【《中国-新西兰乳制品产业发展现状分析案例》2600字】

中国-新西兰乳制品产业发展现状分析案例目录TOC\o"1-3"\h\u10363中国-新西兰乳制品产业发展现状分析案例 1183441.1中国乳业发展状况 1264031.1.1乳业发展现状 1292811.1.2乳业企业概况 3126821.1.3奶业产业发展趋势 4142291.2新西兰乳业发展状况 4267101.1.1生产分布 495001.1.2生产特点 51.1中国乳业发展状况1.1.1乳业发展现状自2014年开始，中国奶牛数量呈现出下降的状态，由2014年的8,400千头下降至2020年的6,150千头。尽管总数有所下降，但随着奶牛养殖的标准化、规模化、现代化水平的持续性增长，不仅仅快速提升了其生产效率，同时其全面素质得到了全面的提升，见图1。2021年消费需求快速增长是驱动产业发展及奶价保持高位的重要动力，但2022年中国乳制品消费需求增长速度放缓的可能性较大。首先，2022年中国经济增速仍有较大的不确定性，将受到国内外新冠肺炎疫情及国际经贸关系等因素的影响。其次，预计2022年上半年生猪生产能力就将恢复到往年正常水平，猪肉价格也将明显回落，猪肉价格下降与猪肉消费需求增长将给乳制品价格带来下行压力，将抑制乳制品需求增长。图12014-2020年中国奶牛数量资料来源：智研咨询此外，近年来，中国牛奶产量呈现出波动上升的状态，2014至2015年有小幅上升，2015年至2017年呈现出下降的状态，而2017年之后，牛奶产量继续上升，见图2。出现此现象的原因在于，部分奶牛场产奶量下降，经济效益不高。这主要是由于外部条件突然发生变化，饲养成本增加，缺少配套的扶持措施。在这种情况下，生产者易产生消极情绪，放松奶牛生产的饲养管理，削弱自我消化能力，使奶牛业陷入“低投入、低产出、高成本、低效益”的困境。图22014-2020年中国牛奶产量及增速资料来源：智研咨询依据中国奶业协会的相关数据可知，对于2020年1月份到10月份的中国液态奶，包装牛奶的进口和出口数量分别是81.71万吨和1.06万吨，这表明其进口数量远高于出口数量，具体见图3。图32020年1-10月中国液态奶进出口数量细分资料来源：智研咨询依据中国奶业协会统计的2020年1月到10月的相关数据可得，在中国包装进口的牛奶中，有超过59.70%来自于欧盟地区，其他新西兰和澳大利亚两个地区所占的比重分别是28.90%和9.80%。1.1.2乳业企业概况2010-2019这十年期间，牛奶相关企业注册总量由原来的115.50万家增长至456.3万家，翻了两倍。地域分布来看，山东省的牛奶相关企业数量最多，超过25.50万家，占全国8%。其次是广东、湖南和河南，三个省份的牛奶相关企业数量均在20万家以上。从行业分布来看，94%的牛奶相关企业为批发和零售业企业，见图4。图42020年中国牛奶相关企业注册总量的地区分布情况资料来源：智研咨询从中国牛奶企业规模上来看，目前中国牛奶行业市场竞争较为激烈，产业主要被伊利、蒙牛等上市企业所占据，在2020年上半年，伊利实现营收474.28亿元，同比增长5.45%，净利润为37.66亿元，同比增长7.02%；蒙牛实现营收375亿元，同比下降5.80%，净利润为11.12亿元，同比下降41.7%；其他乳业营收均在40亿元以下，净利润在5亿元以下，其中光明与三元均出现亏损状态。1.1.3奶业产业发展趋势食品的安全问题备受关注。整个奶牛产业涉及非常长的产业链，包含了奶牛的育种和喂养、加工、存储和运输乳制品等等相关环节，任何一个环节如果没把好关，能把控产品的质量。因此中国要发展奶牛养殖业，迫切要解决的是在整个产业链中，如何把关好奶牛养殖确保乳品的质量，如何安全养殖，如何确保供给的原材料的质量和营养等方面的问题。1.2新西兰乳业发展状况根据Wind数据库数据，新西兰有超过1.16万个奶牛场，在国内有接近430万头的泌乳牛。从牛奶的产量出发，结合鲜奶固液数量计算，得出原奶的产量超过1,600万吨。1.1.1生产分布新西兰农场的奶牛主要分布在北岛相关区域中。在所有奶牛量中，这些区域的奶牛量较为密集。在总的奶牛量中，这些区域所占的比重超过82%。整个经营模式中，奶牛量持续增长，主要是因为牧场之间合作式的经营发展。在最近这10年里，因为当地农场主高效地进行奶牛养殖，也就是畜牧养殖逐步转型成奶牛养殖，实现乳品产量的持续增长。1.1.2生产特点在新西兰的奶业发展过程中，在现有的草地资源优势基础上，秉承低成本、环保、高效的生产理念，逐步形成可持续、经济、良性循环的放牧生产体系。在当地，作为牧场农场主，从现有的自然环境出发，实现牛奶生产效率最大化，同时依据乳蛋白、乳脂率含量等指标，确保每一块草地的产量最大化，推进了奶业的全面发展，与牧草中包含的科技含量有直接关系，只有重视草地的建设和保护，才能最大化的发挥每一块草地的效用。特别可通过运用科学的灌溉系统的方式，解决一部分地区减税降水量不足的情况，确保全年的牧草实现均衡生产。通常情况下，采用季节性放牧或者划分区城轮牧等两种形式进行奶牛饲养，基本上没有使用玉米、豆粕等饲料，因而摄入的事物过于单一，因而每一年的单产量偏少，不过奶质佳。在新西兰，因为牧草的生长与季节有直接关系，所以整个奶业也带有特定的季节特点。在每一年的5-7月，一直有“奶牛假期”的特点，因为这阶段的牧草因为地处冬季的缘故，因而奶量的产量也达到了历史新低。而从每一年的7月份开始，牧草随着气温的升温而开始生长，到了春季（9-10月）的阶段，牧草得到了全所未有的增长，并且到了夏季（11-12月）达到了巅峰值。之后秋季（2-3月）又进入到最低值。但是在4月份的很适合，因为季节气候的影响，会出现以一个回升的状态，随着5月到来，冬季的到来又进入停滞期，整体为一个生长周期，整个奶牛的生长状态契合了牧草的生长状态，呈现出抛物线特征。所以不管是牧场主，还是整个奶业加工行业而言，季节的影响都是巨大的。因而新西兰全国范围的奶量在生产淡季会出现供不应求的状态，奶制品的出口也会因此减少。新西兰有机市场历经10多年的发展，现已初具规模，特别是有机产品的种类正逐步呈现出多元化发展方向，出现此发展趋势的原因在于越来越多的消费者抗拒转基因技术的产品，因而“有机生产”的公众认可度逐渐提高，以此推进了整个新西兰食品农产品行业规模的快速增长。有机奶业在整个新西兰出口产业中，占据了一定的地位。但是从2007年相关数据可知，在总的出口产品总量中，乳制品的所占的比重不到0.50%，说明其所占比例偏低。在新西兰整个国家范围内，进行有机奶生产的农场主多达130个，有机奶牛达到了3.50万头。因此每一年生产的有机牛奶的产量，超过了八万吨，同时其年增长率超过94%。不过在新西兰的奶制品中，有超过九成的有机乳制品用于出口，但在国内范围内，整个有机乳制品的市场较低。分析