打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作的总结

打击违法添加非食用物质和滥用食

品添加剂专项整治工作的总结

根据打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂

专项整治电视电话会议精神和《市打击违法添加非食

用物质和滥用食品添加剂专项整治方案的通知》以及

《关于印发全国打击违法添加非食用物质和滥用食品

添加剂专项整治近期工作重点及要求》的工作要求和

部署，我局高度重视，积极开展我市食品生产加工领

域打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整

治活动，本次专项活动共出动执法人员X人次，检查

食品生产加工企业XX家次，抽取样品X个。具体总结

如下：

一、加强领导，确保专项整治工作顺利开展。

一是我局制定了《关于打击违法添加非食用物质

和滥用食品添加剂专项整治方案》，成立了由局主要

领导任组长，各股室负责人为成员的专项整治领导小

组，并制定了整治目标和实施步骤，确保了专项整治

的人员和组织保障。同时，我局根据我市食品企业的

实际情况，确定了本次专项整治的重点产品、重点区

域和重点单位，重点产品为肉制品、糕点、饮料、米

面制品和豆制品，重点区域为市区和城乡结合部以及

东陂镇，重点生产企业为糕点、饮料和腊味生产企业。

二是根据省食安办公布的《20XX年重点品种不合

格产品名单》，市市场销售的腐竹产品中含有违法添

加的吊白块（次硫酸氢纳、甲醛），糕点产品中超量

使用了铝膨松剂，其中我市X家糕点生产企业生产的

糕点被检出超量使用了铝膨松剂，为此，我局针对我

市腐竹和糕点行业实际情况，制定了我市腐竹和糕点

产品的专项整治方案一《关于印发市质监局进一步打

击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治方

案的通知》，加大对腐竹和糕点产品的整治力度。

二、开展了行政执法监督检查。

一是对食品添加剂使用企业开展了执法检查，重

点检查企业使用的食品添加剂是否经过备案，是否添

加了非食用物质，使用的食品添加剂是否是获证企业

生产的产品，在使用食品添加剂时是否进行了用量登

记，是否存在超范围、超量使用食品添加剂等。执法

人员在执法检查时，未发现企业有违法添加非食用物

质和滥用食品添加剂违法行为。

二是针对我市市场销售的腐竹含有违法添加的吊

白块（次硫酸氢纳、甲醛），我局联合市卫健局对我

市金源市场、城北市场、镇肉菜市场、XX镇吴仁和士

多店以及XX镇伍旭贵商店进行了执法检查，追查出售

的腐竹来源。经检查，市场出售的腐竹都不是连州本

地生产。

三是对我市原腐竹作坊和糕点生产企业进行了执

法检查。我市原腐竹作坊由于卫生条件达不到卫生规

范要求，都没有获得相应的证照，检查人员检查时腐

竹作坊已全部停产（关闭）。在对糕点生产企业进行

检查时，检查人员要求企业严格控制食品添加剂的用

量，督促企业建立食品添加剂日常使用台帐，规范添

加行为，避免出现超量使用食品添加剂问题发生。

三、开展了专项监督抽查工作。

针对我市X家糕点生产企业生产的糕点被检出超

量使用了铝膨松剂，我局除加强了对我市糕点生产企

业的执法检查，并对我市糕点生产企业进行了监督抽

查，共抽取了X个样品，对样品的甜味剂和铝残留量

进行了检测。经法定机构检测样品全部合格。

四、切实加强了舆论宣传。20XX年12月底我局就

打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为召开

了专项整治动员大会，局领导要求制定专项整治工作

方案，明确人员落实、措施落实、责任落实、时间落

实，切实将专项整治落到实处。20XX年3月15日，

我局会同市消费者协会和卫健、农业农村、烟草等部

门联合在市东门中路开展了“3.15”消费咨询活动，

并组织了我市X家食品企业在咨询现场开展产品展销。

发放食品质量安全知识手XXXX份，消费小常识资料

XXXX份，食品质量安全VCD碟CCC张，法律法规XXXX

本，食品添加剂宣传画册VVV份。在咨询活动中，我

局工作人员向咨询人员讲解食品添加剂生产、使用、

备案、标签标注等有关知识,受到了群众的热烈欢迎。

五、创新监管手段，建立生产加工领域食品添加

剂使用监管的长效机制。针对当前违法添加非食用物

质和滥用食品添加剂突出问题以及我市个别企业出现

超量使用食品添加剂情况，仅仅依靠巡查和执法检查，

很难避免企业出现违法添加非食用物质和超范围超量

使用食品添加剂违法行为发生，必须从强化企业第一

责任人意识、提高法律震慑力、建章立制、规范企业

行为入手，切实提高食品添加剂监管的有效性和长效

性。为此，我局根据全国打击违法添加非食用物质和

滥用食品添加剂专项整治电视电话会议精神，并结合

《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试

行）》和今年6月1日即将实施的《食品安全法》，

制定了《连州市食品生产加工企业食品添加剂使用实

施办法》。《办法》要求使用食品添加剂的食品企业

必须具备一名经考核合格的食品添加剂管理人员、必

须具备用于添加食品添加剂的经检定合格的计量器具、

并从食品添加剂的进货验收、使用备案、使用要求以

及企业责任、企业违法行为处罚法律适用、举报奖励、

从事食品添加剂使用监督管理单位的工作人员责任等

方面进行了规定，切实强化食品添加剂的监督管理和

企业第一责任人意识，规范企业行为。下一步将按照

《办法》的要求加强对企业的培训、加大对相关法律

法规宣贯力度、进一步落实《办法》规定的各项措施，

切实提高监管的有效性和建立监管的长效性机制。

六、存在问题：一是我市食品企业、小作坊数量

多，分布广，部分地区还存在无证照的食品加工点，

监管难度大，存在违法添加非食用物质和超范围超量

使用食品添加剂隐患；二是企业的法律意识、责任意

识有待进一步加强；三是宣传的力度、宣传的有效性

有待进一步加强；四是监管人员素质、能力有待进