T-HBTSS 031-2025 英山大宗绿茶

ICS67.140.10CCSX55T/HBTSS湖北省茶叶学会发布IT/HBTSS031—2025前言 2规范性引用文件 3术语和定义 4鲜叶要求 5产品要求 6检验方法 7检验规则 8标签、标志、包装、运输、贮存 T/HBTSS031—2025本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起请注意本文件的某些内容有可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本文件由英山云雾茶产业协会提出。本文件由湖北省茶叶学会归口。本文件起草单位：英山县茶产业促进中心、黄冈市农业科学院。本文件主要起草人：安哲、徐丽荣、汪灵燚、陈醒龙、施济昂、王葳、陈爽、程云。本文件实施应用中的疑问，可咨询湖北省茶叶学会，联系电话邮箱：hbtss1978@。对本文件的有关修改意见建议请反馈至英山县茶产业促进中心，联系电话邮箱：773865867@。1T/HBTSS031—2025英山大宗绿茶本文件规定了英山大宗绿茶的术语和定义、鲜叶要求、产品要求、检验方法、检验规则、标签、标志、运输和贮存。本文件适用于英山大宗绿茶。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T8302茶取样GB/T8305茶水浸出物测定GB/T8310茶粗纤维测定GB/T8311茶粉末和碎茶含量测定GB/T14487茶叶感官审评术语GB/T31748茶鲜叶处理要求NY/T225机械化采茶技术规程NY/T1999茶叶包装、运输和贮藏通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则定量包装商品计量监督管理办法2023年修订版（国家市场监督管理总局令第70号）3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。3.1英山大宗绿茶yingshancommongreentea在英山县行政区域内，以一芽三叶标准及以下鲜叶原料为主制成的绿茶产品。4鲜叶要求4.1鲜叶采摘2T/HBTSS031—2025鲜叶以机械采摘为主，机采方法应符合NY/T225的规定。可在每年4月中下旬～9月中下旬进行采摘，主要为一芽三叶标准及以下的鲜叶，鲜叶要求应符合GB/T31748的规定。4.2鲜叶储运储运鲜叶的工具、器械、场所应干净卫生，鲜叶不与其他易污染物品接触，储运过程保持空气流通，避免日晒、雨淋、挤压。5产品要求5.1基本要求产品应无劣变、无异味，无非茶杂质，未添加任何添加剂。5.2感官指标各级产品感官品质应符合表1的规定。表1感官品质要求5.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标5.4卫生安全指标污染物限量应符合GB2762的规定，农药残留限量指标应符合GB2763的规定。5.5净含量偏差3T/HBTSS031—2025应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。5.6生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的要求。6检验方法6.1取样按GB/T8302规定执行。6.2感官品质按GB/T14487规定的方法检验。6.3理化指标检验6.3.1水分检验按GB5009.3规定的方法检验。6.3.2总灰分按照GB5009.4规定的方法检验。6.3.3碎茶、粉末按照GB/T8311规定的方法检验。6.3.4水浸出物按照GB/T8305规定的方法检验。6.3.5粗纤维按照GB/T8310规定的方法检验。6.4安全卫生指标检验6.4.1污染物限量检验按GB2762的规定执行。6.4.2农药残留限量检验按GB2763的规定执行。6.5净含量按JJF1070中的规定执行。7检验规则7.1出厂检验每批产品出厂前应进行检验，检验项目包括感官指标、净含量和标志标签，理化指标为出厂定期抽检项目。项目检验合格后方能出厂。7.2抽样方法与抽样数量每次在每批中随机抽取成品进行检测。样品分为两份，一份作为检验样品，一份作为备样样7.3判定规则凡劣变、有污染、有异味或卫生指标有一项不合格的，判定该批产品为不合格。7.4复验对检验结果有争议时，应对备样样品或在同批次产品中重新按