2026届高三二轮复习生物：细胞中的无机物、糖类和脂质 课件

生物第2讲细胞中的无机物、糖类和脂质目录12考点1组成细胞的元素和化合物、无机物考点2细胞中的糖类和脂质3考点3检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质基础

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课前

自检自测•夯基固本

考点1

组成细胞的元素和化合物、无机物三个高考关键点关键点1元素含量差异与分类1.(2024重庆卷)下表据《中国居民膳食指南(2022)》得到女性3种营养元素每天推荐摄入量,据表推测。年龄段元素推荐摄入量钙/(mg·d-1)铁/(mg·d-1)碘/(μg·d-1)0.5~1岁3501011525~30岁(未孕)8001812025~30岁(孕中期)8002523065~75岁80010120下列错误的是(

)A.以单位体重计,婴儿对碘的需求高于成人B.与孕前期相比,孕中期女性对氧的需求量升高C.对25岁与65岁女性,大量元素的推荐摄入量不同D.即使按推荐量摄入钙,部分女性也会因缺维生素D而缺钙C解析:据表可知,婴儿每天碘的推荐摄入量为115

μg,成人为120

μg,相差不大,但成人的体重远高于婴儿,以单位体重计,婴儿对碘的需求高于成人,A项正确。铁是血红蛋白的重要成分,由表中数据可知,孕中期铁的推荐摄入量高于未孕,由此推测孕中期胎儿发育加快,孕妇的新陈代谢加快,与孕前期相比,孕中期女性对氧的需求量升高,B项正确。大量元素主要有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等,对25岁与65岁女性,钙的推荐摄入量均为800

mg/d,C项错误。维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收,所以即使按推荐量摄入钙,部分女性也会因缺维生素D而缺钙,D项正确。2.(高考题组编)下列关于组成细胞的元素的叙述,错误的是(

)A.(2024新课标卷)大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元素[命题点❶]B.(2024浙江卷)脲酶被去除镍后失去活性,可知镍是组成脲酶的重要元素C.(2023全国乙卷)氮元素和镁元素是构成叶绿素分子的重要元素D.(2023湖南卷)帝企鹅蛋的卵清蛋白中氮元素的质量分数低于碳元素A解析:脂肪含有碳、氢、氧三种元素,磷脂含有碳、氢、氧、磷,有的还含有氮,A项错误。3.(必修1

第16页思考讨论)玉米细胞和人体细胞干重中含量较多的四种元素都是C、H、O、N,在玉米细胞中C、O含量相差不大,而在人体细胞中C的含量远大于O的含量,且人体细胞中N的比例远大于玉米细胞中N的比例,这是因为__________________________________________。

[命题点❷]玉米细胞中含糖类较多,人体细胞中含蛋白质较多

4.植物缺少N、Mg、P会影响植物的光合作用:__________是组成叶绿素的成分,__________是组成叶绿体类囊体薄膜和ATP的成分,__________也是组成光合酶的成分。[命题点❸]N、MgN、PN关键点2水代谢与细胞功能适配5.水是生命的源泉,节约用水是每个人应尽的责任。下列有关水在生命活动中的作用的叙述,错误的是(

)A.水是酶促反应的环境B.参与血液中缓冲体系的形成C.可作为维生素D等物质的溶剂D.可作为反应物参与生物氧化过程[命题点❹]C解析:自由水是化学反应的介质,故水是酶促反应的环境,A项正确。血液中的缓冲对是由离子组成的,离子溶解在水中才能形成缓冲体系,B项正确。维生素D属于脂质,脂质通常都不溶于水,C项错误。自由水能参与化学反应,故水可作为反应物参与生物氧化过程,D项正确。6.水参与细胞代谢

第三

光反应第二关键点3无机盐的功能7.(2025浙江卷)无机盐对生物体维持生命活动有重要的作用。人体缺铁会直接引起(

)A.血红蛋白含量降低

B.肌肉抽搐C.神经细胞兴奋性降低[命题点❺]

D.甲状腺肿大A解析:Fe2+是血红蛋白中血红素的组成成分,缺铁会直接引起血红蛋白含量降低,A项符合题意。血钙过低时,会出现肌肉抽搐现象,B项不符合题意。神经细胞兴奋性降低与细胞外Na+浓度低有关,C项不符合题意。I-是甲状腺激素的组成成分,缺I-时甲状腺激素合成减少,成年人易患地方性甲状腺肿,D项不符合题意。8.(2025云南卷)化学元素含量对生命活动十分重要。下列说法错误的是(

)A.植物缺镁导致叶绿素合成减少B.哺乳动物缺钙会出现抽搐症状C.人体缺铁导致镰状细胞贫血D.人体缺碘导致甲状腺激素合成减少C解析:镁是叶绿素的组成元素,植物缺镁会导致叶绿素合成减少,A项正确。哺乳动物血液中钙离子含量过低会出现抽搐症状,B项正确。人体缺铁会导致缺铁性贫血症,而镰状细胞贫血是由基因突变导致血红蛋白结构异常引起的,并非缺铁所致,C项错误。碘是合成甲状腺激素的原料,人体缺碘会导致甲状腺激素合成减少,D项正确。9.(2025陕晋宁青卷)佝偻病伴发的手足抽搐症状与人体内某种元素缺乏有关。该元素还可以(

)A.参与构成叶绿素B.用于诱导原生质体融合[命题点❻]C.辅助血红蛋白携氧D.参与构成甲状腺激素B解析:佝偻病伴发的手足抽搐症状与人体Ca2+缺乏有关,而参与构成叶绿素的是镁元素,A项不符合题意。高Ca2+—高pH融合法可用于诱导植物原生质体融合,B项符合题意。辅助血红蛋白携氧的是铁元素,C项不符合题意。参与构成甲状腺激素的是碘元素,D项不符合题意。回归教材·考教衔接1.组成细胞的元素(1)生物界和非生物界在元素种类和含量上的关系含量少,作用不可替代

提醒:大量元素和微量元素是根据含量区分的,而非重要性。大量元素和微量元素都属于生物体的必需元素。生物体内含有的元素不一定都是必需元素,如Pb(3)存在形式:大多以化合物的形式存在。

2.组成细胞的化合物(1)细胞中化合物的分类(2)正确区分鲜重、干重的元素和化合物的含量(以人体细胞为例)3.细胞中的水(1)含量:一般来说,水是细胞中含量最多的化合物。(2)水的结构和性质(3)细胞中水的存在形式和功能

(4)水与细胞代谢的关系

4.细胞中的无机盐

提醒:Ca2+可参与诱导植物原生质体融合(高Ca2+—高pH融合法)。[❻]能力高分练课中关键能力•可视思维命题角度一

水的存在形式与生理功能1.(2025八省联考陕西卷)水是影响植物功能的关键因素之一,下列叙述错误的是(

)A.结合水与自由水比值升高可提高植物耐旱、耐寒能力B.水能为光合作用生成的还原型辅酶Ⅰ(NADH)提供氢C.水是细胞内良好的溶剂,有利于营养物质在植物体内的运输D.水分子以自由扩散或协助扩散方式进出植物根毛细胞B解析:结合水是细胞结构的重要组成部分,自由水与结合水的比值越大,细胞代谢活动越旺盛,抗逆性越差,而结合水与自由水比值升高可提高植物耐旱、耐寒能力,A项正确。水能为光合作用生成的还原型辅酶Ⅱ(NADPH)提供氢,B项错误。水是细胞内良好的溶剂,有利于营养物质在植物体内的运输,C项正确。水分子以自由扩散或协助扩散方式进出植物根毛细胞,D项正确。命题角度二

细胞中无机盐的功能2.(经典高考题)钙在骨骼生长和肌肉收缩等过程中发挥重要作用。晒太阳有助于青少年骨骼生长,预防老年人骨质疏松。下列叙述错误的是(

)A.细胞中有以无机离子形式存在的钙B.人体内Ca2+可自由通过细胞膜的磷脂双分子层C.适当补充维生素D可以促进肠道对钙的吸收D.人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象B解析:细胞中大多数无机盐以离子的形式存在,细胞中有以无机离子形式存在的钙,也有以化合物形式存在的钙,A项正确。人体内Ca2+不能自由通过细胞膜的磷脂双分子层,需要转运蛋白协助,B项错误。维生素D能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收,C项正确。钙离子能降低神经、肌肉的兴奋性,人体血液中钙离子浓度过低易出现抽搐现象,D项正确。能力思维链通过调节水盐平衡维持细胞形态与功能实例①干旱环境:植物萎蔫是由于细胞失水→自由水减少→代谢减缓(适应短期干旱)。②盐碱地:植物主动积累溶质(如无机盐离子等)→细胞液浓度增加→渗透吸水能力增强。答题要语常考化合物中的N、P、S(1)N:蛋白质、ATP、NADP+、叶绿素、核苷酸等的组成成分;(2)P:ATP、NADP+、核苷酸、磷脂等的组成成分;(3)S:甲硫氨酸等的组成成分。基础

满分练

课前

自检自测•夯基固本

考点2

细胞中的糖类和脂质三个高考关键点关键点1细胞中糖类的种类和功能1.(2025甘肃卷)马铃薯是世界第四大主粮作物。甘肃“定西马铃薯”是中国国家地理标志产品,富含淀粉等营养物质。下列叙述正确的是(

)A.淀粉是含有C、H、O、N等元素的一类多糖B.淀粉水解液中加入斐林试剂立刻呈现砖红色C.淀粉水解为葡萄糖和果糖后可以被人体吸收D.食用过多淀粉类食物可使人体脂肪含量增加[命题点❶]D解析:淀粉作为多糖,其组成元素只有C、H、O,A项错误。淀粉水解液中含有葡萄糖,葡萄糖是还原糖,但使用斐林试剂检测还原糖时,需要水浴加热才能出现砖红色沉淀,B项错误。淀粉水解的最终产物是葡萄糖,而不是葡萄糖和果糖,葡萄糖可以被人体吸收,C项错误。淀粉在人体内可以转化为葡萄糖,当人体摄入过多的淀粉类食物,葡萄糖会在人体内进一步转化为脂肪等物质储存起来,从而使人体脂肪含量增加,D项正确。2.教材基础诊断(1)生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。(

)(2)蔬菜中含有的纤维素是多糖,需经人体消化道分解为葡萄糖后,才能被吸收利用。(

)(3)淀粉水解的终产物是二氧化碳和水。(

)√××关键点2细胞中脂质的种类和作用3.(2024新课标卷)大豆是我国重要的粮食作物。下列叙述错误的是(

)A.大豆油含有不饱和脂肪酸,熔点较低,室温时呈液态[命题点❷]B.大豆的蛋白质、脂肪和淀粉可在人体内分解产生能量C.大豆中的蛋白质含有人体细胞不能合成的必需氨基酸D.大豆中的脂肪和磷脂均含有碳、氢、氧、磷4种元素D解析:植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸,在室温下呈液态,动物脂肪大多含有饱和脂肪酸,在室温下呈固态,A项正确。蛋白质、脂肪和淀粉为营养物质,可在人体内分解产生能量,B项正确。必需氨基酸是人体细胞不能合成必须从外界获取的氨基酸,大豆中的蛋白质含有人体细胞不能合成的必需氨基酸,C项正确。脂肪的组成元素只有C、H、O,D项错误。4.(2024甘肃卷)甘肃陇南的“武都油橄榄”是中国国家地理标志产品,其果肉呈黄绿色,子叶呈乳白色,均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸,可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是(

)A.不饱和脂肪酸的熔点较低,不容易凝固,橄榄油在室温下通常呈液态B.苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶,在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒C.油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少,有机物的种类不发生变化D.脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后,可被小肠上皮细胞吸收C解析:植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸的熔点较低,不容易凝固,橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸,在室温下通常呈液态,A项正确。油橄榄子叶中富含脂肪,脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色,因此在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒,B项正确。油橄榄种子在萌发过程中进行细胞呼吸,消耗有机物,故有机物的总量减少;但由于分解有机物的过程中会产生许多中间代谢产物,故有机物的种类增多,C项错误。脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯,脂肪在人体消化道内水解为小分子脂肪酸和甘油后,可被小肠上皮细胞吸收,D项正确。关键点3种子萌发对糖类、脂质的利用5.(原创+生产实践情境)某油料作物种子在萌发过程中,初期干重呈现上升趋势,随后下降,最终因光合作用再次上升。种子萌发初期,脂肪水解并转化为糖类。(1)导致种子萌发初期干重增加的主要元素是__________。请从脂肪和糖类的元素组成及比例角度分析其原因:__________________________。

氧元素

(2)相比于淀粉类作物种子,种植油料作物种子时要播种浅一些还是深一些?为什么?[命题点❸]脂肪不断转变成糖类等,而糖类分子中氧的含量远高于脂肪

要播种浅一些。因为脂肪中氧的含量远远低于糖类,而氢的含量更高,等质量的脂肪与糖类氧化分解时,脂肪需要的O2更多。回归教材·考教衔接1.细胞中的糖类

(1)元素组成:一般由C、H、O组成。(2)分类及功能重要的能源物质

不是生物大分子

2.细胞中的脂质

油料作物种子萌发时消耗的O2较多

提醒:①脂质中只有脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。②与糖类相比,相同质量的脂肪H多O少,在氧化分解时释放的能量多,耗氧多,产水多,产能多。[❸]3.细胞中糖类与脂质的关系

能力高分练课中关键能力•可视思维命题角度一

细胞中的糖类及其作用1.(2025河南模拟)纱布是一种常用的包扎伤口的敷料,其主要成分是纤维素,它能吸收从伤口流出的血液,但阻止血液外流的效果有限。现在市场上有一种由几丁质[(C8H13O5N)n]加工而成的包扎伤口的敷料,可以阻止血液继续流出并启动凝血。下列叙述正确的是(

)A.两种包扎伤口的敷料燃烧的终产物均为CO2和H2OB.两种包扎伤口的敷料被相关酶彻底水解后的产物均为葡萄糖C.纤维素是植物细胞壁的主要成分,不能为其他生物供能D.几丁质独特的化学组成和结构使伤口敷料有助于凝血D解析:纤维素由C、H、O组成,燃烧终产物为CO2和H2O;几丁质含N元素,燃烧时会产生含氮氧化物,终产物不只有CO2和H2O,A项错误。纤维素水解产物为葡萄糖,但几丁质的水解产物为N-乙酰葡萄糖胺等,而非葡萄糖,B项错误。纤维素是植物细胞壁的主要成分,某些微生物(如分解纤维素的细菌)可通过纤维素酶将其水解为葡萄糖并供能,C项错误。几丁质敷料能阻止血液外流并启动凝血,可能与其化学组成和结构有关,D项正确。命题角度二

细胞中的脂质及作用2.(2025·山西模拟)巧克力最初来源于美洲热带雨林中野生可可树的果实可可豆。1828年,用压榨机压榨出的可可油脂与碾碎的可可豆及白糖混合,世界上第一块巧克力就诞生了。下列相关叙述错误的是(

)A.巧克力中的脂肪含有C、H、O三种元素,是储能物质B.可可豆中的脂肪、蛋白质和糖类均可与水结合形成复合物C.白糖是常见的二糖,需要水解为单糖后才能被细胞吸收D.可可豆中的脂肪大多含不饱和脂肪酸,室温时呈液态B解析:巧克力中的脂肪由C、H、O三种元素组成,脂肪是良好的储能物质,A项正确。脂肪不是亲水物质,不能与水结合形成复合物,B项错误。白糖是常见的二糖,属于蔗糖,二糖和多糖不能被细胞直接吸收,需要水解为单糖后才能被细胞吸收,C项正确。可可豆中的脂肪属于植物脂肪,植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸,室温时呈液态,D项正确。命题角度三

种子萌发过程中有机物含量的变化3.(2026重庆模拟)花生是重要的油料作物,其种子萌发过程中具体代谢过程如图所示。下列有关叙述正确的是(

)A.花生油是在室温时呈液态的常见植物油,熔点较低,所含的饱和脂肪酸比较丰富B.鉴定花生种子细胞中的脂肪常用苏丹Ⅲ染液染色,脂肪微粒被染成红色C.种子萌发初期,大量脂肪水解转变为蔗糖,从而导致种子的干重增加D.相同质量的脂肪和蔗糖相比,蔗糖彻底氧化分解所消耗的O2更多C解析:花生油是植物油,通常富含不饱和脂肪酸,熔点较低,在室温下呈液态,A项错误。苏丹Ⅲ染液是鉴定脂肪的常用试剂,可将脂肪染成橘黄色,B项错误。脂肪水解后形成蔗糖的过程中,氧含量会明显升高,氧参与有机物的组成,导致种子的干重增加,C项正确。相同质量的脂肪和蔗糖相比,脂肪的碳、氢比例高于蔗糖,氧化分解时消耗的氧气更多,释放的能量多,D项错误。答题要语(1)淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖,但是葡萄糖的数量和连接方式存在差异。(2)麦芽糖由两分子葡萄糖组成,蔗糖是由葡萄糖和果糖组成的,乳糖是由葡萄糖和半乳糖组成的。(3)并不是所有的糖都是能源物质,如核糖、脱氧核糖、纤维素不参与氧化分解提供能量。能力思维链(1)脂肪链:甘油三酯

→高度还原的长碳氢链→功能:①高效储能(单位质量能量多)、保温/缓冲(皮下/内脏脂肪)(2)磷脂:双亲分子(亲水头+疏水尾)→自组装形成双分子层

→功能:构成生物膜基本骨架

→赋予细胞边界及物质运输基础(3)胆固醇:→甾环结构→功能:①嵌入膜→调节流动性;②作为前体→转化为性激素、VD等,参与代谢调节与信息传递破题路径种子形成和萌发过程中糖类和脂质的变化(1)种子形成:光合作用产物的输入导致其干重增加。(2)种子萌发时:吸收水分导致其鲜重增加。①非油料作物的种子由于进行细胞呼吸导致干重减少。②油料作物种子萌发初期干重有所增加(是因为脂肪转化为糖类的过程中增加了氧元素),然后再减少。基础

满分练

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自检自测•夯基固本

考点3

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质一个高考关键点关键点实验原理及实验注意事项1.(2025广东卷)某同学使用双缩脲试剂检测豆浆中的蛋白质。下列做法错误的是(

)A.用蒸馏水稀释豆浆作样液B.在常温下检测[命题点❶]C.用未加试剂的样液作对照D.剩余豆浆不饮用C解析:未经稀释的豆浆样液过于黏稠,易附着试管壁导致反应不均匀或清洗困难,影响显色观察和结果判定,故反应前需用蒸馏水稀释豆浆作样液,A项正确。双缩脲试剂检测蛋白质在常温下即可进行,不需要加热,B项正确。用蒸馏水+双缩脲试剂作对照,能更直观地对比样液的颜色变化,从而准确判断蛋白质的存在,C项错误。剩余豆浆经实验操作后,可能会受到试剂等污染,不能饮用,D项正确。2.下列物质的鉴定实验中所用试剂与现象对应关系错误的是(

)A.还原糖—斐林试剂—砖红色B.DNA—台盼蓝染液—蓝色C.脂肪—苏丹Ⅲ染液—橘黄色D.淀粉—碘液—蓝色B解析:还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀,A项正确。在沸水浴条件下,DNA遇二苯胺呈蓝色,B项错误。苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成橘黄色,C项正确。淀粉遇碘变蓝,D项正确。3.(必修1第19页探究实践)进行蛋白质检测时,先加A液再加B液的原因是蛋白质中的__________在碱性环境中与CuSO4反应,所以先加A液营造碱性环境,后加B液提供__________。B液不可过量的原因是若加入的B液过量,则CuSO4在碱性溶液中生成Cu(OH)2蓝色絮状沉淀,会遮蔽实验中所产生的紫色,影响观察效果。肽键

Cu2+4.斐林试剂与双缩脲试剂原理、成分及使用比较

回归教材·考教衔接1.实验原理(1)还原糖的检测:还原糖+斐林试剂

砖红色沉淀。(2)脂肪的检测:脂肪+苏丹Ⅲ染液→橘黄色。(3)蛋白质的检测:蛋白质+双缩脲试剂→紫色。2.实验步骤(1)还原糖的检测提醒:斐林试剂的使用方法——现用现配,将氢氧化钠溶液与硫酸铜溶液等量混合均匀后,再与还原糖溶液混合,水浴加热(不能用酒精灯直接加热)才会出现砖红色沉淀。(2)脂肪的检测

(3)蛋白质的检测[❶]不需加热

素养提升练课中高考定向•原创融通一、糖脂代谢动态转化,聚焦能量转化节点备考方向:构建糖类-脂肪互转模型(重点:胰岛素促进糖类转化为脂肪、脂肪不可转化为糖类)。1.(跨模