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微生物与人类的关系第18章

第2节【学习目标】1.举例说明微生物与人类的关系。2.举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系及在环境保护中的作用。微生物与人类微生物对人类来说利大于弊还是弊大于利呢？微生物与疾病艾滋病病毒流感病毒痢疾杆菌

某些微生物寄生在人体表面或体内，可以使人患上某种疾病。艾滋病由艾滋病病毒（HIV）引起的，寄生在人体内的淋巴细胞中，破坏淋巴细胞导致人体免疫力下降艾滋病病毒菌痢痢疾杆菌常见的肠道传染病，由痢疾杆菌引起，儿童发病率较高，表现为腹泻、腹痛、高烧、食欲不振黄曲霉发霉的花生、玉米、大米等粮食或粮食制品。有些黄曲霉能产生黄曲霉素，是致癌物。毒性极强的剧毒物质，损害肝脏等。黄曲霉微生物与食品酵母菌白酒面包葡萄酒啤酒微生物与食品醋酸菌——制醋微生物与食品霉菌微生物与食品制作酸奶乳酸菌制作泡菜微生物与食品阅读了活动中泡菜的制作,结合视频请思考：1.制作泡菜主要是哪种微生物在起作用？说出这种微生物的来源？乳酸菌泡菜坛、料液微生物与食品2.配料中为什么要加入相当数量的白糖？乳酸菌分解糖类产生乳酸。3.为什么注入的料液要淹没菜蔬并将泡菜坛密封起来？乳酸菌只有在没有氧气的情况下才能分解糖类产生乳酸。微生物与医药抗生素的发现与使用葡萄球菌青霉菌弗莱明青霉菌能够产生一种杀死或抑制葡萄球菌生长的物质--青霉素。微生物与医药抗生素主要是由细菌、真菌或其他微生物产生的次级代谢产物或人工合成的类似物，用于治疗各种细菌感染或致病微生物感染类疾病。抗生素的本质是什么？常见的抗生素有哪些？青霉素类抗生素头孢霉素类抗生素红霉素类抗生素微生物与医药过量或不当使用抗生素会有什么后果？微生物与医药转基因技术：把其他生物的某种基因转入一些细菌内部，使这些细菌能够生产药品。胰岛素基因大肠杆菌大量繁殖提取纯化胰岛素转基因技术利用转基因技术造药物微生物的应用前景甲烷菌与沼气池污水、废水中的有机物多种分解菌、甲烷菌

（无氧）甲烷(沼气）微生物的应用前景细菌与污水处理二氧化碳+水污水中的有机物多种细菌真菌【归纳总结】微生物与人类的关系1.微生物与食品2.微生物与疾病3.微生物与医药4.微生物的应用前景

总之，微生物与人类关系密切。有些微生物可以使食物腐败、使人患病，但多数微生物是有益于人类的，如用于制作食品、制药等。我们要控制有害微生物、利用有益微生物，使微生物更好地与人类相处。总结练习1.请将左右两边生产技术与有关的微生物连接起来制作面包Ａ甲烷细菌制作泡菜Ｂ放线菌制取沼气Ｃ酵母菌生产抗生素Ｄ乳酸菌制醋Ｅ醋酸菌白酒、啤酒总结练习DB2.艾滋病是由以下哪种微生物引起的（）

Ａ.细菌Ｂ.真菌Ｃ.酵母菌Ｄ.病毒3．下列物质中具有致癌作用的是（）

Ａ.

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