DB35T 2315-2026 荷叶离褶伞（鹿茸菇）工厂化袋式栽培技术规程

ICS65.020.20CCSB39ICS65.020.20CCSB39福 建 省 地 方 标 准DB35/T2315—2026荷叶离褶伞（鹿茸菇）工厂化袋式栽培技术规程Codeofpracticeforindustrializedbag-basedcultivationofLyophyllumdecastes2026-03-26发布 2026-06-26实施福建省场监理局 发布DB35/T2315DB35/T2315—2026II目 次前言 II112范引文件 13语定义 14产境 15培料处理 16袋作 27菌冷却 28种备 29310袋养 311菇理 312413虫防控 414产案 4附录A（料）原料采记档案 5附录B（料）菌制备录案 6附录C（料）菌培养录案 7附录D（料）出管理录案 8DB35/T2315DB35/T2315—2026IIII前 言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。（SAFJ/TC29）食用菌技术推广总站、福建省农产品加工推广总站、古田县食用菌产业发展中心。DB35/T2315DB35/T2315—202611荷叶离褶伞（鹿茸菇）工厂化袋式栽培技术规程范围（本文件适用于荷叶离褶伞（鹿茸菇）袋式栽培工厂化生产。（GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T8321.10农药合理使用准则（十）GB/T12728食用菌术语NY/T1846食用菌菌种检验规程NY/T2375－2013食用菌生产技术规范GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。3.1荷叶褶（茸） Lyophyllumdecastes属真菌界、担子菌门、蘑菇纲、蘑菇目、离褶伞科、离褶伞属。栽培场地环境应符合NY/T2375－2013的4.1.1的规定，生产用水应符合GB5749的要求。应符合NY/T2375－2013的4.1.3的规定。DB35/T2315DB35/T2315—202622杉木屑、玉米芯，杉木屑应过10mm筛网，玉米芯应过8mm筛网。4m～5m180后pH60％～65％；760％～65GB5009.3将发酵好的杉木屑与玉米芯按3:1的比例均匀混合，制成3m～4m高的料堆，每半个月翻料一次，发酵90d后pH5.5～6.5，含水率60％～65％。配方按干重计，栽培主料48.8％，麸皮20％，玉米粉14％，豆皮5.5％，豆粕4.5％，豆秆粉3.5％，轻质碳酸钙3.4％，生石灰0.3％。拌料将主辅料加入拌料机，加水搅拌均匀，含水率控制在68％～70％。（18cm～20cm）×（35cm～38cm）1.5cm1.45kg～1.5kg灭菌（-0.0500.015（-0.050121℃～123℃，表压0.104MPa～0.117MPa120min冷却60℃～70℃，17℃～1922℃～24活化好的菌种，转接至PDA加富培养基，23℃～24℃培养12d～15d，即为一级种。DB35/T2315DB35/T2315—202633（1mm～2mm）×（1mm～2mm）500mLPDBr/min、23℃～24℃，培养4d700r/min、12h配方全麦粉0.8％，花生饼粉0.375％，MgSO4·7H2O0.05％，KH2PO40.1％，pH自然，全麦粉与花生饼粉均应过100目筛网。灭菌121℃～123℃，保温85min～90min，开启冷却水，罐温降至23℃左右即为待接种状态。培养0.063％～0.075Ws为3.5m/h～5.5m/h，温度23℃～25730min0.9，NY/T1846接种宜用压差接种法接种，每袋接种量为30mL～35mL。养菌温度应为21℃～23℃，相对湿度≤70％，二氧化碳浓度≤0.3％，避光培养35d～40d，至菌丝长满菌袋。养菌温度应为23℃～25℃，相对湿度≤70％，二氧化碳浓度≤0.3％，避光培养20d～25d。养菌后去除袋盖与套环，开好袋口的菌袋转移至出菇房，应按表1参数进行出菇管理。表1 出菇理艺数阶段管理天数d温度℃相对湿度％二氧化碳浓度％光照500lx原基形成阶段6～818～2080～900.15～0.3开60s，关30min子实体发育生长阶段13～1516～1880～900.3～0.5开10s，关30min子实体发育成熟阶段4～514～16自然0.4～0.6开50s，关10minDB35/T2315DB35/T2315—202644采收菌柄高度9cm～13cm，菌柄直径0.8cm～1.2cm，菌盖直径1.5cm～2.0cm，未开伞。遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，确需使用化学药剂时，所选药剂及使用方法应符合GB/T8321.10的规定。（（见附录C）（D）DB35/T2315DB35/T2315—202655附录A（资料性）原材料采购记录档案原材料采购记录档案见表A.1。表A.1原材料采购记载表原材料采购数量kg采购日期记载人主料杉木屑玉米芯辅料麸皮玉米粉豆皮豆粕豆秆粉轻质碳酸钙生石灰DB35/T2315DB35/T2315—202666附录B（）菌种制备记录档案见表B.1。表B.1菌种制备记载表一级种编号种源名称接种数量接种日期记载人12…二级种编号一级种编号接种数量接种日期记载人12…生产种编号二级种编号接种数量接种日期记载人12…PDA加富培养基配方，土豆20％、酵母粉0.3％、蛋白胨0.3％、葡萄糖2％、MgSO4·7H2O0.05％、KH2PO40.1％、维生素B10.01PDB200.30.32％、MgSO4·7H2O0.05KH2PO40.1％、维生素B10.01％，pHDB35/T2315DB35/T2315—202677附录C（）菌袋培养记录档案见表C.1。表C.1菌袋培养过程记载表培养房间编号：入库菌袋数量：培养天数d温度℃相对湿度％二氧化碳浓度％记载人12…DB35/T