《食品企业管理体系与认证》课件-模块2任务2-食品企业文化

食品企业管理与体系认证1.控股型组织是在非相关领域开展多种经营的食品企业常用的一种组织结构形式。1.网络型组织结构的缺点描述正确的是（）。控制力弱组织结构简单、精练网络的国际化简化了机构和管理层次1.下列关于直线制组织结构描述正确的有（）。组织中的每个人只对他的直接上级负责或报告工作不设专门的职能机构组织中每位主管人员对其直接下属拥有直接职权主管人员对所有业务拥有绝对职权问题：1.你认为海底捞成功的要素有哪些。2.海底捞企业文化建设对食品企业何启示。（P22）海底捞公司的组织文化建设食品企业管理与体系认证模块二-食品企业组织与文化任务2-食品企业文化明确食品企业文化的概念、功能、构成；熟悉食品企业文化建设的目标；掌握食品企业文化建设与食品企业形象塑造的步骤与方法。具备运用食品企业组织文化建设的能力培养学生应具有严谨求实的工作态度和良好的职业素养，时刻以高标准要求自己，守好食品安全关培养学生工匠精神，专注做好一件事，把事情做到尽善尽美模块二任务2-食品企业文化一、食品企业文化的基本概念二、食品企业文化的功能三、食品企业文化的构成四、食品企业文化建设的目标五、食品企业文化建设的步骤六、食品企业形象塑造一、食品企业文化的基本概念1.食品企业文化的概念是以企业哲学为主导，以企业价值观为核心，以企业精神为灵魂，以企业道德为准则，以企业环境为保证，以企业形象为重点，以企业创新为动力的系统理念，是在一定的历史条件下，现代企业及其员工在长期的生产经营过程和变革的实践中逐步形成的，具有现代企业个性的共同思想、价值观念、经营理念、群体意识、行动方式、行为规范的总和。企业文化企业文化一百多年来，李锦记一直坚持品质，锐意创新，引领调味品行业，立志弘扬中华优秀饮食文化。什么是企业文化享受美味的同时，感受品牌传达出来的快乐理念，美味时刻就是欢时刻。小小的薯片，虽然不能改变世界。但是快乐生活态度意义重大，1.经营理念:保证让每一位顾客满意;丰富的商品，合理的价格;优美的环境，完善的服务2.文化理念:情感与阳光3.价值观念:您心我心将心比心,真心付出竭尽全力,遇事要抱吃亏态度,不要急功近利要从一点一滴的小事做起4.团队理念:快乐、团结、专业、创新5.企业精神:真心对待顾客，诚心对员工;爱心献社会，信心求发展6.愿景:床在财富播散文明分享快乐伊利不仅是健康食品的提供者同时也是健康生活方式的倡导者1.绿色2.环保3.变废为宝4.资源可再生5.可持续发展益海嘉里1.匠心精神2.不断研发改良、提升品质什么是企业文化1.品质2.食品安全食品安全社会责任品质至上绿色生产人一、食品企业文化的基本概念2.食品企业文化的主要内容（1）食品企业目标（2）食品企业哲学（3）食品企业价值观（4）食品企业精神（5）食品企业道德（6）食品企业制度（7）食品企业文化活动（8）食品企业环境（9）食品企业形象（10）食品企业创新3案例讨论3案例讨论1、环保理念农夫山泉从不使用城市自来水，每一滴农夫山泉都有其源头。农夫山泉认为，只有好的天然水源才能生产出优质的瓶装饮用水。2、天然理念坚持水源地建厂，水源地生产。3、健康理念农夫山泉只生产天然弱碱性的健康饮用水，坚决反对在水中添加任何人工矿物质。世界卫生组织《饮用水水质准则》表明，不论饮食结构丰富与否，人体必需从饮用水中摄取一定比例的矿物质和微量元素。因此，农夫山泉认为，饮用水中应含有人体所需的全面、均衡、天然的矿物元素，并反对在水中添加任何人工矿物质。案例讨论1、品质2、亲情3、乡村振兴模块二任务2-食品企业文化一、食品企业文化的基本概念二、食品企业文化的功能三、食品企业文化的构成四、食品企业文化建设的目标五、食品企业文化建设的步骤六、食品企业形象塑造二、食品企业文化的功能246531凝聚功能（增强凝聚力）激励功能规范功能协调功能辐射功能导向功能（齐心协力）企业文化，比薪水更重要！模块二任务2-食品企业文化一、食品企业文化的基本概念二、食品企业文化的功能三、食品企业文化的构成四、食品企业文化建设的目标五、食品企业文化建设的步骤六、食品企业形象塑造三、食品企业文化的构成模块二任务2-食品企业文化一、食品企业文化的基本概念二、食品企业文化的功能三、食品企业文化的构成四、食品企业文化建设的目标五、食品企业文化建设的步骤六、食品企业形象塑造四、食品企业文化建设的目标（1）培育企业精神文化和价值理念，打造食品企业文化之魄，铸造企业生命之魂（2）弘扬团队精神，建设学习型组织，培育人本文化，形成人和之势（3）完善制度与行为文化建设，锻造企业躯架，夯实企业成长之基（4）构建品牌文化和视觉文化，提升企业文化价值，塑造企业形象（5）开发全员参与共建的支持系统，激发企业文化建设和公司发展的不竭动力什么是企业文化1.品质2.愉悦与健康3.匠心传承4.精益求精模块二任务2-食品企业文化一、食品企业文化的基本概念二、食品企业文化的功能三、食品企业文化的构成四、食品企业文化建设的目标五、食品企业文化建设的步骤六、食品企业形象塑造五、食品企业文化建设的步骤（1）企业内部调查，了解员工的思想动态（2）食品企业精神要义的阐述（4）根据企业规模，编辑企业的内部刊物，以促进企业内部员工的交流以及企业与同行专家学者的交流（5）在企业醒目的地方挂上色彩鲜明的巨幅标语，时刻提醒员工，使员工融入食品企业所营造的文化氛围里，还可以提高整个企业在外界人心目中的形象（6）食品企业团体氛围的营造模块二任务2-食品企业文化一、食品企业文化的基本概念二、食品企业文化的功能三、食品企业文化的构成四、食品企业文化建设的目标五、食品企业文化建设的步骤六、食品企业形象塑造六、食品企业形象塑造（1）加强食品企业文化建设，塑造食品企业文化（2）开展公关活动，加强双向沟通的信息传播，提高食品企业的知名度、美誉度和信誉度（3）实施CIS战略，全面推进食品企业形象塑造工作理念识别、行为识别、视觉识别助力乡村振兴，立足“扶贫扶志”扶贫、脱贫的关键在于“扶志”，只有激发贫困农民内生动力，让贫困农