《老年膳食营养与保健》课件-任务一 概述_第1页
《老年膳食营养与保健》课件-任务一 概述_第2页
《老年膳食营养与保健》课件-任务一 概述_第3页
《老年膳食营养与保健》课件-任务一 概述_第4页
《老年膳食营养与保健》课件-任务一 概述_第5页
已阅读5页，还剩1页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

老年人营养膳食与保健北京出版社单元一老年人的能量需求学习目标知识目标1.陈述基础代谢、食物特殊能力作用、热能系数、身体活动等基本概念。2.陈述老年人基础代谢能量计算方法。能力目标1.能运用公式法、估算法等方法确定老年人基础代谢能量。2.能运用微型营养评估简表(MNA-SF)对老年人营养状况进行评估，能精准确定老年人每日三大产热营养素需要量。素质目标1.全面关注老年人健康，进一步增强专业认同感;2.切实增强标准化意识，进一步培养细心、责任心。概述第一部分01任务一能量，是一切生物维持生命活动的基础，能量不能被创造和消灭，而是遵循能量守恒定律从一种形式转化为另一种形式，人体也不例外。目前国际上通用的能量单位为焦耳（joule，J）、千焦耳（kJ）或兆焦耳（MJ）。焦耳与卡之间的换算关系为1kcal＝4.184kJ，1kJ＝0.239kcal蛋白质可产生某些不能继续被分解利用的含氮化合物，如尿素、肌酐、尿酸等。营养物质的热能系数：1g营养物质彻底分解所能为人体提供的热能。人体内三大产热营养物质的热能系数分别为:1g碳水化合物约产生热能16.7kJ(4.0kcal);1g蛋白质约产生热能16.7kJ(4.0kcal)，

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论