酒水礼仪介绍

酒水礼仪酒水是在日常交往中比较正式的场合使用的饮料；这样一种统称软饮料是指不含酒精的饮料；比如水；果汁日常碰到的饮料排序——茶、咖啡、洋酒

1酒水礼仪酒满敬人；茶满欺人；酒满敬人是在国内有效；国外不是。洋酒很少倒满；洋酒是酒满欺人

2有关茶的礼仪和规范茶在中国人生活中很重要哦开门七件事-----柴、米、油、盐、酱、醋、茶做、请坐、请上座；茶、喝茶、喝好茶。（参加工作大学生上茶的事例）

有关茶的知识1、茶的来历。《神农本草经》有这样的记载：“神农尝百草；日遇七十二毒；得荼而解之”。这里的荼是指古代的茶；也叫茗。2、为什么叫吃茶？所谓“吃茶”是将茶与葱、姜、枣、橘皮、茱萸、薄荷等熬成粥吃；在唐代已经非常流行。陆羽在《茶经》中就记载了这种吃法。在宋朝及以后就逐渐发展为直接冲泡饮用。喝茶的礼仪

茶的品种的选择——北京人喜欢花茶；江浙人喜欢绿茶；台湾；福建；两广；港澳喜欢乌龙茶；乌龙茶是一种半发酵的绿茶；乌龙茶也叫‘绿叶红镶边’；因为半发酵；中间是绿的；边上是红色的；是发酵的结果；西藏；云南人喜欢压缩茶(普洱；全发酵茶）安徽喜欢红茶（祁红）；上海人喜欢碧螺春；黄山毛尖；西湖龙井

蒙古人等游牧部落喜欢茶砖；和奶一熬就成为奶茶6喝茶的礼仪茶具的选择——茶具一定要干净；整洁；完整无损；如果接待客人较多；可以用纸杯；放上袋茶取茶的规矩——不要用手取倒茶不要满；为客人倒的第一杯茶；通常以七分满为佳;要不断地续水；尽量不要用一只手上茶；尤其不能用左手；敬茶要双手。两杯以上要用托盘

7喝茶的礼仪以茶待客时；由何人为来宾奉茶；往往涉及到对来宾重视的程度问题。

在家中待客时；通常可由家中的晚辈或家庭服务员为客人上茶。接待重要的客人时；则应由女主人；甚至由主人自己为之亲自奉茶。在工作单位待客时；一般应由秘书、接待人员、专职人员为来宾上茶。接等重要的客人时；则应由本单位在场的职位最高者亲自为之上茶。

8喝茶的礼仪若来访的客人较多时；上茶的先后顺序一定要慎重对待；切不可肆意而为。合乎礼仪的做法应当是:其一；先为客人上茶；后为主人上茶;其二；先为主宾上茶；后为次宾上茶;其三；先为女士上茶；后为男士上茶;其四；先为长辈上茶；后为晚辈上茶。9喝茶的礼仪上茶的规矩——要从人的右后侧给客人上茶；因为要把杯子放到客人的右手边上；一般人用右手喝茶；还因为从右后侧上茶不至于和客人正面相对；客人可以不和你说谢谢；如果在开会的时候不容易打扰客人的思绪；而且杯耳要朝外；这样容易拿；

10喝茶的礼仪扣指礼——别人给给倒茶；你可以说声谢谢；还可以行扣指礼；就是在桌子上敲一敲；扣指在南方和港澳台比较流行

11喝茶的礼仪品茶的规矩：1、神态要谦恭（斟茶后的道谢；扣指等）2、姿态要优雅（喝茶不出声音、不吸茶；用盖子撇一下再喝；茶叶万一进嘴别吐回去3、品茶要得法（上茶后；先捧到鼻前嗅一嗅；然后小口喝一喝；茶水要在最里含一含、浸一浸舌头；再慢慢地咽下去）；记住品茶；不是解渴；要喝出意思

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有关咖啡的礼仪和规范咖啡Coffee

咖啡是世界上最流行的饮料之一；尤其在现代都市里；品饮咖啡更成为了一种时尚。摩卡咖啡

摩卡薄荷咖啡

卡普奇诺

黑咖啡：既不加牛奶；也不加糖的纯咖啡。欧洲人喝；喝黑咖啡在欧洲人眼里是有身份的标志。喝咖啡的礼仪白咖啡：加牛奶或奶油；加糖与否完全可以自作主张；亦称法式咖啡

19咖啡拉花喝咖啡的礼仪

1、咖啡杯的拿法：很多咖啡杯的杯耳较小手指无法穿进去；但即使用杯耳较大的杯子；也不要用手指穿过杯耳端住杯子；咖啡杯的正确拿法应是用拇指和食指拈住杯柄把咖啡杯端起来。2、咖啡杯碟的使用：摆放咖啡杯、碟都是有讲究的；咖啡杯应当放在客人正面或者右侧；杯柄及咖啡匙柄应朝客人右方；上到桌面时不能发出响声。喝咖啡的礼仪

3、如何给咖啡糖：加糖和奶时；应该是先加糖后加奶；因为温度愈高的咖啡愈容易使糖迅速溶化；如果先加奶球会把咖啡温度降低许多；再放糖时溶解度就会变差；如果确定加糖饮用；最好咖啡一送到就先加糖；等咖啡凉了再加糖则溶解度差；喝到杯底时会发现一堆未化的糖粒。给咖啡加糖；如果是砂糖就直接加入杯内；如果是方糖则应先用糖夹把方糖夹在咖啡碟的一侧；再用咖啡匙把方糖轻轻放在杯子里；如果直接用糖夹把方糖放入杯子可能会使咖啡液溅出来；更不要用咖啡匙用力捣碎杯中的方糖；也用不着用力搅拌而溅出咖啡。喝咖啡的礼仪4、怎么样喝咖啡：如果煮好的咖啡太热了；可以用咖啡匙在咖啡杯中轻轻搅拌使之冷却后再饮用；不要用嘴去把咖啡吹凉这是很不礼貌的；咖啡匙使用后要放在碟子上不要放在杯子里这样显不得雅；而且一不小心就会把咖啡匙和杯子打翻在地；因而弄脏衣服或台布这样也是很不礼貌的。喝咖啡的礼仪

5、怎么样喝咖啡：喝咖啡时可以用右手拿着咖啡杯的杯耳；左手轻轻托着咖啡碟；慢慢地移向嘴边轻嗓；不能用手抓起杯子大口吞咽；也不能俯首去就着桌子上喝咖啡；；不要在喝咖啡时发出响声来；或是用咖啡匙舀咖啡喝；或直接端起碟子而另一只手不扶住杯子喝；这些都会十分的失礼。在家请客人喝咖啡时；应当注意的是；咖啡爱好者对是否加糖和奶往往十分讲究；最好让客人自便主人不必代劳。咖啡要趁热喝完不必客气；如果只顾聊天而让咖啡冷却；就会有违主人的一番诚意是很不礼貌的；也不要一口气就把咖啡喝完；而要慢慢啜饮；咖啡要全部喝完才显得有礼貌。1、速溶咖啡不应该加糖；应该加盐。

2、喝黑咖啡是有身份的象征；一般在餐后喝。西餐的顺序开胃菜---汤----鱼----肉（牛排、烤肉）---布丁----冰激凌---甜点---黑咖啡或者威士忌酒

3、小勺除了搅拌基本没有用喝咖啡的礼仪咖啡的品种——1、“待客”强调现磨现煮的咖啡2、选取咖啡豆的讲究：蓝山咖啡；爪哇咖啡；巴西咖啡；哥伦比亚咖啡；蓝山咖啡出产自牙买加；很贵的；一杯要好几百

28喝咖啡的礼仪3、咖啡添加东西的讲究：皇室咖啡要加白兰地酒；意大利式咖啡；高压蒸汽浓缩的咖啡；用特殊的器皿把咖啡浓缩了；杯子非常小；可以加奶；也可以不加；有浓缩的黑、白咖啡4、喝咖啡的程序：碟子+杯子+调羹=全套咖啡；那个勺子是不用的；勺子只能放在碟子上；不能在杯子上或杯中；勺子两个用处；加牛奶或糖；在或着咖啡比较烫可以略加搅拌；然后放回原处29喝咖啡的礼仪

5、喝咖啡的时候；如果你在桌旁；直接拿起就可以；但如果你在站立；要将碟子一起拿起；将碟子托到齐胸的位置；然后再喝；这样如果咖啡流下来可以落到碟中30喝洋酒的礼仪喝酒的顺序——先喝白酒；后喝红酒（都是葡萄酒）2、先喝浅色的酒；后喝深色的酒3、先喝年轻的酒；后喝年长的酒4、先喝味淡的；后喝味浓的（白兰地；威士忌）5、先喝酸的；后喝甜的（先喝舔的腻）

31喝洋酒的礼仪

酒吧里喝酒的规矩——老外做生意吃工作餐时；一般是不喝酒的；在欢迎宴会；告别宴会上才会喝酒；还有就是社交时去酒吧喝；酒吧一般喜欢喝威士忌和鸡尾酒；英国的威士忌最好；要加点苏打水；加点冰块；但此酒比较烈性；40%的酒精；鸡尾酒是酒和果汁或其他不同的酒搭配在一起的混合性饮料；喝鸡尾酒有个讲究；不同酒的品种适合不同的人喝；有个身份的象征；比如城市女性白领喝红粉佳人；还有血腥玛丽（烈性；不是女人喝的）；天使之吻；螺丝起子等等。

红粉佳人血腥玛丽32喝洋酒的礼仪餐桌上喝酒——有三种；餐前酒、佐餐酒和餐后酒。餐前酒：味道比较淡；酸甜口味；比如鸡尾酒；香槟酒；标准饮用是10度；所以要加冰；用郁金香形酒杯；细长的；腿长；标准拿法是捏杯腿；香槟酒是西方唯一可以干杯的酒

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33喝洋酒的礼仪佐餐酒：正餐时喝白葡萄酒和红葡萄酒；吃西餐时你右手的正前方有三个杯子由外向内是白葡萄酒；红葡萄酒；水；杯子由小到大。吃鸡肉；鱼肉时喝白酒；白葡萄酒要拿杯腿。羊肉；猪肉；牛肉喝红酒；红酒什么都不加；包括雪碧、柠檬、冰块；因为它的标准引用温度18度；标准拿法拿杯身

34喝洋酒的礼仪餐后酒：可以喝红茶、黑咖啡、威士忌酒；雪莉酒和金酒（甜酒）白兰地酒白兰地酒：正规场合；好酒；第一杯是给主人喝的；俗称试酒；它的最佳饮用温度20度；所以它的被子是大肚子杯；小口杯；矮腿杯；标准拿法用；中指和无名指夹住杯腿；让整个酒杯坐在手掌之上；喝时的程序；要观其色；好酒都是清澈透明的；闻其香；35餐前准备工作1、餐前热毛巾的用途？2、餐巾的正确用法：

A、放在桌子上？

B、别在腰带上？

C、别在衣领上？敬酒应注意的9点小细节

1、领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来；双手举杯；2、可以多人敬一人；决不可一人敬多人；3、自己敬别人；如果不碰杯；自己喝多少可视乎情况而定；4、自己敬别人；如果碰杯；一句；我喝完；你随意；方显大度。敬酒应注意的9点小细节

5、端起酒杯(啤酒杯)；右手扼杯；左手垫杯底；记着自己的杯子永远低于别人。6、如果没有特殊人物在场；碰酒最好按时针顺序；不要厚此薄彼。7、碰杯；敬酒；要有说词；8、不要过分劝酒；9、遇到酒不够的情况；酒瓶放在桌子中间；让人自己添。葡萄酒的喝法1、酒的种类：香槟（发泡）、白兰地（蒸馏）、干白（白葡萄汁）、干红（皮肉梗）2、洋酒要和菜搭配喝；基本是白肉配白酒；红肉配红酒；红；白是指干红和干白；香槟酒是发泡葡萄酒或“爆塞酒”。白兰地酒是蒸馏葡萄酒；是洋酒中“贵族”；吃西餐基本是一道菜一道酒（先淡后深；先年轻后老的）；威士忌酒是烈性蒸馏酒；物美价廉。老外餐桌上都是葡萄酒；啤酒在老外眼里是种饮料；不能上桌的。葡萄酒除了红；白；还一种在两者之间；那就是玫瑰红；国内也就桃红3、(餐前)香槟酒的喝法：适宜温度4°；需要冰镇；用郁金香杯子或者半球形；只能拿杯腿；可以干杯；葡萄酒的喝法4、（佐餐）干白酒的喝法：适宜温度13°；可以加冰块；只能拿杯腿；5、（佐餐）干红酒的喝法：适宜温度18°；什么都不要加；最好要醒酒；只能拿杯腿；6、（餐后）白兰地或者威士忌；适宜温度20°；什么都不要加；要用大肚子杯子；杯腿要放在食指和无名指之间；要观其色；闻气味；体其味

中途离席和主人说明并道歉；离开时不可大声宣扬；赞美佳肴；表示感谢。喝咖啡的小提示？火鸡跟老