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GBCHigh-valueproductqualitytraceabilityoperatingI本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本标准版权为广西物品编码与标准化促进会所有,除了用于国家法律或事先得到广西物品编码与标准化促进会的许可外,不得以任何形式或任何手段复制、再版或使用本标准及其章节,包括电子1重要产品追溯操作规程柳城云片糕GB/T22005—2009饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施的通用原则和基本要求GB/Z25008饲料和食品链的可追溯性体系设计与实施指南3.1柳城云片糕LiuchengYunpian3.2陈化maturationprocessingof3.33.43.53.624追溯信息基本内容贮藏条件、产品质量检验报告、食品生产许可证、保4.3生产加工环节追溯信息生产加工批次码、数量、籽类种类、凉果种类、添加方式、操生产加工批次码、数量、温度、模具容积、压力、操34,4贮运环节追溯信息经销商名称、统一社会信用代码、地址、联系人、联柳城云片糕追溯程序包括7个阶段。其中，信息采集阶段包括4个环节。程序确定追溯要素确定编码与载体建立管理文件4宜按GB/T22005—2009中4.3要求，确定能够满足需求的柳6.2确定编码与载体6.2.1宜根据追溯覆盖环节确定各环节批次码，以实现追溯信息的有效关联，编码宜参照GB/T169866.2.2宜为追溯单元赋予唯一的追溯码，宜选择二维条码作为追溯码的标识6.3建立管理文件施和保存，必要时进行更新。应设置受控区域编制文件，并指定专人负责文件的储存和管理。6.4信息采集6.5.4销售环节追溯信息见表4。6.6信息管理6.6.1宜指定专人负责对追溯信息及时存档并更新，信息记录应清晰准确，便于识别和检索。采用电6.7信息共享6.7.1宜建立有效、安全的追溯信息共享机制，明确追溯信息的使用权限，根据不同的追溯需求及时7.1.1追溯可发生在组织之间，也可以在组织内部各部门之前进行。下列情况应发起追a)发生食品安全事故时；5b)发生质量问题时；7.1.2当发起追溯时，产品供应链上的相关组织或环节应快速做出响应，并及时反馈产品追溯信息和查询结果。组织内部追溯宜在4h内实现。
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