《肃北牦牛》-征求意见稿

Q/LB.□XXXXX-XXXX前言本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由甘肃省农业农村厅提出并监督实施。本文件由甘肃省畜牧业标准化技术委员会归口。本文件起草单位：中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所、肃北蒙古族自治县畜牧业服务中心、酒泉市畜牧兽医总站、武威市农业农村局。本文件主要起草人：郭宪、赵尔军、甘满宇、柴绍芳、秦志异、杨万辉、裴杰、陈学俊、包鹏甲、克希扣。本文件由中国农业科学院兰州畜牧与兽药研究所负责解释。肃北牦牛范围本文件规定了肃北牦牛的品种来源、体型外貌、生产性能、性能测定和等级评定的技术要求。本文件适用于肃北牦牛品种鉴定和等级评定。规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T43842牦牛生产性能测定技术规范术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义。品种来源属肉用型地方牦牛品种，经长期自然选择和人工选育形成，主要分布区域海拔3200m～4500m，适应于高寒干旱荒漠地区放牧。中心产区位于甘肃省酒泉市肃北蒙古族自治县盐池湾乡、石包城乡和党城湾镇，2024年通过国家畜禽遗传资源委员会审定获批新资源。体型外貌毛色黑色为主，黑白相间色、褐色次之。体格健壮，肌肉较丰满，结构紧凑，体质结实，公母牛均有角。头较大，额短而宽并稍显突起，鼻长微陷，鼻镜较小且下翻。尻斜，腹大，尾根低，尾短，尾毛丛生呈帚状。四肢粗壮有力，蹄小坚实，肢势端正。全身毛绒较长，尤其是腹侧、股侧毛绒长而密。公牛鬐甲隆起，颈粗短，前胸开阔发达，四肢粗短健壮，角粗长。母牛清秀，鬐甲稍隆起，颈长适中，角形秀丽细长。肃北牦牛体型外貌见附录A。生产性能6.1体尺体重肃北牦牛各年龄段体尺体重见表1。表1肃北牦牛体尺、体重年龄性别体高/cm体长/cm胸围/cm体重/kg初生公57.2±2.347.5±2.658.3±3.714.6±1.5母55.6±2.944.6±3.255.7±3.113.7±2.36月龄公86.4±2.592.8±5.8106.5±6.088.3±9.4母85.7±3.387.2±3.196.5±4.383.1±3.918月龄公105.6±2.6106.2±4.3134.3±5.7132.1±9.7母96.2±3.1101.2±4.2130.1±9.2127.4±8.030月龄公110.6±5.9121.8±10.6153.6±12.2196.5±24.0母106.4±3.1113.1±2.8146.7±5.9169.1±7.242月龄公116.7±4.6132.1±5.7170.7±7.4267.3±17.1母108.2±6.6121.6±4.0149.3±12.1184.7±14.6成年（54月龄）公122.7±5.1136.8±6.9180.5±15.1329.6±23.9母114.6±2.0123.4±3.7174.1±3.8220.7±18.96.2产肉性能自然放牧条件下，成年肃北牦牛产肉性能见表2。表266月龄肃北牦牛产肉性能性别活重/kg胴体重/kg）骨重/kg屠宰率/%净肉率/%肉骨比眼肌面积/cm2公358.30±61.64185.30±30.9531.46±3.0551.80±1.9940.86±2.654.76±0.6466.29±11.95母256.40±18.36133.20±11.9121.76±2.0550.89±1.2940.12±1.354.97±0.3659.76±8.626.3产奶性能自然放牧条件下，一般6月～9月挤奶，日挤奶1次～2次，2胎及2胎以上经产母牛日均挤奶1.5kg，挤奶期140天～160天，平均年挤奶量225kg。乳蛋白质含量5.18%±0.14%，乳脂肪含量5.06%±0.64%。6.4繁殖性能公牦牛2岁性成熟，2.5岁配种，利用年限5年～7年。自然交配时公、母牦牛比例1:15～1:20。母牦牛2岁性成熟，一般2.5岁初配，发情多集中于7月～9月，发情周期平均21天，发情持续时间10小时～48小时。妊娠期250天～260天，产犊集中于次年4月～6月，利用年限6年～8年。6.5产毛性能年剪毛1次，每年5月份剪毛，带犊母牛一般不剪毛。公牛4岁以上产毛量3.21kg±0.83kg，母牛4岁以上产毛量1.86kg±0.42kg。性能测定按照GB/T43842的规定执行。等级评定评定条件体型外貌符合本品种特征；生殖器官发育正常，无缺陷；健康状况良好；档案资料齐全。评定时间每年9月～11月进行评定。单项评定8.3.1体型外貌按附录B进行体型外貌分项评分，根据评分结果按照表3评定等级。单次外貌评定时应固定外貌评分人员。表3肃北牦牛体型外貌等级评分单位为分等级公牦牛母牦牛特级85～10080～100一级80～8475～79二级75～7970～74三级/65～698.3.2体重按表4规定进行评定。表4肃北牦牛体重等级评定单位为千克性别年龄特级一级二级三级公牛6月龄/≥9282～91/18月龄≥150135～149120～134/30月龄≥210195～209180～194/42月龄≥270255～269240～254/母牛6月龄/≥8876～8764～7518月龄≥145130～144115～129105～11430月龄≥170155～169140～154125～13942月龄≥205190～204180～189165～1798.3.3体高按表5规定进行评定。表5肃北牦牛体高等级评定单位为厘米性别年龄特级一级二级三级公牛6月龄/≥9388～92/18月龄≥108103～10798～102/30月龄≥115110～114105～109/42月龄≥122117～121112～116/母牛6月龄/≥9085～8980～8418月龄≥106101～10596～10091～9530月龄≥111106～110101～10596～10042月龄≥116111～115106～110101～1058.4综合等级评定按表6规定，以体型外貌、体重、体高3项均等权重进行综合评定。综合三项评定，两项为特级且第三项为一级及以上，综合评定为特级；两项为一级或特级且第三项为二级以上，除特级外，综合评定为一级；两项及以上为三级，综合评定为三级；其余情况综合评定为二级。表6等级评定表单项等级综合等级特特特特特特一特特特二一特一一一特一二一一一一一一一二一特特三二特一三二特二二二特二三二一一三二一二二二一二三二二二二二二二三二特三三三一三三三二三三三三三三三注：公牛不评定三级。

（资料性）肃北牦牛体型外貌肃北牦牛体型外貌见图A.1～图A.6。图A.1公牛头部图A.2母牛头部图A.3公牛侧面图A.4母牛侧面图A.5公牛尾部图A.6母牛尾部

（规范性）肃北牦牛体型外貌评分肃北牦牛体型外貌按表B.1的规定评分。表B.1肃北牦牛体型外貌评分表单位为分项目满分条件满分公牛母牛评分及扣分说明评分及扣分说明一般外貌品种特征明显；体大而结实，各部结构匀称，结合良好；头部轮廓清晰，鼻孔开张，嘴宽大；公牦牛雄性特征明显，前后躯肌肉发育好，鬐甲隆起，颈粗短。母牦牛清秀，鬐甲稍隆起，颈长适中。30符合品种特征得10分；体大而结实，各部结构匀称，结合良好得6分；头部轮廓清晰，鼻孔开张，嘴宽大得4分；公牦牛雄性特征明显，前后躯肌肉发育好，鬐甲隆起，颈粗短得10分。品种特征不明显扣1分～5分。其他特征不明显相应扣1分～2分。符合品种特征得10分；体大而结实，各部结构匀称得6分；头部轮廓清晰，鼻孔开张，嘴宽大得4分；母牦牛清秀，颈长适中得10分。品种特征不明显扣1分～5分。其他特征不明显相应扣1分～2分。体躯胸围大，背腰直而宽；公牦牛腹部紧凑，母牦牛腹部大，不下垂；臀部肌肉发育良好。25胸围大，背腰直而宽得8分；公牦牛腹部紧凑得7分；臀部肌肉发育良好得10分。狭胸、背腰欠平扣1分～3分，臀部肌肉发育不丰满扣1分～5分。胸围大，背腰直而宽得8分；母牦牛腹部大，不下垂得7分；臀部肌肉发育良好得10分。狭胸、背腰欠平扣1分～3分，臀部肌肉发育不丰满扣1分～5分。生殖器官和乳房公牦牛睾丸匀称，发育良好。母牦牛乳房发育好，乳头匀称。20睾丸匀称，发育对称得20分。睾丸发育不对称扣2分～5分，单睾或隐睾扣20分。乳房发育饱满，乳头匀称得20分。乳房发育饱满度较差，乳头均匀度低扣3分～5分。肢蹄肢蹄端正结实，两肢间距宽，蹄形正，蹄质坚实，蹄壁光滑，蹄缝紧。10肢蹄端正结实得4分；两肢间距宽得4分，蹄形正，蹄质坚实得2分。肢蹄轻度缺陷相应扣1分～3分。肢蹄端正结实得4分；两肢间距宽得4分，蹄形正，蹄质坚实得2分。肢蹄轻度缺陷相应扣1分～