2026年饼干和膨化食品消费趋势洞察研究-

snacksin

2026

饼干和膨化食品消费趋势洞察研究

ii

Media

Re

po

rt

|

I

nsig

ht

resea

rc

h

o

n

t

heconsumptiontrends

of

biscuits

and

puffed

饼干和膨化食品行业发展背景Developmentbackgroundofthebiscuitsandpuffedsnacksindustry休闲食品指的是人们在闲暇

、旅游

、娱乐或休闲等时间食用的主食之外的包装食品

，

属于快消品的一种

，

主要分类有糖果巧克力类

、坚果炒货类

、

肉干肉脯类

、果干蜜饯类

、膨化食品类

、饼干糕点类等

。饼干和膨化食品是以谷类

、薯类

、豆类、蔬菜类等为主要原料

，

采用烘焙或膨化工艺制成的口感酥脆

、疏松的休闲食品。休闲食品主要分类Themaincategoriesofsnackfoods休闲食品的定义与分类资料来源：

iiMedia

Research（艾媒咨询）

整理糖果巧克力类饼干糕点类海味即食类果干蜜饯类膨化食品类坚果炒货类肉干肉脯类15****05142豆制品类20102011201220132014201520162017201820192020202120222023202420252026E2027E

中国休闲食品行业规模（亿元）

增长率数据来源：

艾媒数据中心（data.iimedia.cn）中国休闲食品行业市场规模及预测2010-2027年中国休闲食品行业市场规模及预测ScaleandforecastofChina'ssnackfoodindustryfrom2010to2027

8.8% ——6.6%

6.1%12.2%

11.3%

11.9%

12.1%

10.8%

11.0% ——

3.2%

0.8%

-3.5%2.2%

2.5%

2.3%250002000015000100005000015****05142120991156211200116541155011804123781055615.2%112474600410074008200990091006600590053002.7%30443014298728832865279927292015201620172018201920202021202220232024中国饼干和膨化食品产业链上游原料：

薯类

薯类产量（

万吨）数据来源：

国家统计局，

艾媒数据中心（data.iimedia.cn）2015-2024年中国薯类产量China'stuberproductionfrom2015to202415****05142297727263058618186166761521610046137061674632766332420152016201720182019202020212022202320242015-2024年中国谷物产量China'sgrainproductionfrom2015to20246522964143中国饼干和膨化食品产业链上游原料：

谷物数据来源：

国家统计局，

艾媒数据中心（data.iimedia.cn）

谷物产量（

万吨）15****0514212617130191288512977131431335913425136951377213659201420152016201720182019202020212022202320242014-2024年中国小麦产量OutputofwheatinChinafrom2014to202414009中国饼干和膨化食品产业链上游原料：

小麦数据来源：

国家统计局，

艾媒数据中心（data.iimedia.cn）

小麦产量（

万吨）15****0514223842287213219201842165115132015201620172018201920202021202220232024中国饼干和膨化食品产业链上游原料：

豆类2015-2024年中国豆类产量China'slegumeproductionfrom2015to2024数据来源：

国家统计局，

艾媒数据中心（data.iimedia.cn）

豆类产量（

万吨）15****05142236323511966中国饼干和膨化食品产业链上游原料：

植物油2015201620172018201920202021202220232024

精制食用植物油产量（

万吨）5476

49732015-2024年中国精制食用植物油产量China'srefinedediblevegetableoilproductionfrom2015to2024数据来源：

国家统计局，

艾媒数据中心（data.iimedia.cn）15****0514249404686488269086734607254225157中国膨化食品行业市场规模及预测 膨化食品行业市场规模（亿元）

增长率数据来源：

艾媒数据中心（data.iimedia.cn）2024-2030年中国膨化食品行业市场规模及预测MarketsizeandforecastofChina'spuffedsnacksindustryfrom2024to2030202420252026E2027E2028E2029E2030E5.6%5.5%

5.8%4.2%

3.5%15****0514212007002001360120412461435128715181155.3%322001700-30034728021120192020202120222023202420252026E2027E

2019-2027年中国零食集合店行业市场规模及预测（亿元）数据来源：

艾媒数据中心（data.iimedia.cn）中国零食集合店行业市场规模及预测2019-2027年中国零食集合店行业市场规模及预测MarketsizeandforecastofChina'ssnackcollectionstoreindustryfrom2019to20278094621239139110401547饼干和膨化食品消费需求洞察Insightsintotheconsumptiondemandforthebiscuitsandpuffedsnacks夹心/注心领跑饼干市场

，

奶味为首选口味中国消费者经常购买的饼干类型ThetypesofbiscuitsfrequentlypurchasedbyChineseconsumers中国消费者偏好的饼干口味ThepreferredflavorsofbiscuitsamongChineseconsumers样本来源：

草莓派数据调查与计算系统（survey.iimedia.cn

）样本量：

N=1866；

调研时间：

2026年1月；

本页均为多选题数据来源：

艾媒数据中心（data.iimedia.cn）马铃薯类膨化食品需求稳固

，

辣味最受青睐中国消费者经常购买的膨化食品类型ThetypesofpuffedsnacksfrequentlypurchasedbyChineseconsumers中国消费者偏好的膨化食品口味TheflavorsofpuffedfoodpreferredbyChineseconsumers样本来源：

草莓派数据调查与计算系统（survey.iimedia.cn

）样本量：

N=1866；

调研时间：

2026年1月；

本页均为多选题数据来源：

艾媒数据中心（data.iimedia.cn）味觉体验驱动膨化食品核心消费决策中国消费者尝试新奇口味膨化食品的情况ThesituationofChineseconsumerstryingnovel-flavoredpuffedsnacks中国消费者购买膨化食品的关注因素ThefactorsthatChineseconsumersconsiderwhenpurchasingpuffedsnacks样本来源：

草莓派数据调查与计算系统（survey.iimedia.cn

）样本量：

N=1866；

调研时间：

2026年1月；

左图为多选题数据来源：

艾媒数据中心（data.iimedia.cn）大型超市与零食专卖店稳居膨化食品渠道核心中国消费者购买膨化食品的渠道ThechannelsthroughwhichChineseconsumerspurchasepuffedsnacks样本来源：

草莓派数据调查与计算系统（survey.iimedia.cn

）样本量：

N=1866；

调研时间：

2026年1月；

本题为多选题数据来源：

艾媒数据中心（data.iimedia.cn）休闲娱乐为饼干和膨化食品的核心食用场景中国消费者购买膨化食品的主要用途Themainusesofpuffedsnacks

by

Chinese

consumers中国消费者购买饼干的主要用途Themainusesofcookies

by

Chineseconsumers样本来源：

草莓派数据调查与计算系统（survey.iimedia.cn

）样本量：

N=1866；

调研时间：

2026年1月；

本页均为多选题数据来源：

艾媒数据中心（data.iimedia.cn）素人与美食博主测评激发膨化食品购买欲中国消费者“种草”膨化食品的渠道ThechannelsthroughwhichChineseconsumersare“inspired”bypuffed

snacks中国消费者对膨化食品产生兴趣的宣传方式ThepromotionalmethodsthatarouseChineseconsumers'interestin

puffedsnacks样本来源：

草莓派数据调查与计算系统（survey.iimedia.cn

）样本量：

N=1866；

调研时间：

2026年1月；

本页均为多选题数据来源：

艾媒数据中心（data.iimedia.cn）解压属性凸显

，

膨化食品承载多元情感价值中国消费者单次食用膨化食品的分量TheamountofpuffedfoodconsumedbyChineseconsumerspersingleserving中国消费者认为膨化食品在情感上的主要价值ThemainemotionalvaluesthatChineseconsumersattributetopuffed

snacks样本来源：

草莓派数据调查与计算系统（survey.iimedia.cn

）样本量：

N=1866；

调研时间：

2026年1月；

右图为多选题数据来源：

艾媒数据中心（data.iimedia.cn）食品添加剂为膨化食品首要关注指标中国消费者查看膨化食品配料表的情况ThesituationwhereChineseconsumerschecktheingredientlistof

puffedsnacks中国消费者在膨化食品配料表中主要关注的指标ThemainindicatorsthatChineseconsumersfocusonintheingredientlistof

puffedsnacks样本来源：

草莓派数据调查与计算系统（survey.iimedia.cn

）样本量：

N=1866；

调研时间：

2026年1月；

右图为多选题数据来源：

艾媒数据中心（data.iimedia.cn）“清洁标签”成膨化食品选择的核心考量因素中国消费者看待“清洁标签”膨化食品的情况HowChineseconsumersview"cleanlabel"puffedsnacks样本来源：

草莓派数据调查与计算系统（survey.iimedia.cn

）样本量：

N=1866；

调研时间：

2026年1月数据来源：

艾媒数据中心（data.iimedia.cn）膨化食品诉求聚焦营养优化及加工方式升级中国消费者对“低糖/低盐/低油

”口味膨化食品的偏好变化ChangesinChineseconsumers'preferencesforpuffedsnackswith“

lowsugar/lowsalt/lowoil”flavors中国消费者认为提升购买兴趣的健康宣称HealthclaimsthatChineseconsumersbelievecanenhancetheirpurchasing

interest数据来源：艾媒数据中心（）

样本量：

N=

1866；调研时间

：2026年1月；左图为多选题样本来源：

草莓派数据调查与计算系统（survey.iimedia.cn

）“健康化+场景化”成膨化食品核心创新方向中国消费者希望膨化食品能够实现创新的方向ThedirectionsforinnovationthatChineseconsumershopepuffedsnackscanachieve中国消费者认为当前膨化食品的不足Theshortcomingsofcurrentpuffedsnacksasperceived

byChineseconsumers样本来源：

草莓派数据调查与计算系统（survey.iimedia.cn

）样本量：

N=1866；

调研时间：

2026年1月；

本页均为多选题数据来源：

艾媒数据中心（data.iimedia.cn）饼干和膨化食品行业发展趋势分析Analysisofthedevelopmenttrendsinthebiscuitsandpuffedsnacksindustry传统商超渠道份额预计持续收缩

，

线上销售渗透率则呈快速攀升态势

。直播电商

、

内容电商等新兴线上模式与社区团购

、

即时零售等线下新业态融合发展态势明显

，

形成“线上引流+线下即时履约

”的全渠道格局

。与此同时

，

下沉市场消费潜力加速释放

，

三四线城市及县域市场成为行业重要增量空间

。零食量贩店

、社区便利店等渠道凭借高性价比与场景适配优势

，

持续加快网点布局与规模扩张

。此外

，

跨境渠道的拓展步伐不断加快

，

不仅丰富了国内市场的品类供给

，

更推动了国内外膨化食品的双向流通。在《“健康中国2030”规划纲要》

深入实施及“

三减三健”政策持续引导下

，

低脂

、低钠

、低糖

、高纤维等健康属性将成为产品核心竞争力

，

非油炸

、

空气膨化

、微波膨化等绿色工艺将逐步替代传统高温油炸