燃气罩余热节能利用评价技术要求编制说明

团体标准

燃气罩余热节能利用评价技术要求

编制说明

《燃气罩余热节能利用评价技术要求》小组

二〇二二年十月

《燃气罩余热节能利用评价技术要求》团体标准

编制说明

一、工作简况

（一）任务来源

节能减排是国之大事，是国家乃至世界持续发展共同追求的目标。

节能减排能源综合利用技术在各个领域广泛推崇。商用厨房设备也是能

源消耗的主要设备之一，传统商用厨房燃气器具燃料热能利用率比较低

低，大量热量未被有效利用，造成严重的能源浪费。厨房设备节能潜力

巨大。国家标准《商用燃气灶具能效限定值及能效等级》（GB30531）

发布实施，引起了整个行业、消费者的广泛关注，掀起了商用燃气器具

高效节能技术研究与推广的高潮。而目前标准只涉及产品热效率。能源

利用应该从全面的角度、综合利用的角度加以衡量和评价，特别是随着

商业厨房设备向一体化、节能化方向发展，能源的综合应用更为大众所

关注。科学规范地测量和评价商用燃气器具节能改造项目的合适性以及

能源综合应用的效果意义重大。

目前国内针对商用燃气器具产品仅有中餐燃气炒菜灶、炊用燃气大

锅灶、燃气蒸箱规定能效指标，而对于商用燃气器具余热回收综合利用

没有明确的规定以及相应的测量和评价方法。近年来省内商用燃气器具

余热利用产品及项目发展迅速，商用燃气器具余热利用是对能效指标的

扩充，很好的响应了国家节能减排的号召，该标准的制定有利于科学规

范测量和评价商用燃气器具新产品新技术的节能效果，有利于节能减排

技术的进一步探索和推广应用。商用燃气器具余热利用产品目前没有行

业标准予以规范，大大增加了地方管理难度。要实现商用燃气器具余热

利用产品节能减排初衷，特制定本标准，可促进产业化、可持续发展。

—1—

（二）编制过程

为使本标准在燃气器具余热利用市场管理工作中起到规范信息化管

理作用，标准起草工作组力求科学性、可操作性，以科学、谨慎的态度，

在对我国现有燃气器具余热利用市场相关管理服务体系文件、模式基础

上，经过综合分析、充分验证资料、反复讨论研究和修改，最终确定了

本标准的主要内容。

标准起草工作组在标准起草期间主要开展工作情况如下：

1、项目立项及理论研究阶段

标准起草组成立伊始就对国内外燃气器具余热利用相关情况进行了

深入的调查研究，同时广泛搜集相关标准和国外技术资料，进行了大量

的研究分析、资料查证工作，确定了燃气器具余热利用市场标准化管理

中现存问题，结合现有产品实际应用经验，为标准起草奠定了基础。

标准起草组进一步研究了燃气器具余热利用需要具备的特殊条件，

明确了技术要求和指标，为标准的具体起草指明了方向。

2、标准起草阶段

在理论研究基础上，起草组在标准编制过程中充分借鉴已有的理论

研究和实践成果，基于我国市场行情，经过数次修订，形成了《燃气罩

余热节能利用评价技术要求》标准草案。

3、标准征求意见阶段

形成标准草案之后，起草组召开了多次专家研讨会，从标准框架、

标准起草等角度广泛征求多方意见，从理论完善和实践应用多方面提升

标准的适用性和实用性。经过理论研究和方法验证，起草组形成了《燃

气罩余热节能利用评价技术要求》（征求意见稿）。

（三）主要起草单位及起草人所做的工作

—2—

1、主要起草单位

中国中小商业企业协会、杭州道焯科技有限公司等多家单位的专家

成立了规范起草小组，开展标准的编制工作。

经工作组的不懈努力，在2022年10月，完成了标准征求意见稿的

编写工作。

2、起草人所做工作

广泛收集相关资料。在广泛调研、查阅和研究国际标准、国家标准、

行业标准的基础之上，形成本标准草案稿。

二、标准编制原则和主要内容

（一）标准编制原则

本标准依据相关行业标准，标准编制遵循“前瞻性、实用性、统一性、

规范性”的原则，注重标准的可操作性，本标准严格按照《标准化工作指

南》和GB/T1.1《标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写》的要

求进行编制。标准文本的编排采用中国标准编写模板TCS2009版进行

排版，确保标准文本的规范性。

（二）标准主要技术内容

本标准报批稿包括7个部分，主要内容如下：

1范围

本文件规定了燃气罩余热节能利用评价的术语和定义、试验条件及

燃气具状态、试验系统与仪器、试验步骤和结果计算技术要求。

本文件适用于燃气罩余热节能利用评价技术。

2规范性引用文件

—3—

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的

条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；

不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB30531商用燃气灶具能效限定值及能效等级

GB35848商用燃气燃烧器具

GB/T12206城市燃气热值和相对密度测定方法

GB/T28750节能量测量和验证技术通则

CJ/T28中餐燃气炒菜灶

CJ/T392炊用燃气大锅灶

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

余热wasteheat

商用燃气器具在使用过程中产生的高温烟气所含的热量。

3.2

余热利用useofexcessheat

商用燃气器具利用使用过程中产生的高温烟气所含热量的过程。

3.3

余热利用热效率thermalefficiencyofwasteheatutilization

利用的余热占输入燃气热量的百分比，记作η余。

3.4

综合利用热效率comprehensiveutilizationofthermalefficiency

热效率与余热利用热效率之和，记作η总。

4试验条件及燃气器具状态

—4—

4.1试验条件

4.1.1环境条件

4.1.1.1环境温度应为20℃±5℃，在每次试验过程中室温波动应小于

±5℃。室温的测定方法是在距灶具1.0m的正前方、左方、右方，将温

度计的水银球放在与灶具燃烧器大致等高的位置，取三处测量温度的平

均值即为室温。

4.1.1.2室内通风良好，无影响燃烧的气流，空气中一氧化碳应小于

0.002％，二氧化碳应小于0.2％。

4.1.2试验用燃气

试验用燃气应符合GB35848之6.1.2的规定。

4.1.3样品基本条件

4.1.3.1商用燃气器具产品应符合GB35848的规定。

4.1.3.2商用燃气器具产品应符合GB30531中能效等级要求，取得能效

标识或具有国家能效标识备案实验室出具的检测报告。

4.2试验状态

4.2.1燃气压力为额定压力。

4.2.2使用0-2基准气，将热负荷（燃气阀门）调至最大，在额定压力下

调节风门，使燃烧器火焰处于最佳状态，然后将风门固定，各项性能试

验时，不应再调节风门。

4.2.3电源调节在额定工作状态。

4.2.4燃具正常运行15min以上。

5试验系统与仪器

—5—

5.1余热利用热效率试验系统

图1余热利用热效率试验装置图

说明：

1——燃气阀门；

2——燃气调压器；

3——燃气流量计；

4——燃气炉灶；

5——装置上水阀门；

6——余热利用装置；

7——装置下部排水阀门；

8——称重放水阀门；

9——止回阀；

10——温度计；

11——循环水泵；

—6—

12——水箱排水阀门；

13——水表；

14——保温水箱；

15——水箱上水阀门；

16——玻璃管液位计；

17——装置上部排水阀门；

18——装置上部关断阀门；

19——压力表；

20——燃气阀门；

注：保温水箱额定容积为500L。

5.2试验用仪器

按表1定采用，也可采用具有同等可靠性和精度的仪器。所用仪器应

按有关规定校准或检定。

表1试验所需设备及要求

测试项目名称规格或范围精度或最小刻度

环境温度温度计0℃~50℃0.5℃

燃气温度水银温度计0℃~50℃0.5℃

水温水银温度计0℃~100℃0.2℃

温度

蒸汽温度水银温度计0℃~120℃0.5℃

表面温度/烟热电温度计或热

0℃~300℃2.0℃

气温度电偶温度计

湿度湿度计0RH-100%RH1%RH

质量衡器0~200kg20g

—7—

测试项目名称规格或范围精度或最小刻度

动槽式水银气压

计

大气压力定槽式水银气压81kPa~107kPa0.1kPa

压力计

盒式气压计

U型压力计或压

燃气压力0Pa~10000Pa10Pa

力表

0m3/h~2.0m3/h

0m3/h~6.0m3/h湿式流量计1.0级，

流量燃气流量气体流量计

0m3/h~10m3/h干式流量计1.5级

0m3/h~20m3/h

密封性气体检漏仪0mL/h~600mL/h±5%

(1)≤±5%

(2)测量值的最大

CO含量CO分析仪2000ppm

烟气分波动值≤4%

析(3)反应时间≤10s

CO2含量CO2分析仪0~25%±5%的测量值

或O2含量O2分析仪0~21%±1%

灵敏度：

燃气成分色谱仪-≥800mV.ml/mg，

燃气分

定量重复性：≤3%

析

燃气相对密

燃气相对密度仪-±2%

度

—8—

测试项目名称规格或范围精度或最小刻度

燃气热值热量计-±1%

时间秒表-0.1s

电压交流电压表0V～250V1.0级

注：表中所示试验仪器仪表仅为试验的最基本条件，应采用同等性能

或更高性能的其他试验仪器仪表。

6试验步骤

6.1将余热利用测试装置的输入、输出端按照图1接入余热利用测试装

置。

6.2在主灶未开启状态下，关闭阀门12、18，打开阀门15，向14注水，

水温不超过25℃，当水量达到水箱容积50%～75%时停止注水，关闭阀

门15。打开阀门5、17，关闭阀门7、8，向6注水，燃具系统正常运行

15min后。在余热回收效率检测前，调节余热系统水温至25℃±5℃，关

闭阀门5、17，打开阀门18同时打开循环泵。

6.3主灶按CJ/T392、CJ/T28热效率测试。

6.4水初温取室温加5K，水终温取水初温加30K，在水初温和终温前5℃

时用搅拌器搅拌至初温和终温；初温和终温均为15内温度传感器所测量

的平均温度。

6.5当保温水箱内温度传感器所测量的平均温度达到终温时记录耗气量，

关闭主灶。

6.6将水箱及余热装置内水放出，测量储水量。

7结果计算

7.1余热利用热效率

—9—

余................（1）

t2−t1×�×�273+��101.3

η=V×�1×288×pamb+pg−pV×100%

η余——余热利用热效率，单位为百分数（%）；

t1——保温水箱内水的初温值，单位为摄氏度（℃）；

t2——保温水箱内水的终温值，单位为摄氏度（℃）；

G——加热的水量，单位为千克（kg）；

c——水的比热，单位为兆焦耳每千克摄氏度（4.19×10-3MJ/kg·℃）；

V——实测燃气耗量，单位为立方米（m3）；

Q1——15℃，101.3kPa状态下实测试验气低热值，单位为兆焦耳每

立方米（MJ/m3）

tg——通过燃气流量计的燃气温度，单位为摄氏度（℃）；

pamb——试验时的大气压力，单位为千帕（kPa）；

pg——灶前燃气压力，单位为千帕（kPa）；

pV——温度为tg℃时的饱和水蒸汽压力，单位为千帕（kPa）。

7.2综合热效率

总余..........................................................（2）

η=η+η

η总——热效率与余热利用热效率之和，单位为百分数（%）；

η——热效率，单位为百分数（%）；

η余——余热利用热效率，单位为百分数（%）。

7.3结果取值

热效率测试应在相同条件下进行两次，两次热效率之差不应大于两

次热效率平均值的5%，此平均值即为热效率。

三、主要试验和情况分析

—10—

结合国内外的行业测试标准和企业内部工厂管控的项目进行要求规

定和试验验证。

四、标准中涉及专利的情况

无

五、预期达到的效益（经济、效益、生态等），对产业发展的作用

的情况

燃气器具余热利用生产企业规范运营，在国际市场上有机会与其他

各国（相关）企业竞争。

六、与有关的现行法律、法规和强制性国家标准的关系

与现行法律、法规和强制性标准没有冲突。

七、重大意见分歧的处理依据和结果

标准制定过程中，未出现重大意见分歧。

八、标准性质的建议说明

本标准为团体标准，供社会各界自愿使用。

九、贯彻标准的要求和措施建议

无。

十、废止现行相关标准的建议

本标准为首次发布。

十一、其他应予说明的事项

无。

—11—

目录

一、工作简况...................................................................................................1

二、标准编制原则和主要内容......................................................................3

三、主要试验和情况分析............................................................................10

四、标准中涉及专利的情况........................................................................11

五、预期达到的效益（经济、效益、生态等），对产业发展的作用的情

况.....................................................................................................................11

六、与有关的现行法律、法规和强制性国家标准的关系........................11

七、重大意见分歧的处理依据和结果........................................................11

八、标准性质的建议说明............................................................................11

九、贯彻标准的要求和措施建议................................................................11

十、废止现行相关标准的建议....................................................................11

十一、其他应予说明的事项........................................................................11

《燃气罩余热节能利用评价技术要求》团体标准

编制说明

一、工作简况

（一）任务来源

节能减排是国之大事，是国家乃至世界持续发展共同追求的目标。

节能减排能源综合利用技术在各个领域广泛推崇。商用厨房设备也是能

源消耗的主要设备之一，传统商用厨房燃气器具燃料热能利用率比较低

低，大量热量未被有效利用，造成严重的能源浪费。厨房设备节能潜力

巨大。国家标准《商用燃气灶具能效限定值及能效等级》（GB30531）

发布实施，引起了整个行业、消费者的广泛关注，掀起了商用燃气器具

高效节能技术研究与推广的高潮。而目前标准只涉及产品热效率。能源

利用应该从全面的角度、综合利用的角度加以衡量和评价，特别是随着

商业厨房设备向一体化、节能化方向发展，能源的综合应用更为大众所

关注。科学规范地测量和评价商用燃气器具节能改造项目的合适性以及

能源综合应用的效果意义重大。

目前国内针对商用燃气器具产品仅有中餐燃气炒菜灶、炊用燃气大

锅灶、燃气蒸箱规定能效指标，而对于商用燃气器具余热回收综合利用

没有明确的规定以及相应的测量和评价方法。近年来省内商用燃气器具

余热利用产品及项目发展迅速，商用燃气器具余热利用是对能效指标的

扩充，很好的响应了国家节能减排的号召，该标准的制定有利于科学规

范测量和评价商用燃气器具新产品新技术的节能效果，有利于节能减排

技术的进一步探索和推广应用。商用燃气器具余热利用产品目前没有行

业标准予以规范，大大增加了地方管理难度。要实现商用燃气器具余热

利用产品节能减排初衷，特制定本标准，可促进产业化、可持续发展。

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（二）编制过程

为使本标准在燃气器具余热利用市场管理工作中起到规范信息化管

理作用，标准起草工作组力求科学性、可操作性，以科学、谨慎的态度，

在对我国现有燃气器具余热利用市场相关管理服务体系文件、模式基础

上，经过综合分析、充分验证资料、反复讨论研究和修改，最终确定了

本标准的主要内容。

标准起草工作组在标准起草期间主要开展工作情况如下：

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