《安徽好粮油 大豆》-标准文本

ICS67.200.20

B33T/AAGS

安徽省粮食行业协会团体标准

T/AAGSXXX-2020

安徽好粮油大豆

TheGrain&OilProductsinAnhui:Soybean

(征求意见稿)

2020-XX-XX发布2020-XX-XX实施

安徽省粮食行业协会发布

1

安徽好粮油大豆

1范围

本标准规定了“安徽好粮油大豆”的术语和定义、质量与安全要求、追溯信息、检验方法、检验

规则、标签标识及包装、储存和运输的要求。

本标准适用于安徽省产非转基因,粒形椭圆,豆脐为淡褐色、褐色、深褐色或黑色的商品蛋白大豆。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB1352大豆

GB2715食品安全国家标准粮食

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB/T5490粮油检验一般规则

GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB19641食品安全国家标准食用植物油料

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T31785大豆储存品质判定规则

LS/T3111中国好粮油大豆

3术语和定义

除GB1352、GB2715和LS/T3111规定的术语和定义外，下列术语和定义也适用于本标准。

安徽好粮油大豆thegrain＆oilproductsinAnhui:soybean

安徽省内种植生产的非转基因,粒形椭圆,豆脐为淡褐色、褐色、深褐色或黑色符合本标准要求的商

品蛋白大豆。

4质量与安全要求

4.1质量指标

“安徽好粮油大豆”除符合GB1352的规定外，还应符合表1的要求。

2

表1大豆质量指标

项目指标

色泽

正常

感官气味

外形粒形椭圆,豆脐为淡褐色、褐色、深褐色或黑色

粗蛋白含量（干基）/(%)≥41

水溶性蛋白含量（干基）/(%)≥31

完整粒率/(%)≥95.0

≤2.0

损伤粒率/(%)

热损伤粒率/(%)≤0.1

杂质含量/(%)≤0.5

霉变粒/(%)≤不得检出

水分含量/(%)≤13.0

4.2食品安全要求

4.2.1感官要求、有毒有害菌类、植物种子指标按GB2715和GB19641的规定执行。

4.2.2安全指数（PN）以GB2761、GB2762、GB2763的限量为基础计算，安全指数要求见表2。

表2安全指数要求

项目指数

PN真菌毒素≤0.7

PN污染物≤0.7

PN农药残留≤0.7

5追溯信息

供方应提供追溯信息，具体要求见表2。

表3追溯信息

信息分类追溯信息

品种名称以品种审定名为准。

产地xx省/xx市/xx县/xx镇或xx农场。

收获时间xx年xx月收获。

生产信息

种植面积xx万亩。

xx年xx月，施用xx农药xx公斤/亩；xx年xx月施用

化肥和农药使用记录

xx肥料xx公斤/亩。

产量/可供交易量共xx吨/可供交易xx吨。

收割方式人工收割/机械收割。

收获水分收获水分xx%。

收储信息

干燥方式晾晒或烘干（包括烘干方式）。

储存方式xx仓型，储存条件（常温、低温、准低温）。

3

储存地址xx粮库xx仓。

供应方或企业根据实际情况增加反映大豆质量的

其他信息（可选填）

其他信息，如：获得有机、绿色食品认证等。

6检验方法

6.1色泽、气味检验：按GB/T5492执行。

6.2水分检验:按GB5009.3执行。

6.3杂质、霉变粒检验：按GB/T5494执行。

6.4完整粒率、损伤粒率检验：按GB1352附录A执行。

6.5粗蛋白含量检验：按GB5009.5执行,粗蛋白的折算系数以6.25计。

6.6水溶性蛋白含量检验：按GB/T31785附录A执行,水溶性蛋白的折算系数以6.25计。

6.7安全指数检验：按LS/T3111执行。

7检验规则

7.1一般规则

按GB/T5490执行，并注明代表数量和货位。

7.2扦样、分样

按GB/T5491执行。

7.3检验批次

同品种、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的大豆为同批次产品。

7.4判定规则

符合4.1和4.2要求，且提供追溯信息的安徽产非转基因大豆，判定为“安徽好粮油大豆”。

8标签标识

8.1除应符合GB7718和GB28050的规定外，应在随行文件中注明品种名称、产地、收获年度等。

8.2安徽好粮油标签标识，好粮油产品应提供包括4.1、4.2指标的检验值和5的追溯信息二维码。

9包装、储存和运输

按GB1352执行。

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