T-CAMA 140-2025 玻璃温室长季节基质栽培鲜食番茄 采后品质检测技术规程

ICS65.020.99CCSB90Codeofpracticeformonitoringpost-harvestqualityoflong-seasonsubstratecultivationoffreshtomatoinglassgreenhouseIT/CAMA140—2025本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由中国农业机械化协会提出并归口。本文件起草单位：珠海华蓁现代农业有限公司、上海由由农业科技有限公司、凯盛浩丰农业有限公本文件主要起草人：罗鑫辉、王晨、贾正民、王欣、郝德旺、王安全、王蕾、杨少军、李鹏、马铁民、李聚海、吴静。本文件是首次制定。2T/CAMA140—2025玻璃温室长季节基质栽培鲜食番茄采后品质检测技术规程本文件规定了玻璃温室长季节基质栽培鲜食番茄采后品质检测、抽样的一般要求、检测方法和结果记录。本文件适用于玻璃温室长季节基质栽培鲜食番茄采后品质检测。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB12456食品安全国家标准食品中总酸的测定NY/T2009水果硬度的测定NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1长季节long-season连续采收期不低于35周（245天）。3.2原料果rawfruit从植株上采摘下来未经过外观、品质筛选的果实。4采后品质检测4.1检测类型检测类型包括原料果入库检测、日常监测检测和产品出厂检测。4.2检测内容4.2.1原料果入库检测原料果入库应检测感官指标和理化指标。4.2.1.1感官指标果实外观是否新鲜，清洁，有无光泽、萎蔫和异物；有无病虫害、腐烂、变质和异味；有无畸形果、裂果；有无机械损伤；有无冷害、冻害。4.2.1.2理化指标理化指标包括可溶性固形物、酸度、硬度和单果重。4.2.2日常监测检测原料果存储期间应定期检查4.2.1.1规定的感官指标及失水损耗率。4.2.3产品出厂检测3T/CAMA140—2025产品出厂检测应包括4.2.1.1规定的感官指标，还应检查包装物，包装物应清洁、无污染、无变形、损坏、塌陷等现象。5抽样的一般要求5.1抽样类型抽样类型分为原料果入库检测抽样、日常监测检测抽样和产品出厂检测抽样。5.2抽样原则采取随机抽样方法及时抽取样品，抽取的样品应均匀、具有代表性，能充分代表抽取批产品的全部特征。5.3批次的划分同一品种、同一地块、同一采收日期的产品可作为一个检验批次。5.4抽样地点和方法5.4.1原料果入库检测5.4.1.1感官指标应及时对原料待检区的原料果抽样，每批原料果应单独抽样。抽样数量按照表1的规定抽取。表1原料果抽样数量>50005.4.1.2理化指标对原料待检区的原料果采用四分法按表1进行抽样，用于检测的样品量不少于10个果实。5.4.2日常监测检测5.4.2.1应定期对原料存储库中的原料果按照表1的规定抽样，用于感官指标的检测。5.4.2.2失水损耗率检测所用样品应为当天入库的原料果，样品应按表1的规定抽取，数量不少于10kg，抽取样品应单独存放。5.4.3产品出厂检测对使用开顶箱、纸船盒、PET盒、塑料箱等进行定量包装的产品，按表2的规定随机抽取。表2抽检样品抽样数量79>10004T/CAMA140—20256检测方法6.1感官指标采用目测法对4.2.1.1感官指标逐项进行检验；用鼻嗅法进行气味检验，并作记录。一个果实同时存在多种缺陷时，可只记录其中对品质影响较重的一项。检出的不合格果，按记录单分项以质量为基准计算其百分比，精确到小数点后两位。计算见公式（1Mx—单项不合格果的质量，单位为千克（kg各单项不合格果百分比的总和，即该批番茄不合格果总量的百分比。6.2可溶性固形物按NY/T2637的规定测定。6.3酸度按GB12456的规定测定。6.4硬度按NY/T2009的规定测定。6.5单果重称量各单果的质量，取算术平均值作为该批原料的平均单果重。6.6失水损耗率称取存储前果实的质量，按规定存储一定时间后，再次称取果实的质量，计算存储前后因失水引起的健康果实的质量损耗，按公式（2）计算失水损耗率。RR—失水损耗率；M0—存储前果实的质量，单位为千克（kg7结果记录结果可采用表A.1，记录采后品质的检测结果、检测人员、检测日期、检测品种等信息，记录保存不少于48个月。1T/CAMA140—2025（规范性）检测结果记录表表A.1检测结果记录表□原料果