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文档简介

磷脂（phospholipidorphosphatide）

1．甘油醇磷脂（glycerophosphatide）

甘油醇磷脂通式

甘油醇磷脂通式亦称磷脂酰甘油X非极性，不易溶于水称非极性尾极性，易溶于水称极性头（1）甘油醇磷脂和甘油衍生物的命名

（InternationalUnionofPureandAppliedchemistry-InternationalUnionofBiochemistry）国际理论和应用化学协会以及国际生物化学协会建议采用立体专一编号

1967年IUPAC-IUB立体专一编号Snstereospecificnumbering,（2）重要的甘油醇磷脂的结构

磷脂酰胆碱（phosphatidylCholine,PC）也称卵磷脂（lecithin）胆碱（Choline）胆碱具有碱性、醇性。

（2）防止脂肪肝。胆碱的生物功能

（3）生物体内的甲基供体。（1）乙酰胆碱是重要的神经递质，传导神经冲动。②磷脂酰乙醇胺phosphatidylethanolamine

也称脑磷脂（cephalin）

X:乙醇胺③磷脂酰丝氨酸phosphatidylserine

也称脑磷脂（cephalin）

X:丝氨酸卵磷脂与脑磷脂在体内可互变

丝氨酸乙醇胺

胆碱④磷脂酰肌醇phosphatidylinositol

也称肌醇磷脂inositolphosphatideX:肌醇肌-肌醇（myo-inositol）(IP3)(DG)IP3，DG是第二信使，与细胞内信号传递有关。⑤缩醛磷脂（plasmalogen）

也称生醛磷脂或磷脂酰缩醛

（脂性醛基或称α、β一不饱和醚基）

αβC1:X:胆碱，胆碱缩醛磷脂

乙醇胺，乙醇胺缩醛磷脂丝氨酸，丝氨酸缩醛磷脂⑥心磷脂（cardiolipidorcardiolipin）也称双磷脂酰甘油（diphosphatidylglycerol）⑦磷脂酰甘油phosphatidylglycerolX:甘油磷脂结构总结（3）甘油醇磷脂的性质

①容易氧化②溶解度磷脂丙硐乙醇乙醚磷脂酰胆碱不溶溶溶磷脂酰乙醇胺不溶不溶溶鞘氨醇磷脂不溶溶（在热乙醇中）不溶不饱和脂酸过氧化物过氧化物聚合物空气[O]聚合③可解离成两性离子型或带电荷的分子以磷脂酰胆碱为例pH7时，几种常见的甘油醇磷脂的净电荷

磷脂磷酸基团X基团净电荷磷脂酰胆碱-+0磷脂酰乙醇胺-+0磷脂酰丝氨酸-+，--1磷脂酰肌醇-0-1④磷脂分子中有极性头和非极性尾

凡分子中含有极性基和非极性基的化合物称两性化合物（amphipathiccompound）

⑤水解

甘油醇磷脂可被酸、碱或酶水解甘油醇磷脂脂酸＋甘油磷酸＋X基团H+或OH-磷酸单酯酶甘油＋磷酸酶水解：2．鞘氨醇磷脂（phosphosphingolipid）

（1）结构：

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