3-3座次基础礼仪

模块三

接待服务礼仪项目三

座次礼仪服务礼仪与沟通艺术任务壹餐宴位次礼仪任务一贰乘车位次礼仪任务二

教学重难点掌握座次礼仪的流程要领能正确恰当地在职场中使用使用餐宴位次礼仪和乘车位次礼仪

教学目标了解各类座次礼仪知晓座次礼仪流程

教学目标与重难点餐宴位次礼仪PART.01导学案例

席位安排窍门多

作为单位的办公室工作人员，小美经常会在项目部负责接待业主，今天中午单位宴请前来参加座谈会的业主方王经理一行5人，小美负责安排宴请接待事宜，安排座位时，小美犯难了，王经理到底应该坐哪？思考：面对宴请接待任务，小美如何安排就餐座位时比较合理？餐宴接待原则

餐饮接待礼仪，不仅体现在来宾席次、座次的安排上，整个餐饮接待活动中的各个环节、各个方面，都有一定的礼仪要求。提供整洁优雅、氛围温馨的用餐空间，注重灯光、音乐与布局的和谐，确保顾客在舒适宜人的环境中享受餐饮体验。严格选用新鲜优质食材，由专业厨师团队精心烹制，注重菜品口味与营养搭配，呈现丰富多样且令人回味的美食选择。训练有素的服务人员以热情周到、细致入微的态度接待顾客，及时响应需求，提供个性化服务，确保用餐过程顺畅愉悦。舒心的环境美味的膳食贴心的服务一、位次礼仪

中国是礼仪之邦，大宴小酌，杯茶清谈，皆讲究让座之礼。010203确定主位位置按照"面门为上，观景最佳"的原则选定主位位置，这是确定宴请核心座次的关键依据安排宾客座位按照"以近为上，以右为上"的原则，结合宴会类型、宾客身份细致安排宾客座位顺序。完成座位排列确保主客相邻，并按既定顺序依次排列所有座位，兼顾身份层级与场合规范尽显周到得体二、桌次礼仪——由两桌组成的小型宴请座次排序宴会中，除了座位礼仪，桌次排列也要讲究一定的原则两桌横排时，桌次是以右为尊，以左为卑。这里所说的右和左，是指进入房间，面对正门的位置来确定的。两桌横排桌次当两桌竖排时，桌次讲究以远为上，以近为下。这里所讲的远近，是以距离正门的远近而言。两桌竖排桌次二、桌次礼仪——由多桌组成的宴请桌次排序在安排多桌宴请的桌次时，除了要注意“面门定位”、“以右为尊”、“以远为上”等规则外，还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。通常，距离主桌越近，桌次越高；距离主桌越远、桌次越低。当餐桌距离餐厅正门有远近之分时，以距门远者为上。以远为上原则当餐桌分为左右时，以面门为据，居右之桌为上。以右为上原则多张餐桌并列时，以居于中央者为上。居中为上原则在桌次较多的情况下，上述排列常规往往交叉使用。交叉应用规则乘车位次礼仪PART.02导学案例

应该坐在哪？

在一次和经理到外地洽谈合作项目的出差途中，由于小美刚入职不久还没有拿到驾照，因此在目的地城市只能由经理亲自驾车，小美没留意乘车座次礼仪，上车后直接坐在了后排右座，把经理当成了专职司机，经理见状面露不快。思考：小美应该坐在哪个位置？乘车位次礼仪

在正规商务或政务情境中，乘车时能够分清位次，在合适的位置就座既体现了对领导或客人的尊重，也是个人素养的体现。

乘坐轿车，应注意座次、上下车顺序和举止三个方面。一、座次

通常而言，驾驶者有车的主人和专职司机。1.主人驾车

当主人或领导亲自开车的时候，上座为副驾驶座，应主动将副驾驶位置让出来，方便主人或领导与朋友聊天。

01副驾驶座→后排右座→后排左座一后排中座。双排五人座轿车座位顺序02副驾驶座→后排右座→后排左座→后排中座→中排右座→中排左座。三排七人座轿车座位顺序03前排右座→前排中座→中排右座→中排中座→中排左座→后排右座→后排中座→后排左座。三排九人座轿车座位顺序

由专职驾驶员驾驶轿车时，通常仍讲究右尊左低，但座次同时变化为后排为上，前排为下，如图所示。图

专职驾驶员驾驶轿车时的座次

2.专职司机驾车后排右座→后排左座→后排中座→副驾驶座。双排五人座轿车后排右座→后排左座→后排中座→中排右座→中排左座→副驾驶座。三排七人座轿车中排右座→中排中座→中排左座→后排右座→后排中座→后排左座→前排右座→前排中座。三排九人座轿车二、上下车顺序上下轿车有一定礼仪要求。一般来说，应请尊长女士、来宾先上车、后下车。具体应注意下面几个方面:主人后上先下，照顾客人。主人自驾专职司机驾车前排者后上先下，照顾后排客人。主客同坐后排请尊者、女士、来宾从右门先上，主人从左门上；下车时主人从左门下，绕至右侧照顾他人。左门不宜开启时，右门上车左座先上、右座后上；下车右座先下、左座后下。多排座轿车上车按距车门由远及近顺序，下车按由近及远顺序。三、举止得当

乘车应遵守公共秩序，应排队等候，井然有序，切不可插队、推推搡搡或争先恐后。乘坐轿车要做到举止得体，还要注意以下三点:

乘车礼仪规范

动作要雅乘车勿东倒西歪。穿短裙女士上下车宜用背入式或正出式。

要讲卫生勿在车上吸烟、吃喝乱扔，勿往车外丢物、吐痰或擤鼻涕，勿在车上脱鞋脱袜、换衣服、蹬踩座位，勿将手或腿脚伸出窗