地不在胶州湾保护控制线范围内，不属于胶州湾保护范围，不属于入胶州湾河流两侧控制区域，项目不位于地表水和地下水源地饮用水源区范围内。4、“三线一单”符合性分析本项目位于李哥庄镇（ZH37028120004属于重点管控单元，与《青岛市人民政府关于印发青岛市“三线一单”生态环境分区管控方案的通知》—3—（青政字[2021]16号）及《青岛市生态环境局关于印发青岛市“三线一单”生态环境分区管控方案修改单和青岛市环境管控单元生态环境准入清单（2023年版）的通知》(青环发[2024]20号)的符合性分析见下表。表1-1“三线一单”符合性分析符合性符合(二)环境质量底线。2025年具体目标指标要求以“十四五”生态环境保护规划目标为准。1.水环境质量底线。以水环境质量不断改善为原则，到2025年，全市地表水国控断面水质优良(达到或好于Ⅲ类)比例达到71.4%，地表水国、省控断面劣Ⅴ类水体消除，城镇以上集中式饮用水水源水质达标率100%；到2035年，集中式饮用水水源水质保持稳定达标，全市重点河流达到水功能区划要求。2.大气环境质量底线。以改善城市空气质量、保护人体健康为5年，PM2.5底线目标为25μg/m3。3.土壤环境风险防控底线。聚焦土壤环境质量改善和风险管控，到2025年，受污染耕地安全利用率达到95%左右，重点建设用地安全利用有效保障；到2035年，土壤环境质量持续向好，农用地和建设用地土壤环境安全得到有效保障，土壤环境风险得到4.近岸海域环境质量底线。以近岸海域水质实现功能区目标、生态功能和服务价值显著提升为原则，到2025年，近岸海域水质优良率保持稳定，主要河流入海国控断面实现消劣，近岸海域水质优良面积比例达到98.8%；到2035年，重点海湾基本建成‘水清滩净、鱼鸥翔集、人海和谐符合符合构建生态保护红线及生态空间管控、水环境分区管控、大气环符合—4—1、水环境优先保护区包含城镇集中式饮用水水源保护区、上游水源涵养区、湿地保护区等区域。禁止新、改、扩建法律法规明令禁止项目，依法依规拆除或关闭现有相1、大气环境优先保护区为环境空气功能区划中的一类功能区。落实一类功能区相关要求，禁止新建污染大气环境2、大气环境重点管控区包括人群密集的受体敏感区域、大气污染物的高排放区域、静风或风速较小的弱扩散区域、城市上风向及污染物扩散通道等影响空气质量的布局敏感区域。大气环境受体敏感区要完善产业布局，加快落实中心城区重污染企业环保搬迁改造；推进区内企业污染排放提标改造，持续开展节能减排；禁止焚烧秸秆及工业废弃物、建筑垃圾和生活垃圾等废弃物；鼓励餐饮业及居民生活使用天然气、液化石油气等洁净能源；重点防控机动车废气排放，严格施工和道路交通扬尘管控。大气环境高排放区实施重点减排，持续降低工业园区单位GDP能耗及煤耗，严格落实大气污染物达标排放、总量控制、排污许可等制度。大气环境弱扩散区及布局敏感区避免建设大规模排放大气污染物的项目，优先实施清洁能源替代，1、农用地优先保护区为优先保护类农用地集中区域，要从严管控非农建设占用永久基本农田，坚决防止永久基本农田“非农化”，严格控制可能造成土壤污染的建设项2、农用地污染风险重点管控区为农用地严格管控和安全利用类区域，要因地制宜实施土壤污染风险管控、修复活动，明确管控要求、防治措施和修复目标，不得对土壤、3、建设用地污染风险重点管控区包括重金属污染防治区域、污染地块（含疑似）、土壤污染重点监管企业、高关注度地块等区域，禁止在居民区、学校、医疗和养老机构符合符合符合支20m高排气筒P1排—5—等周边建设土壤污染风险行业企业；重金属污染防治区域严格执行重金属污染物排放，落实重金属排放量“等量置能，优化产业布局，继续淘汰涉重金属行业落后产能；及时移除或者清理污染地块（含疑似）污染源，采取污染隔离、阻断等措施，防止污染扩散；有土壤污染风险的建设用地地块，需开展土壤污染状况调查，超过土壤污染风险属于禁止类及限制类项及资源利用效率要求。符合根据《青岛市生态环境局关于印发青岛市“三线一单”生态环境分区管控方案修改单和青岛市环境管控单元生态环境准入清单（2023年版）》的ZH37028120004，属于重点管控单元，环境管控单元名称为“李哥庄镇”，管控单元分类为重点管控单元，涉及的主要管控细类为“大沽河生态廊道、棘洪滩水库一般生态空间、水环境农业面源重点管控区、大气环境一般管控区、大气环境受体敏感区”，相关符合性分析见下表。表1-2项目与环境管控单元要求符合性分析—6—州市李哥庄镇航科路18号中南空港新基建质为工业用地，位于2、本项目不涉及下料、抛丸、打磨、喷砂、清理滚筒等机械物、一般工业固体废物和生活垃圾的分类收集、转运、综合利公司污水处理站处理后和生活污水一起进入市政污水管网排入青岛沽河北控水务有限公司污水处理厂处间、危废暂存间均采取防扬散、防流失、防渗措施；项目污水管道进行严格的防腐故应急体系，落实有效的事故风险防范和应急措施，有效防范综上所述，本项目符合《青岛市人民政府关于印发青岛市“三线一单”生态环境分区管控方案的通知》（青政字〔2021〕16号）、《青岛市生态环境局关于印发青岛市“三线一单”生态环境分区管控方案修改单和青岛市环境管控单元生态环境准入清单(2023年版)的通知》（青环发[2024]20号）的相关要求。—7—建设青岛金馔食品科技有限公司购置位于青岛市胶州市李哥庄镇航科路18号中南空港新基建智造谷1号楼的已建成空厂房，拟投资3000万元建设方便（生鲜、面食）食品生产项目。项目占地面积2.175亩，建筑面积3537.32m2。投产后可年生产4500吨方便食品（如甜品、蔬菜水果沙拉、中式糕点、烘焙食品和饭团、三明治、便当、寿司等鲜食）。项目年工作300天，单班制，每天工作8h，设食堂，无住宿人员。项目所在位置为1号楼，项目东侧为空地；南侧为沽邦路；西侧为青岛智高精密装备有限公司；北侧为3号楼，西北侧为5号楼，均无企业入驻。项目地理位置见附图1，项目周边环境见附图2。1、工程内容项目占地面积1450m2，建筑面积3537.32m2，项目建设内容见表2-1。表2-1项目工程内容一览表1F，建筑面积1320m2，设米仓、热加工区、煮饭区、半成品库、清洗区、理货区、包装区、消毒室、蔬菜处理区、腌肉区等，主要进行原材《中国受控消耗臭氧层物质清单》(公告2021年第44号)中禁止生产和使生产废水经公司污水处理站处理后，和生活污水一起经市政污水管网排生产设备采用蒸汽加热、电加热及燃用天然气加热。办公室使用空调制冷冻库、冷藏库采用R507制冷剂制冷。生产废水经公司污水处理站处理后，和生活污水一起经市政污水管网排锅炉采用低氮燃烧技术，锅炉废气经1支20m高排气筒P1排放；烹饪废气分别经3套油烟净化一体机处理后经3支高出屋顶1.5m高排气筒2、生产方案项目主要生产方案见表2-2。—8—表2-2项目产品及产能一览表1234567893、原辅材料消耗情况项目原辅材料需用量见表2-3，原辅材料理化性质见表2-4。表2-3主要原材料及能源消耗一览表年用量最大贮存量1t25kg/袋2卷饼半成品t2/3小麦面粉t14t5吐司半成品t//6789t0.50.01500g/袋t0.2/t0.2/香辛料t0.2/t0.3/t/t/t2/食用油t210kg/桶苏打粉t425kg/袋品盐t0.820kg/箱t0.525kg/箱糖t425kg/袋醋t80.25kg/箱t80.25L/桶酱料包t210kg/箱塑料盒4.5/包装袋45/t2.510kg/桶次氯酸钠t615kg/桶t0.2/不储存润滑油t0.0020.0020.4kg/瓶—9—表2-4主要原辅材料组分一览表理化性质燃烧爆炸毒理特性无色液体，分子量46.07，熔点：-114.1℃;沸点78.3℃；相对密度(水=1)：0.79；饱和蒸气压(kPa)：5.33(19℃)；溶解性：与水混溶，可溶于醚类等有机溶剂。遇明火、高热能引起燃烧爆炸LD50：7060mg/kg（大鼠经口）；7340mg/kg是钠的次氯酸盐。白色极不稳定固体，与有机物或还原经相混易爆炸。水溶液碱性，并缓慢分解为NaCl、NaClO3和O2，受热受光快速分解，强氧化性。/LD50：5800mg/kg（大鼠经油油状液体，淡黄色至褐色，无气味或略带异味，闪点76，用于机械的摩擦部分，起润滑、冷却和密封作用。/4、主要设备项目主要设备见表2-5。表2-5项目主要设备一览表工序名称设备名称规格型号数量（台）1真空冷却机CM-200GD22饭团包装机NOP-33002345饭团成型机GKT-33002PON-15001SSG-70026连续式米饭生产线ARS-65-SC27热加工蒸汽夹层锅LH7G152A38热加工双头燃气式大锅灶2400*1200*80029三麦烤箱（燃气）2单大门蒸汽柜LHCFZ152燃气美式蒸烤箱40盘1汽泡机XZ-XCJ15002热加工煎蛋机1600*800*8001油烟处理油烟净化一体机组3200*1300*11703HYTW-250B2冻肉切片机HYTW-1502真空滚揉机HYTW-6101毛刷清洗去皮机HYTW-10001多功能切菜机HYGW-801A2万能蒸烤箱AWE-061DXHM1德式燃气推车式烤箱40盘2天然气蒸汽锅炉0.3t/h1热加工燃气油炸机/1金属检验机JS-4005枕式热缩膜包装机/2L型热膜机组（全套）/1米饭生产线传送带/1—10—米饭生产线洗锅机/1三明治超声波切刀机/1组合包装握寿司包装机/1组合包装握寿司成形机/1组合包装大口饭团米片机/3臭氧发生器FL-10HYQY压缩机组/9软水制备软化水制备设施0.3t/h2吐司去皮机/1土豆去皮机/1斩扮机/1推条机/15、公用工程（1）给水本项目用水主要为生产用水及生活用水。本项目生产用水包括生产工段用水（包括原料清洗、大米浸泡、煮米饭、解冻、热加工、和面）、地面冲洗和设备清洗用水、消毒用水、软化水制备设施用水。具体用水情况分析如下：1）生产工段用水①原料清洗用水大米、果蔬、鸡蛋、肉类等原料购回后需要清洗，根据业主提供资料，水和原材料比例为5:1，本项目大米、果蔬、鸡蛋、肉类使用量合计2975t/a，则原料清洗用水为14875t/a，其中大米清洗用水7500t/a、果蔬清洗用水4300t/a、鸡蛋及肉类清洗用水3075t/a。②大米浸泡用水米饭加工前需对大米进行浸泡，根据企业提供资料，米和水的比例为1:1，大米用量为1500t/a，则浸泡用水量为1500t/a。③煮米饭用水设备煮米饭时需要加水，根据企业提供资料，米和水的比例为1:1.2，则配比用水量为1800t/a。③解冻用水根据企业提供资料，项目解冻采用常温水间接解冻方式，由于冷冻品自身所带的水量较小，本项目不做考虑。根据企业提供资料，水和肉比例为1:1，肉用量为600t/a，则本项目解冻过程中，需要使用的水量为600t/a。④热加工用水热加工中鸡蛋、蔬菜、肉类等使用水煮，根据企业提供资料，水和原材料比例为—11—1:5，涉热加工原材料总计1415t/a，则热加工用水为283t/a，其中蔬菜热加工用水160t/a、鸡蛋及肉类热加工用水120t/a。⑤和面用水根据企业提供资料，水和面粉比例为1：2，面粉用量为53t/a，则和面用水为26.5t/a。2）地面冲洗和设备清洗用水为保证车间地面洁净度，本项目车间地面拟每天清洗一次，每次用水量约0.1t，则年用水量为30t；设备清洗用水拟每天清洗一次，每次用水量约0.1t，则年用水量为30t。3）消毒用水次氯酸钠购回后需要配比为0.1%浓度的消毒液，次氯酸钠使用量为6t/a，需使用约6000t/a水；95%酒精需加纯净水配置到75%浓度，95%酒精使用量为2.5t/a，需使用0.7t/a水。4）软化水制备设施用水天然气蒸汽锅炉总额定蒸发量为0.3t/h，年运行时间为2400h，则锅炉的蒸发总量为720t/a，且天然气蒸汽锅炉定期排污水约占蒸发量的2%，约为14.4t/a；天然气蒸汽锅炉所需水为软水，由企业软化水制备设施制备，软化水制备设施出水率为75%，则需要自来水的用量为979.2t/a。5）生活用水本项目劳动定员110人，人均用水定额按50L/d，年生活用水量为1650t/a，由市政供水管网提供。（2）排水本项目排水为生产废水和生活污水。其中，生产废水包括生产工段废水（原料清洗废水、大米浸泡废水、解冻废水、热加工废水）、软水制备外排浓水、锅炉排污水、地面冲洗废水、设备清洗废水和消毒废水。1）生产工段废水①原料清洗废水原料清洗废水排放量按照用水量的80%计，损耗率为20%，则原料清洗废水的排放量为11900t/a，其中大米清洗废水6000t/a、果蔬清洗废水3440t/a、鸡蛋及肉类清洗废水2460t/a。②大米浸泡废水浸泡废水按照用水量的80%计，损耗率为20%，则大米浸泡废水的排放量为—12—1200t/a。③解冻废水解冻废水排放量按照用水量的80%计，损耗率为20%，产生废水480t/a。④热加工废水热加工废水排放量按照用水量的80%计，损耗率为20%，则热加工废水量为226.4t/a，其中蔬菜热加工废水128t/a、鸡蛋及肉类热加工废水98.4t/a。2）地面冲洗废水、设备清洗废水地面冲洗废水、设备清洗废水排放量按照用水量的80%计，损耗率为20%，则地面冲洗废水量和设备清洗废水为48t/a。3）消毒废水消毒用水一部分用于设备消毒清洗，一部分用于果蔬浸泡消毒，其余则全部用于喷洒消毒；设备拟每天消毒一次，每次用消毒水约0.1t，则年用消毒水30t，损耗率为20%，则设备消毒废水为24t/a；根据业主提供资料，消毒液和果蔬比例为1:1，本项目果蔬使用量合计860t/a，则果蔬浸泡消毒水用量为860t/a，损耗率为20%，果蔬浸泡消毒废水排放量按照用水量的80%计，为688t/a。其余消毒用水全部用于喷洒消毒，全部蒸发耗散。综上，消毒废水量为712t/a。4）软水制备外排浓水软化水制备设施采用离子交换树脂法制备软水，软水制水率为75%，则软水制备浓水为244.8t/a。5）锅炉排污水锅炉排污水约占蒸发总量的2%，约为14.4t/a；6）生活污水生活污水产生量按照用水量85%计，排水量为1403t/a。生产工段废水、消毒废水、软水制备浓水、锅炉排污水、地面冲洗废水和设备清洗废水经公司污水处理站处理后，与生活污水一起经市政污水管网排入青岛沽河北控水务有限公司污水处理厂处理。（3）供电：项目供电由供电部门统一提供。（4）供热：生产设备采用蒸汽加热、电加热及燃用天然气加热。项目所需蒸汽由天然气蒸汽锅炉提供，蒸汽温度100℃。办公室使用空调制冷、供热。（5）制冷：项目冷冻库、冷藏库采用R507制冷剂制冷，不属于《中国受控消耗臭氧层物质清单》(公告2021年第44号)中禁止生产和使用的制冷剂。（6）供气：项目用天然气由市政天然气管网提供。—13—青岛沽河北控水务有限公司污水处理站图2-1项目水平衡图（单位：t/a）6、劳动定员及工作制定劳动定员110人，厂区内设食堂、不设住宿。项目年生产300天，单班制，每天工作8小时。7、平面布置情况本项目位于1层生产车间，一层主要进行包装、消毒、热加工和冷却等，设有包装区、消毒区、热加工区、煮饭区、米仓等；一层夹层设办公区、危废暂存间、一般固废—14—间、包材区等；二层主要作为仓库使用。三层设办公室、花园、食堂、研发室、阳光房、资料室、会议室等。项目设有2个进出口，分别位于车间西北部和车间南部（为主进出口）。本项目总平面布置较好的满足了工艺流程的顺畅性，体现了物料输送的便捷性；采取了有效的污染防治措施，废气和噪声对周围环境的影响较小，总平面布置比较合理。平面布置图见附图4。8、项目总投资3000万元，其中环保投资40万元，占总投资约1.3%，项目主要环保投资明细见下表。表2-6项目环保投资一览表123342工艺流程和产排污环节一、施工期工艺流程及污染环节项目施工期主要为厂房装修、设备安装等，无土建过程。施工过程对周边环境的影响较小，本次评价不对施工期的污染因素进行分析。二、营运期工艺流程及污染环节1、便当、饭团、寿司生产工艺流程简述图2-2便当、饭团、寿司生产工艺流程及产污环节图工艺流程简述：—15—①原材料清洗：将外购蔬菜、肉类进行清洗，此过程产生清洗废水。②切制：清洗后的蔬菜、肉类进入肉丝肉片机、多功能切菜机等设备进行切制。此过程产生餐厨垃圾和噪声。③热加工：切好的蔬菜、肉类根据产品种类不同，进行煎炒烹炸，此过程产生烹饪废气、噪声和热加工废水。④冷却：热加工后的蔬菜、肉类使用真空冷却机进行冷却。⑤清洗：将外购大米进行清洗，此过程产生大米清洗废水和大米浸泡废水。⑥蒸制：将大米与水按照1:1.2的比例蒸制，蒸汽来源于天然气蒸汽锅炉，此过程产生锅炉废气和软水制备设施废水和锅炉排污水。⑦冷却：蒸制成熟后的米饭使用真空冷却机进行冷却。⑧组合包装：将冷却后的蔬菜和肉类与米饭进行组装。⑨金属检测、成品入库。⑩抽样送检：便当成品进行抽样并委托具有食品检测资质的机构进行检验。2、中式糕点、甜品生产工艺流程简述图2-3中式糕点、甜品生产工艺流程及产污环节图工艺流程简述：1配料：将外购回来的面粉、鸡蛋、油、糖等原料进行拆袋备料，将准备好的原料统一放于备料台。2和面：将备好的面粉、蛋液、糖等原料，进行搅拌、混合，同时投加一定量的水进行和面，并将面团揉匀。3灌糊：面团进行灌糊成型。4烘烤：根据产品不同要求，采用燃气蒸烤箱进行烘烤加工，使用天然气直接加—16—热，产生烹饪废气（天然气燃烧废气）。5冷却：出炉后置于冷却间冷却30分钟，冷却间设置送排风系统，保持室温25℃左右，冷却过程中开启紫外线杀菌。6包装：分为内包和外包，内包采用全自动包装机进行包装，内包装处理后的产品送至外包间进行人工装箱。3、烘焙食品生产工艺流程简述图2-4烘焙食品生产工艺流程及产污环节图工艺流程简述：1配料：将外购回来的面粉、鸡蛋、油、糖等原料进行拆袋备料，将准备好的原料统一放于备料台。2和面：将备好的面粉、蛋液、糖等原料，进行搅拌、混合，同时投加一定量的水进行和面，并将面团揉匀。3醒发、成型：面团由人工放入醒发箱，进行一次醒发，醒发箱温度控制在25~26℃,时间为1~2h。经一次醒发后的面团需再次投入真空滚揉机，进行二次搅拌，搅拌后经过缓醒，然后分割，成型。成型后再经最终醒发进入烘烤工序。—17—4烘烤：根据产品不同要求，采用燃气蒸烤箱进行烘烤加工，使用天然气直接加热，产生烹饪废气（天然气燃烧废气）。5冷却：出炉后置于冷却间冷却30分钟，冷却间设置送排风系统，保持室温25℃左右，冷却过程中开启紫外线杀菌。6包装：分为内包和外包，内包采用全自动包装机进行包装，内包装处理后的产品送至外包间进行人工装箱。4、卷饼、三明治生产工艺流程简述图2-5卷饼、三明治生产工艺流程及产污环节图工艺流程简述：①原材料清洗：将外购蔬菜、肉类进行清洗，此过程产生清洗废水。②切制：清洗后的蔬菜、肉类进入肉丝肉片机、多功能切菜机等设备进行切制。此过程产生餐厨垃圾和噪声。③热加工：切好的蔬菜、肉类根据产品种类不同，进行煎炒烹炸，此过程产生油烟、噪声和废水。④冷却：热加工后的蔬菜、肉类使用真空冷却机进行冷却。⑤组合包装：将冷却后的蔬菜、肉类与吐司和卷饼半成品进行组合包装。—18—⑥金属检测、成品入库。⑦抽样送检：成品进行抽样并委托具有食品检测资质的机构进行检验。5、蔬菜水果沙拉生产工艺流程简述图2-6蔬菜水果沙拉生产工艺流程及产污环节图工艺流程简述：①原材料清洗：将外购蔬菜、水果进行清洗，此过程产生清洗废水。②切制：清洗后的蔬菜、水果进入多功能切菜机等设备进行切制。此过程产生餐厨垃圾和噪声。③热加工：切好的蔬菜、水果根据产品种类不同，进行煎炒烹炸，此过程产生油烟、噪声和废水。④冷却：热加工后的蔬菜、水果使用真空冷却机进行冷却。⑤组合包装：将冷却后的蔬菜、水果进行组合包装。⑥金属检测、成品入库。⑦抽样送检：成品进行抽样并委托具有食品检测资质的机构进行检验。产排污环节（1）废气—19—本项目废气主要为卸面废气（颗粒物面粉配料废气（颗粒物锅炉废气（颗粒物、二氧化硫、氮氧化物、烟气林格曼黑度），烹饪废气（油烟、颗粒物、二氧化硫、氮氧化物）、生产过程异味（臭气浓度）、污水站处理恶臭（臭气浓度）。（2）废水本项目废水主要为生产废水（生产工段废水（原料清洗废水、大米浸泡废水、解冻废水、热加工废水）、消毒废水、软水制备浓水、锅炉排污水、地面冲洗废水和设备清洗废水）和职工生活污水。（3）噪声本项目主要产噪设备为真空冷却机、饭团成型机、连续式米饭生产线等生产设备及风机等，噪声值70~80dB(A)之间。（4）固废本项目固废主要为一般固废（厨余垃圾、废包装材料、不合格品、面粉粉尘、废离子交换树脂、污水站污泥、废油脂）、危险废物（废润滑油瓶）和生活垃圾。项目营运期主要污染源分布及污染因子见表2-7。表2-7主要污染源分布及污染因子产污环节污染源主要污染物治理措施卸面废气颗粒物无组织排放面粉配料废气颗粒物无组织排放锅炉废气粒物、烟气林格曼黑度采用低氮燃烧技术，经1支20m高的排气筒P1排放。原材料烹饪烹饪废气油烟、臭气浓度、SO2、NOX、颗粒物烹饪废气分别经3套油烟净化一体机处理后经3支高出屋顶1.5m高排气筒P2~P4排放。生产过程生产过程异味臭气浓度车间全封闭，各生产工序设置独立隔间，门、窗采用密封条密封，加强车间日常清理工作，保持地面、设备清洁，减少臭气浓度排放。污水站污水站恶臭臭气浓度污水处理站全封闭，产生恶臭区域加罩或加盖，投放除臭剂，减少臭气浓度排放原料清洗清洗废水CODCr、BOD5、SS、氨氮、总氮、总磷、动植污水处理站经市政污水管青岛沽河北控水务有污水处理厂处理解冻废水热加工热加工废水地面、设备清洗地面、设备清洗废水大米浸泡浸泡废水消毒废水软水制备、锅炉软水制备浓水、锅炉排污CODCr、溶解性总固体—20—水办公生活生活污水CODCr、BOD5、/金属检测不合格品不合格饭团、三明治、寿司等集中收集后外售综合利用废包装材料纸箱、包装袋等面粉粉尘面粉粉尘厨余垃圾废菜叶、蛋壳等委托有特许经营权的单位收集、处理生产、污水处理废油脂生活垃圾生活垃圾生活垃圾环卫清运污水站污水站污泥污水站污泥集中收集后外售综合利用软化水制备设施废离子交换树脂废离子交换树脂厂家回收设备维修废润滑油瓶润滑油暂存危废暂存间委托有资质单位处理隔声、减振与项目有关的原有环境污染本项目为新建项目，不存在与本项目有关的原有污染情况。—21—环境质量现状1、环境空气根据《2024年青岛市生态环境状况公报》，2024年，青岛市环境空气中PM2.5、PM10、二氧化硫、二氧化氮、臭氧浓度分别为26、49、9、27、158微克/立方米，一氧化碳浓度为1.1毫克/立方米，六项污染物浓度均符合《环境空气质量标准》（GB3095-2012）中二级标准。2024年胶州市PM2.5、PM10、二氧化硫、二氧化氮、一氧化碳、臭氧浓度均符合二级标准，胶州市为达标区。2、地表水项目所在区域周围地表水为西北侧约1.2km处的大沽河流域。根据《2024青岛市生态环境状况公报》，2024年，城镇集中式饮用水水源地水质达标率100%。全市20个国省控地表水考核断面水质全部达到或优于年度目标，达到或优于Ⅲ类13个，Ⅳ类7个。全市66个市控及以上地表水水质监测断面中，断流2个，达到或优于Ⅲ类41个，Ⅳ类18个，V类5个。流浩河、五沽河等河流水质未达到考核目标要求。3、声环境根据《胶州市城区声环境功能区划》(胶政办发[2021]68号)，项目所在区域未列入规划，项目所在区域居住、工业等混杂，参照《声环境质量标准》(GB3096-2008)中2类功能区标准。企业周边50m范围内无声环境保护目标。4、地下水、土壤环境质量现状项目厂房均已硬化，采取防渗措施，无污染地下水、土壤环境的途径。项目地下水、土壤不开展环境质量现状调查。5、生态环境项目购置现有厂房进行建设，该区域内自然资源赋存很少，动、植物为我国华北地区农业生态系统的常见种类，无珍稀、濒危动、植物物种种类，厂址占地范围内无生态环境保护目标，因此无需进行生态现状调查。—22—环境保护目标1、大气环境本项目厂界外500m范围内无自然保护区、风景名胜区等保护目标。项目环境保护目标见表3-1，项目周围敏感目标分布图见附图3。表3-1项目周边主要环境保护目标一览表境N单2、声环境项目厂界外50m范围内无声环境保护目标。3、地下水环境项目厂界外2500m范围内无地下水集中式饮用水水源和热水、矿泉水、温泉等特殊地下水资源。4、生态环境企业购买现有厂房进行建设，厂址占地范围内无生态环境保护目标。污染物排放控制标准锅炉废气颗粒物、SO2、NOx排放浓度及烟气林格曼黑度执行《锅炉大气污染物排放标准》（DB37/2374-2018）表2重点控制区标准。烹饪废气中油烟、臭气浓度排放执行《饮食业油烟排放标准》（DB37/597-2006）大型规模的标准。烹制过程天然气燃烧废气中颗粒物、SO2、NOx排放浓度执行《区域性大气污染物综合排放标准》(DB37/2376-2019)表1中“重点控制区”限值要求。厂界颗粒物执行《大气污染物综合排放标准》（GB16297-1996）表2颗粒物无组织排放监控浓度限值要求。厂界臭气浓度执行《恶臭污染物排放标准》（GB14554-93）表1二级新改扩建标准。表3-2废气排放浓度限值筒点mg/m3////NOx///度/1级//////////////—23—NOx//////2、废水项目生产废水经公司污水处理站处理后和生活污水一起经市政管网排入青岛沽河北控水务有限公司污水处理厂处理。项目污水pH、COD、BOD5、SS、动植物油排放执行《污水综合排放标准》（GB8978-1996）表4中的三级标准，氨氮、总氮、总磷、溶解性总固体执行青岛沽河北控水务有限公司进水水质要求，具体见下表。表3-3废水污染物排放标准单位：mg/LpH6~983、噪声排放标准项目厂界噪声排放执行《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）表1中的2类标准（昼间：60dB(A)）。表3-4工业企业厂界环境噪声排放标准单位：dB（A）4、固废营运期生活垃圾、一般工业固废暂存执行《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》（2020年修订，2020年9月1日起施行危险废物贮存执行《危险废物贮存污染控制标准》（GB18597-2023）中的规定。总量控制指标废气：本项目废气排放量主要为颗粒物0.0586t/a、SO20.034t/a、NOX0.262t/a。2024年项目所在区域环境空气质量达到《环境空气质量标准》(GB3095-2012)中二级标准，根据《建设项目主要污染物排放总量指标审核及管理暂行办法》(环发(2014)197号)及《山东省建设项目主要大气污染物排放总量替代指标核算及管理办法》(鲁环发(2019)132号)等文件要求，项目大气污染颗粒物、SO2、NOx均实施等量替代。项目废水排放量为16228.6t/a，CODCr排放量为6.561t/a，氨氮排放量为0.413t/a。生产废水经公司污水处理站处理后和生活污水一同排入市政污水管网进入青岛沽河北控水务有限公司污水处理厂处理，处理后污染物排放量纳入青岛沽河北控水务有限公司污水处理厂总量指标。—24—施工期环境保护措施本项目为新建项目，购置现有厂房进行建设，无需土建工程，施工期影响主要是设备安装调试过程产生的噪声，对周边环境影响随着施工期结束而结束，影响较小。运营期环境影响和保护措施（1）污染物排放源表4-1有组织废气排放情况产污环节污染物污染物产生情况治理设施污染物排放情况排放口基本情况排放标准产生浓度产生速率kg/h产生t/a处理能力m3/h收集效率治理措去除是否可行技术排放浓度mg/m3排放速率kg/h排放量t/a编号名称类型地理坐标度mm排气温度℃浓度限值mg/m3kg/h锅炉废气颗粒物/低氮燃烧技术/是P1P1排气筒排放口N36.315804°20/SO2//是/NOx//是/0.10.24静电油烟处理器是0.0050.012P2~P4排气筒排放口P2（E120.156825°;P3（E120.156825°;P4（E120.156825°;N36.315748°)于房顶40/颗粒物0.00540.013/是0.00540.013/SO20.010.024/是0.010.024/NOx0.0930.224/是0.0930.224/面源编号名称产污环节污染物面源情况年排放小时(h)排放情况厂界排放浓度限值(mg/m3)面源长度(m)面源宽度(m)有效高度(m)排放量(t/a)排放速率(kg/h)M1生产车间面粉配料、卸面颗粒物56.224.2424000.040.02污水处理臭气浓度7200//20（无量纲）—25—运营期环境影响和保护措施（2）源强核算本项目废气主要为卸面废气（颗粒物）、面粉配料废气（颗粒物）、锅炉废气（颗粒物、SO2、NOX）、烹饪废气（油烟、颗粒物、SO2、NOX、臭气浓度）、生产过程异味（臭气浓度）、污水站处理恶臭（臭气浓度）。①卸面废气在卸面过程中，会有少量面粉粉尘产生，卸面粉尘产生系数取0.1‰计算，面粉加工量为53t/a，则卸面过程产生的粉尘量约0.053t/a，约0.2kg/d。大部分面粉(约60%)通过自然沉降的方式散落地面，仅少量粉尘通过车间通风无组织排放。无组织排放量按照40%计算，则粉尘排放量约为0.02t/a，排放速率为0.01kg/h。②面粉配料废气在原料配制过程中，人工将面粉袋加入真空滚揉机内，然后人工拆袋取出包装袋，从而将面粉投入真空滚揉机。投加过程中会有少量面粉粉尘产生。面粉倒入后采用封闭式真空滚揉机进行搅拌，搅拌过程中基本不会产生粉尘。加料粉尘产生系数取0.1‰计算，面粉加工量为53t/a，则配料过程产生的粉尘量约0.053t/a，约0.2kg/d。大部分面粉(约60%)通过自然沉降的方式散落地面，仅少量粉尘通过车间通风无组织排放。无组织排放量按照40%计算，则粉尘排放量约为0.02t/a，排放速率为0.01kg/h。③锅炉废气锅炉废气污染物主要为颗粒物、二氧化硫、氮氧化物、烟气林格曼黑度。锅炉采用低氮燃烧技术，锅炉废气经1支20m高的排气筒P1排放。锅炉天然气年使用量为0.3t/h×75m3/t×8h/d×300d=5.4万m3。根据《排放源统计调查产排污核算方法和系数手册》—“4430工业锅炉（热力生产和供应行业）产排污系数表-燃气工业锅炉”中的产排污系数可知，锅炉天然气燃烧产生的废气产排污系数如表4-3所示。根据《排放源统计调查产排污核算方法和系数手册》(生态环境部办公厅2021年6月11日103.9mg/m3-燃料。表4-3天然气燃烧产污系数产品名称原料名称规模等级污染物指标单位产污系数蒸汽/热水/其他天然气所有规模工业废气量标立方米/万立方米-原料107753二氧化硫千克/万立方米-原料0.02S①氮氧化物千克/万立方米-原料6.97(低氮燃烧-国烟尘毫克/立方米-原料—26—S代表含硫量，参考国家标准《天然气》（GB17820-2018）要求，本项目天然气含硫年运行时间取2400h，根据表4-3产污系数计算，锅炉废气排放情况如下表所示。表4-4锅炉废气排放情况污染源污染物产生量产生速率（kg/h）排放量排放速率（kg/h）锅炉废气颗粒物0.00560.00230.00560.0023二氧化硫0.010.0040.010.004氮氧化物0.0380.0160.0380.016由上表可知，锅炉废气颗粒物、二氧化硫、氮氧化物的排放量分别为0.0056t/a，0.01t/a，0.038t/a，废气量为58.1866万Nm3/a，则颗粒物、二氧化硫、氮氧化物的排放浓度分别为9.6mg/m3，17.18mg/m3，65.3mg/m3。④烹饪废气烹饪废气包含油烟及烤箱、煎蛋机、油炸机、双头大锅灶等燃气烹饪设施产生的天然气燃烧废气。项目共在烹饪设备上方设3个排气罩，排气罩面总投影面积约为12.5m2，根据《饮食业油烟排放标准》(DB37/597-2006)中饮食业单位的规模划分方法，本项目规模属于大型。本项目食用油用量为80t/a，食用油挥发率按1%计，油烟产生量约0.8t/a，经3套油烟净化一体烟罩收集（收集效率90%）后，经去除效率≥95%的3套静电油烟处理器净化后，通过高于房顶1.5m排气筒P2、P3、P4排放。风机风量22000m3/h，按年工作2400h计，则各排气筒油烟排放量约为0.012t/a、排放速率为0.005kg/h，浓度为0.23mg/m3，满足《饮食业油烟排放标准》（DB37/597-2006）大型标准限值(≤1.0mg/m3）的要求。项目烤箱、煎蛋机、油炸机、双头大锅灶等烹饪设施燃用天然气，天然气燃烧废气与油烟一起收集至油烟净化设施处理后通过各排气筒排放，收集效率不低于90%。参考《排污许可证申请与核发技术规范锅炉》(HJ953-2018)附录F中表F3中燃气锅炉废气产排污系数可知：SO2产污系数0.02Skg/万m3-燃料(以含硫量S，S=100)；NOx产污系数18.71kg/万m3-燃料(无低氮燃烧)；根据《排放源统计调查产排污核算方法和系数手册》(生态环境部办公厅2021年6月11日发)4411火力发电、4412热电联产行业系数手册附表1，天然气颗粒物产污系数为103.9mg/m3-燃料。烹饪设施燃用天然气约40万m3/a，天然气燃烧废气中污染物产生量分别为颗粒物0.042t/a、SO20.08t/a、NOx0.748t/a，有组织排放量分别为颗粒物0.038t/a、SO20.072t/a、NOx0.673t/a，排气筒P2、P3、P4废气污染物排放量分别为颗粒物0.013t/a、SO20.024t/a、NOx0.224t/a，污染物排放浓度分别为颗粒物0.245mg/m3、SO20.455mg/m3、NOx—27—4.23mg/m3。无组织排放的油烟、颗粒物、SO2、NOx较少，本次评价不具体分析。⑤生产过程异味项目生产过程产生的异味主要来源于肉类解冻过程本身的肉腥味，基本对人体无害，以臭气浓度表征。车间全封闭，各生产工序设置独立隔间，门、窗采用密封条密封，设备及地面每天进行清洗。加强车间日常清理工作，固废日产日清，保持地面、设备清洁，对企业内部和周边大气环境影响较小。⑥污水站处理恶臭污水处理站处理过程中伴随微生物、原生动物等新陈代谢会产生恶臭气体，主要成分为臭气浓度。主要来源于调节池、厌氧生物池、好氧生物池等。整个污水处理站全封闭，产生恶臭区域加罩或加盖，投放除臭剂，减少恶臭排放，对周边大气环境影响较小。（3）废气达标性分析1）有组织废气达标性分析采取上述废气污染防治措施后，锅炉废气中颗粒物、SO2、NOx有组织排放浓度及烟气林格曼黑度满足《锅炉大气污染物排放标准》（DB37/2374-2018）表2重点控制区标准。烹饪废气经静电油烟处理器处理后油烟浓度能够满足《饮食业油烟排放标准》（DB37/597-2006）中的大型饮食业的规定，烹制过程天然气燃烧废气颗粒物、SO2、NOx排放浓度满足《区域性大气污染物综合排放标准》(DB37/2376-2019)表1中“重点控制区”限值要求。类比《青岛福满兴食品有限公司冷冻薯条、薯饼等食品加工包装储存项目竣工环境保护验收监测报告》(该项目主要进行冷冻薯条、薯饼等生产加工，油炸工序油烟废气收集至2套高效油烟净化器净化处理后经2根高于屋顶1.5m排气筒排放，废气处理方式与本项目相同，具有可类比性)中2024.10.7~2024.10.8验收监测数据，油炸工序排气筒中臭气浓度为22~57(无量纲)，经类比，本项目烹饪废气排气筒中臭气浓度可满足《饮食业油烟排放标准》(DB37/597-2006)标准要求。2）无组织废气达标性分析生产车间密闭，在采取各防治措施后，厂界颗粒物排放浓度可满足《大气污染物综合排放标准》（GB16297-1996）表2中颗粒物无组织排放监控浓度限值要求。厂界臭气浓度满足《恶臭污染物排放标准》（GB14554-93）表1二级新改扩建厂界标准值（臭气浓度20（无量纲。（4）非正常工况根据生产和排污环节分析，本项目非正常排放情况主要是：设备开、停运行检修以及突—28—发性故障。非正常工况造成的污染物超标排放主要为低氮燃烧装置、静电油烟处理器发生故障，废气将不经处理直接排放。其排放情况如表4-5所示。表4-5污染源非正常排放量核算表序号放浓度1物<1h<1次检修；定2<1h<1次针对非正常工况，为保证净化设施的正常运行，要求企业：定期对锅炉、油烟净化设施进行检查，确保其正常工作状态；设置专人负责，保证正常去除效率。检查、核查等工作做好记录，一旦发现问题，应立即停止生产工序，待净化设施等恢复正常工作并具稳定污染物去除效率后，开工生产，杜绝废气排放事故发生。加强企业的运行管理，设立专门人员负责厂内环保设施管理、监测等工作。（5）污染防治措施可行性分析锅炉采用低氮燃烧技术，锅炉废气经1支20m高排气筒P1排放。根据《排污许可申请与核发技术规范-锅炉》（HJ953-2018），此技术为可行性技术。根据《锅炉大气污染物排放标准》（DB37/2374-2018）中4.2.7，燃油、燃气锅炉烟囱不低于8m，新建锅炉房的烟囱周围半径200m距离内有建筑物时，其烟囱应高出建筑物3m以上。项目周边200m范围内最高的建筑为项目所在厂房（3层），高度为16.3m，本项目排气筒P1高度为20m，满足标准要求。烹饪废气经静电油烟处理器处理后通过高于厂房顶1.5m排气筒排放。根据《排污许可证申请与核发技术规范食品制造工业-方便食品、食品及饲料添加剂制造工业》（HJ1030.3-2019）表B.1，此技术为可行性技术。卸面、面粉配料均在密闭车间内进行，操作时尽量降低物料和容器的高度差，卸面、面粉配料产生的粉尘大部分于车间地面沉降，少量经车间换风系统排入大气中，颗粒物无组织排放量较少。根据《排污许可证申请与核发技术规范食品制造工业-方便食品、食品及饲料添加剂制造工业》（HJ1030.3-2019）表6-1，此技术为可行性技术，污染防治措施可行。项目油烟废气经高效油烟净化器收集处理后，废气中异味较轻；车间全封闭，各生产工序设置独立隔间，门、窗采用密封条密封，设备及地面每天进行清洗；设置一般固废暂存间1间，一般固体废物收集至专用加盖容器中，防止气味逸散，地面每天进行清洗；与相关回收单位签订协议，食品残渣做到日产日清，避免长期储存变质产生难闻气味及滋生细菌，污染车间环境。根据《中华人民共和国食品卫生法》及《中华人民共和国固体废物污染环境防—29—治法》要求，项目采取的异味防治措施可行。污水处理站全封闭，投放除臭剂，减少恶臭排放，对周边大气环境影响较小，根据《排污许可证申请与核发技术规范食品制造工业-方便食品、食品及饲料添加剂制造工业》（HJ1030.3-2019）表6-1，此技术为可行性技术，污染防治措施可行。（6）废气污染源监测要求根据《排污许可证申请与核发技术规范总则》（HJ942-2018）、《排污单位自行监测技术指南总则》（HJ819-2017）、《排污许可证申请与核发技术规范食品制造工业-方便食品、食品及饲料添加剂制造工业》（HJ1030.3-2019）、《排污单位自行监测技术指南食品制造》（HJ1084-2020）、《排污许可申请与核发技术规范-锅炉》（HJ953-2018）、《排污单位自行监测技术指南火力发电及锅炉》(HJ820-2017)，本项目废气污染源具体监监测项目监测点位布置监测项目监测频次废气P1NOx颗粒物、SO2、烟气林格曼黑度P2~P4油烟、臭气浓度、颗粒物、SO2、NOx1次/半年厂界颗粒物、臭气浓度1次/半年（7）环境影响分析项目采取的废气治理措施可行，正常生产时污染物可稳定达标，因此，大气环境影响可2、废水（1）源强计算本项目运营期废水主要为生产废水和生活污水。其中，生产废水包括生产工段废水（原料清洗废水、大米浸泡废水、解冻废水、热加工废水）、软水制备外排浓水、锅炉排污水、地面冲洗废水和消毒废水。1）生产工段废水原料清洗废水的排放量为11900t/a（包括蔬菜及水果清洗废水3440t/a、鸡蛋及肉类清洗废水2460t/a、大米清洗废水6000t/a），大米浸泡废水的排放量为1200t/a，解冻废水排放量为480t/a，热加工废水量为226.4t/a（包括蔬菜热加工废水128t/a、鸡蛋及肉类热加工废水98.4t/a），则生产工段废水的排放量为13806.4t/a。①蔬菜、水果加工废水蔬菜、水果加工废水包括蔬菜水果清洗废水3440t/a，蔬菜水果消毒废水688t/a，热加工—30—废水128t/a，共计4256t/a，主要污染物为COD、BOD5、SS、氨氮等。污染物产排情况参考《排放源统计调查产排污核算方法和系数手册》中“137蔬菜、菌类、水果和坚果加工行业系数手册”“速冻蔬菜根茎类、薯类、茄果类、瓜菜类水洗+烫漂+速冻”产污系数中化学需氧量5361克/吨-产品、氨氮117克/吨-产品、总氮190克/吨-产品、总磷22克/吨-产品，项目蔬菜、水果加工量860t/a，经计算污染物浓度为COD1083mg/L，氨氮23.64mg/L，总氮38.4mg/L，总磷4.45mg/L。同时参照《蔬菜加工业废水治理实例》（山东环境2000年增BOD5650mg/L，SS500mgCOD1350mg/L，BOD5650mg/L，SS500mg/L，氨氮30mg/L，总氮40mg/L，总磷5mg/L，pH6-9。②大米加工废水大米加工废水包括大米清洗废水、浸泡废水，大米清洗废水6000t/a，浸泡废水1200t/a，共计7200t/a。污染物浓度参照《水解酸化-SBR法处理米粉厂废水工程实践》（桂COD1600mg/L，BOD5850mg/L，SS450mg/L，pH4.5，根据《排放源统计调查产排污核算方法和系数手册》（生态环境部公告2021年第24号）-1431米、面制品制造行业系数手册，产污系数COD15092.75g/t-产品，氨氮36.57g/t-产品，总氮115.93g/t-产品，总磷216.57g/t-产品，本项目年用大米1500t，则各污染物浓度分别为COD3144mg/L，氨氮7.6mg/L，总氮24.2mg/L，总磷45.1mg/L。本项目取COD3200mg/L，BOD51800mg/L，SS1000mg/L，氨氮8mg/L，总氮25mg/L，总磷46mg/L，pH4.5。③鸡蛋、肉类加工废水鸡蛋、肉类加工废水包括肉类解冻废水、鸡蛋及肉类清洗废水、鸡蛋及肉类热加工废水。肉类解冻废水排放量为480t/a，鸡蛋、肉类清洗用水2460t/a、热加工废水98.4t/a，共计3038.4t/a。根据《排放源统计调查产排污核算方法和系数手册》（生态环境部公告2021年第24号）-135屠宰及肉类加工行业系数手册，产污系数COD8320g/t-产品，氨氮122g/t-产品，总氮467g/t-产品，总磷154g/t-产品，则各污染物浓度分别为COD684mg/L，氨氮24.7mg/L，总氮94.5mg/L，总磷31.2mg/L；根据《屠宰与肉类加工废水治理工程技术规范》（HJ2004-2010）表4肉类加工废水水质设计取值COD800-2000mg/L，BOD5500-1000mg/L，SS500-1000mg/L，氨氮25-70mg/L，动植物油30-100mg/L，pH6.5-7.5。本项目取COD2000mg/L，BOD51000mg/L，SS1000mg/L，氨氮70mg/L，总氮100mg/L，动植物油100mg/L，总磷35mg/L，pH6.5-7.5。—31—2）地面冲洗废水、设备清洗废水、设备消毒废水则地面冲洗废水量和设备清洗废水为48t/a，设备消毒废水24t/a，共计72t/a。参照蔬菜、水果加工废水污染物浓度取COD1350mg/L，BOD5650mg/L，SS500mg/L，氨氮30mg/L，总氮40mg/L，总磷5mg/L，pH6-9。3）软水制备浓水、锅炉排污水软水制备浓水排放量为244.8t/a、锅炉排污水14.4t/a，共计259.2t/a，主要污染物浓度为COD200mg/L、溶解性总固体2000mg/L。自来水中溶解性总固体浓度按500mg/L计，根据纯水制水效率75%，核算软水制备浓水、锅炉排污水溶解性总固体浓度为2000mg/L。4）生活污水生活污水排水量为1403t/a，生活污水中主要污染物质为CODCr、BOD5、SS、氨氮等，各污染物浓度分别为：COD≤450mg/L、BOD5≤250mg/L、SS≤200mg/L、氨氮≤30mg/L。综上，生产废水产生量为14825.6t/a，生活污水产生量为1403t/a，项目所在地已配套污水管网，生产废水经公司污水处理站处理后和生活污水一起经市政污水管网进入青岛沽河北控水务有限公司污水处理厂处理。表4-7项目污水产排情况一览表/5///8///洗废/5//备浓/////////////—32—水/6/86水////////66（2）厂内污水处理站可行性分析项目污水处理站处理废水主要为生产废水，共计14825.6t/a（49.4m3/d）。生产废水包括生产工段废水（原料清洗废水、大米浸泡废水、解冻废水、热加工废水）、软水制备浓水、锅炉排污水、地面冲洗废水和消毒废水等，主要污染物质为CODCr、BOD5、SS、氨氮、总磷、动植物油等。生产废水经公司污水处理站处理后和生活污水一起经市政污水管网进入青岛沽河北控水务有限公司污水处理厂处理。①厂内污水处理站日处理能力本项目生产废水共计14825.6t/a（49.4m3/d）。厂区污水处理站设计日处理能力为60t/d，可满足本项目废水处理量要求并保留一定余量。②污水处理工艺厂区污水处理站采用“格栅→调节→厌氧→好氧→沉淀→消毒”工艺处理废水，污水处理工艺流程见图4-1。图4-1公司污水处理站工艺流程图工艺说明：各类废水分别在预处理阶段去除大量的浮油及粒径较大的漂浮物，再进入调节池，均匀水质、水量，为后续处理提供均匀水量。污水进入厌氧池，在厌氧菌作用下将水中部分有机物降解，使难于生物降解物质转化为易于生物降解的小分子；污水进入好氧池，—33—在微孔曝气装置提供氧的条件下，好氧微生物将剩余有机物进一步分解为二氧化碳和水。好氧池出水进入沉淀池，进一步处理后，出水进入清水池。③设计进出水水质厂区污水处理站设计进出水水质及处理效果见表4-8。表4-8厂区污水处理站设计进出水水质及处理效果指标CODCrBOD5NH3－N总磷进水（mg/L）300050出水（mg/L)400200200258去除率87%87%80%75%84%排放标准500300400458根据上表，项目废水水质满足厂区污水处理站进水水质要求，废水经厂区污水处理站处理后，出水水质满足排放标准。综上，项目废水水质满足厂区污水处理站进水水质要求，污水处理站设计日处理能力能够满足项目废水处理量要求，污水处理站工艺可以处理本项目废水中的污染物，项目废水经厂区污水处理站处理后能够稳定达标排放；根据《排污许可证申请与核发技术规范食品制造工业-方便食品、食品及饲料添加剂制造工业》（HJ1030.3-2019），污水处理工艺为可行性技术；项目生产废水经厂区污水处理站处理可行。（3）排放口基本情况项目生产废水经公司污水处理站处理后和生活污水一起经市政污水管网进入青岛沽河北控水务有限公司污水处理厂处理。表4-9废水间接排放口基本情况表排放号排放口地理坐标废水排放量（万t/a）排放去向排放规律间歇排放时段受纳污水处理厂信息经度纬度名称污染物种类排放标准（mg/L）DW001120.157036.31571.62286进入城市污水处理厂间断排放，排放期间流量不稳定且无规律，但不属于冲击性排放/青岛沽河北控水务有限公司pH6~9COD30BOD56总氮总磷0.3NH3-N1.5（5）备注：氨氮排放指标在温度大于12℃时，执行1.5mg/L的排放标准；在温度小于12℃时(11月1日至次年2月28日)，执行5mg/L的排放标准。—34—（4）达标排放分析项目生产废水经厂区污水处理站处理，出水和生活污水一起经市政污水管网进入青岛沽河北控水务有限公司污水处理厂处理。外排废水pH、COD、BOD5、SS、动植物油排放满足《污水综合排放标准》（GB8978-1996）表4中的三级标准，氨氮、总氮、总磷、溶解性总固体满足青岛沽河北控水务有限公司进水水质要求。（5）废水依托青岛沽河北控水务有限公司污水处理厂可行性分析青岛沽河北控水务有限公司位于青岛胶州市李哥庄镇大屯三村127号，桃源河与大沽河之间，主要接纳李哥庄镇城镇居民区生活污水和李哥庄镇企业的生产废水。设计规模为2万m3/d，分期建设，其中一期工程设计规模为1万m3/d，于2015年投入使用，二期工程设计规模为1万m3/d，于2020年投入使用，采用预处理+A2O反应池+絮凝沉淀+纤维滤池+紫外消毒处理工艺。尾水经过人工湿地进一步处理，最终溢流进入桃源河。进水各污染物应满足CODcr≤500mgL、BODs≤350mg/L、SS≤400mg/L、动植物油≤100mg/L，出水水质执行《城镇污水处理厂污染物排放标准》(GB18918-2002)中一级A标准和《流域水污染物综合排放标准第5部分：半岛流域》(DB373416.5-2025)。人工湿地出水水质执行《地表水环境质量标准》(GB3838-2002)中的IV类标准。项目废水排放满足《污水综合排放标准》(GB8978-1996)表4中三级标准及青岛沽河北控水务有限公司进水要求；目前，青岛沽河北控水务有限公司处理负荷约为1万m3/d，尚有1万m3/d的处理余量，本项目废水产生量16228.6t/a(54.1t/d)，约占其处理余量的0.54%，污水处理厂有足够容量接纳项目废水，项目所在区域属于青岛沽河北控水务有限公司服务范围，项目所在区域目前已配套市政污水管网。因此，项目废水最终进入青岛沽河北控水务有限公司是可行的，对地表水环境影响较小。根据《排污单位自行监测技术指南食品制造》（HJ1084-2020），废水监测计划见下表。表4-10废水监测要求3、噪声（1）噪声源强分析项目营运期噪声主要来源于真空冷却机、饭团成型机、连续式米饭生产线等生产设备及—35—风机运转过程中产生的噪声。根据对同类型企业的类比调查，源强为70dB（A80dB（A）。主要噪声设备放置于生产车间内，并采取相应的隔声、减振等降噪措施。本项目各种声源的产生及治理情况详见表4-7~表4-10。以1楼生产车间西南角为原点，以生产车间所在建筑长的方向为X轴（以东方向为X正方向以生产车间所在建筑宽的方向为Y轴（以西向为Y正方向）建立坐标系，以生产车间所在建筑高的方向为Z轴（以上方为Z正方向），项目噪声源强参数如下表：—36—运营期环境影响和保护措施表4-11工业企业噪声源调查清单（室内声源）序号声源设备量/台声源源强声源控制措施空间相对位置/m距室内边界距离/m室内边界声级/dB运行时段建筑物插入损失dB（A）建筑物外噪声XYZ东南西北东南西北声压级dB（A）建筑物外距离/m东南西北东南西北123456789机273减振、隔声408184065715867昼间20455138471111机5772481328242734051540机170388183817038138273351213551505165501704041440201703861638机17024201322024417024132243752712927653612036847951425注：项目所在厂区西南边界地面为中心点，南边界为X正方向，西边界为Y正方向；隔墙(或窗户)的隔声量按20dB（A）计。—37—表4-12工业企业噪声源调查清单（室外声源）序号声源名称数量空间相对位置/m声源源强dB(A)声源控制措施运行时段距厂界预测点距离/mXYZ东南西北1风机4508基础减振、隔声昼间850注：项目所在厂区西南边界地面为中心点，南边界为X正方向，西边界为Y正方向。减振、隔声降噪量按10dB（A）计—38—运营期环境影响和保护措施（2）预测结果及评价采用《环境影响评价技术导则声环境》（HJ2.4-2021）中模式进行预测，预测结果见表表4-13各噪声源对厂界的贡献值项目夜间不生产，项目厂界外50m无声环境保护目标，采取以上措施后，项目厂界噪声可以达到《工业企业厂界环境噪声排放标准》（GB12348-2008）2类标准，对周边声环境影响较小。（3）污染防治措施可行性分析①生产设备噪声源分散布置在生产车间内，同时企业加强生产区域门窗的隔声性能，考虑到车间建筑门窗基本关闭情况，该车间的整体降噪能力可达20dB(A)以上。②废气处理风机采用减振、隔声措施，降噪量可达10dB(A)。③选用低噪声设备，从源头控制噪声。以上噪声治理措施容易实施，技术成熟可靠。（4）监测计划依据《排污单位自行监测技术指南食品制造》（HJ1084-2020），项目噪声监测计划见下表。表4-14噪声监测点位、指标及监测频次4、固体废物本项目固废主要为一般工业固废（厨余垃圾、废包装材料、不合格品、面粉粉尘、废离子交换树脂、污水站污泥、废油脂）、危险废物（废润滑油瓶）和生活垃圾。（1）生活垃圾本项目营运期生活垃圾产生量按0.5kg/人•d计算，职工人数110人，年工作300天，则生活垃圾产生量为16.5t/a，收集后由环卫部门定期清运。企业应当依法履行生活垃圾源头减量和分类投放义务，承担生活垃圾产生者责任。依法在指定的地点分类投放生活垃圾。禁止随意倾倒、抛撒、堆放或者焚烧生活垃圾。（2）一般工业固体废物①废包装材料废包装材料产生量约为5t/a，由企业集中收集后外售。—39—②厨余垃圾根据《排放源统计调查产排污核算方法和系数手册》（生态环境部公告2021年第24号）-137蔬菜、菌类、水果和坚果加工行业系数手册中产污系数可知，蔬菜加工过程中产生的下脚料产生量约为38kg~44kg/吨产品，本次评价取40kg/吨产品，项目年加工蔬菜800t/a，项目蔬菜下脚料产生量为32t/a，根据《排放源统计调查产排污核算方法和系数手册》（生态环境部公告2021年第24号）-135屠宰及肉类加工行业系—49—数手册可知，肉类加工过程中产生的下脚料产生量约为15kg/吨产品，项目年加工肉类600t/a，项目肉类下脚料产生量为9t/a，均属于餐厨垃圾，共计41t/a，属于一般固废，委托专业单位处置。③不合格品不合格品产生量约为原料的0.1%，则不合格品产生量为3.6t/a，由企业集中收集后外售综合利用。④面粉粉尘在卸面和配料过程中会产生少量的面粉粉尘，60%的粉尘自然沉降至车间地面，少部分通过门窗等通风口排出厂房外，沉降至地面的粉尘量约为0.06t/a(0.2kg/d)，工作人员每日对车间地面进行清扫，收集后的粉尘集中收集后外售综合利用。⑤废离子交换树脂软水制备设施所用的离子交换树脂约每2年更换一次，一次更换0.2t，不含重金属等有毒有害物质，属于一般固体废物，废离子交换树脂产生量约0.1t/a，当其失效时，由厂家更换后回收，不储存。⑥污水站污泥污水处理站污泥产生量按8kg/100m3·d(废水)计，污水排放量约49.4m3/d，则污泥产生量为3.952kg/d，1.186t/a。污水站污泥经清掏后，集中收集后外售综合利用。⑦废油脂项目烹饪使用食用油，油烟净化器更换和污水处理站的格栅井产生废油脂，根据企业提供材料，废油脂产生量约0.73t/a。根据《一般工业固体废物管理台账制定指南（试行）》（公告2021年第82号项目一般固体废物汇总见下表。表4-15一般工业固体废物汇总表152/34—40—567/项目1楼夹层西南角设置一般固废暂存区（建筑面积10m2）1座，有效储存能力约10t，项目一般固废产生量为51.676t/a，储存周期2个月，一般固废暂存间暂存能力可以满足本项目一般固废暂存需求，一般固废库暂存能力合理。一般固废需置于一般固废暂存间内收集存放，该场所应防雨、防风、防渗漏，不得混入生活垃圾。产生工业固体废物的单位应当建立健全工业固体废物产生、收集、贮存、运输、利用、处置全过程的污染环境防治责任制度，建立工业固体废物管理台账，如实记录产生工业固体废物的种类、数量、流向、贮存、利用、处置等信息，实现工业固体废物可追溯、可查询，并采取防治工业固体废物污染环境的措施。禁止向生活垃圾收集设施中投放工业固体废物。产生工业固体废物的单位委托他人运输、利用、处置工业固体废物的，应当对受托方的主体资格和技术能力进行核实，依法签订书面合同，在合同中约定污染防治要求。受托方运输、利用、处置工业固体废物，应当依照有关法律法规的规定和合同约定履行污染防治要求，并将运输、利用、处置情况告知产生工业固体废物的单位。（3）危险废物项目设备维护仅添加少量润滑油，无废润滑油产生，仅产生少量的废润滑油瓶。0.0005t/a，属于危险废物，危险废物编号为HW49（废物代码900-041-49），收集后暂存于危废暂存间，委托有资质单位回收处理。以上危险废物委托有危险废物处置资质的单位处理，生产过程中若发现报告表中未识别的危险废物，应按照危险废物的管理要求处理处置。企业应按照《危险废物贮存污染控制标准》(GB18597-2023)中的要求，设置专用危险废物暂存间，并粘贴危险废物标签，做好相应的记录。对相应的暂存间应建设基础的防渗设施、防雨、防风、防晒及配套照明设施等，并在厂内单独隔离，及时清运，委托有危废资质处置单位处置。表4-16危险废物汇总表量形态固1年—41—表4-17贮存场所（设施）基本情况表1楼角21年项目1楼夹层西南角设置危废暂存间一处，占地面积约为10m2，贮存能力约10t/a。危废暂存间在实际建设时须满足《危险废物贮存污染控制标准》（GB18597-2023）要求，采取封闭式存放，做好防渗措施，防止水分外渗及污染物质迁移转化、污染环境，确保危废暂存场所满足危险废物防流失及“防风、防晒、防雨、防漏、防渗、防腐”的要求，并与相关危险废物处理处置的单位签署危险废物处置协议，严禁将危险废物私自处理。确保危险废物安全贮存去向合理的前提下，不会对周围环境产生污染影响。危废暂存间严格按照《危险废物贮存污染控制标准》（GB18597-2023）要求进行建设：1）容器和包装物污染控制要求①容器和包装物材质、内衬应与盛装的危险废物相容。②针对不同类别、形态、物理化学性质的危险废物，其容器和包装物应满足相应的防渗、防漏、防腐和强度等要求。③硬质容器和包装物及其支护结构堆叠码放时不应有明显变形，无破损泄漏。④柔性容器和包装物堆叠码放时应封口严密，无破损泄漏。⑤使用容器盛装液态、半固态危险废物时，容器内部应留有适当的空间，以适应因温度变化等可能引发的收缩和膨胀，防止其导致容器渗漏或永久变形。⑥容器和包装物外表面应保持清洁。2）贮存设施运行环境管理要求①危险废物存入贮存设施前应对危险废物类别和特性与危险废物标签等危险废物识别标志的一致性进行核验，不一致的或类别、特性不明的不应存入。②应定期检查危险废物的贮存状况，及时清理贮存设施地面，更换破损