蛋白质浓度测定方法课件

蛋白质浓度测定方法四种古老的经典方法：定氮法双缩尿法（Biuret法）Folin－酚试剂法（Lowry法）紫外吸收法新的测定法：考马斯亮蓝法（Bradford法）更新的测定方法：BCA法分光光度计的使用

依据Lambert-Beer（朗伯－比尔）定律，一束单色光通过溶液后，光波被吸收一部分，其吸收多少与溶液中溶质的浓度和溶液厚度成正比。当入射光、吸收系数K和溶液的光径长度L不变时，吸光度A与溶液的浓度C成正比。具体测量时，补充知识７２１型可见分光光度计微量凯氏（Kjeldahl）定氮法以甘氨酸为例，其反应式如下：NH2CH2COOH+3H2SO4==2CO2+3SO2+4H2O

+NH3(1)

2NH3+H2SO4==(NH4)2SO4(2)

(NH4)2SO4+2NaOH==2H2O+Na2SO4+2NH3(3)

反应（1）、(2)在凯氏瓶内完成，反应（3）在凯氏蒸馏装置中进行。为了加速消化，可以加入CuSO4作催化剂，K2SO4以提高溶液的沸点。收集氨可用硼酸溶液，滴定则用强酸。试剂1.消化液：30%H2O2∶浓H2SO4∶H2O=3∶2∶12.30%NaOH溶液3.2%H3BO3溶液4.混合催化剂（粉末K2SO4-CuSO4混合物）K2SO4与CuSO4以3∶1比例充分研细混匀。5.0.01mol/L标准盐酸溶液6.混合指示剂（田氏指氏剂）取0.1%甲烯蓝-无水乙醇溶液50ml、0.1%甲基红-无水乙醇溶液200ml，混合，贮于棕色瓶中备用。该指示剂酸性时为紫红色，碱性时为绿色，变色范围很窄（pH5.2～5.6）且很灵敏。7.蒸馏水若测定的样品含氮部分只是蛋白质，则样品中蛋白质含量（%）=总氮量×6.25

若样品中除有蛋白质外，尚含有其他含氮物质，则需向样品中加入三氯乙酸，然后测定未加三氯乙酸的样品及加入三氯乙酸后样品上清液中的含氮量，得出非蛋白氮及总氮量，从而计算出蛋白氮，再进一步算出蛋白质含量。

蛋白氮=总氮-非蛋白氮

蛋白质含量（g%）=蛋白氮×6.25

双缩脲法N端C端双缩脲

加热＋NH322H－1800双缩脲22222双缩脲反应:碱性环境

试剂一试剂1．标准酪蛋白溶液（5mg/ml）用0.05mol/LNaOH溶液配制：5g酪蛋白加0.05mol/LNaOH溶液至1000ml。2．双缩脲试剂溶解1.5g硫酸铜（CuSO4·5H2O）和6.0g酒石酸钾钠（NaKC4H4O6·4H2O）于500ml蒸馏水中。在搅拌下加入10%NaOH溶液300ml，用蒸馏水稀释到1升，贮存在内壁涂有石蜡的瓶中，可长期保存。3．未知蛋白质溶液

γ–球蛋白溶液。Folin－酚试剂法（Lowry法）

蛋白质在碱性溶液中其肽键与Cu2+螯合，形成蛋白质一铜复合物，此复合物使酚试剂的磷钼酸还原，产生蓝色化合物，在一定条件下，利用蓝色深浅与蛋白质浓度的线性关系作标准曲线并测定样品中蛋白质的浓度。该化合物在750nm有最大吸收峰。考马斯亮蓝染色法测定蛋白质浓度

考马斯亮蓝在一定蛋白质浓度范围内，蛋白质和染料结合符合比尔定律，因此可以通过测定染料在595nm处光吸收的增加量得到与其结合的蛋白质量。该法简单、迅速、干扰物质少、灵敏度高（比Lowry法灵敏4倍）。CoomassieDye-Based蛋白质定量PROTEIN+Amax=595nmBLUEAcidCoomassieG-250Protein-DyeComplexOCH2CH3NHCCH3CH3NCH2SO3-CH3CH2NCH2CH2CH3SO3Na+

基本原理：碱性条件下，蛋白将Cu2+还原为Cu+，Cu+与BCA试剂形成紫颜色的络合物，测定其在562nm处的吸收值，并与标准曲线对比，即可计算待测蛋白的浓度。蛋白质分子中，酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸残基的苯环含有共轭双键，使蛋白质具有吸收紫外光的性质。吸收高峰在280nm处，其吸光度（即光密度值）与蛋白质含量成正比。此外，蛋白质溶液在238nm的光吸收值与肽键含量成正比。利用一定波长下，蛋白质溶液的光吸收值与蛋白质浓度的正比关系，可以进行蛋白质含量的测定。紫外吸收法测蛋白质含量

三、操作步骤1.取15支试管，按下表编号、加试剂管号0123456样品牛血清白蛋白(mg)00.61.22.43.64.86.02mg/mL牛血清白蛋白体积(mL)00.30.61.21.82.43.0－待测液体积(mL)－－－－－－－3.0*蒸馏水(mL)3.02.72.41.81.20.600OD5402.各管混匀后，加入双缩脲试剂3.0mL,37oC反应30mi